⑴ 如何熬糖稀做冰糖葫芦
做冰糖葫芦的方法：
主料：山楂 十个。辅料：冰糖 一把。
1.首先要准备一些新鲜的山楂（也可以配上草莓、猕猴桃、圣女果、金桔等等），然后把山楂用水清洗干净（表皮多清洗几次，最好能浸泡半个小时最佳），放在旁边沥干水分。
2.接着把沥干水分的山楂，全部用竹签串成糖葫芦串（这一步在戳的时候，稍微注意一些山楂籽），再准备一个不锈钢方盘，将串好的糖葫芦串整齐的摆放在盘子里（串的好看一些，这样给人更有厅唤喜人的效果）。
3.然后我们就开始熬制糖浆了，首先将锅刷洗干净，开炉并点火锅中倒入一勺开水，接着把冰糖放入锅中，开大火将水烧开，之后再转中小火哪伏仿将冰糖熬制融化（水不要太多，刚好漫过冰糖即可）。
4.见冰糖融化后再继续用小火熬制，整个过程大约需要五分钟左右，待锅中糖浆熬制浓稠呈琥珀色，气泡繁多很拥挤时，就等于熬制好了（但是并不能关火，否则容易凝固）。
5.最后将串好的山楂串，快速放入锅中翻滚一下（速度一定要快，否则糖浆容易变色），山楂表面均匀的裹上一层糖浆后，拿出来放在盘中，稍微冷凉后就可以食用啦，要是家里富裕的话，来点芝麻稍微点缀一下就更完美了。
注：要想做好糖葫芦，熬冰糖是重中之重，一定要把冰糖的颜色给熬出来才行。熬冰糖的糖浆它叫“琉璃李纤”，可以说算是比较复杂的步骤了，前期冰糖刚入锅融化不久是挂霜，慢慢熬制微微变色就是琉璃，稍微控制不好就会熬成拔丝，甚至最后熬成糖色，所以这一步要细心。
⑵ 白糖稀怎样熬制的
熬制步骤如下：
1、准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀。备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。
10、质量好并且保存好的糖块在常温下，半个月都不会溶化。这样熬制出的糖透明度较高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液。
拓展资料：
制作糖稀有几点要注意的：
1、熬糖的锅旁最好放置一碗冰水。
2、熬制糖稀的锅最好是浅色，厚底，耐热的灶岁，尽量选择高大的锅，因为糖在熬制过程中可能会飞溅出锅 。
3、看糖稀制成与否重在观其色，闻其味，这些只要多练习几次就能进行准确判断了。所以一口浅色的锅会有助于观察糖色的变化。隐桐睁而温度计有可能会因无法承受糖稀的高温而溶解或损坏，更何况温度计的价钱要远高于浪费几杯白糖的价呢。
⑶ 白色糖稀怎么熬制
准备材料：小麦200克，糯米宴销碰1000克
将小麦浸泡一晚备用。
2.浸泡好的小麦放到漏斗里等待发芽。
3.一个星期后麦芽发好后连根拔起。
4.拔出的麦苗用清水洗干净沥干水分备用。斗仔
5.将沥干水的麦芽放在砧板上剁碎待用。
6.将泡好的沥干水冷水放入锅里蒸30分钟。
7.蒸好的糯米放凉后与剁碎的麦苗搅拌晌谈均匀。
8.搅拌好后稍微压一下，中间留个孔发酵。
9.放入电烤盒里低温发酵。
10.发酵8个小时后已经出汁了。
11.将发酵后挤出来的汁倒入锅里开大火熬。
12.沸腾后改小火慢慢熬1小时30分钟。
13.摸锅底还有一点温倒入玻璃瓶里。
14.用筷子搅出些麦芽糖稀，在筷子上不停的绞与反复的拉，麦芽糖稀就被拉的很白。
15.这样白色的糖稀就做好了。
⑷ 打烧饼的糖稀怎么熬
糖稀的熬制方法如下：
1、把锅烧热，亏清加入适量清水，再放入白砂糖，水与糖的比例是二比一。也就是放两份水，放一份白砂糖；
2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底；
3、要使水温要逐渐升高，达到沸腾的状态，这样做利于糖溶解在水中；
4、水开之后，糖液的温度逐渐变高，糖液中的雹空腊水分逐渐减少。此时可以看到，已经有大泡出现了；
5、一直熬到糖液的色源滑泽稍微变黄，大泡变为小泡就可以了。
⑸ 冰糖葫芦的糖稀怎么熬的
冰糖和水放锅中，熬到有细密的小气泡，颜色微黄即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：山楂 30个、冰糖 200克、水 200克。裤喊
1、山楂洗净后控干水分。