⑴ 紫山药该怎么烧好吃
清炒紫山药～的做法
紫山药洗净～去皮切片～
腊肉切细丝～大蒜切蒜末～
锅加热倒入少许橄榄油～下入腊肉蒜末爆香～
倒入紫山药翻炒几下～加入少许花雕酒～糖盐～蚝油～
再翻炒几下撒入葱花～起锅装盘～开吃～
紫山药饼的做法
紫山药去皮切块蒸熟搅成泥！
⑵ 紫玉淮山好吃吗我听说有很多好处。
“紫玉淮山”
即紫山药，也称“紫人参”比普通山药营养高20多倍，有很高的药用价值;
即是餐桌上的佳肴，又是保健药材，是不可多得的高级食补品。经常食用，可以增加人体抵抗力，降低血压，血糖，抗衰益寿等，有着“蔬菜之王”的美誉。
淮山是个好东西，大家都知道，但是这个紫色山药比白淮山更好是在;
紫山药里面呈现的紫色其实就是——花青素，它的含量特别高，是白淮山的60倍，对人的眼晴有保健作用，还含有人参的主要成分“皂苷”等；。所以天然的紫色食品都是更加有营养价值的则猜誉.紫淮山中含皂苷、粘液质、花青素、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、碘质、16种氨基酸,经常食用,可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等等。
紫玉淮山淀粉、总糖、锌等营养素比桂淮二号淮山高，其中，总糖最显着，高达57.5%，锌次之，兆卜达18.5%。其中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用；其不但能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，对于孙段轻型糖尿病有显着疗效能供给人体大量的粘液蛋白、淀粉酶、纤维素、多巴胺，所以淮山是防止动脉硬化的理想食疗品之一；能促进人体的免疫系统，从而达到滋补细胞，富含对人体有益的微量元素；常期食用可以长寿益气、健脾、养胃，含有大量黏液蛋白，能增强黏膜与皮肤的润滑度；多巴胺、皂甙有改善皮肤血，液供应、使皮肤柔嫩、抗衰老的作用。
反正吃了只有好处，而且大大的好就对了。
⑶ 紫山药，紫玉淮山，这个味道怎么样，和普通的山药有什么区别 区别明显么
名称 | 外观形状 | 颜色 | 消费者视觉感官 |
紫参淮山 | 长条棍状 | 表皮与肉质均为紫色 | 第一感官：告橡山药 |
紫山药 | 山芋或手形 | 表皮为褐色，肉质为紫色 | 第一感官：山芋 |
紫参淮山也称“紫人参”，据《本草纲目》药书的记载，紫参淮山具有很高的药用价值塌友答,富含花青素、硒、皂苷、粘液质等多种人体所需营养成分，比普通山药营养高出20多倍，经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。
紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，它有滋肺益肾,健脾止泻,对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。
紫山药含有大量紫色团慧花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。
⑷ 紫色山药的家常吃法
紫山药是一种营养价值极高的常见蔬菜，这种蔬菜中含有大量花青素和活性酶，人们食用它以后能滋补强壮身体，并能促进消化，也能防止人体多器官出现病变，但对紫山药的使用方法还有一些人不了解，不知道他怎么吃，对人类身体最好，今天专门为大家介绍这方面的知识。
2、清炒山药紫山药炒着吃，滋味特别好，口感鲜嫩，滋味诱人，而且能让人体尽可能多的吸收它含有的丰富营养，在做的时候要把紫山药削掉外皮切成薄片，在炒锅中放适量食用油放入葱花炒香，随后把切好的紫山药放到锅中快速翻炒，三分钟后放适量食用盐，再放少量香醋和生抽调味儿，继续炒一分钟，炒好后出锅装盘就能食用。
3、紫山药粥紫山药还能用来煮粥喝，再用它煮粥的时候需要把它削皮，以后切成小丁在锅中放适量清水，把大米小米等粥类食材淘洗干净以后，把自杀要入锅，再放入适量清水，用大火煮开，用小火慢慢煮，煮到锅中的粥软糯粘稠而且自杀要完全熟透后就能关火，取出食用时加白糖调味滋味特别好。
今天重点为大家介绍了紫山药的食用方法，能让大家知道紫山药怎么做最好吃，以后大家再想吃紫山药时就能选择自己最喜欢的食用方法去烹调食用它，能品尝到紫山药诱人滋味。
⑸ 紫淮山药煲汤做法大全
你好
广东人喜欢喝汤，一年四季都少不了汤，这是一款常见的广东汤水，有时还会加几颗马蹄，令汤更加清甜，这次没买到，就不放了，一样的好喝！
工艺：煲
口味：咸鲜味
时间：<2小时
热量：较低热量
配料：
猪大骨头适量 、 玉米(鲜)2根、胡萝卜1根、山药1段 、 食盐适量、姜4片
烹饪步骤：
1.大骨洗净，淖去血水备用
2.玉米胡萝卜淮山分别去皮切块，全部材料入汤煲大火煲开后转小火2小时，加盐调味即可
烹饪小贴士：
玉米，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用
胡萝卜，营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A.维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用
淮山，最大特点是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪，因此有减肥作用；能防止结缔组织的萎缩，故能预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生
猪骨，滋阴润燥、益精补血悔旁的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂者歼肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，可提供钙质 广东人喜欢喝汤，一年四季都少不了汤，这是一款常见首前冲的广东汤水，有时还会加几颗马蹄，令汤更加清甜，这次没买到，就不放了，一样的好喝！
⑹ 紫淮山可以煲汤吗
“紫色的山药不知道大家有没有见过，我倒是第一次见。朋友从清远市给我带来了一箱紫淮山，据说是一家台湾公司培育出来的，在清远有生产基地。拿到这紫色的淮山药，令人感觉很是奇异，看外表感觉和普通的差别不大，做好后口感也差不多，除了颜色。紫色的食物，含有的花青素比较丰富，具有很强的抗氧化能力，多吃对身体有益。和平常的淮山做法一样，用它来煮猪骨汤，味道很鲜美。”
食材明细
主料
猪筒骨750克
紫淮山600克
- 辅料
胡萝卜适量
- 配料
盐适量
咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通埋燃穗难度
7
颜色好看，味道弯卜鲜美的汤上桌了。
紫淮山猪骨汤的做法步骤
来自 美食天下琴心剑胆的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：汤类常见菜式汤羹粤菜产妇秋季食谱宴客菜酒席
⑺ 紫山药煲汤怎么做好吃
紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿。
营养价值
紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，它有滋肺益肾,健脾止泻,对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。 紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。
功效与作用
1.平喘:降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。 2.壮阳壮腰:含丰富的锌，锌是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液不可缺少的元素。 3.补肾虚:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。 4.止泄:适宜伤食型患者，症状是：大便酸臭、腹胀、腹痛、食欲减退、口臭等症状。 5.养颜护肤:驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
⑻ 求教，紫玉淮山该怎么做才好吃
方法/步骤
1
紫山药去皮洗净，断面就很美貌了，天然的紫色素
2
切山药前先准备好一碗淡盐水，因为切下后的紫山药暴露在空气中很容易氧化变色，需要马上浸泡入盐水中
3
烧一锅水，放入山药煮熟，大概15分钟左右
4
沥水取出后，切成小些的块(留一小碟熟的山药丁最后放在西米露里面)
5
放入豆浆机或料理机，水和山药的比例为7:3，水最好是白开水或者矿泉水，因为后期需要加糖所以我用温的白开水
6
启动果汁功能，打成紫山药汁，加入适量的白糖，搅拌均匀调味即可
7
最后简单的结合一下就是紫玉淮山西米露了，再加上煮熟的山药丁，美艳美味的西米露完成
⑼ 紫淮山可以煲汤吗
食材用料茄兆
紫山药1个
排骨1斤
玉米1个
胡备春萝卜1个
姜2片
料酒适量
盐适量
紫山药排骨汤的做法
1.紫山药颤滚租去皮洗净备用，其他食材都洗净备用。
2.山药、胡萝卜切滚刀块，玉米切段，同排骨一同入锅，放姜片，滴入适量料酒，加入食材两倍的冷水。
3.小伙慢炖，大概1个小时，加入适量盐，关火出锅。
⑽ 紫玉淮山怎么做好吃
用料
紫玉淮山 2节
油 适量
炼奶 适量
紫玉淮山泥的做法
紫玉淮山两节，去皮洗净，切片放入蒸格蒸熟。料理机加少量清水，在把蒸熟的淮山片放进去，打成泥倒入放油后的不粘锅中小火不断翻炒，至油完全被吸收。再加入炼奶继续小火不断翻炒至微湿不流动即可出锅。