❶ 巴啦啦漂亮宝贝里的小兰姐姐做的曲奇饼怎么做
曲奇饼干做法
【材料】
1. 奶油 150g (室温)
2. 酥油shortening 100g
3. 白砂糖 120g
4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon
5. 蛋 一个 (稍搅散)
6. 低粉cake flour 360g (过筛)
7. 香草精 少许
8. 牛奶 3大匙
9. 蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用)
【做法】
a. (1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A (颜色稍白，感觉蓬松)
b. A+(8)(4)(5)=B
c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀搅拌.避免出筋)
d. 用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上
e. 可加蔓越莓果酱装饰
190度C/375度F 烤12分钟 (我用170度C约335度F...因为烤温上不去)
朱古力杏仁曲奇做法～
材料:
牛油250克
鸡蛋2只
砂糖100克
杏仁片100克
面粉330克
可可粉20克
做法:
1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色
2.加入鸡蛋 (每次放一只，混合后再放入另一只)
3.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片
4.将面团入雪柜雪硬，切片
5.用200C焗15分钟
香酥苹果曲奇~
快开学了，家具还没买齐，搬家日期还没能定下来，奖学金也还没能拿到，好多东西要烦啊~ 加上朋友家烤箱不大灵，好久没DIY啦~ 今天整天待在家，想到冰箱里那块黄油还有一大半，搬家也不会带走了吧，不要浪费，一于做点曲奇拿去送朋友吃也好！
其实曲奇做法都是大同小异，都是黄油加糖打发后加入面粉拌匀，再烤10来20分钟就好了，这个苹果曲奇真的很香很酥，如果喜欢硬脆一点的，可以把蛋黄改为全蛋
材料（约12个）
1 苹果一个、黄油适量、红糖1大匙、蓝姆酒（RUM酒）1/2小匙
2 面粉9大匙（我用低粉）、黄油3大匙（约43克）、红糖1/4杯、蛋黄1个、泡打粉1/4小匙、苏打粉一点点
做法
1 苹果削皮去核后切小丁，烤箱预热350F（175C）
2 小锅里放入适量黄油，中大火，黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒，炒至出水又干水后加入RUM酒，转中小火再炒约5分钟至苹果丁有点粘性
3 苹果丁放入烤箱中烤约10-15分钟，拿出放凉
4 黄油加糖打发，加入蛋黄打匀，再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉，用切拌方式拌匀
5 面团搓成小球后稍压扁，进烤箱烤15分钟
曲奇饼干的做法
十一的时候买了个小烤箱，极简易的那种，小小的烤盘，也不能设置温度。我却对它赋予重望，总希望它能做出些只有大烤箱能做出的事情。就这样，它从烤面包到烤白薯，从烤鸡翅到披萨，总算没辜负我一片苦心。这不，这周六我又让它来烤个曲奇饼干试试！
做法已经烂熟于心（其实是去图书大厦背了个菜谱，呵呵），翻翻家里的原料，黄油；鸡蛋；没有发酵粉就直接用自发粉好了；发现一罐从杭州买的椰子酱，决定放进去；好象还应该放些坚果，可是找了一圈，只发现了还剩一点点的恰恰瓜子，就它了。。。
开始动手喽：
1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。
2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。
3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。
4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。
5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。
6、放入椰子酱三大勺，搅拌。
7、放入瓜子，搅拌。
8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。
9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。
可惜我的烤盘太小了，20几个做了三次才做完。拿去给妈妈尝尝，一边开车还一边拿着袋子闻呢，真香。恩，这个小烤箱，这个小家伙，我对你可真不是一般的满意啊，呵呵...
一共收录了15种美味曲奇的做法，教大家做出不同口味的曲奇饼干，一起试试吧
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一、柠檬奶油曲奇饼干 Lemon Butter Cookie
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(~Fq.o)V0`0材料： 60G黄油 110G面粉 60G白糖 1/2个鸡蛋 15G柠檬汁 少量切碎柠檬皮 1G泡打粉 1G小苏打
y {9\2H7MC0
)Ni]6z] a E$k0制作方法：19楼空间:^EEqYn'@W
1 黄油室温软化分次加入白糖打至发白19楼空间!T@l$} K4E.q4_'`
2 鸡蛋打散备用19楼空间we4s%A$rj `N
3 柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中,1/2的鸡蛋分次加入搅拌均匀19楼空间 u(p?0@s/| QK0|$L
4 面粉,泡打粉,小苏打过筛混合
7ZwL"`j NI}05 1/3的面粉混合粉加入打好的黄油中,用刮刀混合好再加入剩下部分19楼空间c7]9doI0yl7k0^
6 烤箱预热至175度,将面糊舀在烤盘上,烤10分钟左右,饼干周围发黄即可19楼空间9dy Lt8^&]7\1h
7 放架上凉冷
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9} n;Eu&Tz4q0二、蛋黄酥口味
材料：咸蛋黄4只 面粉350克 牛油50克 糖粉100克
J5v7Q;PB+|V lA0J0
M2S/P{q&XT"ml0制作方法：
bBp%s,q!Q C01，把咸蛋蒸熟，取其蛋黄压成糊状19楼空间(b,Oz&~q|v
2，将面粉筛过后与牛油，糖粉，蛋黄等一同放入盘中，慢慢搓成软团，15分钟后放进冰箱，再冷冻15分钟19楼空间4s6Bxzr eZ"}
3，用擀面杖将面团辗成四分之一寸厚，用饼模盖成自己喜欢的形状19楼空间/x4cb4b;j
4，将饼放入140度的烤箱中，烤15—20分钟至金黄色，即成干香松脆的曲奇饼。。
[ O0N%I uu0T019楼空间!{4x PEC:Y{2YX%@2L
三、奶油口味
材料： 奶油80g 酥油40g 糖粉 40g 白糖也行，我有时全用白糖 低粉 145g19楼空间;VT2\ X fH B)U"~
全蛋 35g （我放多半个，不放的也做过没事） 盐 2g 或少许或不放
#oO0tg\S0p0牛奶 16g（一大勺） 奶粉 15g
P w0fdq2Hj0（注意：此方没有泡打粉）
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做法：19楼空间5kt$Z,gB Zpp
1 奶油酥油室内软化后打发，体积稍变大，颜色变浅
%N7GpHR^^C02 逐渐加糖粉、盐继续搅拌直到融合19楼空间D$O([QU}+`-{
3 分次加蛋液、牛奶，一点一点加，边加边搅拌，使之融为一体19楼空间n-`~Y8g
4 面粉过筛，一点一点加，用橡皮刀切入的方式拌匀，千万不能划圈的方式19楼空间$f(?hob*m2p"I z H
5 放挤花器或裱花袋等，盘上直接造型，19楼空间_Z1AjT%C*LBJ o Z
6 烤箱预热190度C，烤12分钟，这个要自己调整，我是180度10分钟左右，千万注意看紧点儿，糖油多爱上色，能调上下火的烤箱更好了
四、香草口味
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材料：19楼空间ph K^"_}f
1.白脱酥油200克。
{7R;KXJ Ro1C02.糖粉150克,可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成。
B ^^(Y m [.\6H,F03.蛋100克(二个鸡蛋)，如用洋鸡蛋，可能两个就偏多了。
#S;u? Fg04.低筋粉360克。19楼空间{ zw?RaW$_ I(Z
5.香草粉2克。19楼空间z'N#AB"aJI
19楼空间W BE|$H E4s
这个配方，我经过几次调整，粉少会造成烘烤时，挤的花没有，塌下去不成样，粉多了太硬，成品不酥。
NF ^ |&|N019楼空间p:\ x]{
制作：19楼空间g7z'WR9d0_}C
3m g u v)RK01．白脱酥油在室温下回暖，不过若天气太冷，白脱酥油不容易在室温下变软，可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热15-20秒，但是要注意千万不可以让白脱酥油融化！等白脱酥油变软后加入糖粉打发，白脱酥油发白就ok了. 打牛油很累的；19楼空间;g:Y&sJwv0C5W4x
8N D XETp8R02．然后再加鸡蛋，香草粉（没有的不加也行，加了更香）打散，再加入过筛后的低精粉，搅啊搅啊成面团就可以了；19楼空间T M7}W8r&w t5Y8v5Z
lOcp9q a"U03．在烤盘涂黄油；19楼空间j)TN R.T4?
19楼空间TOj(B&a\
4．裱形状，自己喜欢的就行；19楼空间y#[)\XK
#e"zmx/T05．180度15分钟就好了，看成品。
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y L g$UKdW019楼空间G"b$V S-F4l
五、芒果椰子口味19楼空间:T LJ h {-D b
%Ns5w A-f0f R S j0材料：
u1W DO!zjkP0双袋鼠牌糯米粉 1 包 (惠康买或可改用其他牌子)19楼空间'KPJy4`!Y?
砂糖 450 克19楼空间IK.y?i\&o ^
快达牌椰浆 1 罐 (大罐)
(W&x)dh%Zhwr `\0椰丝 1 包 (粗粒)19楼空间x(xuK;Pom
芒果 3-5 个
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制作过程19楼空间"T8Z,A;^)A})Y@
1. 将芒果切粒待用。
"o#V7a)t Y Q02. 将糯米粉、砂糖及椰浆浑在器皿内，加一罐半椰浆罐的清水，搅至没有粉粒为止。
T L Mv%r)D03. 用汤壳(毕)四壳(用高身的汤壳)于微波炉器皿内，用微波炉以高火叮四分钟便成。
0C.e#\.w1_04. 系叮熟的糯米粉取一少部份出来，将已准备好的芒果粒包在糯米粉内。
S9r*c-z&Y9W Kq05. 最后将已成的芒果糯米?放在椰丝上碌匀便成。 或 如不爱吃椰丝的话，可预留一些糯米粉，放在微波炉内以中火叮一分钟，同样是将已制成的芒果糯米?放在已熟的糯米粉上碌匀便成。
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6c ca4\ |)A019楼空间3t feA&Q x
六、果酱曲奇饼干做法
【材料】19楼空间6VKy,cHT6} G
1. 奶油 150g (室温)
|L M;b+m`4sR u02. 酥油shortening 100g
!z$J&~8E [03. 白砂糖 120g19楼空间,]p x$m4h[~
4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon19楼空间:Mw4Di+c H
5. 蛋 一个 (稍搅散)19楼空间}HaBvhW!~.l
6. 低粉cake flour 360g (过筛)
5u)h5Qf H07. 香草精 少许19楼空间GWcB(w q:S
8. 牛奶 3大匙
1q3A,B!e;?c0`*g09. 蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用)
*I?,D+c-x?019楼空间 J8?n6r3N@N)BK-B
【做法】19楼空间 e;J!A0u? |3k
a. (1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A (颜色稍白，感觉蓬松)19楼空间/n)L%M w P
b. A+(8)(4)(5)=B
)i \S-w U-K0c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀搅拌.避免出筋)19楼空间:t;Pd,@ s;w
d. 用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上
p'C,\ r#I ~'B0e. 可加蔓越莓果酱装饰
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-j,|1ev-~ k x*Y H0190度C/375度F 烤12分钟 (我用170度C约335度F...因为烤温上不去)
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-z!u A-G`|A/r019楼空间&qFh x"A%i6L
'r*Yw;},wT ``|0七、朱古力杏仁曲奇做法
材料:19楼空间&Mzw TJ
牛油250克 鸡蛋2只 砂糖100克 杏仁片100克 面粉330克 可可粉20克
1_4s yn8C$BOe019楼空间;D&?9G$~6om z
做法:19楼空间FTE Cy H2Mac
1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色19楼空间vkZ;uU3Tk {)Z
2.加入鸡蛋 (每次放一只，混合后再放入另一只)19楼空间 yD&Za~9g
3.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片
-^&J8S)Z9v!r|K04.将面团入雪柜雪硬，切片
C)} s n } pu05.用200C?15分钟19楼空间 m/t B%T1CGP U
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;Zr3seF)v?0七、香酥苹果曲奇
材料
z9k"ye0I X0
.g3UI*J+t!?01 苹果一个、黄油适量、红糖1大匙、蓝姆酒（RUM酒）1/2小匙19楼空间K[_5_6G M W$hrr
+ze$O0WG$y&x02 面粉9大匙（我用低粉）、黄油3大匙（约43克）、红糖1/4杯、蛋黄1个、泡打粉1/4小匙、苏打粉一点点
#~,V2g6l#Jb&_019楼空间5o5Md!i3[9x ] _P+A
做法
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1 苹果削皮去核后切小丁，烤箱预热350F（175C）
G?eWQ0G/C0
5W#F3P,l2k\&E U02 小锅里放入适量黄油，中大火，黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒，炒至出水又干水后加入RUM酒，转中小火再炒约5分钟至苹果丁有点粘性
S o?$g |:h.j3B;Z019楼空间,s+~)A%M/n5m;Z:|h9U.~
3 苹果丁放入烤箱中烤约10-15分钟，拿出放凉
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EW0P/B9Q [b04 黄油加糖打发，加入蛋黄打匀，再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉，用切拌方式拌匀19楼空间%|$`0k9U2Yw
19楼空间$fW4a(E F
5 面团搓成小球后稍压扁，进烤箱烤15分钟19楼空间 M.K`6mq!]5k1O!_"ZR
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1B(Pv-BMv9vN0八、英式牛油曲奇
材料 :
|%a#O(g k y/bB |:q0A0面粉 300g 淡牛油 200g 糖 100g19楼空间 V-N5|.x6H8z rQ
19楼空间,RqG+[:Fcu O$Zy
做法 :19楼空间IY D1FiG
1. 先将?炉开至160 ℃ 。19楼空间8pr:q6i9p-Z
2. 把面粉和糖放入一个大碗内搅匀 。
0\$Ej G6c1Q03. 将牛油砌成约 1 cm 之立方体 。
;u U N0L3AY-}04. 把淡牛油粒放入面粉和糖的混合物中，用手指头将淡牛油粒搓揉，与糖和面 粉混合在一起。 避免用手掌， 否则会令牛油溶化 。
S(v?7xJ f8F-z%H05. 将以上之混合物搓成面团，然后平均分为2份 ， 把每份压成一饼状，大约1/2寸厚 。19楼空间-SQ ~n ^[9s2V/OG
6. 用刀在饼上轻按界痕，把饼分成4或 6份 。
1CQ/Y9{yD9G.L1K07. 用叉在饼上平均地刺孔 。19楼空间K-j,}6E"cd~{E Tk
8. 把饼放入?炉?30 分钟，或?至淡金黄色为止 。19楼空间qmD^ g
19楼空间 B6e$Xp8p `8G Cs/QR
九、红樱桃曲奇
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^@$t?oB!fR q7p(n#f0材料：19楼空间7}3V1},P6n T$G6Y)`
白脱奶油400克、砂糖200克、面粉600克、奶粉25克、蛋2个、樱桃碎少许
P-t[GM#bJ+g0
%E!G8d.e.mV6H(ks0做法：19楼空间Y p'I^ ~;uUI
1．将白脱奶油、砂糖混合打发、蛋分二次慢慢加入搅匀
3^)M e;d#M'Sm02．将面粉、奶粉筛过倒入图①的材料内混合后，置入奶油袋内
nA }-i([/a"i%|03．挤入烤盘内，上面摆放樱桃碎，放进烤箱以210℃烤约10分钟
{[ @(E1AV l8Sn019楼空间!HA)F*iW+i V pc.m*J
19楼空间!L c-q bz6m:O
十、香橙曲奇饼
材料：
g+az2jT0低筋面粉90克 自发粉20克 香橙油2滴 糖粉400克 橙皮蓉20克19楼空间A*em-kk R:hq
橙果酱300克 无盐牛油500克 蛋140克19楼空间G X x e7k"AL Zmm
h9n wG c7\uh0做法：
vR%j|\7U-@ i01、将低筋面粉和自发粉混合后用筛筛好19楼空间 Y,G,o e zT E
2、将牛油至室温回软，加入牛油、糖粉、橙果酱、橙皮蓉和香橙油用打蛋器打软。加入蛋拌匀，再将粉类倒入用打蛋器打成面团
w7M3a@q4`03、将面团搓成长条状，用保鲜纸包好放入冰格冷藏约1小时
;}x fs9]3r9xXe04、预热?炉至180摄氏度19楼空间(o({7@MW9n m7M
5、取出面团条，用刀切成块，放在?盘上，放入?炉以180度?10分钟即成。
$NAsUX6S!?,Q0（用锡纸垫于?盘上，再扫上油，这样曲奇饼?好后不易粘着?盘）19楼空间h#B"Lv5n PZ/g
19楼空间CRKnDh
19楼空间z-|Cen Hu4b
十一、腰果曲奇饼
材料：
v i8jG@ i p]\0光明的黄油60克（放在冰箱里好多天了）19楼空间;S.O;k"m+i2K,yye%f5?
绵白糖30克，19楼空间 u dIu Z-J |c~
鸡蛋1个，19楼空间 Ol/Pgu*w e n&G
饺子粉60克+玉米淀粉2克，
gb,y7O'Ee x,i5s0捣碎的腰果10粒
nkh%Z-J.~F0其实重量全是瞎说的，只是估计着来，还好最后效果不错。19楼空间6k"C I w2@$j \1k
19楼空间b R-|md-pk
做法：
g H2DC#F&Y%a01、黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色，加入半个鸡蛋混合搅匀。19楼空间9w&u%mX:S
2、加入面粉轻轻搅匀。19楼空间7l J&g gjI I7~\
3、加入一半腰果碎，搅匀。19楼空间xJ4uN _C*h%J9X
4、将面团包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。
!dO'b.{-J3M \05、将烤箱预热。（我的是带烤箱功能的微波炉，没法调温度，总之提前5分钟应该差不多吧）
pR.| cZr/q^Q06、同时取出冻硬的面棍，切成约5毫米左右的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。
P7~p D%{8_x(GK }$t07、放入烤箱，约10分钟。取出趁热尝一块，美味！
O)FD)O W}5I0
2W6NT$i+y MSUc019楼空间.m2aR@p&T6J,n
十二、丹麦曲奇
材料：19楼空间 z;yaf%j @D{x@@
黄油：120克(室温软化)
.X\*~ A}R0糖粉：40克(5大匙)
"o`4t%Q CDe0细砂糖：30克(2+1/2大匙)19楼空间7?s"JyR W.j4q
鸡蛋：35克(半个)
0o6G)vA3y2c2E4H2q+r k+T0奶： 16克(1大匙)19楼空间Odb&r6Y$|)DK[0W1z
盐：¼小匙19楼空间i+q~!z { O]J
奶粉：15克(2大匙)19楼空间A8AP.K U-R"~|
低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)19楼空间V ]]J,c$X
Hp v mAQ0做法：(烤箱预热180度)19楼空间1`5T1Id)B a{ ]+V;A
1、将室温软化的奶油和酥油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
*a"{H!D'`,j-ZI02、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。19楼空间SHAC$\Z*rX
3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
T? q D%|QL _&I04、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
t5zhuT#_IW_05、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
]gb e#d6X&i6x2y0注：
-JL6n:m+j*k:\)v~01、不同花型的饼干要分开烤，每个饼干的间距要差不多，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则有的糊了，有的还没熟。
o1M\ i@:u:[T02、加面粉后，拌匀就行了，千万不要出筋，口感会变硬。19楼空间` _%c2k-R:e9}9i
3、做好第一盘，如果不及时烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上层烤表面着色好，中层烤表面几乎不着色，看自己喜欢。19楼空间t#p)x ]4eD+j5RK
4、放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以让饼干更香，如果没有，用等量的面粉代替就行了。19楼空间ZD'@#E#~ C
5、奶油的打发程度决定饼干的口感。打得越发(但不能把奶油打化了)，口感越酥松；打得不太发，口感脆硬。19楼空间&Y%bo%Az/Q X3\'q{
6、饼干刚出炉是软的，温度降下来才会变硬。如果发现饼干放凉后底部还比较软，那就是烤的时间不够，放进烤箱再烤一会儿就行了。如果没有密封，或是很长时间都没吃完(一般这种情况不会发生，好吃呗~~)，也会变软。同样的，再回烤箱烤几分钟就行了。
VO+f y g07、我用低筋面粉和中筋面粉都做过，都好吃，几乎吃不出区别，用中筋时千万不要搅出筋。糖量已经减过了，可以不用再减糖了。19楼空间 ])s Y kp0X6E]
19楼空间?KZL M3E`*N!o
?v[:q5j9s0十三、巧克力曲奇
材料：19楼空间N2r-Tv#L6z
奶油220公克、糖粉200公克、蛋100公克（中型蛋2颗）、低筋面粉400公克、高筋面粉100公克、纯白巧克力300公克、苦甜巧克力200公克、食用色素适量
D1y#H&f y-H0
AU|^iH g5^}&B0作法：
N c?i(Gj~ v01.糖粉过筛加奶油放至钢盆中打至松发变白。19楼空间.d~7l4NH
2.拿一小盆，将蛋打散成蛋液，再分2～3次加入材料1拌匀。
v)}$X1_~hR03.低筋面粉和高筋面粉分别过筛后，分次加入作法2中拌匀。
&R;}&J"c4Z04.取一大型塑胶袋，把面团置于袋中用手压平，使用杆面棍杆约0.5公分的厚度，用模型压出形状，再放入烤箱，以180℃烤约20分钟即取出，待饼干冷却后备用。
uDS7v*y05.另取二小盆，分别将白、黑巧克力以隔水加热的方式，在约40℃的热水中加热至完全融化，而白巧克力可视状况可加入色素。19楼空间 r4EJ*S v
6.把作法5的巧克力放入三角形挤花袋尖端挤出自己喜欢的图案即可。19楼空间p5W;C TN[!no/[
*冰过后面团有更好压模的特性，也可以适时加一些高筋面粉在面团与饼乾模型上，可使压模后的面团更快脱模。
`j%oY QI p!XS0*饼乾要完全冷却后才可以上巧克力喔！这样巧克力才不会因为遇热溶化而丑化了饼乾。另外也巧克力不要加热过久，否则会造成巧克力的水、脂分离而造成巧克力不能使用喔！19楼空间"` @B m|b^n+z }
sC r1N2NVVl'm0十四、棋子曲奇饼干19楼空间o)]*n8}'F Vpt rD
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材料：
iC_ Q}K Jo:w0黄油90G、糖90G、鸡蛋1只、低筋面粉130G＋110G、可可粉20G19楼空间4kt,y+F y+wdR%\
c0g(NR0P1p)`T0步骤：
5}su t |DY0a|01.先将黄油室温放软，加糖打发至颜色发白。19楼空间/I*N@,LNr uya
2.加鸡蛋搅拌均匀。分为两份。
?*@U!U8xCea#]03.一份放130g的低筋面粉，另一份放110g的低粉和20g的可可粉。揉成两个面团。
n5s2[ y]&cA(M ?04.放冰箱冷藏半小时。
8fwm8^7I!\5[M/Ch.i05.取出整出形状，可以随意的发挥。19楼空间v nu[ {+^C9P `e
6.预热烤箱190。 将饼干放入烤十五至二十分钟。 间中，可拿出烤盘调换饼干位置，使其均匀着色。19楼空间 ?9Ym6`c S.p bL
19楼空间|1R'Z F)p@nV
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十五、朱古力提子曲奇饼干
材 料 :
:rU3aJ5W |#J5^J01 杯牛油 1/4茶匙盐 5/2 杯面粉 3 汤匙牛奶 香精数滴 朱古力碎，果仁碎及提子干各适量19楼空间l9o^ Y#z
a7S [v{F0做 法 :19楼空间'b:ad%V?2k D)z
(1) 牛油与糖打匀至呈忌廉状，加入牛奶，香精，再加入面粉(筛匀)，盐及一半配料碎，搓成长筒形面粗团。19楼空间4h!|;?n&M P ^WfD
(2) 将面团表面再滚上另一半配料碎，用保鲜纸包好,放入雪拒雪至硬身。19楼空间bO)z2}:oj.h
(3) 再取出切成曲奇块大小，预热?炉，?盘铺上牛油纸，放上曲奇以 375oF/180oC ?十--十二分钟至金黄色，待凉即可供食
❷ 晒干的荷兰豆子怎么做好吃
1.荷兰豆清水洗净,去掉枝丫以及筋
2.香肠切块,葱姜蒜备用,胡萝卜切花
3.焯一遍荷兰豆,六七分熟即可,捞出,凉水中沁凉
4.锅中倒油,炒香肠,焦嫩状态
5.葱姜蒜爆香后，加入胡萝卜，翻炒一小会
6.锅中倒入焯好的荷兰豆，加入耗油一勺，精盐一小勺，十三香一小勺，鸡精一勺，翻炒至熟，即可出锅。也可以适当加一些清水哦。避免干干巴巴的状态！
❸ 新兰迷们回答一下
如今小小的身体依旧守护在天使身边◆第一 在很早之前曾经有些反对新兰的人认为，柯南那么多次露出了非常可疑的破绽，兰明明注意到了，却总在最后一刻因为柯南的“托”的拙劣掩饰而再次被蒙骗过去，是非常的“笨”。群众的眼睛毕竟是雪亮的，上述说法如今已经销声匿迹：从人物性格方面分析，兰之所以一直不能坚定地相信“新一 = 柯南”，是因为她的单纯、善良和对新一的信任从潜意识终究使她无法相信这就是事实的真相。正是这种对其他任何人都没有的信任感，证明了新兰感情的深厚——信任么，当然是双方的，你怎么能信任一个不信任你的人呢？所以我们足见新兰的感情之弥笃啊！！而且，无论是柯南屡露破绽还是每次都“恰巧”有个“托”帮忙掩饰，都是出于剧情的需要。一方面青山不会安排揭露新一的场景，以便故事能继续下去；另一方面青山有需要噱头来吸引读者，因此便有了这类似“猫捉老鼠”似的一幕幕。73啊73，你要把新兰折磨到什么时候？！ ◆第二 也曾有这么一种看法：兰与主线无关，她总是在一些无关紧要的情节里徘徊，因此结局也必定不会偏向兰。这种说法一直是新兰fans的一个“情结”。在《柯南》早期的故事里，兰的的确确与主线关系不大，诚然她是感情主线上的绝对女一号，但在剧情主线中却几乎无足轻重。但是随着剧情发展，兰渐渐走进了主线，甚至从根本上逆转了事件的演变：近期的“满月二元推理”中，兰先是察觉了朱蒂的可疑，继而想要去找朱蒂对峙，未遂又“想都没想”就藏进了朱蒂汽车的后备箱里，最终在最危急的时刻救了哀、柯南。而贝尔摩得也是因为几年前兰在纽约的舍身相救，才放弃追杀哀与柯南。虽然兰仍然对真相一无所知，但却已经真正干预了事态的发展，再加上更早一些就已经向主线靠近的平次，这就足以证明，73已经开始让一些早期只活跃在感情主线上的人物慢慢向剧情主线中渗透，并且已经不是“苗头”，而是“势头”。作为第一女主角的兰自然不会被73排除在外，所以，兰对真相一无所知就逆转了事件的发展，如果渐渐她察觉了真相恐怕会成为事件的关键。在两条主线上都如此重要的人物，73怎么可以“过河拆桥”不给她个完美结局呢？ ◆第三 兰忍受了对新一的牵肠挂肚、日思夜想，还被新一违心地蒙在鼓里——有一句话是说：世界上最远的距离不是生与死，而是你站在我面前，却不知道我爱你。这一切全被柯南看在眼里，痛在心里，化作了对兰的怜惜与疼爱。所以我坚信，无论柯南的感情还会经历什么样的考验，他的心最终只会给一个人，那就是兰。 ◆第四 73据说已经设想好了结局是怎样的，而且他本人就是兰的Fan。所以，从这个角度推测新兰也是合情合理的。 ◆第五 迄今为止，《柯南》所有的OP和ED都是新兰的，除了红与黑系列，这也应该能说明问题吧？ ◆第六 新一这个人在被设定初期就已经在其性格中加入了‘喜欢小兰’这一种元素。我们可以说新一这个人由‘推理能力’，‘无所不能’，‘音痴’和‘喜欢小兰’这四大部分构成，四个部分巧妙的展示出他的人格魅力。而换言之，少了任何一个部分，新一也不是新一了。 ◆第七 TV剧集中的暗示：A的预感、危命的复活—黑衣骑士、NY、柯南vs怪盗基德……数不清的暗示向我们显示出了兰在新一心中的地位，别的还用说吗？ ◆第八 先入为主。兰作为女主角的地位是从第一集就确立了的。所以，从此以后的女孩就是再出众但也无法取代她在新一心中女神的地位（参见第100集初恋情人事件）。 对所有人宣告 我们的相爱◆第九 新一说他喜欢小兰（M4），小兰说她喜欢新一（M8）。他们两人生活背景相似，生活习惯相似，受教育程度相似，家庭阶层相似，表情也如出一辙（心理感应）……他们是青梅竹马，老夫老妻？！ ◆第十 青梅竹马。有留意的话，大家会知道73似乎对青梅竹马情有独钟：新兰、平和、快青、小五郎&英理都是青梅竹马（虽然小五郎和英理表面上不和，实际上是很在意对方的……）。虽然不能就此推断73笔下的青梅竹马都会有好结局，但是如果要否定的话……就要一下否定至少4对啊……这样成本不仅太大，而且打击面太大，会有多少青梅竹马的fans找73算帐？新兰自然会永远。 ◆第十一 M7《迷宫》中的一个暗示：当柯南给兰打电话的时候，小五郎在一边嘲笑说“又不是义经和静御前”，而电话被挂断后柯南又想到“义经和静御前？那两个人分开之后就再没见过。”正因为“不是”“义经与静御前”，所以他们一定还会有一个有情人终成眷属的结局…… ◆第十二 M1《引爆摩天楼》里面，红线的传说那部电影的男女主角，“高山373”和“山崎稚内”，不用说大家都知道这是拿两位声优的名字搞出来的……虽说那个时候哀还没出场吧，呵呵，可是大家可见“新兰”这个结局是多么早就注定啦~ ◆第十三 因为小兰逢赌必赢，所以这场“赌”她也不会输的。小兰是一个十分幸运的女孩，逢赌必赢（也许是因为某些方面比较“不幸”的说……），连炸弹都可以安全拆除（引爆摩天楼），反观柯南/新一，实在有够衰，一年遇到如此多的杀人事件，实在需要小兰这种幸运的人在身边。所以新兰一定在一起…… ◆第十四 独一无二的超灵敏心电感应。每次兰有危险或是将有什么事情发生时，总会感觉到新一的声音——说明在有事发生时新一第一个就是想到的兰，只为她担心，生怕她有危险，其程度强烈到发出心电感应！光电效应还需要有光线照射锌板，还必须是特定的频率、足够的光强。而人家的心电感应呢？无论远隔千山万水、还是身体上相隔10年的距离都精确无误！爱情的力量啊！ ◆第十五 TV354小小的委托人，柯南：“那两个人就是因为漫画作者死了，而得不到幸福的。我一定不会让我和小兰未完成，我们一定会有结局的。”很明显这是73借柯南之口在宣誓，用那个漫画作者做对比，自己无论如何也会让这部漫画有一个新兰的结局的。支持新兰的各位欢呼吧！ ◆第十六 剧场版的暗示（与TV剧集的暗示相对应）：《十四》里柯南为救兰而开枪，连同人工呼吸的一吻；《天国》里是兰和柯南一起跳下高楼，“我非常了解你现在的心情……”；《贝克街》里兰为了所有人跳下悬崖后，柯南难过得几乎无法振作起来继续游戏；《迷宫》里柯南的那段回忆“我早就发现她不只是我的青梅竹马了……”《瞳孔》里柯南（新一）对小兰说：“我喜欢你，比地球上任何一个人都喜欢”；还有《银翼》里，兰的那句：“我喜欢你啊，新一……”再加上我们对前因后果对话环境的联想……总之即使是柯哀这个说法出现了以后，新兰的恋情仍然是剧中感情戏的主线，其余的……不用我说了吧？ ◆第十七 KID批评柯南没梦想，然后柯南看到赶来的小兰，满脸通红地在心中默默说：“其实我也是有梦想的啊……”分析一下应该是和兰有关的，想和她在一起吧。所以新兰永远的理由——他们是彼此的梦想。 ◆第十八 M4里柯南（新一）的“我喜欢你，比地球上任何人都喜欢你。”和《银翼》里面，兰终于向新一表白。合起来，两个人终于都互相表白过了。《危命的复活 ～黑衣骑士》那一话里，新一特意带兰到他父母定下终身的餐厅表白，而且也在那张桌子，新一还把毛利小五郎叫来了，如果不是突然发生案件，新一早就和兰定情了。两情相悦，当然会有顺理成章的结果。 ◆第十九 漫画单行本中的“前情提要”。以前从没仔细看过这些前情提要，不想偶然一瞥居然有惊喜！彼时偶随手打开第38卷，赫然看见“……他对GF（girlfriend，女朋友）小兰也没有言明……”赶忙翻出手边所有的柯南单行本，一本本查下来，发现每一本的前情提要中，只要提及了兰，就必然说她是“女朋友”，这明显不是偶然，而是写前情提要的人的本意！虽说不是73本人写的，但是如果73反对的话就不会一次一次反复出现了吧？没留意过的人快去翻书！ ◆第二十 TV357恋人是春天的幻影中，兰说：只要坚信并且等待，他一定会回来的。恋人是绝对不会背叛她的。然后柯南说：兰姐姐，新一哥哥一定马上就会回来的。这是兰与新一之间的信任与诺言，也是73给我们的承诺吧！ ◆第二十一 新一的经典名言：“很抱歉，学姐，其实我很小的时候就已经有喜欢的人了。虽然她个性很强，又很任性，动不动就会掉眼泪，但我还是很喜欢她，她是我心目中的女神。”传说中曾被新一追求的麻美学姐（想一下兰的心情……）想邀请新一去参加她的生日会，结果在新一家碰上了帮新一打扫屋子的兰、园子和柯南，于是就邀请他们参加。在生日会上，麻美学姐睡着了，所有人都离开了她的别墅去唱KTV，包括小五郎、兰、园子和柯南。结果过了一段时间突然发现麻美所在的别墅起火了，于是他们跑回去救麻美，小兰毅然冲进大火中去救“新一喜欢的人”。之后柯南利用小五郎解开了案子。——然后，获救的麻美也告诉小兰事实是因为她向新一表白，但是新一拒绝了她。她面子上过不去才对外界说是新一向她表白的。误会也随着谜团的消失而烟消云散。兰做柠檬派那段很好看：柯南很满足地说：“好好吃！”这是一个很重要的细节：兰说新一的口味很奇怪，麻美也说她做柠檬派做了几个月新一才勉强说好吃，而小兰第一次做柠檬派柯南（就是新一啦！）就大呼“好好吃”，一点也没有掩饰和敷衍！结论1：兰很了解新一的口味；结论2：兰烹饪的本领很强悍。so，新兰在一起是不言而喻的。 ◆第二十二 柯南对兰拼命隐瞒真相。怎么说呢，柯南对小五郎、英理、少年侦探团和警方也是拼命隐瞒真相，也是怕一旦被组织发现会连累大家被杀。但对兰的隐瞒，却无疑是多了一丝“特殊”的原因，否则兰对柯南的怀疑怎么会一次次的被73放大，成为柯南的“危机”？他怕兰知道了真相会为自己担心，会整日以泪洗面、会破坏她阳光一般明媚的生活、怕她会被自己拉入这个危险的黑色漩涡：“对她这种老爱把别人的痛苦往自己身上揽，替别人担心到哭泣的烂好人……我怎么说的出口？”可自己在她心中消失，也不愿再看到她的眼泪，不能不说是爱人间温柔的谎言。 骑士精神◆第二十三 称呼的不同。典型表明人物关系的一组称呼就是：柯南叫步美为“步美chyan”，表示亲昵而有爱护的意思；叫小兰姐姐“兰chyan”，有依赖感、亲密感；一旦到紧急情况（比如小兰跳火车……）或使用新一的身份打电话时，就是直接叫名——“兰”，不加任何称呼——男女之间直接叫名字是非常亲密的，一般只有像他们这样青梅竹马或多年恋人、夫妻之间（连京极和园子这样已经双方承认的恋人还叫“san”呢）；最特别的是对灰原，直接叫姓——“灰原”，不加称呼，跟柯南叫服部一样，明显表现出其“战略伙伴关系”。 ◆第二十四 在M8里面，KID和新一都有和兰对话的场面（包括电话）。对于容貌、声音（声优一样）都一模一样的两人，却只有兰能分辨出kid假扮的新一“有哪里不对”，可见兰对新一的了解有多么透彻，哪怕是再微小的细节也了如指掌，新一和兰，不愧是青梅竹马！ 兰对着话筒，轻轻地说出心底对新一的爱恋时，柯南的背后又浮现出了新一的“背后灵”，从“背后灵”的表情上来看，明显是受到了很大的震撼，很大的感动。而随后飞机安全降落，柯南又打电话给兰，结果兰却把刚才表白过的“新一”当成了kid假扮的，为没有泻露自己的心事而开心，柯南却用饱含醋意的声音不停追问。新一呀，被兰表白的不就是你么？不就是被兰误会成对kid表白么？这你也吃醋，那你眼里一定是除了兰再容不下别的女人了……（另外飞机迫降时的插曲是《有我在》，多么明显的暗示！） ◆第二十五 初中是新一和平次在滑雪场擦肩而过，从他们周围同学的表现来看，早在初中（甚至更早）时，新兰（与平和）就是公认的一对了。你不要跟我说什么“也许73就是故意下这样的伏笔，在别人眼里公认的情侣其实只是普通的青梅竹马”，73又不是画少女漫画的。既然如此，我们就理所当然地认为73是我们支持新兰的一分子了。 ◆第二十六 “本厅刑事恋爱物语7”主角当然是高木&佐藤，不知道开始部分的一个细节大家注意了没有：看到突然意外加入联谊会的小五郎大受欢迎，柯南（看似多管闲事实则尽职尽责）地露出了不爽的表情“为什么突然加入的叔叔会这么受女孩子欢迎呢”。连带的对有女朋友还来参加联谊高木也露出谴责表情。（对比小五郎，只是觉的有趣……）在漫画里柯南是跟兰一起对小五郎露出一模一样的表情，而在动画中干脆把兰给忽略了，让柯南自己替兰操这份心。都为兰考虑到这程度了，新一自己可能也没察觉出来已经陷得多深了吧。加油啊新一，争取陷得更深一点。 ◆第二十七 73满意自己塑造的新一吧，除了有些音痴外，新一是完美的，73不可能让柯哀在一起，因为那样不就是新一背叛了苦苦等自己的小兰吗？73当然不希望新一是一个不守承诺的人，所以，结局一定是新兰！！ ◆第二十八 大家都知道新一是个大醋缸，经常因为小兰和别的男生有一点点亲密的动作之类的就吃醋不已。像《黑暗中的死角》中新一就因为小兰好像对新出有意思而不能专心推理，在《危命的复活》系类中，柯南知道兰演的公主要和骑士接吻，便劝兰不要去演了，当他知道新出要代替园子演骑士的时候，就很不爽的想“这个轻浮男人，一开始打的就是这个主意！”而且新一连小朋友的醋都要吃，在《小小的委托者》中，那个小朋友委托者要让小兰抱，柯南不仅有了某些遐想，还又吃了一大缸的醋，一脸的不爽，是在太搞笑了！~还有前田聪&瑛佑&……（省略无数）的醋、要不是新一真的很喜欢小兰，很珍惜小兰，很担心小兰被别人抢走，他又怎么会这样呢 ◆第二十九 直到第508集，新一对兰的爱还是坚定不变的，瑛佑说要向兰表白并带去美国，让柯南帮忙问一下新一行不行，柯南坚决地说不行。柯南那样的眼神和语气，分明写着我一定要给兰幸福，也只有我可以给她幸福，我爱她！难道这还代表不了结局是新兰？ 新一的坚定◆第三十 不知道大家注意了片尾曲吗？每一首的画面都是祝福新兰的。歌词也配合得很好，总能激起我们无数的憧憬。为什么最开始画面很普通呢？因为灰原哀还没有出场啊，没必要说明嘛。后来对结局有了争议，就需要不断地给我们希望啊！ ◆第三十一 在柯南十周年的颁奖典礼上，新兰是关于恋人距离奖项的候选人。 ◆第三十二 柯南最新片头曲（530)全部是新兰戏。其中有一个片段：新一和兰在金色的沙滩边，新一对兰说了一句话，他的口型是“我爱你”，他的脸上分别表明他要给兰幸福。尤其在最后一部分，新一抱起“睡美人”兰……。难道这些还不足以表达新兰的爱吗？ ◆第三十三 柯南OVA9：十年后的陌生人。园子对柯南说兰要嫁给新出，柯南立马跑出去找兰，找了他们之间所有充满回忆的地方……这就说明柯南很爱很爱兰。最后在自己家中找到兰，柯南对兰表明了自己是新一，而兰在最后却说了还要再等新一10年，这还不说明新兰是结局么？ ◆第三十四 兰是天使，连千面女魔都怜惜并爱着她。上帝又怎忍心抛弃她？ ◆第三十五 较客观原因：原配是新兰，如果连原配也被改变的话，这部动漫还会有人喜欢吗？青梅竹马是最完美的童话，也是最完美的传奇，而柯南这部动漫讲的就是工藤新一的传奇，他的才华，他的经历，他的正义，和他的爱情，都是最无与伦比的传奇。而且它的制作方都在为新兰祝福，或许连快兰，柯哀这种连想都没想过。如果结局是其他，那么以前漫画和电视中的暗示 伏笔情节全部无效，整个主角的人物形象扭曲，而和叶，服部，园子，有希子，优作，博士，小五郎等支持新兰的角色如果不再支持，那就是全部形象扭曲，要是继续支持，主角就会众叛亲离，这是传奇里不该出现的场面。还有最后结局肯定是柯南或新一胜，但如果变不回来就不是真正的胜利，所以肯定会变回工藤新一，而变回去后却抛弃了他原本守护了十七年的爱情，会使主角出现巨大的不足。 ◆第三十六 新一还没有公开对小兰表白，但是柯南里面的人物早已公认新一和小兰是一对了。比如服部经常会在柯南面前提及小兰，和叶则在小兰面前提起新一。园子经常用新一来戏弄小兰，说新一是兰的老公。基德在第一次登场也因为兰而使柯南放弃继续追捕自己，连步美，光彦这些小孩子都知道，在M8中，两人以接龙的方式说出了新一是兰的男朋友。在命运的复活中，班里的同学说道：“工藤，才刚回来就夫妻联袂上课啊？”既然是公认的一对，结局理所当然是新兰！ ◆第三十七 兰一直在等新一，而等的最终含义是什么？是让兰不要嫁给别人。 ◆第三十八 画里行间，流露出的都是新一对兰的深厚情意，而所谓的“柯哀经典”都只有哀的单相思，新兰之间这种深厚的情谊，是别人所能代替的吗？ ◆第三十九 在521话《杀人犯工藤新一》和522话《新一的真实身份和兰的眼泪》两集中，小兰的潜意识也感觉到了那个“失忆的新一”并不是真正的新一，所以对他很冷漠，如果真的是新一失忆了的话，兰一定会寸步不离，帮助治疗的。而且兰对真正新一假扮的死罗神感觉并不坏，认为他是一个好人，甚至服部也是因此而推断出“失忆的新一”其实就是另一个人。 说明兰对新一的判断不是通过外表而是通过心灵了！！ ◆总结 短短三十九条理由可能无法总结详尽的新兰感情，他们之间存在千万，乃至无数个理由。这样多的理由，怎能说尽。而我们也同样相信，他们的感情是没有理由的。就像河水注入海中，天日之下再无新事。爱情是没有理由，相爱也没有理由，因为什么呢？ 因为新一喜欢兰，兰喜欢新一。
❹ 毛利兰个人资料
毛利兰”的名字法国着名作家、怪盗亚森·罗宾的创作者——莫里斯·勒布朗（法文：Maurice Leblanc；日文假名：モーリス・ルブラン；日文罗马音：Mourisu Ruburan）。日语中“莫里（Mouri）”与“毛利（Mouri）”谐音，“朗（Ran）”与“兰（Ran）”谐音[1]。
折叠基本设定
学校的优等生，国语、英语、历史和音乐非常优秀。
运动接近万能，新一和园子称小兰自幼体质就很好；第六感非常准，拥有与生俱来的好运，抽奖几乎百发百中，麻将和扑克的游戏中也会抽到惊人的好牌。
折叠兴趣爱好
非常喜欢猫、狗、海豚等可爱的动物，想要养只猫但被小五郎以“养猫会使女人变得傲慢”为由坚决拒绝。
爱好文学和电影，初中时期崇拜今井友和，几乎看过他全部的小说；也非常喜欢狩谷滋英的作品。喜欢的颜色是红色。
最害怕打雷和关于妖怪的奇谈。
折叠性格特点
她阳光亲切，开朗大方，有种令人无法抗拒的亲和力；真诚热忱，乐于助人，永远为别人想的比为自己想得多；宽容博爱，善解人意，微笑中带有一股摄人心魄的魅力；富有强烈的责任感和正义感，曾说过“勇气这个词，是形容人挺身而出的正义字眼，不能用来当作杀人的理由”；乐观积极，坚定执着，从不轻易示弱，更不轻言放弃；临危不惧，凛然不屈，即使身处险境，也能保持自信与冷静，并全力保护他人。善良的小兰，总能看到内心深处最真实美好的存在，以一颗平凡的心包容一切，并给予一切事物最平凡而又最纯粹的爱。
折叠角色特长
生活方面：
家务：自幼照顾老爸，把家里整理得井井有条。
料理：负责一家人的日常饮食，对自己的料理水平很自信，认为能做出比高级餐厅都要好吃的饭菜。
护理：TV 170《黑暗中的死角（前篇）》为新出智明的外婆包扎伤口，手法很熟练，从小为新一包扎伤口练出来的。
急救：TV 511《推理对决！新一VS冲矢昴》，在新一的讲解下亲自完成了急救措施。
语文（日语）：小兰的母语和最擅长的科目。
历史：不仅精通日本历史；对中国历史也很熟悉，“赤壁”系列中能讲出中国的三国历史。
英语：水平不错，在TV 616~621《福尔摩斯的默示录》等集里体现。
音乐、钢琴：唱歌很好，经常和园子去唱卡啦OK，TV 42中得到专业歌手的夸奖；乐理知识也很丰富，TV 194~195《别有玄机的八音盒》中能根据音符很快写出乐谱；也会弹钢琴，TV 11《钢琴奏鸣曲<月光>杀人事件》中直接弹奏《月光》，M 12《战栗的乐谱》中为合唱团伴奏。
表演：“危命的复活”系列学园祭中出演话剧中的公主；TV 409~410《同时进行的舞台绑架事件》中暂时替代遭绑架的片冈莲华饰演辉夜姬；OVA 8《女子高中生侦探 铃木园子事件簿》代替感冒的园子主演话剧。
手工艺：如陶艺，TV 228~229《暗藏杀机的陶艺教室》中做茶杯；编织，TV 171《黑暗中的死角（后篇）》给新一织了一件毛衣；制作巧克力，TV 266~268《情人节的真相》为新一做手制巧克力。
空手道：小兰的拿手绝活。因崇拜空手道冠军前田聪而去学空手道，水平达到黑带级别但作品中未出现具体等级。帝丹高中空手道社主将，已经获得了关东大赛的冠军。经常用空手道救别人和自己、制服嫌犯（M 13中躲过手枪子弹），但也经常因此破坏公私物品。
保龄球：TV 79、744中展示。
网球：技术很好。OVA 2中和新一打网球40:0。
滑雪：经常去滑雪场滑雪，TV 46和TV 490中都有展示。
游泳、潜水：经常性去海边玩，潜水和游泳都很擅长，TV 114、M 11等都有展示。
溜冰：TV 172，自言是新一教会她溜冰的，反过来又要教柯南。
新一送的手机挂饰（TV 168）和手机（TV 173）
莎朗·温亚德（即贝尔摩德）送的手绢（TV 286）
少年侦探团送的贝壳手链（最后被加长成为项链，见M 9）
日本着名编剧高屋敷英夫（代表作《相聚一刻》《乱马1/2》）在《鲁邦三世》动画第二部制作中曾使用过“毛利兰”这一笔名。
小兰和新一在动画《犬夜叉》第128话7分37秒中客串。
小兰和园子在《青山刚昌短篇集》中出现过。
新一送小兰的手机挂链上的挂饰“ナマコ男”（海参男），为青山刚昌另一部作品《YAIBA》中的登场角色。
若松俊秀（见TV 6，动画原创人物。妄图强吻小兰，夺取巧克力，皆被柯南制止）
太田胜（见TV 34~35，经常与小兰搭讪，而使柯南大为吃醋）
本堂瑛祐（TV 508中亲口承认，并想对小兰表白，但被柯南不惜暴露自己的真实身份阻止）
世良真纯（TV 646初登场时称小兰是“自己喜欢的类型”。但因为世良也是女生，一般认为这只是开玩笑）
大介（见M 13特典，动画原创人物。是小兰和新一的小学同学，之后转学）
前全国空手道冠军：前田聪（见TV 68。崇拜前田聪也是小兰学习空手道的原因）
电影明星：藤峰有希子（即工藤有希子）、莎朗·温亚德（即贝尔摩德）（均见于TV 284）
老师：米原晃子
人文方面：
才艺方面：
运动方面：
其他方面：
扑克、麻将、抽奖、有奖竞猜等（运气相当好，几乎是逢玩必赢）。
不擅长：方向感很差，独自行动时常迷路。
折叠其他设定
手机：松下J-P51（新一作为小兰送他毛衣的回赠礼，是小兰前期使用的粉色直板手机，已停产）、东芝W44T（小兰后期使用的红色翻盖手机）
重要的物品：
与其他动漫的关联信息：
折叠编辑本段角色经历
折叠过去
小兰7岁时，父亲侦探毛利小五郎和母亲律师妃英理分居。小兰和经营私家侦探事务所的父亲小五郎一起生活，从小便代替母亲承担了全部的家务。和不擅长做饭的母亲相反，小兰擅长所有的料理。同时，在事务所担任着小五郎助手的工作。
2年前在纽约，小兰救下了贝尔摩得易容的白发杀人魔，贝尔摩得对小兰心存感激，称她“Angel”。
折叠主要剧情
对于分居中的父母，小兰经常设计各种方案撮合两人复合，虽然每次都以失败告终，但并非毫无意义，在小兰的努力下，父母的关系有了很大的进步。
是学校的优等生，学习上似乎更擅长文科方面，曾有因为兼顾于学习和课外活动以及家务而病倒的情况。
推理的能力是受到父母和新一的影响，有时会指出柯南注意不到的细节进而成为解决案件的关键，也会在柯南推理时进行解释和协助。在新一的帮助下解决过数次事件。通过独立思考破解的事件也是有的，但小兰对自己的推理常常缺乏足够的信心。
和最好的朋友园子是从小学到高中的同班同学，两人经常一起逛街、看电影、参观展览以及到海边游玩，煲电话粥亦是家常便饭。非常重视和园子的友情，曾因为没有了零花钱而拒绝了园子一起去滑雪的邀请也不愿用园子的钱，因为要和她成为真正的朋友而非金钱上的交易。数次在危难关头救下园子，非常信任对方。
照顾柯南的生活起居，称他是“可爱的弟弟”，并告诉过他“我最喜欢新一”。曾几次察觉到柯南惊人的推理能力时怀疑过他的身份，但都被柯南搪塞过去；一次因为柯南摘掉眼镜和新一长得很像而开始怀疑柯南的身份，直到帝丹高中学校祭的舞台剧表演时，看到新一和柯南（实际由灰原哀假扮）两人同时出现后才停止了怀疑。并对新一说出自己曾猜测“新一被卷入了某个事件不得已才隐藏身份，于是让阿笠博士制造了一种药将身体变小了”。
虽然柯南一直坚持“绝对不能让小兰卷入和黑衣组织有关的事件中”，但实际上小兰已经和组织有了很深的接触：在新一消失的当晚，小兰很快想到了是否和在游乐园中新一一直注意的两名黑子男子有关；在纽约，后来，在满月事件中，小兰的出现救下了灰原哀，打破了贝尔摩德的计划；如今拜自己的父亲毛利小五郎为师的徒弟安室透就是黑衣组织成员波本（Bourbon）。在纽约与赤井秀一的相遇这一事件为后来小兰向柯南提供他是FBI的信息埋下了重要的伏笔。但由于柯南和贝尔摩德的保护，小兰并不知道黑衣组织的存在。
和青梅竹马的新一两情相悦，一直等待着新一回来。在新一于伦敦表白之前，一直不知道新一对自己的心意，也只向柯南一人坦诚过喜欢新一，每当园子、和叶等人调侃小兰和新一的关系时，她都会红着脸否定。真正对新一产生恋爱感情是在高一时，和新一一起去纽约，两人共同救下了坠楼的杀人魔（贝尔摩德假扮）后新一说的一句“人救人是不需要理由的”，但之后小兰由于发烧昏倒醒来后忘记了这一契机。
折叠编辑本段角色能力
折叠生活方面
料理：负责一家人的日常饮食，厨艺相当不错，对自己很有自信，认为自己能做出比高级餐厅更美味的食物
护理：TV 170《黑暗中的死角（前篇）》为新出的外婆包扎伤口，手法很熟练，从小为新一包扎伤口练出来的。
急救：TV 511《推理对决！新一VS冲矢昴》，虽然急救措施是新一教给她的，不过是兰亲自操作的。但兰也有相当不错的动手能力！
折叠人文方面
国语：即国文/语文，小兰最擅长的科目（见TV 304《震动的警视厅 1200万人质》）。
历史：不仅精通日本历史，对中国历史也非常熟悉，“赤壁”系列中能讲出中国的三国历史。
英语：水平一般，在TV 616~621《福尔摩斯的默示录》里集中体现。
折叠才艺方面
国语（即国文，《震动的警视厅 1200万人质》）
历史（不仅非常精通日本历史，对中国历史也很熟悉，《赤壁》系列中能准确的讲出中国的三国历史。）
音乐（经常和园子去唱卡啦OK；不仅唱歌好，乐理知识也极其丰富，《别有玄机的八音盒》中能根据音符很快写出乐谱。）
英语（水平很高，在《福尔摩斯的默示录》里集中体现。）
钢琴（《钢琴奏鸣曲杀人事件》中直接弹奏《月光》，《战栗的乐谱》中为合唱团伴奏。能体现出她高超的弹奏水平）
表演（《危命的复活》学园祭中出演话剧中的公主；《同时进行的舞台绑架事件》中暂时替代片冈莲华饰演辉夜姬。）
推理（有侦探那种推理能力，能通过自己的思考独立解决一些事件，拥有超强的观察力。如《便利店的陷阱》中找到了隐藏在超市中的小偷；《兰的疑惑》中通过夏洛克福尔摩斯的谐音推出了柯南的手机密码。第六感也很强，被新一多次称为“华生”)
手工（如陶艺，《暗藏杀机的陶艺教室》中做茶杯；编织，《黑暗中的死角》给新一织了一件毛衣；制作巧克力，《情人节的真相》为新一做手制巧克力。）
反应力（在所有人都没有反应过来的情况下，飞扑救下rose，也是第一个注意到盔甲掉下来的人，可见兰的反应力相当好！）
耐力（《园子的红色手帕》事件中与犯人搏斗了将近十分钟，拳击、柔道之类的格斗角力比赛相当的消耗体力。如此长时间的高负荷运动，兰的耐力真的非常不错）
折叠运动方面
保龄球：TV 79《银行强盗杀人事件》及漫画File. 859《截拳道VS空手道》中展示。
网球：技术一般。OVA 2中和新一打网球40:0，新一输的很惨。
滑雪：经常去滑雪场滑雪，TV 46和TV 490中都有展示。
游泳、潜水：经常性去海边玩，潜水和游泳都很擅长，TV 114、M 11中都有展示。
溜冰：TV 172，自言是新一教会她溜冰的，反过来又要教柯南。
折叠其他方面
扑克、麻将、抽奖、有奖竞猜等（运气相当好，几乎是逢玩必赢）
折叠编辑本段人际关系
折叠主要关系者
家庭成员：毛利小五郎（父亲），妃英理（母亲），江户川柯南（寄住）
青梅竹马& 深爱的人：工藤新一（漫画File.2 / 动画TV 2中对柯南表明；并在M 8中告白）
深爱她的人：工藤新一 / 江户川柯南（漫画File.752 / 动画TV 621和M 4中告白）
喜欢她的人：
好友：铃木园子、远山和叶、阿笠博士、服部平次、本堂瑛祐、世良真纯、七川绚、京极真、少年侦探团等
老师：米原晃子（小学语文教师，见TV 84~85，已被捕）、松本小百合（初中音乐教师、班主任，见TV 18）、茱蒂·斯泰琳（高中英文教师，真实身份为到日本秘密调查黑衣组织的FBI搜查官，已辞职）
崇拜的人 / 偶像：
《工藤新一纽约事件（解决篇）》中，罗斯（Rose）被带走时称兰为“Sweet Angel”；贝尔摩德也是这么称呼的。
折叠他人评价
毛利小五郎：
用脚跟制伏了歹徒！——TV 105
这么小就这么爱漂亮。
都念高中了还不敢一个人上厕所。——TV 52
干得漂亮！兰！（兰抓住犯人后）
妃英理：
古灵精怪，还以为别人不知道你在想什么啊？
你的观察力的确敏锐。——File.164
真是个怪孩子……
工藤新一/江户川柯南：
不愧是空手道社的女主将！——TV 1
好厉害啊……——TV 2
在家里，她总是笑嘻嘻的，没想到……——TV 3
我想你会不会担心我担心地哭了。——TV 3
所以呀！我说她与众不同！——漫画Vol.4 File.7
兰那家伙打扮那么漂亮，原来是要跟我约会啊，呵呵……——TV 32
傻瓜，有那么想念我吗？——TV 42
只要听到小兰的声音，我就知道她过得好不好。——TV 49
傻女人。（兰领号码牌领到了一百，弯下腰笑着对柯南说：“今天好像会有好事！”）——TV 54
抱歉，学姐。在我很小的时候就开始喜欢一个人，她个性很强悍，很倔强，却又很容易流眼泪，是个很奇特的女孩子。但我很喜欢她。（新一在拒绝内田麻美的时候说的）——TV 101
我可没兴趣叫醒睡得像猪一样的女人……就是这种表情。——TV 162
笨蛋……你在旁边睡得那么安稳又那么接近，我的定力可没那么好啊。——TV 162
兰很不对劲，也不像原来那样“新一、新一”地叫了，接到电话总是很快就挂断……TV 171
那种爱把别人的痛苦往自己身上揽，替别人担心到哭泣的滥好人，我怎么忍心告诉她。—— TV 189
你那个样子真的很好看啊~——TV 191
她还记得……我是雷的球迷啊。——TV 238
嗯……如果是后面那个穿蓝色条纹泳衣的，那还有可能。（元太说柯南看这个女生都看呆了，其实柯南看的这个女生是小兰）——TV 246
那是我至今吃过的最好吃的巧克力。——TV 268
最后我还是什么都没说，如果说了，她不是会更想见我。因为一句“等我”而苦无止境守候的那个人，而他连影子都找不到。我不想再见到她伤心的泪了，即使我会在她心中消失。 ——TV 270
我不是笑你的推理，你已经推理到这种程度却还在烦恼，我是想到你的表情才觉得好笑……——TV 344
就因为这样，两个人失去了永远获得幸福的机会，我和兰这样的情况，我是绝对不会让它成为未完成的！（青山版翻译：尾崎红叶在作品连载途中去世，她笔下的人物失去了永远获得幸福的机会，新一和兰这样的情况，我是不会让它成为未完成的）——TV 354
居然这么容易就上钩了。——TV 457
真是的，兰这个家伙又瞎操心……（对于兰去自己家打扫的评价）——TV 511
还真被园子说中了…老实说，我根本不记得当时说了什么…只觉得脑袋一热，一心只想着——誓死也要保护这个天真的小急救员！TV 511
并不只是你喔，我也和你一样，有很多想问、想说的事……根据我的推理，我想问的事应该和你想问的是同样的问题…...——TV 523
糟糕……这不是很可爱嘛！——TV 576
这女人抽奖运真强啊……——TV 589
不过，你也太强了……——TV 593
我早就已经发现，她不只是青梅竹马了——M 7《迷宫的十字路口》（服部平次问柯南，小兰是不是不仅是青梅竹马。柯南嘴上害羞地说不是，其实在心里默念这句话）
你的表情还和那时候一样呢。——M 7《迷宫的十字路口》
你才是让我伤脑筋的麻烦事啊，融入多余的感情，就算我是福尔摩斯也没有办法了解啦！正确的了解，自己喜欢的女孩子的心事！—— TV 621《福尔摩斯的默示录（0 is Start）》
铃木园子：
兰，你真的好坚强喔。——TV 268
兰，你好棒喔。
男人们的目光全都集中在你身上。——TV 153
你是那种会一直耐心等待老公回来的人。
你以后一定会是个好母亲。
兰，怕鬼这一点会让她增加一点迷人的魅力，如果改掉的话，实在很可惜。——TV 275
你在说什么呀！是你救了她（麻美）呀！不记得了吗？——TV 100
不过你真的好酷！还戴安全帽进去！——TV 100
一想到被那种家伙（新一）独占，真是让人不爽。——M 5《通往天国的倒计时》
真被你这个头号大路痴打败了。
怪盗基德：
我对她那种表情最无法抗拒了。——TV 134
因为我想看你惊讶的可爱表情。（以工藤新一的身份）——M 8《银翼的魔术师》
刚刚的降落还真是大手笔啊，下次再告诉我你的三围吧！——M 8《银翼的魔术师》
美丽的小姐，希望下次我们能在月光下重逢。——M 14《天空中的遇难船》
灰原哀：
她看样子是安产型的身材。——TV 246
姐姐……（看到了明美的影子）——TV 345
勇气……挺身而出的字眼……（复述小兰的话）——TV 246
不是鲨鱼，对方是一只海豚，没错，海豚是海洋中最受欢迎的哺乳动物。如果是从又黑又冷的海底逃出来的鲨鱼根本不能和它相提并论。——TV 246
物品会反映出创作者的心境。你看这些巧克力。虽然脸上带着笑容，可是表情是悲伤的，心里明明很难过，不过只是强忍着泪水，硬挤出一丝笑容。真的是太勉强了。（评论小兰做的巧克力）——TV 269
她比我们想象中要坚强。——TV 401
傻姑娘，你仔细看看吧，工藤身上外套的左边，那是因为你一直攥着他的左手，他只有这样才能把外套穿上啊。所以说，你真的没有什么不甘心的…… （哀心里的低语）——TV 525
又在炫耀天真公主的故事？……不过已经充分表现出小女生的感觉了——M 14《天空的遇难船》
吉田步美：
柯南的姐姐真是大美人！——漫画Vol.4 File.7
柯南的姐姐真厉害！
兰姐姐好好噢~
我好喜欢兰姐姐啊！
小岛元太：
你姐的胸部真丰满……（对柯南说）——漫画Vol.4 File.7
少年侦探团：
好勇敢哦！
服部平次：
原来你真是他（新一）传闻中的女人……——TV 48
这女的是工藤的女人。——TV 118
远山和叶：
你人真好。
你人漂亮，穿什么都好看……（赌气的语气）——TV 141
你不能喜欢他（服部）喔……如果你要跟我抢的话，我一定不是你的对手……——TV 222
不愧是高中生侦探工藤新一的女朋友！
阿笠博士：
（对柯南说）你看看，她一定认为你（指新一）会回家，就这样苦等了三个小时……——TV 42
长得跟年轻时的英理一模一样，跟新一在一起真的有点可惜……（评价机器测出的小兰十年后的长相）——M 5《通往天国的倒计时》
世良真纯：
不愧是关东第一。——TV 646
你是我喜欢的那种类型。——TV 646
你比我想象的要难以战胜。——TV 650
鲛崎岛治：
哎呀，兰真是越大越漂亮了啊。——TV 174
贝尔摩德：
（对有希子）请帮忙转告兰，我好像也有了Angel（即指小兰）。——TV 288
（对小兰）Move it！Angel！（让开，天使！）——TV 345
米原晃子：
不愧是名侦探之女。——TV 85
我从来没见过那么温柔善良可爱的女生呢，我对她一见钟情了！——TV 508
茱蒂·斯泰琳：
一定是她叫来的，在后车厢就算听不清楚我们的对话，也能够听到枪声。她八成是对贴在家里的那些照片怀疑，所以为了调查我才躲在车厢里，没想到却听到枪声最后才冲出来，为了保护这个茶发女孩……刚才的枪声，以为自己中了弹就昏过去了……真是的，不懂她到底是有勇气呢还是没有勇气呢……——TV 345
黑羽盗一：
好有气势的小姑娘！——TV 472
赤井秀一：
为何我每次看见你，你都在哭？——TV 309
我只是想起一个和你很像的女人（宫野明美）。总是故作平静，然后躲在暗中哭泣……是个很笨的女人……——TV 309
前田聪：
（星空）再美也比不上你美……
奇斯：
你到底是什么人？一般的女孩子这时候会大哭大闹（名侦探柯南VS鲁邦三世）。（以上不只这些还有的在打就超出了字数范围）