Ⅰ 辣椒炒什么好吃
对于吃辣椒的人来说，炒什么都好吃，直接把辣椒做成剁辣椒、酸辣椒、泡辣椒很很美味。
甜椒、尖椒都有不同的吃法，不过这些都比较普通，咱们分享几个不普通的，辣椒炒辣椒，哈哈！
红油茄块准备：茄子1斤，青椒1两， 酱油、味精、生姜、香葱、素昂半、香油、花生油、料酒、白糖、红油、素高汤、水淀粉各适量。
步骤：
1、将茄子去蒂、削皮，清洗干净，切成滚刀块。青椒洗净后切成滚刀块。香葱清洗干净，拍松切成碎末。
2、蒜瓣去皮洗净捣成蒜蓉。生姜去皮洗净后拍松，切成碎末。炒锅置火上，放入宽油烧至七成热。
3、放入茄子炸呈金黄色，捞出沥油。锅内留少许底油，放入葱末、蒜蓉、姜末煽炒出香味，放入酱油。
4、再加入料酒、白糖、素高汤、味精。倒入炸好的茄子，烧沸后加入青椒块，用水淀粉勾芡，淋上红油、香油，拌匀出锅。
准备：青椒2两，魔芋4两，酱油、味精、食盐、花椒粉、水淀粉、菜籽油各适量。
步骤：
1、将魔芋切片后过水，青椒洗净切成丝。炒锅置火上，放入青椒丝，加入食盐煽炒断生。
2、锅内再放入菜籽油，烧热下入魔芋，边炒边放入食盐、花椒粉和酱油，最后倒入青椒丝。
3、煽炒入味后撒入味精，拌匀用湿淀粉勾芡出锅装盘。
Ⅱ 辣椒炒什么都好吃
我觉着辣椒炒什么菜只要放点口感就不一样，作为一个喜欢吃辣椒的人来说，每顿饭有辣椒才好轿物下饭。
虽然辣椒吃法很多，这几种闭哪液炒辣椒最好吃：辣椒炒鸡块，辣椒炒鸡蛋，油炸青椒，青椒炒肉丝，青椒炒羊肉。
辣椒炒缓野什么都好吃，又可以炒肉肉还可以做配菜，千变万化的，是生活中离不开的一道菜。
在我心中，辣椒是一种百搭的蔬菜，辣椒可以炒肉，炒香肠，炒海鲜，炒鸡蛋，也可以和其他青菜一起搭配，比如经典的地三鲜，辣炒薯仔丝等。
青辣椒含有维生素，胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，营养丰富。用青辣椒炒的菜，色泽鲜艳，吃起来清新脆辣，别有风味。
Ⅲ 好吃又辣的素菜
虎皮青椒好吃的做法！步骤简单，香辣开胃，素菜下饭好味道！
大家好，我是幽兰。每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和调味料都是家里平时就有的，做家常美食，让你感受家的味道。
导语： 虎皮青椒好吃的做法！步骤简单，香辣开胃，素菜下饭好味道！
辣椒营养丰富，既可以做菜，又可以做调料，是很多朋友都非常喜欢吃的一种食物。
今天我就用辣椒来跟大家分享一道非常好吃的下饭菜——虎皮青椒的做法。香辣开胃，做法简单，特别的好吃下饭，下面就跟我一起来看一下制作方法吧：
1.准备青椒清洗干净，去掉辣椒蒂，控干水分（我今天用的是杭椒，如果吃不了太辣的朋友，可以用尖椒代替。）
再用刀把辣椒拍碎，这样能让辣椒更好地入味儿，也能让辣椒熟得更快。
2.准备一些大蒜，切成蒜末备用。
3.锅里先烧热，加一点点油，（加油的目的有两个：第一，油的温度比较高，能让辣椒更快地炒出虎皮。第二，能让辣椒在炒的时候不会把太多的辣味儿飘到空气当中，感觉不会那么呛。）放入辣椒，用勺子按压，把辣椒两面都炒出虎皮。
4.把辣椒炒熟，炒出虎皮后，再加入一点点油，一勺老干妈豆豉，加适量盐，再把大蒜放进来，一起翻炒一分钟，最后加入适量陈醋拌匀，出锅装盘，美味即成。
好了，咱们这个非常好吃的虎皮青椒就做好了，香辣开胃，特别的好吃下饭，建议喜欢的朋友可以试一试。
今天虎皮青椒的做法就分享到这里了，如果您喜欢幽兰的分享，请不要忘记关注我哦，咱们下期再见！
Ⅳ 辣椒炒什么
辣椒炒什么好吃?我的回答是：辣椒这种蔬菜是比较特别的，它不仅能独立成菜还能做为辅料入菜。辣椒品种的多样性给人们带来了丰富多彩的吃辣椒的体验。最简单的辣椒分类可以分为两种：不辣的辣椒和辣的辣椒。根据辣椒的状态可以分为两种：干辣椒和湿辣椒。
对于辣椒炒什么好吃？最家常好吃的就是辣椒炒蛋和辣椒炒肉。随着今年猪肉价格的节节攀升辣椒炒肉已然成为“贵族菜”了。
下面跟大家聊聊辣椒炒蛋吧！一道操作简单，经济实惠的家常小炒菜。辣椒炒蛋也有比较常见的两种做法。
辣椒炒蛋第一种做法
第一步：准备食材
主料：辣椒250克，鸡蛋3个
配料：食用油，盐，鸡精
第二步：制作
①辣椒洗干净去蒂去籽切成条状。这里选用的是不辣的泡椒，泡椒也是辣椒的其中一种，并不是老坛泡椒。喜欢吃辣的朋友可以选用青尖椒，线椒，螺丝椒等等。
②鸡蛋打入碗中，再放入少许的清水和盐，用筷子搅拌均匀。沿着碗边敲鸡蛋就能轻松的把鸡蛋敲破，再放入少许的清水和盐一起搅散，炒出来的鸡蛋更加嫩滑入味好吃。
第三步：烹制
①锅烧热倒入少许的油，油烧热放入鸡蛋液，等鸡蛋液定型了再用锅铲翻动，煎至两面金黄捞出装盘备用。也可以炒碎炒至金黄捞出装盘备用，鸡蛋炒至金黄鸡蛋香味更浓郁吃起来更加香。
②锅再次烧热倒入少许的油，油烧热放入切好的辣椒翻炒，辣椒炒变软了再放入少许的盐调味。
③接着放入炒好的鸡蛋，放入少许的鸡精翻炒均匀，关火装盘，开吃。
辣椒炒蛋的第二种做法
做法跟第一种做法的主要区别在于把搅好的鸡蛋液倒入切好的辣椒里面再搅拌均匀，然后煎至两面金黄，捞出装盘，开吃。
辣椒炒蛋的第一种做法，辣椒跟蛋分开炒再混合在一起，辣椒的椒香味加上鸡蛋的焦香味，唇齿间的碰撞，不知不觉又多吃了一碗饭。辣椒炒蛋的第二种做法，除了辣椒的椒香味和鸡蛋的焦香味还额外增加了清淡的辣椒味和鲜嫩的鸡蛋香味，在口感上更加丰富。
辣椒除了炒什么才好吃，它本身也可以跟肉媲美了。比如虎皮青椒，超下饭有没有。今年上半年的雨水比较多，我家地里的辣椒产量也是屈指可数，但是每回摘辣椒，首先想吃关于辣椒的菜一定是虎皮青椒，一道连我家小朋友都爱吃的菜。
虎皮青椒
第一步：准备食材
主料：泡椒500克，大蒜5瓣
配料：食用油，豆瓣酱，酱油，花椒油，陈醋，白糖，鸡精，红薯粉，水
第二步：制作
①泡椒洗干净去蒂去籽切成两半。炒制的时候比较入味。
②大蒜拍扁剥掉蒜衣。拍扁比较容易剥掉蒜衣。
③调烹制虎皮青椒的料汁，碗中放入少许的酱油，花椒油，陈醋，白糖，鸡精。把调料调在一起烹制的虎皮青椒香味更浓。
④调芡汁，碗中放入一撮红薯粉，两口水搅拌均匀。红薯粉跟水的比例大概是1比3，红薯粉不宜过多，过多了勾出来的芡浓稠不细滑，既不美观也不好吃。
第三步：烹制
①锅烧热了倒入少许的油，油烧热了放入辣椒煎至起虎皮状捞出装盘备用。煎辣椒的时候用锅铲压着煎比较容易起虎皮状。
②锅再次烧热倒入少许的油，油烧热放入大蒜炒香再放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入煎好的辣椒翻炒均匀，放入料汁翻炒均匀，放入芡汁翻炒均匀，关火装盘，开吃。
比吃肉还香说的就是虎皮青椒，煎至起虎皮的辣椒椒香味十足，加上调好的料汁，最后放入的芡汁把料汁的味道跟辣椒的椒香味完美的裹在了一起，吃起来很下饭。
如果辣椒要炒点什么才好吃的话，我觉得辣子鸡丁也是个不错的选择。
辣子鸡丁
第一步：准备食材
主料：鸡胸肉500克，干辣椒适量
配料：食用油，大蒜，生姜，花椒，料酒，盐，白糖，胡椒粉，鸡精
第二步：制作
①干辣椒用剪刀剪成两半。用剪刀剪辣椒方便还不容易辣到手。
②大蒜拍扁剥掉蒜衣，一半切末，生姜洗干净一半切片，一半切末。切成两种形状方便后面的操作。
③鸡胸肉切成小块，放入蒜片，姜片，料酒，盐，白糖，胡椒粉腌制1个小时，用手抓拌均匀。用手抓拌更加入味好吃。
第三步：烹制
①锅烧热倒入比平时炒菜多一点的油，油烧热放入腌制好的鸡块，中火炒制干水分。
②放入大蒜，生姜，盐翻炒出香味再放入1小把花椒翻炒出香味。
③再放入干辣椒翻炒出香味，干辣椒炒至变得脆香了再放入鸡精翻炒均匀，关火装盘，开吃。
提前腌制鸡肉再炒比较入味好吃。鸡肉块一定要炒干水分，炒出来的辣子鸡丁才会干脆香辣好吃。中火炒制，不用担心火太大把鸡肉炒焦了，火太小了把鸡肉炒柴了不好吃。
所以说辣椒炒什么都不会差。按照个人的口味选择辣椒的品种和跟辣椒一起炒的菜，再按照炒制的步骤，一道征服味蕾的菜肴轻松搞定。
Ⅳ 青椒炒什么好吃
青椒炒什么好吃
青椒炒什么好吃，青椒作为蔬菜中的一种，口感不同于其他蔬菜，吃起来辣辣的，而且青椒的果肉吃起来还很爽脆，营养价值又比较高，下面就为大家分享青椒炒什么好吃。
青椒炒什么好吃1
一、青椒炒肉丝
食材：青椒、里脊肉、鸡蛋、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、香醋、五香粉、淀粉、料酒
制作步骤：
1、青椒洗净去籽后切成丝，里脊肉切成丝，蒜剁碎成末
2、里脊肉切丝装入碗中，加入适量的盐、生抽、淀粉、蛋清和油抓匀腌制片刻，吃起来会更滑嫩
3、起锅烧油，油热后放入腌好的肉丝煸炒至发白变色，再放入蒜末和豆瓣酱炒出香味
4、接着倒入青椒丝翻炒，再按照自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油五香粉和少许香醋搅拌均匀
5、出锅之前，淋入少许的淀粉水，搅拌均匀出锅即可。这道菜要想好吃，肉丝煸炒的时间不宜太长，不然吃着会很柴，而且选择稍微辣点的青椒吃着会更开胃下饭。
二、青椒炒香肠
食材：青椒、香肠、姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、青椒洗净去籽切成块，香肠斜着切片，姜蒜切成末
2、锅中烧油，油热倒入香肠片煎一下然后捞出来，利用锅底的油炒香姜蒜末
3、接着倒入青椒块翻炒，根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油，炒匀后倒入香肠片，撒些鸡粉就可以出锅了。个人比较喜欢香肠，辣辣的青椒搭配香肠很美味，不过这里的香肠可以根据个人爱好换成腊肠，一样很下饭。
三、青椒炒鸡蛋
食材：青椒、鸡蛋、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡粉、十三香
制作步骤：
1、青椒洗净切块，锅中烧油，油热打入鸡蛋煎至两面金黄后盛出切成小块
2、锅中再次烧油，油热放入姜蒜末和豆瓣酱炒出香味，接着倒入青椒翻炒
3、青椒发软后加入盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉调味，搅拌均匀倒入鸡蛋炒匀即可出锅。青椒炒蛋看似制作非常简单，但是要想好吃，可以先将鸡蛋煎后再和青椒炒，或者将青椒剁碎直接打入蛋液中煸炒，这样吃着会更美味下饭。
青椒炒什么好吃2
青椒可以炒的菜有：青椒炒鸡蛋、青椒炒香肠、青椒炒肉、青椒炒豆皮、青椒炒菜花等。
青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。
青椒的特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C。
青椒的功效与作用
预防老化
青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西，所以大家还不赶紧吃点青椒。
治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧，毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了，有些是转基因的'呢。
青椒的选购方法
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。
2、成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。
3、未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
4、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。
烹饪的技巧
青椒实用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
维生素C不耐热，易被粉碎，在铜器中更是云云，以是克制利用铜质餐具。
在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。
青椒肉丝
材料：
后腿精肉丝100g，大青椒条200g，小炒料包30g
做法：
1、锅中加入30克油（约两汤匙)烧热，放入肉丝炒制9成熟倒出备用；
2、锅内加入油30克（约两汤匙）烧热，下青椒丝炒至断生，然后放入炒好的肉丝；
3、根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。
青椒炒什么好吃3
青椒怎么搭配吃更有效
一、青椒+茄子：防止老化！
青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油，下青椒炒至断生。
下炸好的茄子炒匀。淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。稍大点火，收汁出锅。
二、青椒+肉、鱼、蛋：缓和压力！
平常家里都会做的青椒肉丝、青椒炒蛋等等就不介绍了。介绍一种青椒煎蛋新吃法
准备几个虎皮青椒，切成类似洋葱圈那种锅中下油，烧热放入圆圈青椒，两面煎黄。再每个圆圈打入一个鸡蛋
鸡蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了，两面煎黄就可以起锅开吃了，喜欢放调料的朋友可以撒点肉桂粉或胡椒粉。
三、青椒+彩椒+花椰菜：预防动脉硬化。
将菜花摘成小朵、洗净、控水，青椒半个、洗净，西红柿一个、洗净。
锅中热水，同时青椒去籽切块、西红柿切块、葱切末。
锅中水开后将菜花焯熟，大约10分钟，可以夹一小朵尝一下，盛出控水，备用。
将锅擦干后，倒入适量油，油热后，将葱、花椒先放进锅里炸一下，花椒变色，将青椒倒入翻炒。可以加入适量开水，以防干锅。喜欢吃肉的朋友可以加入熟猪肉。
青椒快熟时将备好的菜花、西红柿倒入锅中，加盐、酱油调味即可。
青椒的营养价值
1、解热、镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
4、治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧，毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了，有些是转基因的呢！
Ⅵ 清炒辣椒的做法
Ⅶ 素炒辣椒怎么做好吃
青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。青椒能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用； 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率； 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化； 辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
用料
主料青椒220克
辅料油适量盐1勺姜适量蒜适量鸡精半勺
素炒青椒的做法
1. 准备好青椒
2. 青椒去籽洗净切条
3. 锅热油，下姜蒜炒香
4. 加入青椒
5. 大火翻炒
6. 加盐
7. 加鸡精调味炒匀
8. 装盘
烹饪技巧
1、青椒里面的籽比较大，要去除;
2、大火炒断生即可，久炒不好吃。
Ⅷ 素炒菜椒的做法大全
菜椒是我们生活里面很常见的蔬菜类食材，利用菜椒来制作各种的菜肴也是非常美味的。菜椒中含有丰富的维生素，对于人体也是有很多好处的。素炒菜椒其实制作方式是非常简单的，主材料就是菜椒，只要在炒制的过程中注意好火候并且调味好的话，味道是飞铲不错的。
食物用料
主料
青椒300克
配料
植物油、酱油、葱丝、香油、盐各适量。
制作方法
1、青椒去蒂、子，洗净，切成长丝。
2、锅置火上，放入植物油烧热，投入葱丝炒香，倒入青椒丝煸成深绿色时，加入酱油、盐炒拌均匀，淋入香油，翻炒片刻即可。
食品特点
开胃爽口的下饭菜
营养价值
青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。对疾病和健康的影响青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。
Ⅸ 辣椒炒什么好吃
辣椒是我们日常生活中很常见的食材，味道辣，也有着一种清香的味道，特别开胃下饭
辣椒的营养也是很丰富的，含有维生素、胡萝卜素、碳水化合物、钙、辣椒素等多种对人体有益的营养成分
辣椒的做法也有很多种，但都不算困难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作辣椒的一些方法，希望对您有所帮助！
【辣椒炒猪肝】
青椒切片，葱切葱花，生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段。猪肝切成片，将猪肝片放入盆中，倒入清水，浸泡一会，将猪肝中的血水泡出来，泡好后冲洗干净沥干水分放入碗中，碗中倒入料酒和酱油，放入食盐和十三香粉以及玉米淀粉用手抓匀后腌制二十分钟
锅中倒油，将油烧热后放入青椒段，用小火煎，将肉馅煎至变色后，倒入调好的酱汁，大火烧开后转小火焖煮一会，将食材煮熟后开大火收汁，汤汁收干后即可
好吃的煎酿青椒就做好了，大家可以尝试制作一下
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