⑴ 熏肥肠的做法，熏肥肠怎么做好吃，熏肥肠的家常
小炒熏香肠
食材
主料：熏香肠 500g
辅料：油 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法：
1、熏香肥肠，切片；
2、辣椒切丝，
3、烧油放进辣椒加盐炒匀，
4、倒进香肠，翻炒。
5、炒片刻，
6、放进芹菜，鸡精提鲜。
7、出锅。
辣炒熏香腊肠
食材
主料：熏腊肠 150g
辅料：萝卜干 50g
盐 适量
新鲜红辣椒 2根
新鲜青辣椒 1个
青蒜 4 颗
豆豉 15g
擂辣椒 10g
糖 2g
生抽 3g
食用油 10g
步骤
1.萝卜干洗净，泡水30分钟，挤去多余的水分，切成5cm长的段，下入炒锅，干锅煸炒到有一点焦黄色；
2.新鲜的青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，备用；
3.腊肠冲洗干净，斜刀切成3cm长的腊肠段，烧热水，下腊肠段煮5分钟，把油脂煮出去；
4.炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然后下入腊肠段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入萝卜干后，快速加入生抽和糖翻炒均匀，下入青红辣椒圈翻炒，关火 后下入青蒜段，皆可食用。
小贴士
腊肠属于高油脂食品，脾胃不好的人还请慎用。
双椒香菇炒熏肠
食材
主料：熏肠 1根
青椒 1根
红椒 1根
香菇 6个
蒜苗 3根
辅料：油 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜 适量
步骤
1、把青椒、红椒切成小片，香菇切块，熏肠切片，蒜切小段、姜切丝备用。
2、热锅放油再放入姜丝炒香。
3、把青、红椒和香菇一起放入锅内翻炒。
4、把熏肠倒入和3一起翻炒，然后放入适量的盐和鸡精（如果炒的过程中觉得锅内有些干可以少放一点点水）。
5、最后把切好的蒜段放入锅内翻炒闻到蒜苗香味就可以起锅了。
小贴士
如果用的干香菇，需要把香菇提前泡好，或者临时用热水泡开。
⑵ 熏肠怎么炒好吃
1、准备食材：熏肠、洋葱、青辣椒、辣皮子、花椒粒、酱油、植物油、鸡精。
2、把亩敏缓熏肠洗净，用蒸锅蒸熟。切片。
3、洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段。
4、热锅凉油迅模加花椒粒辣皮子小火炒出香味。
5、熏肠片翻炒均匀，加鸡精，盐，出锅。
脆皮熏肠是一道简单的家常菜，主料是肠衣约1.2米、猪前腿肉600克（肥2：瘦8）、盐15克、生抽12克、老拿好抽3克、细砂糖20克、味精3克、黑胡椒碎2克、食用油15克、淀粉60克。
⑶ 怎样做香肠好吃
香肠怎么做好吃
1、猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块，用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。
2、灌制腊肠：把饮料瓶的前半部分代替，将肠衣剪出1米左右一段，一头打一个结，另一头套在漏头上，因为瓶口有螺纹所以用绳系一下，就可以轻松灌制了。把腌制好的肉灌入肠衣，要装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松会留有空气容易腐败，如果过于饱满则肠衣容易破裂。
3、每隔20cm左右用白色细线扎一节，要边灌肉边扎紧，发现灌的太松的，就在中间再扎一下。
4、全部扎好后的湿肠，用细针刺一下，排出肠内的空气，使水分容易蒸发，然后挂起来风干3天。
5、如果着急吃的话，就试下这个快速熏肠的好办法吧：把风干的橘子皮放入盒子中，半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟。
6、然后取出，埋入风干1天的腊肠，并用橘子皮把腊肠覆盖起来，不要有裸露的部分。
7、选择微波炉250W功率那一档，这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分。
8、先热个十分钟，然后取出来，再继续选择微波炉250W功率这一档加热十分钟，当然如果没有干橘子皮，用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。
香肠的功效与作用
有开胃助食、增进食欲的功效。
香肠的营养价值
香肠富含蛋白质和碳水化合物。
腊肠不能和什么一起吃
香肠+茶叶：增加致癌物生成。
香肠+鳕鱼：会损坏肝功能。
香肠+酸奶：会易诱发癌症。
腊肠怎么吃
第一种吃法：把腊肉切成小末，配上蒜末，加入食用油，鸡精，搅拌一下，放入碗中待入，把买回的陈村粉(可用肠粉代替)洗净，放入蒸笼，在陈村粉上铺入准备好的腊肉末等，放到蒸锅上面蒸，大概蒸个五分钟左右，就可以拿出来享用了。
第二种吃法，苦瓜炒腊肠买一到两条苦瓜，洗干净切片，待炒。还有一般的姜末蒜末，少许就好了，然后把我们的主人公请出来把它切片，在锅里面放油然后将苦瓜放进油锅反炒，待有个5~6分熟的时候将苦瓜取出，然后将腊肠放进油锅炒个小一会再把姜啊!蒜啊的放进去，然后把苦瓜一起放进去反炒几下就好了。
第三种做法：腊肠炒油菜。
把腊肠切成小片油菜切成小段葱姜蒜切丝。
先把油烧热，然后放入蒜姜葱等，之后仿佛腊肠，放油菜翻炒几下就就可以了，被忘了在出锅前放下酱油味精花椒水好啦!又可以吃啦。
结语：通过以上的介绍，大家对香肠的相关知识是否有了更多的了解了呢?以上小编介绍了香肠的制作方法、香肠的功效与作用、香肠的营养价值、香肠怎么吃等等，大家都熟悉了吗?这个冬天可以试着小编的方法来罐香肠哦。
⑷ 烟熏香肠怎么做好吃 烟熏香肠的做法
1、主要食材：熏肠一根、青椒1个、红椒一个、胡萝卜半根、姜两片、葱一根、盐少许、鸡精少许、糖少许、食用油少许。
2、食材准备，辣椒，香肠。
3、胡萝卜切片，青红椒切丝，姜切丝，葱切末。
4、锅烧热放油，把蒜瓣先爆香。
5、将胡萝卜，青红椒丝放入锅中稍加煸炒，盛出。
6、锅刷干净，加少量油，放入葱姜，爆香，放入熏肠煸炒。
7、炒至熏肠肥肉部分透明且有油析出，加入刚煸炒的配菜。
8、视个人口味加入盐，鸡精，糖，快速翻炒，出锅！咸甜适中，微辣口，老少皆宜，做成功了！
⑸ 怎么用茶叶熏肠
用茶叶熏肠的步骤如下：
步骤1做好的小香肠，我是真空冷冻的，为一磅，基本上一家四口一顿就没了，拿出来自然解冻即可烹调，最推荐吃法，香煎小香肠。
步骤2如果是家里没用的锅最好，虽然不会很脏，但会残留炝烟的味道，以免您再做别的食物串味。首先干锅铺一张锡纸。
步骤3放上红糖、大米、荼叶、柠檬片等。
步举银骤4我没有新鲜的，用的果荼柠檬片。
步骤5然后铺亩答余一个篦子，我这个就是戚风蛋糕架子如果能架高一点更好，但要能保证锅盖盖严。
步骤6然后铺上小香肠，真空的会挤压的变形，但一烹调就会圆润，烟熏也一样。
步骤7我的锅盖有个散气孔，把它用胶带粘上，不让它放烟出来。
步骤8然后开火就可以了，上烟后计时，烟熏6分钟，烟就是红糖焦了产生的。
步骤9为了防止室内串味，可以用打湿的毛巾压上边缘，并打开油迅滚烟机。在时间上一定不要延长，离食物很近，长时间烟熏会有苦头，所以绝对不能超过十分钟，如果锅很深，离食物远，稍微时间长点还可以。
步骤10时间到了，离火，先不要急着开盖子，要么室内会有味道，稍微冷却后就会消烟，即可打开盖子，油烟机不要关。
步骤11烟熏的最关键就是掌握时间，千万不要擅自延长时间。以免食物变苦。
⑹ 烟熏肠怎么炒最好吃
超级爱吃，怎么做都好吃啊~
1、喜欢 辣口味的话加青椒炒，一般熏肠都会带点肥的，我喜欢油热了后先把熏肠放进去稍微微炸一下，不要炸久，不然 熏肠会很硬，然后加入蒜和青椒，快熟之前加一点水，我还会加点酱油。
2、不爱吃辣的我就会把辣椒改成带叶子的小蒜或者蒜苗，蒜苗在炒的时候也需要加点水，不然蒜苗表面的皮会邹巴巴的，影响卖相，用蒜苗炒当然就不用放大蒜等配料了，不然味道太杂。
3、因人而异的加配菜：孩子爱吃熏肠但是不爱吃红萝卜，所以孩子在家时我们做熏肠都会加很多红萝卜进去，红萝卜切成小薄片，比熏肠肯定要薄很多，炒的方法和加青椒炒的方式一样。
总之我觉得做菜其实没啥固定搭配，所谓妈妈做的菜最好吃，无非就是因为妈妈最懂孩子的口味，酸甜辣和最营养的搭配方式都是按孩子的喜好来的，做出来的当然叫孩子觉得好吃。无论做给自己吃还是家人吃都是一样的，健康搭配+多尝试，一定能做出搭配最好、火候最佳的美味的，加油！
⑺ 烟熏肠怎么做好吃 制作青椒炒熏肠的方法
1、主料：熏肠2个、青椒3个。
2、辅料：姜丝适量、蒜粒适量。
3、调料：生抽。
4、适量熏肠切片青椒切塌野块。
5、锅里不备枯给油把青椒干煸会。
6、倒入油蒜团滚喊粒姜丝翻炒。
7、倒入熏肠大火翻炒。
8、给点少许清水和生抽。
9、无需过多调味料出锅即可。
⑻ 薰肠怎么做好吃
熏肠原材料：猪五花或后腿肉2斤，姜蒜、米酒适当，盐、糖各30克，鸡精适当，肉蔻粉、花椒面各20克，玉米粉350克，水400克，盐渍猪肠衣1根。
自做熏肠的作法步骤：1、将所述原材料翻拌，比平常的饺子肉馅稀，静放三十分钟。2、灌进泡了1钟头的盐渍猪肠衣内，不必注满，两侧各留1寸后扎好绑扎绳，轻轻地放进沸水锅中，添加麻椒、姜蒜、米酒。在煮的全过程中，要在熏好的肠上扎眼几回，当心翻过来一两次，直到20分钟后完善。3、在炒锅中放进锡箔纸(有利于清理)，铺平淋湿的各三勺花草茶、稻米，再撒进3勺白砂糖，架子上篦子，放进煮好的腊肠，盖上盖子火灾熏烤5分钟就可以。
⑼ 熏肠怎么做好吃
烟熏肠自身本来就自带烟熏香味。吃法也有很多种跟青椒炒，跟木耳炒，跟黄瓜炒等等都可以。我一般是吃的“源鄂良辰”的烟熏肠，时间就清蒸了吃，图方便，原汁原味也很好。
⑽ 熏肠怎么制作配料和比例！谢谢大家帮个忙
熏肠的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)5000克,猪小肠1000克
辅料：淀粉(玉米)500克
调料：香油50克,盐100克,丁香10克,白砂糖50克,桂皮10克,姜50克,八角10克,味精10克,大葱100克 龙滨熏慧昌肠的特色：颜色棕红，口味鲜香，烟香味浓，酒饭均宜。 教您龙滨熏肠怎么做，如何做龙滨熏肠才好吃1. 将猪肉切成0.5 厘米见方的丁；
2. 将肉丁装入盆中加入盐、味精、白糖、丁香（碾碎）、桂皮（碾碎）、八角（碾碎）、鲜姜末、大葱粒调均匀待用；
3. 取适量淀粉打熟芡，再加入淀粉和适量鸡汤，搅拌成糊状，倒入调好味的肉丁盆中搅匀；
4. 将搅匀的肉丁装入肠衣内，长45 厘米左右用绳扎一节；5. 将灌好的肠下锅煮约20 分钟，然后取出用竹扦在肠上扎一些小孔，放出里面的气体，以防破裂；
6. 将扎过的晌森肠放入锅内用小火煮30 分钟左右取出，然后上熏锅熏，10分钟后即可取出，抹上香油即为成品。 龙滨熏肠宴碧亩的制作要诀：1. 肠必须洗净，并不能有破处，以防漏馅，影响质量；
2. 熏制时，时间不宜过长，否则颜色过深影响美观。