❶ 柚子糖怎么做的窍门
柚子皮做的柚子糖，用细砂糖保证不粘锅，常温下可储存30天
夏天快要到了，天气开始炎热，我们机体内的肝火旺盛，这个时候我们就需要在饮食上蹲下一点儿功夫了，夏天比较干燥，我们需要多补充水分，同时也需要吃一些能够降火的食物，通过改善机体的内环境，让整个夏天不上火。那什么样的食物能够降火还非常好吃呢？
因为夏天我们平时在家会吃很多的柚子，柚子的果肉被吃后，柚子皮就会被扔掉。但在小编家，柚子皮才是主角，柚子皮是很好的清肺降火的东西，通过简单的工艺，让我们整个夏天不上火！今天小编就为大家介绍一下柚子皮的秘密吧！
准备食材：柚子皮2个、细砂糖 600g、清水500g。
步骤一、清洗柚子皮
步骤二、煮柚子皮
步骤三、糖拌柚子皮
步骤四、晾晒柚子糖
好了，清甜降火的柚子糖就做好了，利用简单的食材，运用简单的工序，就能够做出好吃的糖，大家有没有学会呢？
每天分享一道美食，关于今天的柚子糖，小编总结了以下四点小技巧！
技巧一、柚子皮长时间暴露与空气中，它会接触很多细菌，我们需要将柚子仔细地清洗，洗净后用刀去除一部分白瓤，是因为白瓤的营养价值不是很高，质感松软味道偏苦，会直接影响到柚子糖成品的清甜可口。
技巧二、在加糖之前，需要先将柚子皮过水煮一次，在煮的过程中，放柚子皮之前水是开的，捞出柚子皮之前水也是开的。前者是让柚子皮能够快速变熟，后者提醒我们柚子皮已经变熟。
技巧三、我们在用糖拌柚子皮时，要先放清水再放糖，因为锅是热得，我们在直接放入糖后糖容易变糊，将锅底也弄糊，这样味道会变苦，柚子糖的口感就会变得很糟糕。在混合收汁时，也要注意，火候不宜太大，防止粘锅，影响成品的质量。
技巧四、晾晒柚子糖，喜欢吃软一点柚子糖的朋友可以在半天之后享用，如果喜欢吃比较硬的柚子糖的朋友，可以在一周左右后再去品尝柚子糖，味道会更加好。当然，这个柚子糖在晒干后可以放30天不会坏哦！
❷ 柚子糖怎么做
生活中很多人不但喜欢吃柚子，还喜欢吃用柚子皮制成的柚子皮糖，于是在柚子大量上市的时候，他们吃完柚子就想自己在家中把柚子皮制成柚子皮糖，只是不知道应该怎么做，今天我就介绍柚子皮糖的制作方法，能让大家轻松学会制作柚子皮糖。
3、洗净以后的柚子皮要放在干净的纱布中用力挤压，把它的水分全部挤掉，把处理好的柚子皮和冰糖以及适量清水一起放到锅中，再放入少量食用盐，最后放入准备好的白砂糖调匀以后用大火煮开，在调小火力慢慢熬。
4、在熬煮过程中要用筷子不断翻动，直到锅中的柚子皮煮成透明状，而且它表面出现明显的糖霜，这时锅中的柚子皮糖就已经做好，关火后取出让它自然降温，就能得到好吃的柚子皮糖。做好以后的柚子皮糖可以保存在冰箱的冷藏室中，这样能让它保存较长时间。
上面为大家介绍了柚子皮糖的制作方法，能让大家轻松学会制作柚子皮套，如果大家也喜欢吃这种休闲食品，可在柚子大量上市的时候，自己试着做一些。
❸ 自制柚子糖怎么做
柚子糖做法一，
材料
柚子 250g,细砂糖 125g,柠檬汁 10g,水 400g
做法
1、柚子先去皮、去籽、取果肉250g
2、将水、糖、柠檬汁放入锅中煮沸后，将柚子果肉置入转小火煮5min即熄火，待降温将糖煮柚子果肉及柚子糖浆全部装瓶冷藏即可
做法二，
材料
柚子两个，冰糖100克，蜂蜜半磅，水2杯（共500毫升）
做法
1.柚子洗干净，用纸巾搽干.削皮，尽量只削外面那层黄色的皮，不要削到白的那层（这层白的发苦），泡热水里到水冷，捞出挤干，再泡，重复3-4次，是为了去除黄皮的涩味.最后捞出挤干，斩细.
2.剥出果肉，只要里面的肉，包着果肉的的那层皮也要完全去除，弄成小颗.
3.锅加入500ML的水，融化冰糖，放入柚子皮，大火烧开，转小火熬两小时.
4.再加入果肉，熬到比较浓稠.关火.稍冷却后，加入蜂蜜.
5.装瓶，放冰箱，三天后就可兑水饮用或可用来沾面包当果酱.
做法三，
材料
2个葡萄柚的皮，150g细砂糖，柠檬1/4个，适量白砂糖（防粘连用）
做法
1、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。
2、准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。
3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。
4、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。
5、将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。
6、挤入柠檬汁，再倒入约150ml清水。开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。
7、将剩下的糖倒进去，再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。
8、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。
9、拣出柚子皮，放在网架上晾凉至室温。
10、最后在砂糖里滚一圈，至柚子皮表面都沾满砂糖即可。
小诀窍
1、同样的方法也可以用于沙田柚、橙子、柠檬等。
2、果皮和糖的比例大概是1:1，就是处理好的果皮有多重，就用多少细砂糖。
3、收干糖浆时注意火候，不要煮过头，糖浆会变硬或变成焦糖。
4、锅里剩下的糖浆不要浪费，加水煮开就是柚子茶。
❹ 怎样做好吃的柚子糖
材料
2个葡萄柚的皮，150g细砂糖，柠檬1/4个，适量白砂糖（防粘连用）
做法
1、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。
2、准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。
3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。
4、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。
5、将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。
6、挤入柠檬汁，再倒入约150ml清水。开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。
7、将剩下的糖倒进去，再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。
8、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。
9、拣出柚子皮，放在网架上晾凉至室温。
10、最后在砂糖里滚一圈，至柚子皮表面都沾满砂糖即可。
❺ 制作柚子糖的方法
1、柚子糖在制作的时候要准备一个新鲜的柚子，还要准备适量的白糖，准备好的柚子，可以把它的果皮切开，去掉里面的果肉，把得到的果皮放在清水中冲洗干净。
2、用干净的刀把柚子皮里面的白色部分全部切掉，把得到的黄色柚子皮放在淡盐水中浸泡，浸泡过程中需要反复换水，多次换水以后，把泡好的柚子皮取出，用手挤掉里面的水分。
3、这时可以把处理好的柚子皮切成丝状，然后准备要干净的不粘锅，在锅中放少量清水把柚子皮入锅加热煮开煮开后放白糖，一边放白糖一边搅拌，等完全搅拌均匀锅中的水，并拌了浓稠以后，再停止放白糖。
4、继续用中小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中要不断翻动，防止粘锅等锅中的柚子皮变成透明状，而且表面沾有均匀的糖稀以后还有继续熬熬的柚子皮，表面的糖渐渐变为白色的糖霜以后才能关火，关火后取出酱面就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱里冷藏保存，想吃时随时可以取出食用。
上面为大家介绍了柚子糖的制作方法和制作流程，能让大家知道柚子糖应该怎么做，可能让大家掌握柚子糖的制作方法与技巧，以后大家再想吃柚子糖时，就试着自己动手制作吧。
❻ 柚子糖怎么制作
今天给大家推荐一个超级牛的变废为宝——柚子糖！柚子糖是用柚子皮做的，对，就是大街上人人丢掉的柚子皮。大家都丢掉的东西，在我家却是一个宝，只要照我这个法子做成糖，大家都抢着吃，比大鱼大肉还受欢迎。尤其是儿子，他特别爱吃，每天放学回家都要找柚子糖吃，若是隔几天没吃到柚子糖就馋得紧，催着我给他做柚子糖呢。
柚子皮味道清新，略带点苦涩味，但照我的法子做成糖后，不仅没有苦涩味，和糖中和在一起，不甜腻，不苦涩，味道刚刚好，吃一口就上瘾，不信你试试~~做法非常简单，一看就会，就怕你不学~
食材明细
柚子皮、细砂糖、清水。
1、柚子皮彻底洗干净后，切块，用清水浸泡一天，中途换几次水；
2、柚子皮沥水捞出；
3、不粘锅倒入清水烧开；放入柚子皮，再次烧开；
4、2分钟后，将柚子皮捞出，倒入冷水盆里；然后将柚子皮挤干水分；
5、不粘锅里放入600g细砂糖，500g清水；
6、放入柚子皮，翻拌均匀；
7、中小火煮1个小时，直至糖汁收干，关火；
8、柚子皮盛出，撒上白糖，放在阴凉处晾晒大半天；
9、好吃的【柚子糖】做好啦。