A. 苦瓜根和猪蹄吃的作用
苦瓜的家常做法盛夏时节，烈日炎炎，用苦瓜做菜佐食，能消暑涤热，让人胃口大开，因而苦瓜成了夏季人们喜爱的美食。在这里为您介绍为您介绍一道苦瓜菜品：猪蹄炖苦瓜这个菜适合春夏之交或者夏天胃口不开心情烦躁时。制作方法简单。口味老少咸宜，既下饭又营养丰富。用料：猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。制作方法：1、猪蹄氽烫后切块，型磨苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。2、锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。3、猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。特点：猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易于消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。本菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。以前我喜欢用腊肉炒苦瓜，但后来发现用叉烧肉炒苦瓜更为合适，主要是腊肉皆呈酱色，配在苦瓜里让人生出把苦瓜搞脏了的感觉，而叉烧肉就有些艳红。叉烧肉的作法我至今不清楚，我想可能是使了食品色素的原故，一般说来我是不喜欢色素的，它有悖天意，但叉烧肉我还没有反感，似乎也仅是到此为止。用叉烧肉炒苦瓜，搭配起来，一是青翠，一是艳红，搁瓷盘里煞是好看。苦瓜切成长片，叉烧肉切成圆片，首先就愉悦了目光，至于其味道，那当然是不用说了，苦苦的香香的，颇能从中体验人生况味。 油煎苦瓜苦瓜的吃法很多，如清炒苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜炒肉丝等，苦瓜虽苦，但从不把苦味传给其它食物，如苦瓜肉丝、苦瓜炖肉、清蒸苦瓜丸子等，因此，苦瓜又被众多美食家誉为“君子菜”。苦瓜开一种小黄花，其状如牵牛花，只是花瓣呈锐角，弥漫着一般浓黏的气息，也许因为它的苦，连蝶也不大光顾，当然更不招惹虫蚁，独自安生地过着清苦而淡雅的日子，这仿佛是一种人生的道理，大红大紫，易获红颜命薄；清清的苦苦，却易于安平地度过如许阳光灿烂的日子苦瓜酿肉中国菜素有“春多馥,夏多苦,秋多辛,冬多咸”之说。夏菜之苦，主要为苦瓜。苦瓜又名“锦荔枝”,夏秋果蔬。明《滇南本草》对其内在功用有详细记载:“味苦,性寒。入心脾肺之径。除邪热,解劳乏,清心明目。泻六经实火,清暑益气,止烦渴。”湖南人民喜食苦瓜,而苦瓜酿肉这道菜,则称得上其中的上品。质地鲜香软润,微带苦辣味。 原料:主料:鲜苦瓜750克(瓜直径以3厘米左右最适用),去皮猪肉(肥瘦各半)300克。配料:金钩虾15克,水发香菇25克。东北星空 http://www.dbxk.com调料:鸡蛋1个,面粉25克,湿淀粉100克,蒜瓣50克,酱油15克,胡椒粉0.5克,味精0.5克,精盐1.5克,芝麻油1.5克,熟猪油1000克(实耗100克)。 制法:(1) 将苦瓜切去两顶端,切成4厘米长的段共24段,去掉中间的瓤子,放入冷水锅中上火煮熟除去苦味后捞入冷水盆里,逐段套在左手食指上,用右手攥干水，盛入大碗中。将金钩虾在冷水中泡10分钟左右,水发香菇去蒂洗净泥沙。(2) 将猪肉洗净剁成泥,水发香菇、金钩虾切成米粒状盛入碗中,再磕入鸡蛋,加入面粉、湿淀粉(25克)、精盐，一起调匀成馅子,塞入每段苦瓜筒中，两端用湿淀粉(50克)封口。(3) 炒锅置旺火上,放入熟猪油烧至六成热,下蒜瓣炸一下捞出。将苦瓜下锅,轻推手勺,待苦瓜表面炸至淡黄色起锅捞出,逐段竖放大碗内,蒜瓣撒在上面,加酱油入笼蒸熟。(4) 炒锅置旺火上,放入熟猪油(50克),烧至七成热时,将蒸苦瓜的原汁滗入锅中烧开后,放入味精,用湿淀粉(25克)勾芡成汁。把苦瓜翻扣在大瓷盘中,汁子淋在苦瓜上面,再撒上胡椒粉,淋入芝麻油即成。超喜欢吃凉拌苦瓜 请与我分享个种调味的凉拌苦瓜的做法 材料﹕苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。 做法﹕把苦瓜去瓤后切成小条，在盯迹开水中烫一下入凉开水浸卜则斗凉后捞出，控去水。辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。 特点﹕清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。 诀窍﹕用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。 注意哈 苦瓜煮之前用盐淹一下 然后过水 就不会那么苦了哈 祝你成功咯
B. 五花肉酱拌豆腐怎样做好吃呢
五花肉酱拌豆腐
简介
色香味俱全，豆腐的蛋白质很高的是一道营养美食！
材料
豆腐1块、五花肉100克、青椒1个、胡萝卜1-3个、小葱段少许、
豆油、酱油、盐、葱花、鸡精、花椒、淀粉（勾芡用）。
做法
（1）豆腐切成1厘米的四方小块，五花肉剁成肉馅，青椒切丁，胡萝卜切丁，小葱断备用；
（2）锅烧热下入豆油烧至七成热，下五花肉馅炒至肉粒分离，下入葱花爆锅；
（3）放入所有调味料，爆炒一会，下入青椒丁 胡萝卜丁，加入少许水，烧开之后勾芡；
（4）豆腐装盘，浇上做好的肉酱，上面用小葱断点缀，一道美味的炝拌豆腐就好了。
C. 东北酸白菜怎么做好吃
做成酸菜馅饺子就挺好吃的。下面就介绍酸菜猪肉馅的做法。
5、最后就用做好的饺子皮将调制好的馅包好饺子。
6、锅中加入足够的水，水开后，下入饺子。盖盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。
小贴士：做酸菜馅饺子，老生抽蚝油蛋清是大忌，东北酸菜是以东北的气候条件而产生的，窖藏缸储都离不开温度湿度，很早以前条件不好，人们就创造了很多将夏菜储备至冬食的方法，也产生了很多经典的食用方式，但现在超市所卖己乎没有（渍）的，只有自己家缸里的才好，想吃醋酸泡的就别求完美了，酸菜必须用大油，（板油）和才有味，真正体现完美搭配。
D. 天气炎热，推荐几道夏菜，美味好吃又好看，孩子吃的开心
轻松一刻
男友在大学的时候非常怕我，虽然是183的个子，但是经常被我这个155的欺负，所以“怕老婆”“气管炎”就是众所周知的。有一天我感冒了并带缓，到他寝室玩。寝室另外一男生见我去了且天气炎热，就提议去买冰激凌，我当即答应。可没有想到男友忽的站起来对我说：“你敢”。当时周围几个室友都很惊讶，用不可思议的眼神盯着他，我当时也懵了，心想他今天是吃了豹子胆了行李不成。然后突然他悠悠的接上刚才的话：“感感冒了就不要吃冰的。”众绝模人集体被雷翻。男友紧张的时候说话会结巴的。
E. 60年代吃的菜
60年代初到70年代末主要菜谱：野菜团子，苞米面贴饼子，窝窝头，咸菜疙瘩，菜叶粥，小米粥，高粱米饭，杂和面粥，苞米糊，70年代：炒面（油茶面）葱花饼子，素菜杂汤，大米粥（这也是混的好才有）挂面，80年代：大米稀饭，炒菜类，肉还是奇缺，90年代和现在差距不是很大，粮食放宽，96年停止凭票够粮，奢侈菜出现，开始吃肉，吃野味，00年代：健康饮食所以粮食精细，食物越来越美味
50~60岁人的健康食谱
早餐：粗粮，比如馒头、粥、面条，豆浆，低脂牛奶，一个苹果和橙子。午餐：二两米饭，西红柿、胡萝卜、芹菜、蘑菇、黑木耳、青椒、茄子。晚餐：皮蛋粥、银耳汤，低脂牛奶，一个香蕉和橙子。 另外，平常炒菜少放油，少吃动物油；可以隔三岔五地吃点鱼、鸡肉等瘦肉多的肉食，长期不吃肉的话，会造成细胞性水肿，人看起来反而比较胖。有些高脂肪高热量的食物要少吃：肉类有“扣肉（烧白）、红烧肉、里脊、蹄髈”，副食有“奶油蛋糕、巧克力、冰淇淋”等，这些都要少吃。 减肥不一定要饿着肚子，想吃东西的时候就吃点水果，多吃蔬菜蘑菇豆制品，增加饱腹感。蘑菇豆腐吃再多都长不胖，还能补充微量元素，补钙，防止骨质疏松。祝你母亲身体健康，永远年轻。 ☆ ☆ ☆
我要一份60大寿的 寿宴菜单设计~~
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容> 原发布者:初雪忧伤的爱情 寿宴菜单设计姓名：吴班级：11餐饮班一、设计背景百色右江区城北一路、新兴路，设有商务型酒店、星级酒店，还有大型超市在附近。因此这一带的发展主要针对的是商业人士与学生。但是在城乡路、下岗街、百胜街地区附近的老居民楼较多。在这儿生活了几代人，因此生活在这儿的老一辈人居多。而对于老人的生日在附近酒店、餐饮举行的则较少。因此我根据这一情况，现设计一份寿宴菜单。而寿宴的举行可在恒升大酒店的5楼会议厅举行或川惠大酒店的6楼宴会厅举行，会议厅与宴会厅主要是用于商务会议与商务用餐，因此这是一个很好的场地用于寿宴。二、设计思路1、封面这份寿宴菜单的外观主要是采用中国红与寿星送福。在中国，红色传统上表示喜庆。2、菜品这份菜单命名为：福如东海宴588元/席包括6个凉菜，11个热菜凉菜包括3荤3素：冷菜主盘：松鹤延年（1）四海同庆(海鲜镶盘)（2）吉祥如意（酥炸欢喜）（3）富贵安康（素烩全家福）（4）万事如意（天府上素）（5）寿比南山（蟋桃寿包）热菜：（1）金鸡贺寿（脆皮烧鸡）（2）福寿双全（香菜粉蒸薯仔排骨）（3）福如东海（清蒸东星斑）（4） 洪福齐天(蟹黄油烧豆腐)（5）长寿富贵（金蟹菜卷）（6）万寿延年（梅菜大虾）（7）鸿运年年（榄菜肉碎四季豆）（8）儿孙满堂(素鲍扒梅培悄花掌)（9） 罗汉大会(素烩全家福)（10）彭祖献寿(茯苓配液渣鸡羹)（11）春色满园埋饥（北菇扒芥胆)小吃：佛手摩顶(佛手香酥)福寿锦长(伊府龙须面)果拼：福星高照（锦锈大拼盘）。