‘壹’ 河虾怎么做最好吃河虾要如何处理
说到河虾，相信大家都是经常吃的。河虾好吃，高蛋白，营养丰富。虾仁口感有弹性，老少皆宜！田健也很喜欢吃河虾，经常研究各种好吃的吃法。所以，这一期的美食教程，田健美食屋，就要和大家分享几种特别的河虾吃法。喜欢吃河虾的朋友赶紧看。
河虾要如何处理？
河虾应该用干净的水清洗。我们可以直接用手做初步清理，也可以用鱼网和容器来回清理。记得多清洗几次，也能起到一点杀菌消毒的作用。洗出来的河虾会更通透。去除河虾的内脏。虾的直肠充满了暗褐色的消化残渣，并含有细菌。清洗时可用剪刀剪去头部前方，挤出胃内残渣，将虾煮至半熟，剥去甲壳。这时候虾的背部肌肉就可以很容易的翻起来了，还可以切除直肠，然后加工成各种菜肴。较大的虾在清洗时可以用刀沿背部切开，直肠直接取出清洗，然后加工成蔬菜。按照这种方法，清洗和烹饪都很卫生，又不失虾的鲜美。河虾盐水可以吐沙。如果是河虾活的，可以放点食用油或者盐在水里泡半个小时。让他们吐出泥和脏东西。去掉虾线。从下头第三节，也就是中间位置的手指头，插入一根牙签约3mm，也就是牙签直径的距离。把它挑出来。记得把虾的头尾对齐，这样背部就可以很容易的弓起来。
‘贰’ 大河虾的好吃做法家常推荐有哪些
做法有很多：1、椒盐河虾；
2、韭菜炒虾；
3、酱烧河虾；
4、香酥炸河虾等等；
椒盐河虾的做法：1、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。2、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀。3、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味。
将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒。4、再加入葱白和碎干辣椒炒匀，最后关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟。
‘叁’ 大河虾怎么做好吃又简单
一、可以做香辣味的河虾
先把材料全部都准备好，锅中加入适量的油烧热，然后再把虾倒进去翻炒一下，加入一些花椒，干辣椒，等到香味炒出来以后，把泡椒，泡姜，生姜，蒜放进去继续翻炒均匀，添加一些白砂糖，酱油，料酒，等到出锅之前把葱丝盐放进去翻炒一下就可以出锅吃了。
二、还可以做青椒炒河虾
先把河虾处理好，青椒清洗干净以后切成丁，锅中加入适量的油烧热，青椒放进去翻炒一下，再加入河虾翻炒均匀，等到颜色改变以后，添加适量的盐快速翻炒均匀，这样就可以出锅吃了。
青椒炒河虾
三、还可以做油爆大虾
需要先把虾处理好清洗干净，锅中加入适量的油烧热，把虾放进去快速翻炒以后捞出来，把油再继续加热，再把虾放进去炸一下，这样就可以让虾壳和虾肉分离开来，捞出来备用。
锅中留一些底油，葱放进去略微翻炒一下，然后再加入适量的葱翻炒均匀，加入炸好的虾，然后再添加适量的料酒，绍酒，白糖以及水快速翻炒，添加适量的醋就可以出锅吃了。
‘肆’ 河虾怎么做好吃又简单
河虾就炒辣椒，再配点生姜和蒜片增香即可，简单的搭配，简单的炒法就非常鲜香味美，不论是下酒还是配饭都非常过瘾。下面就来看看这河虾要怎么炒吧。
很香很入味的一道菜，不需要太复杂的操作，河虾就这样做是最好吃了。
‘伍’ 河虾怎么做才好吃又简单
河虾好吃又简单的做法：
用料：小河虾250g、大蒜苗1根、蒜头3颗、辣椒6颗、生姜1块、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、白糖少许。
步骤：
1、河虾清洗干净，准备好其他配料。
‘陆’ 如何做河虾好吃又简单
前几天在菜场买菜，发现一位老伯在卖野生小鱼小虾，据说这是他自己打捞的野生河虾，卖80元一斤，我一听还真挺贵！不知道你们那的卖多少钱一斤？反正我这儿的小鱼干小河虾都挺贵的，随便一买都几十元一斤。不管这河虾是不是野生，也不管它贵不贵了，先买一点来尝尝。
河虾营养价值极高，其富含蛋白质，肉质细嫩，味道也很鲜美，是很多人都喜欢吃的一道水产食品。4月正是河虾最肥美的时候，每年一到这个时候老公就特别馋它，买上一盘，简单一炒就很美味，鲜香细嫩的口感让人一吃上瘾，既下酒又下饭！接下来小编就把河虾最好吃的做法分享给大家，简单一炒香死了，学会这做法，三斤都不够吃！
【辣椒炒河虾】
【准备食材】：河虾2两，青辣椒，小米椒，姜，食用油，盐，酒酿，生抽。
【做法】：1.首先把河虾放入清水中洗干净，捞出来滤干水分。很多人买回来的河虾直接下锅炒，这样吃起来很不干净哦。
2.把青辣椒和小米椒洗干净切成小段，姜切成丝。
3.锅里下半勺油烧热，倒入青辣椒和小米椒，加入一勺盐煸炒至青椒断青后铲出。如果青椒跟河虾一起炒的话会容易变黄，颜色就没那么好看了，所以我一般都先把青椒炒好铲出来。
4.锅里再倒入一勺油烧热，下入姜丝和河虾爆香。河虾的表皮比较薄，简单炒几下就特别香了。
5.把河虾炒至表皮略微收缩后，加入一勺盐、一勺生抽和一勺酒酿翻炒1分钟，这些调料可预先用小碗装好，没有酒酿的话可以用料酒代替。
6.最后下入煸炒好的青椒翻炒均匀即可铲出。
简单美味的辣椒炒河虾就做好了，太香了，一出锅就遭疯抢！喜欢吃这道菜的赶紧试试吧~
‘柒’ 大河虾怎么做好吃
虾肉营养丰富，新鲜的吃起来肉质细腻，口感更好，多食用新鲜的虾还能够补钙，做起来也方便。那么你知道虾怎么做好吃吗？你知道虾的做法有哪些吗？今天小编推荐给大家虾的七种家常美味做法，一起来了解一下吧！
第一种：香辣虾
材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。
2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟)，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。要注意危险，别烫着。
3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油(不要太多，多了影响虾的颜色，不美观)、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
注意：
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。
风味特点：
油爆大虾成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。