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好吃又简单的面食做法

发布时间: 2022-02-26 22:32:46

Ⅰ 在家做什么面食好吃又简单

第一款:【南瓜馒头】
【原料】:老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量;

【特点】:颜色和造型都别具一格,卡通可爱,加了南瓜泥营养更健康。

【详细做法】:

1、南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用;

2、熟南瓜搅拌成泥,加入酵母粉、面粉;

3、揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;

4、发酵好的面团内部会有蜂窝状,柔软蓬松,但不会轻易塌陷;

5、将发酵好的面团取到揉面垫上,撒一些干粉,揉至光滑;

6、分成若干个小面团,揉圆备用;

7、用一根牙签在面团上按压出纹路,使圆面团看起来看南瓜的样子;

8、中间再插一颗葡萄干,就更像一个小南瓜了;

9、整形好以后醒发5分钟,如果制作的速度慢,可以不用醒发,直接上锅蒸20分钟,关火后焖2分钟即可。如果醒发时间过长,南瓜馒头的纹路就会浅了,反而不好看了。

第二款:【红糖弯月包】
【原料】:面粉250g、清水150g、酵母粉3g、红糖40g、面粉10g;

【特点】:造型别致,红糖甜蜜,全家都爱吃的一款红糖包。

【详细做法】:

1、面粉和清水、酵母粉混合均匀揉成一个光滑的面团,放到大碗里盖上保鲜膜,发酵至两倍大,发酵好的面团内部有蜂窝状;

2、取出发酵好的面团放到揉面垫上,撒上一些干面粉,排气揉均匀;

3、将面团分成若干个小面团,揉圆后按扁;

4、再用擀面杖擀成四周薄一点,中间厚一点的面饼;

5、红糖和面粉以4:1的比例混合成馅,取一个饼皮,放上红糖馅;

6、收口包成弯月包的形状;

7、依次包好以后,放到温暖处静置醒发10分钟左右,上锅蒸15分钟左右,关火后焖2分钟即可;

8、红糖弯月包就做好了,里面的红糖馅超好吃的。

第三款:【芝麻花生花卷】
【原料】:面粉360、清水200、酵母粉4g、芝麻花生馅适量、食用油适量;

【特点】:喧软可口,营养美味,可甜可咸,随心所欲,做法简单。一看就会。

【详细做法】:

1、将面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里,揉成一个光滑柔软的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

2、取出发酵好的面团,放到揉面垫上,放上一些干面粉,排气揉均匀;

3、将揉好的面团用擀面杖擀开成一张长方形的薄饼,表面刷一层食用油,再撒上花生芝麻馅,撒的均匀一些;

4、将面饼卷起,形成一个长条形的卷子;

5、用刀把卷子切成小

Ⅱ 简单好吃的面食做法

【奶香玉米贝壳面包】

食材:玉米面200克,一个鸡蛋,4克酵母,230克面粉,温牛奶,一勺白醋,90毫升的清水等

奶香玉米贝壳面包
【做法】:

松软可口,造型别致,还带着淡淡的奶香牛奶味,营养又美味,做法超简单

1.现在碗中倒入玉米面200克,用开水烫一下,烫过的玉米面口感会更好,更加的细腻,趁着玉米面温热再加入4克酵母,打入一个鸡蛋,再倒入230克面粉,用温牛奶和面,揉成一个中度软硬的面团,醒发至两倍大。

2.在案板上撒上一层干面粉,把醒发好的面团放在案板上,揉搓一下,排净里面的空气,搓成长条,下大小均匀的面剂,然后取一块面剂再揉搓一下,像揉馒头一样,然后揉成小面团用擀面杖擀成厚度大约3毫米的小圆饼。

3.用一根筷子在饼的中间部分从左压到右压一下,上面的不要压,下面的压,然后用筷子在中间部位夹一下,再折叠起来,全部做好之后盖上一层棉布醒发10分钟左右。

奶香玉米贝壳面包
4.取一个无水无油的碗里面倒入半勺面粉,再加入一勺白醋,90毫升的清水,搅拌均匀。

5.电饼铛里刷上一层油,把做好的贝壳生胚放到电饼铛里,大约煎1分钟左右,把刚才搅拌好的面粉水倒进去,在表皮撒一层芝麻,盖上盖子把水分焖干,水分焖干后就可以吃了,做法简单,非常的蓬松暄软。

【鸡腿面包】

【食材】:160克牛奶,3克酵母,200克高筋面粉,一个鸡蛋,30克白糖,20克黄油,鸡肉肠等

鸡腿面包
【做法】

这样做的鸡腿面包蓬松暄软,简单好吃,营养又美味,还有一股小时候的味道。

1.先将160克牛奶隔水加热一下,在温牛奶里加入3克酵母,搅匀之后放在一旁静止2分钟,在碗中加入200克高筋面粉,加入一个鸡蛋,30克白糖,然后用化好的酵母牛奶水和面,和成棉絮之后下手揉成面团,面团揉好之后在里面加入20克黄油继续揉搓,面团要多揉一会儿,揉到出膜为止就可以了,揉好之后醒发到原来的2倍大。

2.趁着发面的时间把准备好的鸡肉肠在中间切开,串上一层筷子或者是竹签。

3.把醒发好的面团再揉一下,排排里面的空气,空气排的越干净,做出来的面团才会更细腻,更蓬松,搓成长条下成面剂,然后用擀面杖擀成椭圆形的面剂,放入自己喜欢吃的肉松或者是豆沙馅,然后从一边卷起来,然后再搓成一头粗一头细的长条,粗的一头用手按扁,然后就卷在香肠上,上下两头用手搓圆,防止脱落,全部做好之后盖上一层保鲜膜,二次醒发10分钟左右。

鸡肉面包
4.起锅烧火,油温5成热时,开小火把做好的面包下锅炸,慢慢的炸,不停地翻动,全程一定要用小火,不然的话里面还没熟透,外面容易炸糊了。

5.炸至完全鼓起来,外面呈金黄色的时候就可以出锅了。这样做的鸡腿面包蓬松暄软,简单好吃

【小米油条】

【食材】:小米120,一个鸡蛋,60克牛奶,3克酵母,适量的盐,200克面粉等

小米油条
【做法】

用小米做出来的油条比单纯用白面做出来的油条更香更有营养,个个空心,蓬松选软又筋道,非常的好吃。

1.首先准备小米120克倒入碗中,加入清水淘洗两边之后浸泡3个小时,将泡好的小米中打入一个鸡蛋,搅拌均匀之后放在料理机里打成汁。

小米油条
2.60克牛奶里倒入3克酵母,再加点盐,倒入200克面粉,搅拌成絮状之后揉成一个光滑的面团,再倒入20克食用油,放在冰箱了里冷藏发酵一晚上,也可以常温发酵2个小时。

3.在案板上抹点油,把醒发好的面团放在案板上整理一下,不要揉面,把它整理成厚度大约1公分左右的面饼,然后切成宽条,全部切好之后2个为一组叠放在一起,用筷子压一下,两边的封口对折一下。

4.锅中倒入油,油温5成热时,下入刚才做好的小米油条,漂浮起来之后翻一下面,在榨汁过程中要不断地反面,炸至金黄就可以出锅了

Ⅲ 面食怎么做简单又好吃

可以做清汤面,具体做法如下:

主要材料:挂面250克,鸡蛋2个,黄瓜34克,香菇3朵,葱6克,盐2克,食用油3克,清水适量,鱼贝鲜汤20克,香菜3棵。

1、鸡蛋凉水入锅煮熟备用。



Ⅳ 汤面既好吃又简单的做法,你知道多少种呢

一块后臀尖,要有肥有瘦的。回家把干黄酱装进碗里,用清水慢慢的化开,调匀,水要一次加够量,炸酱时不要在加水。甜面酱也一起搅匀,加入甜面酱会增加炸酱的鲜味,口感也会更好。中国各地的吃法都不一样。面条既可以当主食,又可做快餐,又好吃,是很健康的食品,因此非常受大家的喜爱。

火上坐锅,锅热后倒油,油热后放入葱花炒香,再放入西红柿丁,炒出汁水,加入少许生抽、食盐,最后倒入适量清水,红红亮亮,吃起来酸酸甜甜、又开胃的西红柿汤底就做好了。用于不能一次吃完所有面条的时候,因为如果吃不完的面条失去水分就会坨掉的,所以让它保持水份最好的方法,就是放到凉水里洗掉面条表面的淀粉,这样的面条会更加的劲道哈。

Ⅳ 家常面条怎么做好吃又简单又好吃

吃面和做面在中国已经有着上千年的历史,面条做法简单,容易煮熟,即可以做正餐,也能当点心吃。大江南北对于面食的煮制各有不同,各具特色,有油泼面、冷面、酸辣粉、卤面、焖面、刀削面、热干面、兰州拉面、担担面等等,做法多到你想不到,一个月都不带重样的。经常吃面食的人更是长得精壮有力许多。[14]

打卤面

五彩面条[16]

【材料】:熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片,油泼辣椒,香菜、蒜苗。

【佐料】:陈醋

【做法】:

1、煮过牛肉的汤撇去浮沫,加入白萝卜片和牛油煮沸,待用。

2、香菜、蒜苗切末,熟牛肉切丁,待用。

3、将面粉加碱揉好,手工拉成面条(有一定难度,也可以用压面机压好),煮熟后捞出。

4、中国面条中舀入清汤(淹没面条),抓香菜、蒜苗末、牛肉粒,浇上油泼辣椒即可食用。

(油泼辣椒制法:上好红辣椒面,白芝麻,花椒面,盐混合装瓷碗。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀,油的量一定要超过辣椒面的量。辣椒食用量凭个人口味。)

5、使用时淋一点陈醋去腥,中和面碱。