㈠ 凉拌青豆金针菇怎么做好吃
1、准备食材
2、青豆用开水煮一下
3、煮一分钟的时间就可以，装盘备用
4、胡萝卜洗干净备用
5、用工具把胡萝卜切丝
6、和金针菇放在一起。
7、用开水煮两分钟即可
8、捞出金针菇。放入青豆备用
9、搅拌均匀
10、蒜切末
11、加入，酱油，盐，糖，香醋。香油，鸡精
12、准备一个口杯，或者小瓶子
13、把拌好的金针菇装入瓶里，用力压。
14、压好之后，放入盘里撒点青豆
15、把调好的汁放入盘里
㈡ 长豆角金针菇怎么拌着好吃
主料：豆角(200g) 、金针菇 (200g)
辅料：蒜 (适量)
做法：
1、金针菇切段用开水烫十秒备用。
2、豆角切寸段。
睁搜租3、蒜切末悉兆备用。
4、锅中坐热水叫少许盐和油把豆漏稿角炒熟。
5、把豆角过凉水。
6、把豆角和金针菇放到拌菜盆中备用。
7、准备小碗把生抽一大勺，醋两大大勺，糖一大勺，油泼辣子一小勺，香油一小勺，盐和鸡精适量。调制成碗汁。
8、碗汁倒入拌菜盆内搅拌均匀。
成品
小窍门：
提示：
1、金针菇只需开水烫一下，时间太久就老了就没有爽滑的口感了。
2、豆角一定要焯烫熟。
3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些，这样有酸甜的口感，如果不喜欢可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者姜汁同样不错
㈢ 香菇凉拌应该加哪些配料才好吃啊
凉拌香菇的做法一
凉菜材料：
香菇，蒜蓉，葱，姜，精盐，白糖，醋，鸡精，胡椒粉，香油。派培镇
凉菜制法：
1.将干香菇用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下，捞出来沥干放在盘子里面；
2.将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀；
3.把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到放香菇的盘子里面拌均匀即可。
凉拌香菇的做法二
凉菜配料：
鲜香菇5朵，鸡腿1只，豌豆荚1杯，萝卜泥1大匙，白芝麻少许，中租鲜美露2大匙，柠檬(压汁)1/2个，醋1小匙。
凉菜制法：
1.香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘，烤熟切丝备用；
2.鸡腿洗净放入滚水中煮熟放凉，去皮、去骨，切丝备用；
3.豌豆荚烫热，冰镇后切丝备用；
4.将香菇丝、鸡肉丝、豌豆荚丝与所有调味料混合拌匀，放上萝卜泥、撒上白芝麻即可食用。[吃地带]
凉拌香菇的做法三
凉菜材料：
用清水泡过的莼菜一袋，水发野生香菇50克，精盐、味精、姜末、香油各适量。
凉菜做法：
1.先将水发香菇切成细丝蒸熟，再将清水泡过的莼菜放入沸水锅中焯一下；
2.共盛入盘内，然后加入精盐、味精、姜末，淋上香油，拌匀即成。
凉拌香菇的做法四
凉菜材料：
香菇，调料：辣椒油、鸡精、盐、白糖(或者蜂蜜)、花椒。
凉菜做法：
1.先把香菇洗净，尘粗切成片，放入水中煮，水开后，煮三分钟即可；
2.把调料拌好，可以加点芝麻，吃起来很香哦；
3.把煮好的香菇用筷子一片一片夹出来，简单地沥一下水，放入调料中，充分搅拌。等凉了就能吃了(热的当然也能吃)。
凉拌香菇的做法五
凉菜材料：
香菇，黄瓜，酱油，料酒，醋，白糖，麻汁，蚝油，芝麻油。
凉菜做法：
1.香菇洗净去蒂煮熟、切细条，黄瓜洗净切片；
2.加酱油、料酒、醋、白糖、麻汁、蚝油、芝麻油拌匀。[吃地带]
香菇西红柿凉拌粉的做法
材料：香菇：100克，西红柿：四个，米粉：一斤，猪肉馅：300克，酸笋：适量，依照个人的口味~！香葱：少许，姜：少许~！豆豉：少量~！
做法：
1、香菇、西红柿切丁备用，酸笋切丝备用~！
2、事先将米粉烫过备用，加入盐、味精、少许酱油捞均匀备用~！
3、锅内放油，放入姜，爆出香味后放入香菇、西红柿、猪肉馅、盐、少许卤水、酱油熬~！熬成汁准备出锅前加入少许糖和味精调味~！起锅倒入烫好的米粉上~！
4、将酸笋和豆豉放锅内炒一下，倒在米粉上~！不喜欢酸的也可以省略这个步骤~！最后放上香葱，捞均匀即可~！
香菇鸡丝凉拌
·配 料: 鲜香菇 5朵
鸡腿 1只
豌豆荚 1杯
萝卜泥 1大匙
白芝麻 少许
鲜美露 2大匙
柠檬(压汁) 1/2个
醋 1小匙
·操 作: (1)香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘，烤熟切丝备用。
(2)鸡腿洗净放入滚水中煮熟放凉，去皮、去骨，切丝备用。
(3)豌豆荚烫热，冰镇后切丝备用。将香菇丝、鸡肉丝、豌豆荚丝与所有调味料混合拌匀，放上萝卜泥、撒上白芝麻即可食用。
主料：香菇(延伸开去，自然也有草菇、金针菇等)
调料：辣椒油、鸡精、盐、白糖(或者蜂蜜)、花椒。
做法：1。先把香菇洗净，切成片，放入水中煮，水开后，煮三分钟即可。
2。把调料拌好，可以加点芝麻，吃起来很香哦。
3。把煮好的香菇用筷子一片一片夹出来，简单地沥一下水，放入调料中，充分搅拌。等凉了就能吃了(热的当然也能吃)。可以多做一些放在密封的容器里，放冰箱，想吃就挑一点。
PS：煮香菇的水可要留着，用来做高汤，煮汤、下面……表太鲜哦。
㈣ 豆芽和金针菇怎么做凉菜
金针菇豆芽凉拌的做法
作升亩法一
用材:金针蘑适当、豆芽菜适当、芝麻油适当、蒜4瓣、大葱2根盐适量、生抽适当、油适当、老陈醋适当
作法流程
1、豆芽菜去根，洗干净，晾晒水份预留，
2、金针蘑除掉根，洗干净，沥水预留，
金针菇豆芽凉拌的做法
3、蒜头敲碎剁碎蒜泥，姜片切条 锅中倒进食用油，烧开，添加蒜泥姜片文火炒成香气，盛入碗中，添加生抽，盐，老陈醋，芝麻油搅拌均匀预留，
4、豆芽菜，金针蘑绰水至熟，沥水，添加调味品翻拌，洒少量芝麻油，撒烧香葱段即进行。
小提示
豆芽菜，金针蘑全是非常容易熟的食材，绰水请别太长期了，喜爱麻和辣的喜爱加色拉油和油辣子。
作法二
用材:金针蘑200克、豆芽菜200g、油辣子适当、芝麻油适当、生抽酱油适当、蒜头适当、白砂糖适当、醋适当、香莱适当、姜片适当、葱段适当
流程
1.黄豆芽清洗预留。
2.金针蘑去根撕掉预留。
金针菇豆芽凉拌的做法
3.锅中水烧开焯豆芽菜。宽败
4.金针蘑也绰水。吵巧森
5.各自将金针蘑和豆芽菜过冷水，控干水份预留。
6.蒜头倒成蒜末， 碗中放进盐、白砂糖、味精、醋、生抽酱油、油辣子，姜，蒜末混和翻拌。
7.黄豆芽、金针蘑、香莱放进器皿内 ，倒进碗汁翻拌。
8.最终倒进芝麻油翻拌就可以。
㈤ 凉拌青豆芽金针菇怎么做如何做好吃
主料 青豆芽 金针菇
辅料盐 大葱 大蒜 青红椒
凉拌青豆芽金针菇的做法步骤
1. 把青豆芽、金针菇青洗干净后，在开水中分别稿庆焯熟，大概两三分即可，焯过的青豆芽，金针菇过凉水冷却，沥干水分搜敬闹后备用。
2. 将大蒜切末，辣椒切丝，葱切丝。
3. 将葱，蒜，辣椒丝加入豆芽，金针菇一起，然后加入适量的盐、香醋、味极鲜生抽适量，香油一勺，能世罩吃辣的再放一勺辣椒油，然后拌匀就可以了。清爽又好吃的营养减肥菜就做好了。
㈥ 磨菇能和薯仔一起凉拌菜吗
磨菇可以和薯仔一起凉拌菜，薯仔销槐切丝、蘑菇局斗弯切条，分别开水焯透，桐闷然后炝拌。蘑菇软、薯仔脆，口味自己调吧。
㈦ 蘑菇凉拌怎么做好吃
【凉拌蘑菇】
-主料-
蘑菇 适量
-辅料-
小米辣 适量
辣椒面 适量
蒜 适量
生抽 适量
食醋 适量
蚝油 少许
盐 少许
葱花 适量
-做法-
蘑菇手撕成条，洗净备用，小米辣切圈、蒜切末备用。
起锅烧水，水开后下入蘑菇焯水至蘑菇熟透，捞起控干水份后装入大碗中。
另巧迟准备一个小碗，将辣椒面好哗、小米辣、蒜末依次装友宽行入，再淋上热油，搅拌均匀后加入适量盐、生抽、食醋、蚝油调味，继续搅拌。
最后将调好的料汁倒入蘑菇中，拌匀即可。
㈧ 豆皮金针菇凉拌怎么做
1、食材：金针菇1把、薄豆皮1块、蒜瓣1~2瓣、油辣子2勺、酱油2勺、醋1~2勺、花椒油2勺、食用盐1勺、白沙糖2勺。
2、先把干豆皮用厨房专用剪刀剪成条状，形状可以根据个人爱好而定哈。
3、金针菇去掉根部一截，用清水洗干净。边洗边把金针菇分成大小合适的一小撮，方便凉拌入味。也方便吃啦。然后滤干水份。
4、两勺油辣子，两勺酱油、醋、花椒油、白沙糖（不爱吃甜味段轿的可以少加或不加，总的来说加适量的白沙糖口感更好哦），一勺食用盐，蒜瓣切碎饥银放一起拌均匀。
5、煮锅烧开水，下豆皮煮熟捞起滤干水份。然后下金针菇，同样的方法。
6、把煮好滤干水份（不用太干，只要不流水就好啦，如果太干容易拌不均匀的），倒进准备好烂燃宴的盘子里备用。
7、调好的佐料加少许开水，拌均匀后均匀地倒在金针菇和豆皮上面，再用筷子拌好就ok啦。
㈨ 凉拌豆皮金针菇
凉拌豆皮金针菇
食材：豆皮、金针菇、香菜
料汁：小米辣、蒜蓉、辣椒面、熟芝麻热油浇淋，再加生抽一勺、香醋两勺、蚝油一巧指搜孝历勺逗腔、白糖一丢丢提鲜、四勺水
㈩ 蘑菇有哪些凉拌的吃法
蘑菇有哪些凉拌的吃法？
【菌菇凉拌】
烹饪食材：半个洋葱，50克黑木耳，100克虫草菇，一大勺蚝油，1勺米醋，一小碗芝麻油
烹饪过程
1、清洗虫草菇，然后把它的根部剪掉。煮水到沸腾状态，然后把虫草菇放进去焯一下变软即可。
2、黑木耳洗干净，放在一旁提前泡发。然后重复第一步，等到黑木耳变软后，切成细条的形状。
3、洋葱也要洗干净切成丝，用白洋葱口感会比较清甜。喜欢味道比较辣的，可以选用紫色的洋葱。
4、盆中加入准备好的洋葱、黑木耳和虫草菇，然后加入一大勺的蚝油。
5、喜欢味道重一点的可以加入芝麻油，根据个人的喜欢来选择。芝麻油提味的功效还是非常明显的。
6、米醋会让菜吃起来有酸的味道，不喜欢太酸的加一小勺就可。糖也可以根据喜欢，自己选择加不加。
7、根据自身口味加入调料，拌匀就完成了。整体呈现以清淡为主，不需要额外加盐。