‘壹’ 圣诞水果面包~~史多伦的好吃做法
用料1(A)
高粉 160克
低粉 140克
黄油 80克
鸡蛋 2个约110克
细砂糖 35克
酵母 3克
盐 2克
水 75克(根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减)
用料2(B)
混合水果干 120克(包括葡萄干、蔓越莓干、菠萝干、金桔干、木瓜干等等可以随意选择)
朗姆酒 80ml
用料3(C)
黄油 适量
糖粉 适量
圣诞面包史多伦的做法
将混合水果干切碎,用朗姆酒浸泡7天,取出沥干
‘贰’ 丹麦水果面包的做法,丹麦水果面包怎么做好吃
步骤1:将所有主料(除黄油外)混合搅拌均匀。
步骤2:揉成面团至表面光滑起筋(不需要扩展)。
步骤3:揉好的面团放置室温发酵一小时左右,发至原来面团的2-2.5倍大,用手指蘸上面粉扎进面团中,拔出后不塌不回缩就表示发好了,取出发好的面团排气,放冰箱里冷场松弛20分钟。
步骤4:黄油擀成长方形。
步骤5:松弛好的面团擀成2.5倍黄油片大小的长方形,包裹黄油。
步骤6:收口。
步骤7:三折两次,放冰箱中冷藏松弛20分钟,再三折两次。
步骤8:切割成大小适中的正方形,改刀成型,进行发酵。挤上酱料或是自己喜欢的果酱,烤箱预热180度,中下层烤18分钟,最后水果装饰即可。
‘叁’ 水果卷面包的家常做法 水果卷面包怎么做
材料
基本面团500克,干水果140克,黄油少许,糖粉4大匙,水少许,面粉少许
做法
1.把烤模用黄油涂一层后撒上面粉,再把多余的面粉倒出去。【这是最基本的烘焙烤模防沾处理手法。烤模可以不用这种,成品样子不同些,味道相同的。我是因为刚刚买了这个烤模,新鲜感还没有消退,就一直用这个模子:)】
2.干水果切成大小相同的丁。
3.混合后揉进基本面团里,静置醒面20分钟后。
4.把面团擀成厚薄均匀的大薄片,然后卷起来成长条棒状。
5.将长条状面团平均分成六等份,断面朝上。
6.均衡间隔地摆放在烤模中,静置做第二次发酵。发酵后约为发酵前的2倍大,约和模具差不多满就好了。
7.烤箱预热至380华氏度/差不多185摄氏度,烘焙大约15到16分钟。各家烤箱性能不同,注意观察不要烤焦,大约2/3时段时候可以把烤模掉转一下位置以利于烘烤受热均匀。
8.取出面包倒扣在网架上透气待凉。
9.这个时候准备糖霜。4大匙糖粉加一点点饮用水来调和成浓稠的糖霜,用调羹或者用挤花袋把糖霜浇在凉透的面包圈上即可。
‘肆’ 苹果馅面包的做法
现在这个时候是吃苹果的好季节。小编也在某购物网站买了不少苹果,小编就想着怎么用苹果做出点好吃的东西来。苹果派应该是最常见的一种,但是今天咱们不是做苹果派,而是做一种苹果馅的面包。酸甜爽脆的馅料和软软的面包搭配在一起,口感丰富不管是作为早餐还是加餐都是一种不错的选择。
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准备食材:
苹果4-5个、糖80克、肉桂粉1克、高筋面粉150克、低筋面粉40克、酵母4克、鸡蛋1个、无盐奶油20克、牛奶100克、盐3克
制作步骤:
1、首先将苹果洗净后去掉皮,将苹果切成小块加入60克的糖和肉桂粉,使用中火将苹果煮10分钟左右,把苹果煮软后却倒多余的水份放凉后备用。
2、把低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、20克的糖、盐、无盐奶油、牛奶、酵母全部放入盆中搅拌均匀,然后揉成表面光滑的面团。
3、在容器中涂抹一层油后放入刚才揉好的面团,盖上保鲜膜后进行第一次发酵,发酵时间差不多1个小时。
4、发酵好后的面团是原来的2倍大,然后将面团中的空气排出。
5、把面团分成大小一致的小面团,继续盖上保鲜膜进行第二次发酵,发酵时间15分钟左右。
6、把第二次发酵好的面团擀成面皮后加入熬煮好的苹果馅。
7、我们将面皮的四个角向中间对折捏好封住底部。
8、我们可以准备马芬底拖,将面包胚子放入上面,还要盖上保鲜膜进行最后一次发酵,发酵时间半个小时左右。
9、将烤箱进行预热,同时在发酵好的面包表面刷上一层蛋液。用190度的温度放入烤箱中进行烤制,烘焙烤制时间15分钟左右即可出炉。
有时间不如也尝试制作一下,小编期待您的反馈哦!如果有什么问题可以随时留言。您是否学会了呢?如果觉得文章还不错请劳您点击关注、点赞或者转发到您的朋友圈。小编的努力离不开您的支持,谢谢!
‘伍’ 水果面包的做法步骤图,水果面包怎么做好吃
食材用料
吐司面包1个,奶油500克,糖80克,蔓越莓适量,猕猴桃两个,千禧圣女果8—10个,樱桃2颗,糖霜适量,芒果一个
水果(面包)蛋糕的做法
1.蛋糕模烤制的吐司面包把顶部烤黄部分削除,中间剖开,按人数提前进行等分
2.蔓越莓剁碎
3.加糖粉拌匀,散开无粘连,备用
4.奶油加糖打发成条纹状
5.芒果取肉切成丁,猕猴桃去皮对半切开,切片,留中间8—10片,剩余切丁
6.水果丁拌奶油均匀铺在两层面包中间
7.加奶油进行均匀涂抹
8.四周均匀撒上蔓越莓
9.剩余奶油进行裱花,放上水果
‘陆’ 水果丹麦面包的美味做法
小贴士
烤箱发酵时温度过高,室温发酵最好。