㈠ 红烧排骨怎么做最好吃
红烧排骨是一道非常经典的中式家常菜，下面是一份制作最好吃的红烧排骨的做法：
所需材料：
500克猪肋排
适量姜片
适量葱段
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量冰糖
适量料理油
适量清水
将猪肋排洗净，切成小段备用，用开水焯水去除察或血水。
在锅中倒入适量料理油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
加入焯好水的猪肋排煸炒至表面变色，加入适量料酒继续煸炒，让酒精挥发。
加入适量生抽和老抽，煮至汁浓骨酥软。
加入适量清水，加入适量盐和冰糖，大火煮开后转小火焖败首伍煮芹举至排骨入味汁浓即可。
红烧排骨的关键是炒出排骨的香味，再加入调料慢炖入味，这样做出来的排骨不仅入味，也鲜嫩可口。
在炒排骨时要注意火候，火大易糊焦，火小易粘锅，可根据自己的经验适量调整火力。
冰糖可以使排骨更加入味，口感更好。
步骤：
小贴士：
㈡ 红烧排骨的做法
生活有时候就是这样，经济、见识到了一定储备程度，“司空见惯”会让人疲惫。但其实，做出一点改变，新鲜感，便油然而生。要记得你刚会做饭时的心情，你不知道自己做的是什么菜，七七八八放在一起，美味到差点感动自己。烹饪和生活一样，磨炼技巧，秉承着好奇心和自由“煮意”，未来嘛，就交给未来吧。
红烧排骨，白米饭，换换吧，试试我这道，排骨煲仔饭。
红烧排骨煲仔饭的做法
步骤step
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红烧排骨煲仔饭的烹饪技巧
技巧tips
1.排骨段要小，尽量选择脆骨部位。
2.喜欢吃颗粒分明的煲仔饭，大米选用泰国香米，水位下降0.5公分即可，但火候要控制好，慢煮。
3.炖排骨后觉得味道不够厚重，不要重新收汁。把盐加到泡米里即可。
4.收汁后，留的底汁很重要，过滤干净后再加入到米中，且尽量多留底汁。
5.喜欢多配菜的，可以尝试和米一起煮，但个人意见，会吃不到煲仔饭干香的味道。
㈢ 红烧排骨怎么做最好吃
红烧排骨，一道小有名气的家常菜。此菜入口咸香、回味微甜、排骨酥烂，色泽红亮。配一碟青菜一碗米饭即可成就一顿美餐。
红烧排骨的做法
步骤step
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红烧排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、要想做出美味的红烧排骨，一定要挑选新鲜排骨；
2、焯水时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实；
3、关于炒糖色。这一步非常关键。直接关键到成品的色泽和味道。所以，在炒至的时候全程一定要用小火。大火容易将糖色炒糊而且做出来的肉会有苦味；
4、炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮；
5、关于收汁，这一步很关键。在收汁的时候，一定要不停慢炒，炒至所有排骨都匀均的裹上糖色、明油渗出。这时赶紧关火即可；
6、关于盛出装盘这一步，看似简单。其实也很关键。有的人用铲直接连肉带油一起放入盘中，这样口感肯定会显油腻。建议大家，用筷子一块块将排骨夹入盘中，然后再少淋一点锅中的油点缀即可。
㈣ 红烧排骨怎么做好吃
排骨做法有多种，清炖、粉蒸、糖醋等，今天和大家分享一道“红烧排骨”，此菜味道香咸、排骨酥软、色泽诱人，可谓男女老少皆可食用，有喜欢的朋友们一起来看看如何操作吧。
1.下面准备食材
准备猪肋排两根，清洗干净之后，剁成小段。
准备大葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片。
2.下面开始焯水
锅中烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开之后，煮一分钟，打去浮沫，捞出之后，用清水冲洗干净。
3.下面开始制作
锅中倒油，倒入佐料翻炒，加入豆瓣酱，翻炒出香味
加入清水，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，糖色（没有糖色的可以不加），再加一点老抽调色，然后倒入排骨，中火煮30分钟。
在等待的过程中，取青柿子椒半个，切成三角片，红尖椒两个，切成片。
排骨煮30分钟之后，夹出里面的佐料，加入鸡粉，味精，生抽，倒入青椒、红椒，勾入水淀粉，大火收汁，就可以出锅装盘了。
好了，一道软嫩多汁的红烧排骨就做好了。
㈤ 红烧排骨怎么做好吃 简单做法
红烧排骨的做法具体如下：
1、排骨切块，泡冷水去血水30-60分钟，把血泡出来减少肉腥味。
㈥ 红烧排骨怎么做最好吃、最香！
红烧排骨，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
|红烧排骨｜的做法
步骤step
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|红烧排骨｜的烹饪技巧
技巧tips
1、焯水时一定要冷水下锅，这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。
2、关于炒糖色。在炒至的时候全程一定要用小火，大火容易做出来的肉会有苦味。
3、炒糖色时用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮
㈦ 红烧排骨怎么做最好吃
红烧排骨，烧成了清新风格的。操作过程中没有繁琐的步骤，从头到尾都是煮；也没有迷糊人的配料，样样都是日常调味必需，超级简单。 其中免去隆重的油炒、煎，也就免去了肉质的焦老。一滴油没用是因为排骨本身是肥瘦相间的，油脂足够。 它浓油赤酱的美丽色调来自生抽老抽，没了重油重糖的肥浓，口感就有了爽口的小清新感觉，解馋过瘾还软嫩不腻口。
红烧排骨的做法
步骤step
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准备好所需食材和调味料
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排骨和冷水一起下锅，大火煮
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开锅后在续煮3-4分钟，至锅内飘满浮沫浮油即可关火