Ⅰ 梅豆角怎么做
------【梅豆角拌面】------
食材：梅豆角300克、五花肉100克、小米辣4个、红椒1个、大葱半根、生姜1块、大蒜半头
制作步骤：
第一步：梅豆角清洗干净，然后顺着两头把两边的丝抽一下，然后改刀切成切片朋友，喜欢吃丝的也可以切成细丝。
第二步：五花肉去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分开，切成薄片备用。
第三步：准备一些炒菜用的料头，小米辣切碎、大蒜切成蒜末、大葱切成葱末、生姜切碎、红椒切成细丝。
第四步：锅中烧开水，加入几滴食用油，把梅豆角焯水1分钟捞出，吃梅豆角的时候一定要焯水，因为梅豆角含有皂素，对消化道有刺激作用，焯水之后可以降低皂素的含量。
第五步：起锅烧油，油温3成热下入肥肉煸炒出油脂，然后加入瘦肉煸炒，同时加入葱、姜、蒜爆香，加入少许料酒、老抽、生抽调味。
第六步：下入焯过水的梅豆角、红椒丝，加入适量的十三香和食盐调味，继续翻炒5分钟，让梅豆角完全熟透才可以。
第七步：梅豆角炒好之后，不要急着出锅，先撒上一大把孜然粉，然后沿着锅边淋入少量的陈醋，利用高温激发出陈醋的香味，拌面更好吃。
第八步：煮面的时候选择劲道好吃的圆面条，面条煮至断生，捞出过凉水，然后放上炒好的豆角，香喷喷的豆角拌面就制作完成了，特别香！
Ⅱ 腌梅豆怎么腌
很久没有吃到腌梅豆了。我们辛集老家老人有腌的，方法是：第一步：洗净，晾干水分。第二步：放入菜缸内，撒上适量的盐。腌制七天后就可以吃了。腌好的
Ⅲ 梅豆角的做法是什么
材料：梅豆角200克、青辣椒2个、干辣椒2个、葱姜蒜适量，植物油、盐、蔬菜精适量。
1、准备好四斤扁梅豆，一些地区也叫猪耳朵豆，因为看起来特别的像猪耳朵，腌制一定要选择最嫩不带籽的扁梅豆，把两头的硬节去掉清洗干净。
Ⅳ 梅豆腌制方法 梅豆怎么腌制
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛顷高子，整条豆角淹也可以）。
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。
3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因兆乎迹为是夏天，腌泡菜的时族并间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。
Ⅳ 梅豆角怎么腌制好吃又脆
家常菜的做法在于简单，又在于独特，每一家都有属于自己的独特的味道，也许只是习惯的不同，又或许只是调味的不同，用量的不同，决定着家家户户烹饪的菜肴的美味，但是却是家家都有各自的拿手好菜，都是美味都是经典中的经典，只是都会是爱的杰作，充满了爱的味道。
梅豆角，其实就是扁豆，相信很多人都是吃过这种美味的了，但要怎么把梅豆角这样一种普通的食扰宽材做的美味做的好吃呢?两种截然不同的关于梅豆角的做法，分别是凉拌梅豆角和素炒梅豆角的做法。
凉拌梅豆角
材料:
梅豆角，玉米粒，火腿。
做法:
1.梅豆角清洗后切宽丝，火腿切条。
2.切败李茄好的梅豆角和玉米粒焯开水十分钟以上，要等豆角完全变色，捞出后过凉水。
3.将降温后的豆角丝和玉米粒沥干水分与火腿条放在一起，放入盐、鸡精、香油、醋、蒜末等调味料拌匀后即可。
素炒梅豆角
主料：600g梅豆角
配料：适量油、适量盐、适量蒜瓣、适量干红辣椒、适量鸡精、适量葱
做法：1梅豆角摘好洗净。2切片。3葱切段，蒜切块，干辣椒备用。4锅内油热放葱段，姜块，干辣椒煸香。5倒入梅豆角快速翻炒。6炒熟放盐鸡精调味即可。
一种凉拌一种爆炒，一种清爽一种美味，喜欢哪一种就做哪一种，梅豆角的美味萦绕在你的心间。家常，是最熟悉的味道，也是最陌生的味道，是让你最回味察察也是最想念的味道，就是这样的一种味道，让你不会厌倦生活的烦闷，因为总有那么一些人正做着美味等你回家。
Ⅵ 腌制梅豆的做法大全集
腌制梅豆：
1、食材：【主料】眉豆500克；【辅料】生抽15毫升、八角2粒、老抽10毫升、盐10克、大蒜适量、花椒10粒、香叶2片。
2、方法步骤
（1）眉豆放入水中清洗干净。
（2）锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。
（3）焯烫熟之后，捞出控内水，大蒜切片备用。
（4）另取一锅，放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开。
（5）煮开之后，倒入眉豆，煮一分钟关火。
（6）放容量之后冷藏保存，随吃随取。
先把梅豆洗百净凉干，最好有太阳晒一下，让它变软，然后切成段，均匀的抹上盐，因为你不要酸的，所以盐稍微要多一些，然后度找一个罐头瓶，切忌里面不能有水，然后放到里面，喜欢吃辣的可以均匀的撒点辣椒丝，然后密封，两天左右就可以吃了。版这样做基本上不太酸，时间不能太长了，太长了，酸味会权比较重一点。可以直接吃，也可以拿来做菜。
先把梅豆洗净凉干，最好有太阳晒一下，让它变知软，然后切成段，均匀的抹上盐，因为你不要酸的，所以道盐稍微要多一些，然后找一个罐头瓶，切忌里面不能有水，然后放到里面，喜欢吃辣的可以回均匀的撒点辣椒丝，然后密封，两天左右就可以吃了。这样做基本上不太酸，时间不能太长了，太长了，酸味会比较答重一点。可以直接吃，也可以拿来做菜，非常爽