‘壹’ 包粽子用长粒糯米还是圆糯米好，糯米都分哪几种
包粽子用圆糯米。糯米分两种，一种是慧没桐长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，前坦黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
粽子的做法，准备材料：腊肉：100g、紫米：250g、圆糯米：1500g、食盐：适量、花生：适量、粽叶：察册适量。
1、将紫米、糯米分别洗净备用。
‘贰’ 包粽子用什么糯米最好 粽叶是什么叶子
1包粽子用什么糯米最好
圆糯米。
糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米又称为籼糯米，形状较为细长，颜色呈粉白不透明状，煮熟了裤搏猛之后黏性较强，但放冷了之后会发生变化，时间一长就会变硬，因此不适合用来包粽子，一般常用来做汤圆或者是糯米粥。
圆糯米形状短圆，在黏度方面相较于长糯米可能要稍差一点，但这种圆糯米口感更加细腻，还自带一点甜味，非常适合用来包粽子。所以包粽子选择圆糯米会更好一些。
2粽叶是什么叶子
粽叶常见的有芦苇叶和箬叶。
粽叶是包粽子必不可少的材料之一，很多叶子都可以用来当粽叶，每个地区都会根据当地的环境来选择合适的粽叶来包粽子。像南方包粽子多用箬叶，而北方却常用芦苇叶包粽子，还有些地区会用芭蕉叶甚至是荷叶来包粽子。
3如何挑选糯米
看外形
挑选糯米时要选择那种颗粒饱满，颜色粉白的，如果糯米有出现发黄或者是有黑点、发霉的情况时就不宜购买。
看糯米是否透光
糯米一般都是白色不透明状，在挑选糯米的时候如果发现其中有些糯米是呈半透明的话，则说明糯米中掺杂了大米。
看糯米中间是否银升有“爆腰”
糯米从中间断开则说明“爆腰”了，像这种爆腰了的糯米说明是陈米了，已经放了太久，我们在购买的时候就不要选择这种。
4挑选粽叶的注意事项
市面上常卖的粽叶为箬叶，我们就以挑选箬叶为例：
1.一般市面上了粽叶有新鲜粽叶和干粽叶，推荐选择干粽叶，因为干粽叶要更加清香，包出来的粽子口感也更好。
2.尽量选择自然呈梭形的粽叶，形状奇怪的话可能是由化工原料浸泡出来的。
3.不要选择颜色十分鲜亮的粽叶，而要选择淡青色且手感绵软的粽叶，这样是粽叶说胡桥明没有经过加工，包出来的粽叶也更加健康。
‘叁’ 包粽子用长粒糯米还是圆糯米好，糯米都分哪几种
包粽子用圆糯米。
糯米分籼糯米和粳糯米两种。
长糯米即是闹卖毁籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。
另有一种圆糯米，属液备粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
糯米的营养价值
1、糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
2、含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
3、富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻配碧有一定缓解作用。
以上内容参考 人民网--教你辨别糯米中是否掺有大米
‘肆’ 包粽子，用哪种糯米长粒圆粒差别大，教你正确区分，别再用错了
还有不到半个月的时间，就是我期待已久的端基橡午节啦，如果非要问我为啥这么期待，原因只有两个，第一个是可以享受假期，第二个则是可以吃到香甜软糯的粽子。对于北方人来讲，甜粽才是永远的神。
外面买到的粽子，说实话总是不合胃口，还是自己在家做更实惠更美味。清香的粽叶、白嫩的糯米，再加上蜜枣、红枣或者红豆沙等馅料，下锅煮一煮，鲜香的孝尘粽子就出锅了。
自己包出来的粽子，可不比外面的味道差，孩子也喜欢得很。
不过在包粽子的时候，有一点需要注意，包粽子到底应该用哪一种糯米呢？市面上最常见的糯米，分为两种，一种是长粒的，另一种是圆粒的。不仅是外观有差别，就连口感差别也是很大的，今天教大家正确的区分，包粽子不要用错了。
长粒糯米：
长粒糯米看上去是细长的形状，颜色是乳白色的，它的黏度比较低，煮熟之后会稍微有一点硬度。
可塑性非常强，久煮不烂，吃起来有嚼劲，并且长粒糯米的香味是非常浓郁的。不过有一个缺点哦，长粒糯米比较容易夹生。
那么长粒糯米，其实就更适合来包粽子、做饭团、做珍珠丸子之类的。
圆粒糯米：
圆粒糯米，顾名思义看上去就是圆鼓鼓的形状，颜色也是奶白色的。圆粒糯米的黏度是很高的，煮熟之后非常软糯。
它更容易煮烂，吃起来软烂黏牙。但是香味的话，就不如长粒糯米的浓郁了，
这种的话，其实就不太适合包粽子了，它更适合做酒酿、熬粥之类的搏慎旁。
综上所述，其实长粒糯米更适合拿来包粽子，包出来更香更好吃。而且口感不会特别软烂，吃着更美味。端午节要是想自己在家包粽子的话，建议大家用长粒糯米哦，如果用错了的话，可能不是很合胃口。
1、冷水下锅
煮的时候，一定是要用冷水的，这样才能让粽叶的香味，慢慢渗透到粽子中，煮出来更香甜。而且冷水下锅煮出来，粽子也不会夹生。
2、放2味料
大家在煮粽子的时候，除了水之外，还有2种很重要的东西需要放，这两种就是盐和小苏打。放上之后粽子更软糯、更清香。
‘伍’ 五常糯米和东北糯米哪个包粽子好吃些
五常糯米和东北糯米相比五常糯米包粽子好吃些，
1、因为五常糯米黏性和甜度都非常好，口感软糯键塌，味道香甜，
2、而东北糯米黏性和甜度都比五常糯米要差一点，而且煮熟后看着外观不是很好。所谈亮春以含耐五常糯米和东北糯米相比五常糯米包粽子好吃些。
‘陆’ 长江米和圆江米哪个包粽子好吃
圆江米。
圆糯米煮熟后，它的黏度就比较大了，吃起来很软糯，还带有淡淡的甜味，颜色也是乳白色，长得耐友耐又短又圆，最好吃的状态是将粽子放凉后再去吃，这样粽子口感更好，黏性好很软糯。
长糯米可以用它来煮粥、做珍珠丸子、米糕、糯米排骨等，都很好吃，因为长糯米的质地偏硬，可塑性好，比如用它做告搜珍珠丸子，做好的成品很美观。南方人爱用长糯米包粽子，刚煮好吃的时候，感觉很香，黏度没有那么高，昌春而凉了之后，米粒就会显得有点硬。
‘柒’ 包粽子用什么米分享6类包粽子的糯米品种
包粽子用什么米?端午节的时候，几乎家家户户都会包粽子。我们都知道，包粽子一般都是用糯米的。可在市场上，糯米的种类有很多，不同种类的糯米会有不同的味道和口感。选择什么样的糯米才合适呢?包粽子用什么米
1、白色糯米
包粽子用的糯米生活中最常见的白色糯米，而白色糯米包括长糯米和圆糯米这两种。不过，这两种糯米的口感会有所不同，具体可以根据自己的喜好进行选择。
长糯米即籼糯，籼糯米一般在南方比较常见，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。比较软，适合老人家吃。
圆糯米，即粳糯，一般长在北方，以东北最为盛产，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
2、黑色糯米
黑色糯米是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏
度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。
3、黄色糯米
黄糯米又名大黄米，颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大。黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。或者，黄色糯米可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色
的糯米。
4、紫色糯米
紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色。
5、红糯米
红糯米以水稻和高粱杂交而成，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍。红糯米其实就是红稻米，即胭脂米，全称为
“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南县玉兰庄。此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭
脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。
6、多色糯米
多色糯米包出的粽子色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回 味无穷，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，
栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓。
包粽子前的准备工作
1、选择粽叶。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好，先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般是提前一天做的，然后再滤干。
2、选米，米要新米，要纯糯米。
3、准备自己喜欢的馅，如:大枣、豆沙、肉馅等。先将糯米洗净，枣子也要洗干净，枣最好是金丝枣，有核的比没核的，没核的包粽子太软。
4、准备好绑的五彩线，洗干净。
包粽子用什么米?端午节的时候，几乎家家户户都会包粽子。我们都知道，包粽子一般都是用糯米的。可在市场上，糯米的种类有很多，不同种类的糯米会有不同的味道和口感。选择什么样的糯米才合适呢?
包粽子用什么米
1、白色糯米
包粽子用的糯米生活中最常见的白色糯米，而白色糯米包括长糯米和圆糯米这两种。不过，这两种糯米的口感会有所不同，具体可以根据自己的喜好进行选择。
长糯米即籼糯，籼糯米一般在南方比较闭雹圆常见，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。比较软，适合老人家吃。
圆糯米，即粳糯，一般长在北方，以东北最为盛肆禅产，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
2、黑色糯米
黑色糯米是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏
度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。
3、黄色糯米
黄糯米又名大黄米，颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大。黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。或者，黄色糯米可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色
的糯米。
4、紫色糯米
紫色糯轿塌米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色。
5、红糯米
红糯米以水稻和高粱杂交而成，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍。红糯米其实就是红稻米，即胭脂米，全称为
“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南县玉兰庄。此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭
脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。
6、多色糯米
多色糯米包出的粽子色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回 味无穷，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，
栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓。
包粽子前的准备工作
1、选择粽叶。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好，先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般是提前一天做的，然后再滤干。
2、选米，米要新米，要纯糯米。
3、准备自己喜欢的馅，如:大枣、豆沙、肉馅等。先将糯米洗净，枣子也要洗干净，枣最好是金丝枣，有核的比没核的，没核的包粽子太软。
4、准备好绑的五彩线，洗干净。
‘捌’ 粽子用长糯米还是圆糯米好吃(粽子用长糯米还是圆糯米做的)
1、粽子用长糯米还是圆糯米好吃。
2、粽子用长糯米还是圆糯米做的。
3、包肉粽子用长糯米还是圆糯米。
4、竹筒粽子用长糯米还是圆糯米。
1.包粽子既可键仔仔以使用长糯米，又可以使用圆糯米，两种糯米各有自己的优点，包粽子的时候可根据自己的需求和喜好进行选择。
2. 长糯米被称为籼糯稿汪，米粒细长，呈粉白色，黏性强，长糯米煮熟后放凉，会变得比较硬，但容戚贺易捏塑成型。
3.圆糯米米粒圆短，呈白色，口感甜腻，食用起来更加软糯。
‘玖’ 圆糯米包粽子好吃吗
糯米是端午节的传统特色食品，是用芦苇叶、箬叶等粽叶将糯米包裹成三角体的样子，蒸熟后即可使用。糯米里面经常也会包上蜜枣、花生、肉、火腿等其他材料，增添多样的口味。糯米主要有长糯米和圆糯米之分，那么圆糯米包粽子怎么样？
一、圆糯米包粽子好吃吗
圆糯米包粽子是非常适合的，不过用长糯米也可以，就看你喜欢什么样的口感了。长糯米，又叫籼糯米。这种糯米相对细长，颜色粉白、不透明，但非常黏。通常作为汤圆，元宵或糯米粥食用。圆糯米又叫粳糯米，相对长糯米来说又圆又短，色泽白皙，中间不透明。其粘度比长糯米差，并且还具有少许甜味，使其具有甜腻感。非常适合制作粽子、酒酿等。
二、包粽子哪里产的糯米好
包粽子的话可以尺闹则选择安徽的籼糯米和江苏的粳糯米，籼糯米糯性和粘性略低，并且易于消化。粳糯米粘糯，但不易消化，长时间烹饪后，粳糯米粽子不糊，颗粒清澈饱满弯运，口感糯但不黏腻，光滑清爽。另外还可以试试贵州惠水黑糯米，也叫紫糯米，被誉为“黑珍珠”。
三、糯米的选购方法
1.糯米有两种，一种是椭圆形的。 当您选择它时，请查看它是否粒大饱满。
2.还有一个细长的尖尖的。挑选时，请查看它是否为发黑或损坏。 如果发生这种情况，您不应该购买。
3.糯米的颜色是白色。 如果它是黄色的并且在米粒上有黑点，则它发霉并且不应购买。
4.糯米为白色不透明颗粒。 如果糯米中有半透明的米粒，说明掺了大米。
5.陈米米粒会“爆腰”，仔细看一下米粒的中部有没有“横纹”。 不要选择大颗粒的糯米，“爆腰”的陈米也陵棚不应购买。
‘拾’ 粽子是用什么米做的包粽子用什么米好吃
好吃的粽子对米的选择也是有要求的，并不是所有的米包粽子好吃，有些米并不适合包粽子。那么粽子是用什么米做的?包粽子用什么米好吃?
粽子是用什么米做的 糯米
糯米也叫江米，南北称谓不同而已，糯米是粽子的主角，绝大部分的粽子都用糯米，包粽子要选圆粒糯米，圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯。
黑糯米，是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。
黄糯米，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米。
紫糯米，是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色。紫糯米和紫米有很大的不同，紫米没有粘性，如果用紫米包粽子，需要加入糯米调整口感。
红糯米，以水稻和高粱杂交而成的新品种，商家用于制作高档的粽子。
黄米
黄米本是北方的一种粮食，是糜子亩正或黍子去皮后的制成品。在北方农村自古就用大黄米做粽子。上等的黄黏米粽子口感黏糯，配上山东的小红枣，格外甜香。
碱水粽虽然也是黄色，但用还是糯米，迅枝悔只不过为了增加弹性的口感加入了食用碱。
西米本身并不是什么植物的种子，而是一种热带棕榈植物的淀粉加工产物，这些淀粉经过浸泡、洗搓加工后，生产搭薯的一个个圆粒就是“西米”。用西米制作的水晶粽子，晶莹剔透，非常诱人。
不过，像冰粽这样透明的粽子，用的就不是西米了，冰粽借鉴了日式和果子的做法，用葛根粉来制作，葛根粉是由葛属植物的根部提取出来的淀粉。
包粽子用什么米好吃
选用包粽子的糯米的确有讲究：
安徽的籼糯米。籼糯米饭则在糯性和粘性上要稍微差一点,易消化。
江苏的粳糯米；粳糯米饭比较糯、比较粘，但不容易被消化，粳糯米粽子,久煮不糊，颗粒晶莹、饱满，口感糯而不粘，光滑爽口。杭州"五芳斋”一天销出50箱（每箱320克)
贵州惠水黑糯米，又称紫糯米，栽培历史悠久。从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。
黑糯米被誉为“黑珍珠”。根据民食习惯，黑糯米以糙米进食，白糯米以精白米进食。因此，一般地说来，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。因此成为逢年过节和待客送礼的珍品。