‘壹’ 冻大乌参的简单好吃做法大全
将打花刀后的乌报名参加米酒绰水，后扰搏取下备用。取一净锅添加蒜煸香后再添加姜蒜及其豆瓣酱，煸至辣椒油外渗。资金投入早已生产加工好的乌参，加蒜、生抽酱油、酱油，白糖及其少量盐，缓孝祥改文火烤约五分钟上下，开火灾，滴进少量醋，添加白胡椒粉煸炒慎锋后加少量色拉油，撒进葱段装盆就可以。
‘贰’ 大乌参怎么做好吃
虾籽大乌参
材料
水发大乌参1只，虾籽30克，葱段10克，料酒15克，酱油20克，红烧肉卤汁50克，白糖10克，高汤300克，猪大油800克，湿淀粉15克。
做法
1、大乌参治净，放入冷水锅中加盖煮开，离火浸泡约12小时左右至乌参肉酥软。
2、锅内放猪油烧至八成热，下入乌参炸至表面脆硬，倒入漏勺。
3、锅内放猪油30克，下入乌参，加入料酒、酱油、白糖、红烧肉卤汁、高汤，将虾籽撤在乌参上，大火烧开后，加盖焖至乌参熟透，汤汁浓稠时，捞出乌参，放入盘内。
4、将葱段下入锅内卤汤中，再用湿淀粉勾芡，淋入猪油10克搅匀，出锅浇在大乌参上即成。
小诀窍
特点
形态完整，鲜味浓郁，软糯香醇。
操作提示
虾籽入锅时，要均匀地撒在大乌参上，要用小火焖制。
‘叁’ 冷冻大乌参的家常做法
方法/步骤
准备好食材，2个，姜1块，瑶柱5粒，冬菇15朵，糖、耗油、酒、生抽各2汤匙，老抽1汤匙
将粳米隐判洗净，用清水浸泡2小时
