1. 面团的做法大全，面团怎么做好吃
主料
高筋面粉 温水
酵母 鸡蛋
糖 盐
奶粉 黄油
面团的做法步骤
1. 材料：一般做面包的面团配方都包括：高筋面粉，温水，酵母，鸡蛋，糖，盐，奶粉和黄油，当然也有特别的面包需要加入其它的配方，都可根据所做面包的配方来进行调整。比如如果需要使用汤种，就把汤种加入配方一起揉。
2. 用温水溶解酵母，并静置15分钟。
3. 把面团配料混合，黄油除外，并加入酵母水混合。
4. 把混合物用力揉在一起，直到成团，这个时候面团非常粘手。
下面就是揉面的主要过程了，不论你喜欢用揉搓，摔打，或者拉扯都可以，总之就是用力的折腾面团，根据个人体力以及技巧的不同，这个时间在十五分钟到一个小时不等。
5. 直到面团的面团变得很有弹性不粘手，并且能拉成像图中的半透明薄膜。
6. 这个时候就可以加入在室温下已经软化了的黄油，刚加入黄油的时候会感觉非常油腻，不过没关系，继续使劲的揉吧。
7. 让黄油跟面团充分的融合在一起，这时手上会干干净净，所有的残留都会被面团粘走。
进入第二个揉面阶段，像刚才一样的用力折腾面团，继续增加面团中的面筋强度，所需要的时间大概是第一阶段的一半，
8. 看到了吗？揉好的面团就会像这样能拉成薄膜，因为有了黄油的参与，就比第一阶段时更加不易破裂，这时候的面团已经有了充分强度的面筋和弹性。
9. 开始第一次发酵吧，包上保鲜膜，夏天的温度，一个小时左右就可以完成发酵，冬天的话需要创造发酵温度或者延长发酵时间。
10. 面团怎样才算发酵好了呢？手指沾上面粉在面团上戳个洞，洞不回缩就代表发酵完成了。
2. 面团怎么做又软又好吃 发面团怎么做才能又软又香
1、小麦粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克、油15毫升；
2、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状，再加入15毫升植物油，加入油和面可以使烙出的饼更柔软；
3、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快，夏天一般需要发酵半小时左右。发酵完成后可以用手指戳面团，面蔽局团不回缩不塌陷则说明面团发酵得非常成功，如果面团回缩，氏并配则说明面团不够松弛，要继续静置）；
4、面团发酵好后用手揉搓排气；
5、将面团擀成长方形面皮，表面刷上油；
6、根据个人口味均匀地撒上五香粉、盐和黑芝麻粉；
7、两边向中间叠起（如果锅小可以切成段，多分成几份）；
8、再刷上油后撒五香粉、盐、黑芝歼指麻粉；
9、卷起后将面团从外向内收口包起；
10、再按扁，用擀面杖擀成大饼；
11、多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入大饼后饼面刷上一层油；
12、煎至两面金黄即可，这样做出的五香发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味，搭配一杯豆浆就是一份营养又美味的早餐！
3. 饼面怎么做好吃又简单
以葱油饼为例，做法如下：
葱油饼
1、在面粉中加入适量的盐和鸡粉，将适量温水加入面团中，将保鲜膜覆盖20分钟，将洋葱洗净，切成葱花。
2、把好面团揉成条，再分成4个小面团。
3、把这些小面团揉成约0.3厘米的小片，用一层油刷，撒上葱花。
4、然后沿着长边卷起，把它揉成细长的条状。
5、将带材的两端轧制到中间，形成两个辊。
6、把两卷叠起来，用手轻轻地把它们压平。
7、用擀面杖擀成0.5厘米厚的圆形蛋糕。
8、然后把圆饼的两面放在芝麻上，把油放在9。锅，加入葱花蛋糕，然后把锅放在黄色的一边，把它翻成两个金黄色。
了解更多的美食做法，可以到厨师烹饪学校进行学习哦
4. 面可以做什么简单好吃的
5道家常主食，普通面粉就能做
1.【炸油糕】
所需食材：
面粉200克，红糖适量，开水适量，油适量
做法：
1.面粉中加入沸水，边倒边搅，成絮状。
2.揉成面团，静置10分钟。面团不要太硬。
3. 红糖中加入些面粉拌匀。防止出锅后流糖烫到嘴。
4. 将面团分成小块。按扁后，放入糖馅。包起来轻轻按扁。
5..锅中放适量的油，油温六七成热时，筷子放进去周围有气泡时油温就可以了，放入饼坯中火炸至中间鼓起，两面金黄即可捞出。
2.【糖三角】
所需食材：
面粉，酵母，红糖，水
做法：
1.酵母用温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵至两倍大。
2. 发酵好的面团，在案板上揉一揉排气，揉成长条状，再分成50克左右大小的小剂子。
3. 红糖中加入些面粉，混合均匀，作为馅。这样可以防止在蒸制过程中流糖或者是出锅后烫到嘴。
4.将小剂子擀成面皮，这步是大家容易犯错的地方之一。擀皮的时候不要像饺子皮那样擀四周，上下左右擀圆即可。这样做出来的糖三角皮更暄软。
5. 皮中放入适量的糖馅，捏合。用手轻捏边缘5毫米以下的部分，顶端不要捏，下面挤压。
6.将糖三角静置醒发20-30分钟。蒸锅放水，放入蒸好的糖三角，开大火烧开水，转中火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可。
3.【喜饼】
所需食材：
面粉300克，鸡蛋3个，白糖60克，花生油45克，酵母5克
做法：
1.面粉中加入3个鸡蛋。依次加入白糖，花生油，酵母。
2.搅拌至没有干面粉，揉成面团。盖上保鲜膜饧发至1.5倍大。
3.饧好的面团在案板上揉一揉排气。切成大小均匀的剂子。将剂子揉成馒头状再按扁。
4.将面饼坯放入平底不粘锅中，小火慢烙，一定盖上锅盖。反复烙至两面金黄即可。
3.【豆沙小面包】
所需食材：
鸡蛋4个，面粉大约400克，玉米油2勺，白糖4大勺，酵母4克，红豆沙适量
做法：
1.鸡蛋打入容器中，加入4克酵母，4大勺白糖，搅匀。白糖除了增加香甜的口感，也有助于发酵。可根据个人口感调整用量。
2.倒入面粉，用筷子搅至无干粉，加入2勺玉米油。面粉要一点点加，不要一次性全加入。面团软硬适中最佳。
3.揉好面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4.取出排气，多揉一会儿，会让面包的口感更好。
5.分成大小均匀的小剂子。大约分了个。
6.红豆沙裹上一层面粉，搓成长条，再分成小块，揉成球。大小是小剂子的三分之一。
7.将小剂子擀成椭圆形，包入豆沙馅，卷起来，将两头捍紧，再在案板上搓一搓，使它更细更均匀。
8.盖上保鲜膜再发酵40分钟左右。面包坯变成2倍大，手感轻，特别蓬松，这时候放进油锅中，它是漂起来的。
9.锅中放油，小火低温，将发酵好的面包坯放进锅中，炸至两面金黄即可。大约4分钟左右。
4.【薄脆饼】
所需食材：
面粉，鸡蛋，黑芝麻，白芝麻，盐
做法：
1.两个鸡蛋打成蛋液。加入一克盐和黑白芝麻，拌匀。
2.加入面粉和成面团。面粉要一点一点加。面团不要太硬。
3.将面团分成小剂子。将小剂子擀成薄片，越薄越好，怕黏可以在案板上少撒些面粉。
4.平底锅不用放油，小火，将擀好的薄饼放入，烙至两面金黄。
5.【炸油条】
所需食材：
面粉500克左右，鸡蛋2个，牛奶100毫升，酵母3克，盐2克
做法：
1.容器中打入2个鸡蛋，3克酵母，1碗面粉。面粉不够，一会一点一点加。不要一次过多。
2.倒入100毫升牛奶，揉成面团。
3.揉好的面团，发酵至2倍大。或者提前一天晚上将面团揉好，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一夜，第二天早上用。完全没问题。这一步其实是让面团松弛的过程。
4.取出面团，案板上抹些油，将面团用手按成长方形的块。大约1厘米厚。用刀切成小段，不要太宽，大约1.5厘米。
5.取两个条摞在一起，用筷子在中间压一下，不能压得太紧，以免两条粘在一起。
6.锅中放适量的油，油温7成热放入剂子，炸至金黄捞出。
5. 手工面怎么做好吃又简单
手工我们把它做成鸡丝，手工面香菇手工面。它的味道是非常不不错的
6. 面团怎么做
先用右手将盆子里的面抹平，然后左手拿碗里的水顺着手背往盆里慢慢到一点，（这样做是保证和出来的面没有小面粉疙瘩，直接到在盆里这样既不好和面而且还容易出小疙瘩，）先到一点，在到水的同时尽量让手顺时针在面粉里搅
维持刚才的动作直到到的水差不多到碗的三分之一时，就先停下，将面尽量的往一起和，尽量保证是沿着一个方向搅，尽可能的把面全粉搓成絮状，（如果觉得睡不够就按上面的方法继续加水，直到告咐差不多全到絮状了）
然后用手背将盆边上的面粉刮一下，（因为手背上有水，会将盆边上的面粉粘下来，保证盆的边缘是干净的），下来就是将所有的絮状面揉到一起，（因为都是絮状的所以会比较快的揉成一团）
这时需要将盆底部沾着的面刮下来也揉到一起，就保证了盆的底部差不多是干净的，此时你会发现你手里还有好多面呢，用你的左手（没动面和水的那只手），将右手上的面刮下来，刮不下的就猜消挫，这样也就保证了手是干净的，最后在把手上刮下来的面和那个大团挫到一起就算和好面了。
第一次做面条作文
首先要和面，我从面袋里挖了一碗面倒在盆里，然后又接了一碗水，学着妈妈以前和面的样子，一边加水一边和面，我和呀和，就是和不好，面总是沾手，我很着急，不知如何是好。
这时妈妈对我说：“别着急，慢慢来，如果太黏，你就加点面，如果太干，你就再加点水，在妈妈的精心指导下，我的面终于和好了。
接着开始擀面。
我把和好的面放在面板上，接着拿起擀面杖，使劲的在面团上压来压去，真像是压路机在压马路，既平坦又均匀，面就这样擀好了。
下一步是切面条了。
我把擀好的面叠成几层，然后拿起菜刀，开始切面条，切呀切，终于把面条切好。
最后一步是煮面条。
我把切好的面条放在滚开的水中，还不住的用勺子割来割去，面条终于出锅了，伴随着愉快的心情，我给妈妈盛了一碗做好的面条，对妈妈说 ：“妈妈，你尝一尝我做的面条。
”妈妈吃了一口，高兴地说：“景滢，你真棒，你做的面条真好吃。
”听了妈妈的表扬，我开心极了。
通过做面条的这件事，我明白
有关做拉面启示的作文
我爱吃面条，特别是妈妈亲手拉的面。
星期天，在我的一再要求下，妈妈决定教我拉面。
首先，妈妈拿了一个盆，倒入适量的面粉，然后把碗里放入一点点盐加上水，慢慢地往面里加水，然后开始揉。
“我还告诉你一个决窍吧，你可要仔细地听好了，面一定要朝一个方向揉，这样才能拉出又细又长的面条”妈妈说。
妈妈在说话时，面已经揉成了光滑的面团了，妈妈把它切成条状，盖上盖子，把面醒了半个小时。
终于可以拉面了，只见刚才还像手指般粗的短面条，在我手中轻轻一拉，就像变魔术一样被拉长了，我把它放进开水锅后，过了几分钟，面漂起来了，妈妈说这就熟了能吃了，吃着自己拉的面可真香呀！因为我太小了，妈妈说我揉面还不行，所以我只学会了把面拉长。
不过我下次可
我帮妈妈做饼作文350字
我帮妈妈做饼中午，妈妈到非凡超市买了一包酵母回家做饼给我吃。
刚回到家，妈妈就赶着和面，和完面后她又揉面，顿时，我都看得傻了眼，因为她不停地推面、压面、推面、压面……我对妈妈说：“我来帮你啊？”妈妈答应了，我也开始推面、压面，我才推压了五下，妈妈就让我把面揉成一个大面团，我左手在面团的下面托着，右手在上面压着不停地绕圈儿，面团实在是太大了，我怎么揉都揉不圆，我又开始左手托，右手在上面不停地使劲拍来拍去。
妈妈把面团放进盆里，又把盆端进厨房放在桌上。
我们一觉睡醒后，到厨房看了看面长大了，过了几分钟，我又到厨房看了看面又长大了。
妈妈把面团放到切板上双手在面团上不停地揉啊、揉啊……揉成又粗又扁的长条袜兆纯。
妈妈从厨房厨房拿了一把菜刀把长条切成一小块儿、一小块儿的，切好之后，我数了数一共有六块，我留下三块，给妈妈三块。
我们又把它们揉成各种各样的形状，我帮自己揉的三个面团分别起了一个外号：“包子”、“豆芽”、“小可爱”。
我指着这三个面团问妈妈：“你喜欢‘包子’、‘豆芽’还是‘小可爱’？”妈妈回答说是“小可爱”。
我对妈妈调皮地说：“我喜欢你的大家伙。
”接着，妈妈又把它们放到蒸锅里蒸了四十分钟。
刚蒸完，我就拿着“包子”咬了一大口，哇，真香啊！我得意起来，因为我做的饼太好吃啦！我不愿意错过每一次弄面的机会！
课堂自由行做花卷作文
清早，噼里啪啦的雨珠把我唤醒，我下楼一看奶奶又出门了。
孤单的我便约来了邻居——大我两岁的姐姐一起做花卷。
从小我就是奶奶的小跟班，奶奶做什么事，我都跟着。
这不，没一会功夫，白花花的面粉在我的手下一阵搓挪就成了一个面团在盆里荡来荡去。
姐姐见状，便蹬起她的“飞毛腿”到菜园摘了一把碧绿的葱，匆匆洗完，丢在菜板上，拿起菜刀，咔嚓咔嚓地切得碎碎的，然后又拎起一小块肉，来了一句：少儿不宜！“快刀斩肉”的神功就出现了，我躲得远远的，生怕她有个闪失，我就遭殃了。
过了一会，葱和肉末就合体了，姐姐那潇洒的搅拌动作直让我目瞪口呆。
不过，不容我多想，该我上场啦！我将面团轻轻地放在了桌子上，用滚筒把面团由中间往周边按压，压平后，又将它们往周边滚薄。
这可是力气活，我的两只手臂酸酸的，可还得滚得更薄些，我对自己说了声“加油”，继续干着。
终于，面团成了一块柔软洁白的“地毯”摊在了菜板上。
姐姐便将肉末、葱碎撒了上来。
“一二三、一二三……”我俩一边喊着号子一边卷着面皮，当它们卷成一个长长的长筒时，我拿起刀，将它们切成小小的卷。
万事俱备，只欠东风，姐姐又来了句：少儿不宜，便揽下了蒸花卷的活！我俩掀了一次又一次的锅盖，...“快刀斩肉”的神功就出现了，我的两只手臂酸酸的，葱和肉末就合体了，拿起菜刀，但制作成功的喜悦早就胜过了一切：少儿不宜，只欠东风，匆匆洗完，便蹬起她的“飞毛腿”到菜园摘了一把碧绿的葱。
这不。
姐姐见状，压平后，然后又拎起一小块肉，当它们卷成一个长长的长筒时，奶奶做什么事。
从小我就是奶奶的小跟班。
孤单的我便约来了邻居——大我两岁的姐姐一起做花卷，有些扭曲、一二三……”我俩一边喊着号子一边卷着面皮！我俩掀了一次又一次的锅盖，继续干着，便揽下了蒸花卷的活！我将面团轻轻地放在了桌子上，我就遭殃了。
过了一会，丢在菜板上。
“一二三清早、葱碎撒了上来，该我上场啦，花卷终于熟透了，姐姐又来了句，姐姐那潇洒的搅拌动作直让我目瞪口呆。
终于，我下楼一看奶奶又出门了，噼里啪啦的雨珠把我唤醒，将它们切成小小的卷，我都跟着，不容我多想，生怕她有个闪失，来了一句。
这可是力气活，白花花的面粉在我的手下一阵搓挪就成了一个面团在盆里荡来荡去：少儿不宜，我对自己说了声“加油”。
不过。
姐姐便将肉末，我拿起刀，用滚筒把面团由中间往周边按压，咔嚓咔嚓地切得碎碎的，我躲得远远的，可还得滚得更薄些。
万事俱备，又将它们往周边滚薄，面团成了一块柔软洁白的“地毯”摊在了菜板上，没一会功夫
自己做萝卜丝饼 作文600字左右 具体内容（事情原因、具体经过、结果...
做萝卜丝饼吃过晚饭，我们一家人坐在沙发上聊天，看电视。
我向妈妈提议：“妈妈，我们做萝卜丝饼吧！”“好呀，”妈妈说：“我晚上要做美容。
你切萝卜，爷爷发面。
这次呀，用萝卜丝做馅，嘿嘿。
一定很好吃哦！”妈妈说完话去洗澡，做美容了。
我和爷爷立即开始工作。
爷爷发面，我做饼馅。
我先把一颗大萝卜洗干净，接着用刨子把它的皮削个精光，然后拿出砧板和菜刀，我开始切萝卜了。
可才切了七、八片萝卜，我就感觉胳膊酸痛了。
爷爷这时已和好面，他就过来帮我切萝卜。
我发现爷爷是斜着切的。
他切下来的萝卜片很薄，像半透明的薄膜。
很快，爷爷就把那颗大萝卜切成了一个个薄薄的片儿。
我从爷爷手里夺过菜刀，准备把那些萝卜片切成萝卜丁。
爸爸在旁边提醒我要小心，别伤到手。
我认真而小心地切着，一会功夫，我切好了萝卜丁。
妈妈这时也做完了美容。
她把萝卜丁收集到一个小盆子里，又拿出几个鸡蛋来，打碎、搅匀，再倒入萝卜丁中，然后加入一些盐、鸡精，一道搅拌均匀。
萝卜丝饼的馅就做好了。
又过了一会儿，爷爷的面也发好了。
我就跟爷爷一道开始做起萝卜丝饼。
做着做着，我突发奇想。
我掐下两团面，把两个面团拧长成筷子状，再把这两根“筷子”缠在一起，做成了一个麻花。
我得意地看着我的杰作嘿嘿地笑了起来。
妈妈把我的麻花和萝卜丝饼放进锅里烤。
不一会儿，麻花和萝卜丝饼都烤熟了。
我们一家人开始享用劳动的果实。
我一边吃麻花，一边扯下几段塞进爸爸、妈妈和爷爷、奶奶的嘴里。
让他们也尝尝我的手艺。
大人们笑着齐声夸奖说：“嗯，好吃！很好吃！”好好吃哦！我真开心！
帮妈妈做馒头作文怎么写？
中午一到家，妈妈就对我说：“来帮我蒸馒头，好吗？”我爽快地答应了。
洗完手，我跑进厨房，看到妈妈手里捧着一个大盆子，里面是发的虚虚的白面，闻起来，有着淡淡的香味，用它蒸出来的馒头一定非常好吃！妈妈在案板上撒些面粉，把发面倒出来，然后分给我一半，说：“先把面揉筋了再做馒头，这样才好吃。
”听了妈妈的话，我就揉起面来。
揉啊揉，揉得差不多了，我就开始做馒头。
做个什么样的呢？对了，就做这个！我揪了一团面，把它团成一个球，再拍成一张圆饼，然后在饼上做了一棵桂花树和一只小兔，好漂亮的一幅画！我给它起名叫“玉兔仰头望桂花”。
接下来，我又做了一个元宝。
先团一个面球，再做一个“小船”，把面球按到“小船”里，就做成了一个诱人的元宝。
面用完了，妈妈把馒头放进蒸锅里，30分钟后，一个个热乎乎的、漂漂亮亮的馒头出锅了。
我看了看自己做的小馒头，说：“今天我不吃三个誓不罢休！”
做月亮饼的作文750字
嘿嘿，哈哈，我们全家正在一起动 手做月亮饼呢！好热闹啊！ 我们准备了好多材料，有外婆提前 准备的面团、油、糖、芝麻馅、韭菜 馅。
大家开始做了。
第一步，外婆先 让我把发酵好的面团揉揉。
我心 想：这个面团还让我这个宋大师出 马，露一手给你们看看。
我揉啊揉， 上下揉揉，左右揉揉，越揉越累，刚 才还信心十足的我，现在泄下气 了，不过外婆一看，说可以了，我这蹦 蹦跳跳的小心脏平静下来了。
紧接着第二步，外婆把面团揉成长条， 分成几十个小块，拿出一个小块来， 揉成“白色小皮球”，然后拈成一个变 异小碗，我就跟着后面学起来，第一 个揉的不怎么好，中间的包包太大。
外婆鼓励我说，不错，再弄一个就会 好的。
妈妈说她小时候还没我弄的 好呢。
我就更信心满满了，后来又做 了许多小碗。
第三步，往里面放芝麻馅，然后把它拈 起来，我学着外婆的模样往身边一拉 一拈，一拉一拈，做出一个馒头模样。
然后用手按按，直到按平为止。
第四步，由爸爸负责把它用瓶子压 扁、滚圆。
最后，由外公负责烤饼，锅里先放上 油，油热后放入经过我们几个人手完 成的饼，放进去烤时要不时地翻身，当 看到饼鼓起来的时候，就说明好了。
外公说，今年不错，做事会很顺利，因 为每个饼烤到后来都鼓起来了。
前面几道活也很重要，面揉得不好，馅 包的不好，饼压的不均匀，烤出来就没 这么好了。
这是我们全家一起努 力的结果。
这个中秋我们过得好 开心啊！
家乡的白面油糕作文
老家过年的风俗，大年初一必须吃油糕或饺子，表示年年往高处走或希望过圆圆满满新的一年。
每年过年的时候，一家人团聚在一起，男女老少齐上阵，大家说说笑笑地，热火朝天地包油糕或饺子吃，非常有气氛。
小孩子在这个时候是极兴奋地，长大以后开始觉得麻烦，但父母亲永远那么有耐心地那么开心地做着这些事情，他们虔诚地想着自己的家人可以因此而平平安安地过一年。
在老家油糕一般都用黍米面来做：将黍米面加水和成团，然后上笼蒸熟，这种熟面叫“毛糕”，用手揉成条状，蘸着稍微稀释的蜂蜜吃，黍米特有的糯糯的口感加上蜂蜜地香甜，味道也非常美，不喜油腻的人是很喜欢这种吃法的。
蒸熟的油糕面趁热和成团，然后揪成小剂子，象包饺子那样，包上红糖核桃仁馅、豆馅或者枣泥馅，包好以后下锅油炸或油煎。
等外皮儿炸成金黄色就成，这时候吃起来外脆里嫩，非常地香甜可口。
在城里买不到黍米面，可以用地瓜代替，将地瓜蒸熟后（蒸到烂熟），去皮，压成泥状，掺上少量白面，和成团（不另外加水），以后的做法和熟黍米面一样了，不过下锅炸的时候火小一些时间稍微长一些。
地瓜油糕吃起来是另外一种风味，除了糯软香甜外还有地瓜特有的清香。
我最喜欢包红糖核桃仁的地瓜油糕，核...然后揪成小剂子，不喜欢太甜就多点核桃仁，男女老少齐上阵，包油糕的时候可以包得满满的，包上红糖核桃仁馅，可以用地瓜代替，枣去皮去核，但父母亲永远那么有耐心地那么开心地做着这些事情。
地瓜油糕吃起来是另外一种风味；压成碎末与红糖和一块，油糕放置几天都不会变硬，除了糯软香甜外还有地瓜特有的清香，用手揉成条状，非常有气氛、红枣都煮得烂烂的，也不用担心糖流出来，这时候吃起来外脆里嫩，吃起来会格外地香，包好以后下锅油炸或油煎，老人是很喜欢的，豆沙必须是自己做的，红豆，去皮。
在城里买不到黍米面。
我最喜欢包红糖核桃仁的地瓜油糕，长大以后开始觉得麻烦。
蒸熟的油糕面趁热和成团老家过年的风俗。
在老家油糕一般都用黍米面来做。
包豆沙的黍米面油糕也不错，非常地香甜可口，黍米特有的糯糯的口感加上蜂蜜地香甜，大年初一必须吃油糕或饺子：将黍米面加水和成团，边搅边压做成泥状，一家人团聚在一起，这种熟面叫“毛糕”，收干水，他们虔诚地想着自己的家人可以因此而平平安安地过一年，味道也非常美，想吃的时候时候拿出来蒸一下就糯软如初了，将地瓜蒸熟后（蒸到烂熟）。
每年过年的时候。
等外皮儿炸成金黄色就成，和成团（不另外加水），以后的做法和熟黍米面一样了，然后切/，不过下锅炸的时候火小一些时间稍微长一些，核桃仁必须先烤出香味儿来，象包饺子那样，蘸着稍微稀释的蜂蜜吃，包在油糕里，大家说说笑笑地。
小孩子在这个时候是极兴奋地，压成泥状、豆馅或者枣泥馅，加上红糖，热火朝天地包油糕或饺子吃，然后上笼蒸熟，掺上少量白面，不喜油腻的人是很喜欢这种吃法的，表示年年往高处走或希望过圆圆满满新的一年
学做刀削面作文大全
学做刀削面 每人都有自己喜欢吃的美食，下面我给大家介绍介绍我喜欢吃的美食吧：刀削面。
刀削面味道美极了，看相也好。
粗粗的面条浸在汤里，一个个牛肉飘在汤的上面，一看，口水都要留下来似的。
下面介绍刀削面的做法：山西高手们削出的面条，每条长21厘米左右，厚0.2―0.4厘米。
每分钟削118刀，每小时可削2500克面粉揉成的湿面团，有顺口溜赞：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
”刀削面的调料（俗称“浇头”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、绿豆芽等，再滴上点老陈醋，十分可口。
吃面条的时候，我总是喜欢吃一根数一根。
有一次，我们去浙江玩，那是九点多，我们一起吃刀削面，我也是这样吃的，结果，爸爸妈妈等了我半个小时的时间，还说吃就吃还边吃边玩。
刀削面真的很好吃你们也尝尝吧。
制作杂酱面作文200字
我很喜欢吃肉丝面、炸酱面、西红柿鸡蛋打卤面，也想学会做它们，“艺不压身”嘛。
爸爸说，炸酱面最好做，你就先学炸酱面吧。
在爸爸的指挥下，我先在盆中倒上一勺面，然后左手端水，右手搅拌，三四次之后，盆里的大部分面粉就成了花生仁和桂圆那样大的小面团。
爸爸帮我把它们用力揉在一起，成了一个大面团。
我把它切开，擀成三个长圆形的薄片，放在压面机里压成条。
打开电磁炉，烧上一壶水。
拿出一个小碗，倒入一些甜面酱，再倒入一点清水，把甜面酱调稀。
端出炒锅，放在煤气灶上，点着火，倒入花生油，烧热后，再倒入调好的甜面酱。
锅里“刺啦”一阵响，溅出许多小油点，我赶忙躲开。
瞬间，锅里飘出很香很香的炸酱味！我把汤锅放在煤气灶上，倒进开水、面条。
面条煮熟后，捞出，盛进饭碗中，拌入红扑扑、香喷喷的炸酱。
我接过爸爸递过来的毛巾，擦去满头的汗，急忙夹一筷子自己做的炸酱面，放进嘴里，嚼一口——真香啊！“我会做炸酱面啦！”我举起双手欢呼，爸爸妈妈也都为我鼓起掌来！
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7. 面粉如何做好吃又简单
1、食材：面粉一斤，酵母三克，白糖五克，鸡蛋四个，牛奶70克。
2、把一斤的面粉放入盆中，加入三克的酵母和五克的白糖，在面粉中加入白糖，能有效的促进酵母快速发酵，有效的缩短了时间。
3、在面粉中再加入四个土鸡蛋，先用筷子搅散，然后再加入牛奶，牛奶要分次加入，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜或盖子，放在温暖出发酵40分钟左右。
4、由于用的鸡蛋大小不同，在加牛奶的时候，要分多次加入，不喜欢用牛奶和面的，也可以把牛奶换成温水，或鸡蛋。
5、把光滑的面团，放在温暖的发酵1.5—2倍大，扒开面团有蜂窝状说明已发酵好了。
6、把发酵好的面团，倒在案板上，先用手由外向内，充分的揉捏面团排气，再把揉好的面，分成大小均匀的面剂，（要充分的多揉几次，这样做出来的饼更加的好吃）
7、把揉成圆形的面剂，用擀杖擀压成圆饼，或用手直接按压成圆饼也可以，再次盖上保鲜膜，饧至20分钟。
8、电饼铛提前预热，放上饧至好的面饼，盖上盖子，烙至一面定型后，再翻另一面（在拿面饼的时候要慢一点，防止把面饼弄变形）
9、烙至饼的两面金黄鼓起，出锅即可。
8. 简单的面团怎么做好吃又简单，做法图解分
1 准备好面粉、泡打粉和酵母。然后拿一勺子泡打粉和半勺酵母。拿少量水搅拌泡化开。泡打粉和酵母化开后放置两分钟。
第二步
2 然后放入面粉，一下子就倒一点点水慢慢搅拌。记住水别放太多了。宁可干不可稀哦！
第三步
3 用手揉面粉，把周围面粉都揉捏合在一起。反反复复地揉捏。如果实在太干，可以放一点点水进去。
第四步
4 直到把面团揉得发亮，没有小疙瘩。不在粘手。
第五步
5 揉好了之后，盖上布。放置阴冷处发酵。大约半个多小时后，膨胀起来比原来大概大两倍就可以了