A. 哑巴辣椒的正宗做法
陈姓聋哑人以做水食买卖为生，他聪明过人，诙谐幽默，会包粽子、晃元宵等多种手艺，结交广泛，而且乐善好施，热心公益事业，邻里的红白大事，他都愿去帮忙，老潍坊50多岁的人对他都耳熟能详。
人出名，潍坊的萝卜更出名。潍坊萝卜色青、茬细、脆生、味甜，是着名的水果萝卜。但同时又是餐桌上绝佳的菜肴原料。哑巴辣椒就是诸多萝卜菜中一朵绚丽的奇葩。
哑巴辣椒的做法：选择上等个大的青萝卜，切细丝，用开水焯透，晾凉；炒锅放植物油、葱姜蒜、八角、干红辣椒 爆锅；面降、精盐、味精炒熟加适量的水(或高汤)，兑成红色的浓汁；然后，与晾透的明碧盯萝卜条混合拌成，装入盒子里，上面撒上一层香菜段。挑起担子，一头是萝卜辣椒，一头是面饼，沿街叫卖。
陈姓哑巴的销售方法，极具诱惑力。儿子挑着担子，他手持串铃(别名药铃、环铃)，一边晃着铃铛，一边高声呼喊：“啊巴，啊巴!”惹得孩子们成群结队地尾追观看，他高兴时，甩开左臂做“正步走”的滑稽形态，大家在看热闹的同时，买“饼卷辣椒”者相继而来。他用面饼卷上辣椒后，再用小勺舀上两勺辣椒汤，并教你如何拿饼，防止漏汤激和脏衣。老人特别爱干净，他衣冠整洁，用具洁净，服务态度也好，童叟无欺，成为我市饮食行业德才双馨的一面镜子。哑巴辣椒以色泽好、口感清脆、清香微辣让人百食不厌，低廉的价格优势也让它更接近于寻常百姓。
八宝辣椒
八宝辣椒
姓陈的聋哑人，名字叫陈洪起，还是陈洪绪，由于家里的老人年事已高，记不清了。椐说陈老先生有五个儿子两个闺女，也都六七十岁的年纪了，好象都没有从事餐饮行业。这几天在考证这个事，山东潍坊知名文史专家于家干老师提到的南门里，就是中级法院一带。另外“哑巴辣椒”里面要加辣疙瘩咸菜丝（用水泡过），这是“哑巴辣椒”的一大特色，不加辣疙瘩咸菜丝，就成了萝卜炒辣椒了，口味就不一样了，高档一点的话，加巴鱼子，海参，海米也是正办。如果以上材料切成小丁，加花生米炒制，哪慧蚂就成了“八宝辣椒”
B. 土哑巴鱼怎么做好吃
主御侍乎料：
黄颡鱼4条
豆腐1块
辅料：
真姬菇适量
香菜2棵
调料：
葱1段
姜1小块
小葱1根
植物油1大勺
猪油(板油)1小勺
水(开)3杯
料酒1大勺
香醋1大勺
食盐适量
白糖2克
鸡精2克
1、香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花。
2、豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净。
3、锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼。
4、中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片。
5、加入开水、料酒、香醋煮开。
6、加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大谈拦火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花镇悉、鸡精拌匀后关火。
C. 哑巴辣椒的正宗做法
＜strong＞哑巴辣椒是山东潍坊的敬扒特色小吃，俗名叫萝卜辣椒。由于历史上潍县城里南门大街上出了一个明清陈姓聋哑人，他将萝卜辣椒的做法发扬光大，形成了一种独特的风格。＜/strong＞＜br＞哑巴辣椒从家庭小菜发展成为一种商品流通于市场，并得到了人们的广泛认可，这是他对社会的一份贡献。哑巴辣椒的做法：选择上等个大的青萝卜，切细丝，用开水焯透，晾凉；炒锅放植物油、葱姜蒜、八角、干红辣椒爆锅；面降、精激稿前盐、味精炒熟加适量的水(或高汤)，兑成红色的浓汁；然后，与晾透的萝卜条混合拌成，装入盒子里，上面撒上一层香菜段。挑起担子，一头是萝卜辣椒，一头是面饼，沿街叫卖。
D. 东北话撒个哑巴什么菜
是哑巴辣椒。说来也怪，到了潍坊你就会发现，无论大街还是小巷，无论星级酒店还是路边小馆，哪里都有哑巴辣椒这道菜。
何谓哑巴辣椒蠢做？直白点说，就是解放前潍县城里有一哑巴，他用潍县萝卜炒制的带有辣椒的菜肴。如今，这道菜肴已经成为了潍坊地方名带凳衡吃，也是当地诸多萝卜菜肴中一朵绚丽的奇葩。久而粗衡久之，哑巴辣椒既是菜肴名称，也是这个哑巴的别称。在潍坊，只要提起哑巴辣椒，无人不知，无人不晓。
E. 三个哑巴是什么菜
三个哑巴是一道具稿槐有浙江特色的家常菜，通常用鲜活虾仁、猪肉丝、香菇、胡萝卜和洋葱等食材制作而成。这道家常小吃口感鲜美，味道独特，是浙江地区人们喜爱的一键滑友道佳肴。制作过程也很简单：将所有食材用新鲜的水加盐焯一下；再将让差水和食材放入锅中大火快速翻动几下即可上桌。三个哑巴的口感既有Q弹又有嚼劲，入口回味无穷。
F. 关于哑巴生煎的作文三到四百字左右
上有天堂下有苏杭，苏州自古人杰地灵，姑苏美食更是天下一绝。其中，苏州的小吃历史悠久、闻名天下，它是中国四大小吃（南京、苏州、上海、长沙）之一。糖粥、蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的姑苏美食，不可不尝。但我今天要向大家介绍的不是那些传统的苏州小吃，而是近些年来在苏城大地声名鹊起的哑巴生煎。
记得第一次和哑巴生煎“亲密接触”是在两年前，那次我和爸妈去逛观前街，逛差册唤着逛着大家都觉得肚子饿了，于是准备找点东西来充饥，吃什么呢？饭？面？馄饨？饺子？平时常会吃到这些东西，于是我们准备换换口味。从观东沿临顿路一路向北，餐饮小店不是很多，且也是提供些家常的口味，不能激起我们的食欲。走着走着，爸爸眼前一亮，听闻已久但从未上口的“哑巴生煎”跃然眼前。于是爸爸说：“走，吃哑巴生煎去”。我边走边纳闷，不就是个生煎嘛，干嘛让老爸如此激动？况且生煎的名字还很怪，叫哑巴生煎，味道会好吗？
走进哑巴生煎店，只见店堂不是很大，但食客却不少，我们找了个位子坐下，爸爸点了两客生煎，在爸爸等待生煎出炉的时候，妈妈告诉了我哑巴生煎名字的由来。原来，做此生煎馒头的虚凯大师傅名叫俞二媛，因为他又聋又哑，所以他做的生煎馒头被食客们亲切地称作“哑巴生煎”， 另外还有一个特别的典故，就是说，不管谁吃了之后。都会觉得好吃的没话说。
经过短暂的等待，只见爸爸端着两客生煎回来了，与此同时，阵阵生煎的香味也扑鼻而来。我迫不及待地夹起一只，一口咬了下去，呀，好烫口！一旁的妈妈看见我的样子，不禁笑了起来，她拿起桌上的一块提示牌，递给了我，只见牌子上写着：本哑巴生煎馒头皮薄汁多，沸滚发烫，为此请您 “轻轻提，吃口气，先开窗，后吸汤”。店家真是想得周到，于是我按提示轻轻用筷子夹起一只生煎馒头，吹了吹，放进小碟子，用筷子扒开一处皮，再用吸管吸了一口汤汁，那鲜香姿仿美味的汁液就从薄薄的皮子里流进了我的嘴里，一股芝麻和葱的香味，伴随着丝丝甜味和肉香味，不断地刺激着我的嗅觉，咬上一口馅，软滑适中，而且很有韧劲和弹劲，鲜味十足。于是我一口气就消灭了一客，还一个劲地说“好吃，好吃，真是人间美味呀”，我的一席话引来了父母和周围食客会心的笑声……
生煎馒头，全国各地各有各的口味，出名的也不少。