❶ 鸭蛋怎么煮
一、鸭蛋做法：
1、 取3个生咸鸭蛋放在盘中 用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。
2、 洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水， 把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。
3、 等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中， 在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。
4、 等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。
二、鸭蛋的好处：
1、强壮身体
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
2、促进骨骼发育
鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
3、补血
盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
4、增强食欲、降压
鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。
5、滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
❷ 鸭蛋要怎么煮
主料：鸭蛋600g 辅料：清水适量
具体做法如下：
1、先将买回来的鸭蛋洗干净放盆子里面。
❸ 鸭蛋怎么煮才好吃
教你怎么做咸鸭蛋，不仅好吃，配白粥也很
今天咱们一起来学习一下，一口流出汁液咬的咸鸭蛋的制作方法。蛋就可简单又下饭。我们家一直有腌咸鸭蛋的习惯，每次吃一个鸭以消灭掉一个大馍，也不用其他的配菜，真的特别满足。
尤其是把鸭蛋壳磕破一点，能放下两根筷子的大小，用筷子一点一点把鸭蛋的蛋清和蛋黄挖出来，一口蛋清一口蛋黄，真的超赞的。
特别是腌制好的鸭蛋的蛋黄，香气诱人，一口下去，恨不得把自己的舌头吞下去，真的特别开心，鸭蛋趁热吃口感更好呢。而且不仅好吃，配白粥也很养胃的。
鸭蛋属于凉性食物，青色的鸭蛋凉性更甚之。有润肺滋补养血之效。略有腥味（可除去），体虚之人可以多吃些。内含丰富的人体所需要的营养物质，偏向于水中的食物。
鸭蛋所含的矿物质元素远高于鸡蛋所含的，很大程度上能够促进人体对钙的吸收，对于贫血患者有防护作用。下面咱们开始一起做咸鸭蛋吧。
首先咱们要准备一定量的鸭蛋，肯定是生的鸭蛋哦，防止第一次做的朋友不清楚，这里咱们说一下，选好鸭蛋之后，一定要清理干净鸭蛋的表面，有些鸭蛋是很脏的，洗的时候稍微用点力，也不能搞破了。
洗干净之后，不要用毛巾擦干，因为用毛巾擦，鸭蛋外表面上会出现毛巾残留的毛毛，等到鸭蛋外壳干。然后将白酒倒出一部分放到碗里，分批将鸭蛋放到白酒里，放置一小会儿，拿出来。我家腌鸭蛋用的是草木灰和以前老一辈人用粮食酿酒的瓷质坛子。
接着先把坛子底部放一层草木灰，再将几只鸭蛋一个一个的放入坛子中，鸭蛋上如果裹上保鲜膜效果应该会更好，撒上适量的食用盐，再覆盖上草木灰，草木灰一定要将鸭蛋盖住。
然后开始放第二层鸭蛋，按照第一层的步骤，按顺序将鸭蛋全部放到坛子里，直到坛子顶部下面，不能直接到顶部，还需留有一定的空间发酵。
有些地方不用草木灰进行鸭蛋的腌制而是用黄沙腌制，过程和草木灰的一样，效果也都差不多的。有人说，在鸭蛋放进坛子（或者其他用来腌制的瓶子里）之前，可以将鸭蛋放在太阳下晒一晒，我还没这样做过，所以不知道效果会不会更好，有兴趣的同伴可以尝试一下，我下次也要试试，也许会有不一样的收获。
最后就是封坛了，用保鲜膜封住坛口，可以多封几层，然后盖上盖子，放在屋子的角落里，等待二十五天左右的时间，就可以开坛，拿出来，洗干净，开吃了。
而且咸鸭蛋还是端午节除了粽子之外必备的一种食物，美味与节日更配呦。日常生活中，咸鸭蛋可以配白粥吃，放进粥碗里，或者一口白粥一口稀饭，不仅养胃而且香甜。
中午吃米饭的时候也是可以的。家里来客人了，拿出咸鸭蛋切一盘当成一盘菜也是非常好的
❹ 怎么水煮鸭蛋好吃
1、先将买回来的鸭蛋洗干净。
2、然后将鸭蛋放陵基在清水里，加适量的盐浸泡30分钟。
3、锅内哗档倒入适量清水，以淹没鸭蛋为宜。
4、将鸭蛋倒入锅中，加盖中火煮大约6分钟。
5、关火，将鸭蛋捞出，放入冷水中，再泡5分钟乱汪乱。
6、将皮剥掉，香喷喷的鸭蛋就可以食用了。
❺ 鸭蛋怎么煮好吃
一：冰糖鸭蛋羹：
原料：鸭蛋2个，冰糖50克。
制作：
用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。
二：鸭蛋虾球
原料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
制法：1．把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。3．锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。4．炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
特点：咸鲜香嫩，口感丰富。
❻ 水煮鸭蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
❼ 鸭蛋的煮法
鸭蛋怎么煮好吃
鸭蛋是一种许多比较多蛋白及其营养元素的食物，这类食物是能够非常好的补充人体需要的营养元素，可是一天不可以吃太多的鸭蛋，会造成腹胀的状况。鸭蛋的煮许多的，我们能够立即清蒸的，还可以制做成咸鸭蛋或是茶叶蛋等，大伙儿能够来学习培训鸭蛋的作法，随后在平常动手能力去制做鸭蛋。
一、烧鸭蛋
原材料：新鲜鸭蛋，油，蒜猪肉酱汁，葱段。
作法：
1.取新鲜的鸭蛋低油小火煎成双面金黄色的鸡蛋。
2.浇了一大勺自做蒜猪肉酱汁焖烧一会儿。
3.最后一步便是炒糖色撒葱段了。
二、鸭蛋虾球
原材料：虾糁150g，鸭蛋2个，鸡精2g，水豆粉15g，白胡椒粉1g，食盐少量，化动物油100g，白汤150g，豌豆苗1000g。
作法：
1.把鸭蛋煮开，冷水冲洗一下，去壳，割开，取下鸡蛋黄(蛋白质留着它用)，碾成粉末状，添加化动物油、水豆粉揉匀，制成24个球体。
2.把鸡蛋黄球逐一放进虾糁内，滚上一层虾糁，用力蘸几滴水将其揉成球型。
3.锅内加水烧开，放进虾球煮5分钟至熟，捞起来放于盘里，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
4.炒菜锅内添加白汤烧开，放进食盐、白胡椒粉，勾夹层玻璃芡，添加鸡精，化动物油推匀，出锅淋在盘里虾球豆苗上既成。
三、韭菜苔炒鸭蛋
原材料：鸭蛋2个，食用盐适当，味精2g,米酒3ml,生抽酱油5ml,食用调和油适当，红尖椒1个，玉米粉适当
作法：
1.韭菜苔洗干净控干水、尖椒一个、鸭蛋2个预留;
2.鸭蛋打进碗中倒进米酒3ml，打撒;
3.打撒的鸡蛋液中添加适量木薯淀粉搅拌，倒进烧滚油的锅中，摊成饼状;
4.把鸭蛋饼切割成条;
5.锅里放少量油烧开后放入韭菜苔煸炒;
6.先后放入尖椒丝，添加盐，味精。
7.放进切完的鸭蛋丝煸炒、调料、起锅。
❽ 鸭蛋怎么煮好吃 煮鸭蛋的教程
1、材料：鸭蛋5颗，水半锅，盐4g，醋适量。
2、做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋轻轻放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冷水中，这样蛋壳会比较好剥。
3、煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。
❾ 鸭蛋怎么煮好吃
1、直接吃：将新鲜的鸭蛋用清水清洗干净后放入到锅中，在里面加入适量的清水，大火烧开后再煮5分钟左右，捞出剥壳后即可食用，也可以配上面包、牛奶、水果等一起食用，对人体来说营养价值会更高一些。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：蛋白质过敏者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
❿ 鸭蛋的煮法
鸭蛋是我们常吃的一种蛋类，相比于鸡蛋，鸭蛋的味道更加香醇咸美，因而不少人士都喜欢吃鸭蛋。鸭蛋本身具有着丰富的营养价值和功效，能为人体带来诸多好处。鸭蛋在家中可以简单地做上一道菜肴，煮鸭蛋是很常见的，你知道鸭蛋煮多久能熟吗？
一、鸭蛋煮多久能熟
1.如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。当然，也不能低于6分钟。如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。
2.如果是冷水煮的话，会久一点，大约需15分钟。当然，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
3.若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以。
4.咸鸭蛋用开水煮还是冷水煮，冷水下锅比较合适。冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。
二、咸鸭蛋的正确煮法
把咸鸭蛋放入凉水锅里，让水淹没蛋，至少漫过鸭蛋表面一个指节，大火煮沸，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续10分钟(或煮7-8分钟)。煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一点醋，也能防止蛋白流出。
三、怎么判断咸鸭蛋是否煮熟
1.煮好后，用漏勺捞起来，如果蛋的表面上的水很快就干了，这就说明蛋熟了。
2.注意：只有在咸鸭蛋刚刚煮熟的时候捞起来才可以品尝到肉质鲜嫩、营养丰富的咸鸭蛋，并且最大限度的节约能源。
四、鸭蛋的营养价值和功效
营养价值
1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;
3.鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;
4.鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
食用功效
1.清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
2.强健身体：促进骨骼发育，预防贫血。
3.促进食欲：能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
煮鸭蛋看用冷水还是热水，开水煮鸭蛋6~8分钟为宜，冷水煮鸭蛋需要15分钟左右，煮鸭蛋不宜多久哦，会有营养物质的流失，但也要把鸭蛋煮熟才可以食用，所以控制时间是很关键的，鸭蛋煮多久能熟？你都知道了吗？为了吃到营养健康的鸭蛋，一定要掌握鸭蛋的一些做法技巧哦！