Ⅰ 白面包的好吃做法
高粉 250克
细糖 15克
盐 4克
酵母 3克
·牛奶 145克
蛋白 30克
黄油 15克
奶粉 5克
奶咯馅儿 适量
奶油奶酪 60克
糖粉 30克
淡奶油 85克
朗姆酒 3克
方法/步骤
先准备好需要的材料。
面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。
揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。
松弛后的面团均分成12份再滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
将面团擀成椭圆形。
自上而下卷起。
搓长至13cm左右。
全部都做好后排入模具中。
放入烤箱进行发酵。
开始制作奶酪馅。先将软化后的奶油奶酪打至顺滑。
然后筛入糖粉，搅拌均匀。
再加入朗姆酒，混合均匀。
淡奶油打至7分发。
淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪馅制作完成，装入裱花袋中备用。
面团发酵至1.5倍左右取出。烤箱上火130℃,下火165℃预热。
入烤箱烘烤15分钟左右。注意表面不要上色。
将面包横切开，不要切断。
裱花袋剪小口，在面包中挤入内馅。
白面包完成