① 大板蟹和白蟹哪个好吃
大板蟹和白蟹两个都是很好吃的，看你想要烂滑什么做法。食用板蟹最简单的敏历贺方式就是将鲜活的板蟹洗净后，桥派肚子朝上，放到锅中，隔水蒸，水烧开后，大火蒸15分钟。拿出后放凉食用。板蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉。还有花雕蟹壳蒸蛋，嫩滑蟹炒蛋，蟹腿番茄沙拉等等。白蟹的做法有香爆梭子蟹，葱油白蟹，开渔烤白蟹等等。
② 蒸长脚蟹的做法，蒸长脚蟹怎么做好吃，蒸长脚蟹
主料
长脚蟹
500g
辅旦猛料
蒸笼
适量竖辩
步骤
1.活得长脚蟹
2.连脚一起的话 笼子蒸不下 就把腿和身子分开了
3.身子 呵呵 怎么感觉好残忍
4.蒸10分钟左右
5.蒸模纤桥好了
6.呵呵 开吃吧
小贴士
超简单
③ 帝王蟹这种东西为什么一些人只吃大腿
你们都只吃腿儿？也太有钱了！我大过年的才买一次帝王蟹，恨不得蟹壳都给吃了...
去年跨年的时候，我第一次买帝王蟹，买的熟冻帝王蟹，还花了好几百
自那一次以后，每次逢年过节家里来客人，我都被我爸溜出来表演做帝王蟹...俺爹估计是觉得这玩意儿这么唬人，能充分的表现出我们作为主人家的热情...
于是我只能开始表演徒手大卸八块，也不知道是它卸我还是我卸它...
先把身子和腿儿分开，身子和腿儿的关节垛成伏模早小块，腿儿去掉上半部分的壳
这样
剁成小块的身子和关节用来炒香辣蟹，做法非常简单，准备点火锅底料、再来点葱姜蒜，还可以准备点儿爱吃的配菜，薯仔啥的随意，放一起炒了，加点辣椒花椒、酱油蚝油，就是一份不输餐厅的香辣蟹了
我还假装摆了个盘，秒光
接下来再整个蒜蓉粉丝蒸蟹腿儿，这个就更简单了，不嫌麻烦的自己做点蒜蓉酱，嫌麻烦的可以买现成的
蟹壳还可以拿来蒸蛋或者做味增汤，可惜我没有留照片了……
只吃腿儿的各位，身子给我吃吧
先说说帝王蟹吧。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有"蟹中之王"的美誉。
帝王蟹体型巨大，肯定不单单只有腿能食用。蟹身的食用方法更是多多。
清蒸帝王蟹
1.帝王蟹一只
2.放进锅子，旺火蒸3-5分钟
3.时间刚刚好，趁热才好吃
葱姜帝王蟹
1.先将帝王蟹解冻。
2.将刺用剪刀剪掉，以利食用。
3.并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。
4.将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。
（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）
5.放入处理好的帝王蟹。
6.淋上酱油拌炒。
7.盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。
帝王蟹蒸蛋
1.将帝王蟹洗干净，腿剪下来剪开
2.鸡蛋液加盐、味淋、葱花拌匀
3.将鸡蛋液倒在蟹腿上上锅蒸
4.蒸熟后淋点鲣鱼汁 帝王蟹汤锅1.取一个汤锅烧热锅，然后加入水
5.加入切碎的西兰花，香菇等食材（根据自己喜好加入），切成块的帝王蟹蟹身。
6.等水烧开加入一勺味增酱融化开，就可以出锅啦。
虽然帝王蟹好吃，但是不要吃太多了哦！！！
以下回答仅限清蒸...仅限清蒸，请各位不要抬杠~~
渤海湾地区（帝王蟹绝无国产），500元买了一只活的，110元/斤，别问我为什么这么便宜，因为我也不知道。帝王蟹除了腿，其实身子上的肉也是有一些的，可以保证大快朵颐，但是量不多。帝王蟹虽说生活在最冷的深海，身体生长极慢，这就导致了肉质鲜美，紧实说实话还是比不过渤海、黄海的三疣（远海）梭子蟹的，但是帝王蟹肉大又多，吃起来很爽是不争的事实。上一下家乡最肥美的梭子蟹~~
但是梭子蟹的蟹肉却又不如日本、朝鲜红毛蟹好吃....嗯....，毕竟红毛蟹和梭子蟹体型相当，但是红毛蟹生活的水域更寒冷。松叶蟹我虽吃过活的，但是没有吃过品质很好的，所以我无权评价。
至于锯缘青蟹（红树林膏蟹、肉蟹，常见于南方沿海）嘛，做成香辣蟹或是熬汤熬粥还是不错的，最好不要拿来清蒸，肉质和蟹黄吃起来有点糙，不如三疣梭子码物蟹好吃，个人推断原因是水温高，生长周期过短吧。
不得不夸一下，小花龙（中华锦绣龙虾）真的很棒，比波士顿龙（鳌）虾要强得多。
最后上一下家乡吃蟹的季节~~
我是比较喜欢吃螃蟹的，我觉得只有椰子蟹，和黄油蟹没吃过了，也是两种最贵的螃蟹了。（主要我们缺雀这地方没卖的，生鲜我有不想从网上买）有机会一定尝尝。
个别的螃蟹主要吃的位置不一样，帝王蟹是真的腿比身子肉多，看外形也看的出来。不过题主说的只吃大腿，这就是比较奢侈了，我觉得这和有钱没钱没关系，主要生活素养的问题，再有钱也不要造成浪费嘛。还有一种可能，大家一起吃饭，腿很多，一人一条腿，身子只有一个，不好意思拿过来吃。要么就是装B了。我觉得帝王蟹小腿和大腿口感是一样的，只是大腿肉多点。身子的部位其实肉也不少，怎么也比大闸蟹肉多（呵呵）当然了，大闸蟹口感也是不错的。
很多人都说螃蟹的做法有很多，我建议贵的螃蟹只有清蒸最地道，什么麻辣的，蒜蓉的，还是去吃小龙虾吧，对了，对刺身有兴趣的，可以感受一下刺身，别有一番滋味。（大多数人可能不习惯）我现在如果买到一些品质不错的海产，都会感受一下刺身。
帝王蟹可是名副其实的大长腿，两边的腿伸开和人差不多高。这种蟹出产于阿拉斯加和日本海，个头大，味道鲜美。
帝王蟹的肉主要在腿上，其身体没有多少肉，也基本上没有什么黄，而且吃起来很麻烦。据说蟹身中还含有重金属，所以国外人吃的时候通常会把蟹身当作容器用来盛杂物，只吃蟹腿。
这两年一些大型生鲜超市的出现，让帝王蟹等一些进口海鲜走进了我们的生活。但是其高昂的价格，不是咱们普通人舍得经常消费的，花了那么钱买的，恨不得把里里外外都啃个干净！
帝王蟹冻的五六百一只，活的一千多一只，这还是买来自己做的价钱，在外面好几千一只，只吃大腿，你觉得合适吗？反正我是舍不得。
不过帝王蟹和普通螃蟹对比起来，它的腿又粗又长，肉非常足，所以吃腿上的肉比其他河蟹吃起来更过瘾。
想比较起来，帝王蟹的身子就没有那么可观了，身上的肉相对较少，吃起来口感也不如腿上的肉嫩，但是这么贵买来的，也不能浪费啊。
帝王蟹最简单的做法是清蒸，最过瘾的做法是辣爆，每一种都非常好吃，喜欢吃螃蟹或海鲜的朋友一定要试一试。
美食 之家来参与这个问题的回答：
从外观来说有四对足，一对钳子。
有个谜语是这样说的：八只脚，抬面鼓，
两把剪刀鼓前舞，生来横行又霸道，嘴里常把泡沫吐。
螃蟹的种类很多，在中国蟹的种类就有600种左右， 主要有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等 ，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分。
一等是湖蟹，
二等是江蟹，
三等是河蟹。
四等是溪蟹。
五等是沟蟹。
六等是海蟹。
石蟹
花蟹
它只是看起来很像，它只有三对足一对螯，
帝王蟹的中文学名叫勘察加拟石蟹。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，
它们主要分布在寒冷的海域。
帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。
还要记着这一点我们分辨起来就很简单：
螃蟹脚关节的连结处是往前曲，帝王蟹它们的脚是向后弯。
搞清楚帝王蟹和螃蟹的区别，我们来回答一下帝王蟹为什么只吃大腿。
因中国附近不产帝王蟹，
国内的帝王蟹都是国外运来的，
所以一般就以吃螃蟹的观点看待帝王蟹，
国外一般分解好的帝王蟹是这样的。
分解后的帝王蟹
帝王蟹大长腿的后端已经是被提取出来的，剩下的壳已经没有肉了。背壳可以当装饰用在上菜的时候。
第二种分解方法是只剪下帝王蟹的脚， 根部另行处理。
分解帝王蟹
分解帝王蟹
可以看到单独的脚和根部被分离。
分解帝王蟹
把帝王蟹的壳打开
分解帝王蟹
蟹脚根部单独处理
分解帝王蟹
帝王蟹腿根部分块
运用第一种分解办法只吃腿是对的，
因为帝王蟹的腿根已经连着被切下来了。
运用第二种办法只吃腿是不对的，
还需要对分离的腿根进行再分割，这样就不会浪费了。
需要指出的是，采取以上两种办法分解的帝王蟹，
看起来最大的那块壳都是没有肉的。
看一下帝王蟹和普通螃蟹的对比：
帝王蟹因为体型的不一样可以看出肉大多数就在腿里面，
螃蟹就不一样，螃蟹腿有一些肉，但大部分在蟹腿的根部。
帝王蟹最大体重达10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，
四斤的帝王蟹最好吃，大约宽25厘米，腿部伸长能达1米。
帝王蟹的蟹腿肉多，吃起来可以分为三个部分。
大腿第一节，肉质很紧实，口味略偏甜，基本可以媲美龙虾尾。
大腿第二节，肉也很满，拽出来之后形状大小都跟蟹肉棒很像，
吃起来味道比之前偏咸，甜味被盖住了，像是在海水里浸泡了一样。
大腿第三节，尖爪部分口感跟蛋清一样，
虽然肉也不少但是没有肌肉的质感， 口味更咸。
个人认为帝王蟹可以三吃，四味。
蒜蓉
爆炒
清蒸
三种操作三种口味，
第四味就是在把鸡蛋打在帝王蟹的背壳里上锅蒸熟后再吃，
用鸡蛋把背壳的海鲜味吸收进去，使鸡蛋呈现海鲜风味，
因壳内没有肉所以只能是一种味。
大家喜欢把帝王蟹做成什么味道呢？
椒盐或爆炒麻辣会不会多一些？
美食 美景遍天下，朋友遍天下，
0.源于原产地以及老外的食用习惯，只吃腿跟肉。
1.首先需要说明的，帝王蟹严格意义上并不属于蟹类（真正意义上的蟹类是4对足一对螯，日常吃的大闸蟹/中华绒螯蟹、梭子蟹都是），他们只有三对足一对螯，学名Paralithodes camtschaticus，中文正名勘察加拟石蟹。
2.相对国内吃大闸蟹或者青蟹除了胃肠鳃壳整个食用的习惯，多数西方国家吃蟹习惯于只吃肉不吃蟹膏蟹黄，你所说的只吃大腿，其实准确的说是大腿+身上的肉。非繁殖季的海蟹相对蟹膏蟹黄不够饱满，甚至蟹肉也可能偏少，为保证流通品的品质稳定性以及普通人的接受度，去掉蟹膏蟹黄留下蟹肉也是比较常见的做法。此外境外不少海域 历史 上存在严重污染，至今仍可以借助富集作用繁殖海水生物有害物种超标。蟹膏蟹黄营养优于蟹肉，但相对也更易富集有害的重金属及有机物，因此境外部分海区不推荐食用除蟹肉外的部分，例如纽约湾的蓝蟹。
3.附带说一下蟹壳内的蟹膏蟹黄。先说一下，不论海水淡水及雌雄，软黄其实都是蟹类的肝胰脏，母蟹的硬黄是生殖腺，淡水蟹类似大闸蟹公蟹的白膏是生殖腺/副性腺，海水蟹 海蟹公蟹没有凝结起来的膏，其生殖腺/副性腺往往是流质的，还常被人误认为寄生虫（这也是海蟹蟹膏不被重视的原因）。 现在正好是冬季吃海蟹的好时节，而且最近市售的（南方不算）各种蟹类往往做好了筛选，基本能确保饱满，蟹肉蟹黄同样值得食用
4.回到帝王蟹问题来，常年价格在110-200之间波动，每年秋季一般处于相对低价，普通人完全可以去海鲜市场买来一试，记得别只吃蟹腿哦
曾几何时，犹如外星生物、体积巨大的帝王蟹和阿拉斯加长脚蟹等深海巨蟹，成为了国内海鲜酒家里面生猛海鲜的最佳诠释，就连许多自助餐或是日料小馆里，也能轻而易举地吃到长脚蟹的腿。于是，人们开始就产生一种错觉，那就是长脚蟹从来只吃它的腿。
我们有幸在日本的北海道吃过各种各样的螃蟹。如果和北海道一样，拥有着得天独厚的渔业资源，那必然是整只螃蟹端上来的画面最为圆满，特别是长脚蟹的蟹盖翻开以后，里面那一整块蟹肉吃起来十分有满足感！
但是，长脚蟹有一个很大的特性，那就是作为深海蟹来说，它的运输跟储存都非常困难，因此离水后，要迅速用低温保存。而低温储存的螃蟹最容易发生品质病变的便是它的内脏部分，而蟹腿部分因为没有那么多的蛋白质氨基酸，肌肉纤维占的比重比较多，因此，在一些螃蟹产量巨大而运输成本昂贵的地方，人们就会把蟹腿拆下来后用盐水简单煮一下，然后整整齐齐地装到箱子里里面，进入现代物流体系的系统里。
说到这里你发现了没有？你几乎很少能吃到新鲜的长脚蟹腿，但凡是只有腿出现的地方，那一定是用盐水先煮熟过的。所以，说到底还是一个经济学原理。我曾看过一篇文章，里面描述的是当年中国东北的猎人进森林里寻找鹿，但是由于行动成本昂贵，携带不便，人们只能取价值较高部分。所以，杀死一头鹿后，猎人们通常只会把鹿鞭鹿尾等价值较高的部位取下放在身上，携带几块鹿肉饱餐几顿后，余下部分基本都是扔到了森林里。从中我们也就可以明白，当年冰冻鸡腿跟鸡翅膀如此流行的原因，无外乎是物流体系的成本在发生作用。
最后我再提一下，我个人并不喜欢吃长脚蟹和帝王蟹，觉得实在是徒有其表。作为一个螃蟹爱好者，我认为最好吃的螃蟹还是在中国，无论是江南的大闸蟹，还是岭南的黄油蟹，味道都鲜美异常。当然世界那么大，可能还有一些奇特的好螃蟹，我还未吃到吧。
谁说帝王蟹只吃大腿的？要么是吃自助餐，要么就是老外地广人稀帝王蟹吃不完。
帝王蟹冰冻的也要好几百一只，如果是活的话一只要一千好几百呢，那么奢侈的食物恨不得把骨头渣渣都吃下去，怎么可能只吃大腿？
帝王蟹的大腿肉最多，一般清蒸吃的比较多，但是蟹身体和蟹壳也能用来做两道菜。
帝王蟹的身体可以用来香辣炒，而蟹壳的话打三个蛋放在里面，和蟹膏一起隔水蒸5-7分钟，然后撒上葱花，淋上生抽和香油就是一道好菜了。
④ 帝王蟹这种东西为什么一些人只吃大腿
曾几何时，犹如外星生物、体积巨大的帝王蟹和阿拉斯加长脚蟹等深海巨蟹，成为了国内海鲜酒家里面生猛海鲜的最佳诠释，就连许多自助餐或是日料小馆里，也能轻而易举地吃到长脚蟹的腿。于是，人们开始就产生一种错觉，那就是长脚蟹从来只吃它的腿。
我们有幸在日本的北海道吃过各种各样的螃蟹。如果和北海道一样，拥有着得天独厚的渔业资源，那必然是整只螃蟹端上来的画面最为圆满，特别是长脚蟹的蟹盖翻开以后，里面那一整块蟹肉吃起来十分有满足感！
但是，长脚蟹有一个很大的特性，那就是作为深海蟹来说，它的运输跟储存都非常困难，因此离水后，要迅速用低温保存。而低温储存的螃蟹最容易发生品质病变的便是它的内脏部分，而蟹腿部分因为没有那么多的蛋白质氨基酸，肌肉纤维占的比重比较多，因此，在一些螃蟹产量巨大而运输成本昂贵的地方，人们就会把蟹腿拆下来后用盐水简单煮一下，然后整整齐齐地装到箱子里里面，进入现代物流体系的系统里。
说到这里你发现了没有？你几乎很少能吃到新鲜的长脚蟹腿，但凡是只有腿出现的地方，那一定是用盐水先煮熟过的。所以，说到底还是一个经济学原理。我曾看过一篇文章，里面描述的是当年中国东北的猎人进森林里寻找鹿，但是由于行动成本昂贵，携带不便，人们只能取价值较高部分。所以，杀死一头鹿后，猎人们通常只会把鹿鞭鹿尾等价值较高的部位取下放在身上，携带几块鹿肉饱餐几顿后，余下部分基本都是扔到了森林里。从中我们也就可以明白，当年冰冻鸡腿跟鸡翅膀如此流行的原因，无外乎是物流体系的成本在发生作用。
最后我再提一下，我个人并不喜欢吃长脚蟹和帝王蟹，觉得实在是徒有其表。作为一个螃蟹爱好者，我认为最好吃的螃蟹还是在中国，无论是江南的大闸蟹，还是岭南的黄油蟹，味道都鲜美异常。当然世界那么大，可能还有一些奇特的好螃蟹，我还未吃到吧。
你们都只吃腿儿？也太有钱了！我大过年的才买一次帝王蟹，恨不得蟹壳都给吃了...
去年跨年的时候，我第一次买帝王蟹，买的熟冻帝王蟹，还花了好几百
自那一次以后，每次逢年过节家里来客人，我都被我爸溜出来表演做帝王蟹...俺爹估计是觉得这玩意儿这么唬人，能充分的表现出我们作为主人家的热情...
于是我只能开始表演徒手大卸八块，也不知道是它卸我还是我卸它...
先把身子和腿儿分开，身子和腿儿的关节垛成小块，腿儿去掉上半部分的壳
这样
剁成小块的身子和关节用来炒香辣蟹，做法非常简单，准备点火锅底料、再来点葱姜蒜，还可以准备点儿爱吃的配菜，薯仔啥的随意，放一起炒了，加点辣椒花椒、酱油蚝油，就是一份不输餐厅的香辣蟹了
我还假装摆了个盘，秒光
接下来再整个蒜蓉粉丝蒸蟹腿儿，这个就更简单了，不嫌麻烦的自己做点蒜蓉酱，嫌麻烦的可以买现成的
蟹壳还可以拿来蒸蛋或者做味增汤，可惜我没有留照片了……
只吃腿儿的各位，身子给我吃吧
帝王蟹冻的五六百一只，活的一千多一只，这还是买来自己做的价钱，在外面好几千一只，只吃大腿，你觉得合适吗？反正我是舍不得。
不过帝王蟹和普通螃蟹对比起来，它的腿又粗又长，肉非常足凳察丛，所以吃腿上的肉比其他河蟹吃起来更过瘾。
想比较起来，帝王蟹的身子就没有那么可观了，身上的肉相对较少，吃起来口感也不如腿上的肉嫩，但是这么贵买来的，也不能浪费啊。
帝王蟹最简单的做法是清蒸，最过瘾的做法是辣爆，每一种都非常好吃，喜欢吃螃蟹或海鲜的朋友一定要试一试。
0.源于原产地以及老外的食用习惯，只吃腿跟肉。
1.首先需要说明的，帝王蟹严格意义上并不属于蟹类（真正意义上的蟹类是4对足一对螯，日常吃的大闸蟹/中华绒螯蟹、梭子蟹都是），他们只有三对足一对枣樱螯，学名Paralithodes camtschaticus，中文正名勘察加拟石蟹。
2.相对国内吃大闸蟹或者青蟹除了胃肠鳃壳整个食用的习惯，多数西方国家吃蟹习惯于只吃肉不吃蟹膏蟹黄，你所说的只吃大腿，其实准确的说是大腿+身上的肉。非繁殖季的海蟹相对蟹膏蟹黄不够饱满，甚至蟹肉也可能偏少，为保证流通品的品质稳定性以及普通人的接受度，去掉蟹膏蟹黄留下蟹肉也是比较常见的做法。此外境外不少海域 历史 上存在严重污染，至今仍可以借助富集作用繁殖海水生物有害物种超标。蟹膏蟹黄营养优于蟹肉，但相对也更易富集有害的重金属及有机物，因此境外部分海区不推荐食用除蟹肉外的部分，例如纽约湾的蓝蟹。
3.附带没咐说一下蟹壳内的蟹膏蟹黄。先说一下，不论海水淡水及雌雄，软黄其实都是蟹类的肝胰脏，母蟹的硬黄是生殖腺，淡水蟹类似大闸蟹公蟹的白膏是生殖腺/副性腺，海水蟹 海蟹公蟹没有凝结起来的膏，其生殖腺/副性腺往往是流质的，还常被人误认为寄生虫（这也是海蟹蟹膏不被重视的原因）。 现在正好是冬季吃海蟹的好时节，而且最近市售的（南方不算）各种蟹类往往做好了筛选，基本能确保饱满，蟹肉蟹黄同样值得食用
4.回到帝王蟹问题来，常年价格在110-200之间波动，每年秋季一般处于相对低价，普通人完全可以去海鲜市场买来一试，记得别只吃蟹腿哦
帝王蟹这种东西为什么只吃大腿？
先说说帝王蟹吧。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有"蟹中之王"的美誉。
帝王蟹体型巨大，肯定不单单只有腿能食用。蟹身的食用方法更是多多。
今天我就跟大家介绍几个帝王蟹的烹饪方法
清蒸帝王蟹
1.帝王蟹一只
2.放进锅子，旺火蒸3-5分钟
3.时间刚刚好，趁热才好吃
葱姜帝王蟹
1.先将帝王蟹解冻。
2.将刺用剪刀剪掉，以利食用。
3.并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。
4.将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。
（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）
5.放入处理好的帝王蟹。
6.淋上酱油拌炒。
7.盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。
帝王蟹蒸蛋
1.将帝王蟹洗干净，腿剪下来剪开
2.鸡蛋液加盐、味淋、葱花拌匀
3.将鸡蛋液倒在蟹腿上上锅蒸
4.蒸熟后淋点鲣鱼汁 帝王蟹汤锅1.取一个汤锅烧热锅，然后加入水
5.加入切碎的西兰花，香菇等食材（根据自己喜好加入），切成块的帝王蟹蟹身。
6.等水烧开加入一勺味增酱融化开，就可以出锅啦。
虽然帝王蟹好吃，但是不要吃太多了哦！！！
帝王蟹这个名字很霸气，其生长在850左右深度的冰冷海域，生存水温2到4度，所以其肉质鲜甜、体格健硕。但是确实生活中我们大多数还是只是其蟹腿，蟹的身子要么弃之如敝屣，要么干脆就没见到，下面我们分析下这是为什么？
其实最简单的原因就是腿上肉多啊，而且容易吃到嘴，我以前吃东西就有点怕麻烦，所以很喜欢这种一敲一剥就能大口享用的 美食 。我是很佩服一些老饕吃大闸蟹，可以细致到每一丝肉都吃完，还可以把蟹再拼回去的本事，但是奈何技不如人啊。
而且这也与外国人的饮食习惯有关，西方国家一般是习惯上是不吃蟹膏蟹黄之类的。很多时候帝王蟹被捕获上来，直接就被砍掉身体，只留下腿部以及部分相连的肉多的地方，所以很多时候是没什么机会吃蟹的身体的。
还有可能就是出于 健康 的原因考虑。因为相对于蟹腿，蟹的身体更容易含有寄生虫。再加上现在的环境污染等原因，由于生物的富集作用，一些污染物、重金属等等往往都集中在蟹的身体中。
而且海鲜的物流、保存、冷冻等等，相对成本都是比较高的，在同样的保存运输成本之下，舍弃掉相对肉比较少，食用价值不那么高的部分，也就不难理解了。
希望能够解答你的一点疑惑，记得帮我点个关注和赞哦！
以下回答仅限清蒸...仅限清蒸，请各位不要抬杠~~
渤海湾地区（帝王蟹绝无国产），500元买了一只活的，110元/斤，别问我为什么这么便宜，因为我也不知道。帝王蟹除了腿，其实身子上的肉也是有一些的，可以保证大快朵颐，但是量不多。帝王蟹虽说生活在最冷的深海，身体生长极慢，这就导致了肉质鲜美，紧实说实话还是比不过渤海、黄海的三疣（远海）梭子蟹的，但是帝王蟹肉大又多，吃起来很爽是不争的事实。上一下家乡最肥美的梭子蟹~~
但是梭子蟹的蟹肉却又不如日本、朝鲜红毛蟹好吃....嗯....，毕竟红毛蟹和梭子蟹体型相当，但是红毛蟹生活的水域更寒冷。松叶蟹我虽吃过活的，但是没有吃过品质很好的，所以我无权评价。
至于锯缘青蟹（红树林膏蟹、肉蟹，常见于南方沿海）嘛，做成香辣蟹或是熬汤熬粥还是不错的，最好不要拿来清蒸，肉质和蟹黄吃起来有点糙，不如三疣梭子蟹好吃，个人推断原因是水温高，生长周期过短吧。
不得不夸一下，小花龙（中华锦绣龙虾）真的很棒，比波士顿龙（鳌）虾要强得多。
最后上一下家乡吃蟹的季节~~
说只吃大腿的
要么是有钱人
要么就是歪果仁
要不怎么会浪费肉，还那么贵。。
帝王蟹这种东西为什么一些人只吃大腿？
帝王蟹，光听名字就霸气侧漏，它的个头是如此之大，令到其他蟹们只能望其项背。很多土豪正是看中这点，俗语有话“十大九不输”，吃得起帝王蟹，也是身份象征。而且，由于我国不是原产地，全部靠进口，价格自然不菲，冷冻的几百块钱一斤，活的四位数以上。
帝王蟹的特点，就是钳，足特别发达，换句话说就是它的腿肉多。处理帝王蟹，一般都是先砍下它的腿，从中间切开两半，就会看到洁白的肌肉。最原汁原味的吃法就是清蒸，吃的时候也不需要八件套工具，轻轻一拉肉就出来了。
至于蟹身，除去内脏，水分（帝王蟹如果品相不好的话，身体里存在不少水分，从外表是看不出来的），还是有不少肉的，浪费了太过可惜，这可是白花花的银子换来的。
我店的制法是蟹肉意面，把肉挖出来后，洗干净壳，然后肉和壳一起焯水。和蟹腿不同，蟹肉有腥味，必须通过焯水去除。蟹壳就是盛意面的碗，也应高温消毒。接着把蟹肉炒透，加入高汤，放入意面煮熟，过一下凉白开，装入蟹壳中，汤水加入调味品调味，浇入意面，挤入柠檬汁。
至于仅吃腿肉的，我只见过一次。几年前的事情了，我店的帝王蟹是需要预订的，老实说，店里一个存货也没有，太贵了。有客人订购，采购部才开始向水产市场上订货，这样做，能将风险降至最低。
客人指定做法，就是辣椒蟹腿。我看着菜单，脑海中闪过的第一个词就是暴珍天物。这么名贵的食物，你要用辣椒来爆炒，一辣夺百味不知道吗，但是人家就好这口，咱照做就是了。顺便说一句，榨菜鲍鱼我还弄过呢。
爆炒帝王蟹腿 所需食材
帝王蟹1只，洋葱100克，辣椒50克，姜1块，蒜头3瓣，料酒15克，糖1克，生抽15克，盐5克，生粉5克，食用油20克。
制作方法
（1）姜洗干净切片。蒜头去皮切片。生粉放入碗里，加入少量清水拌匀。洋葱撕去外皮切片。辣椒洗干净，去蒂切片。帝王蟹砍下腿部，剁成小段。
（2）烧锅倒入食用油，放入姜片，蒜片炒香，放入蟹腿，加入料酒翻炒1分钟，放入洋葱，辣椒略炒，加入生抽，糖，盐炒匀，加入生粉水勾芡，出锅。
对于帝王蟹这种东西，为什么有些人只吃大腿肉？我还是了解一点的， 因为我就是负责酒店采购工作的，其实在我个人看来，只有那些比较有钱的人，才会在吃帝王蟹的时候，只吃大腿肉的，而大部分的工薪阶层，包括我自己在内
在吃帝王蟹的时候，多是恨不得把帝王蟹啃的干干净净的，至于为什这么说了，那就是因为帝王蟹的价格实在是太高了，就拿帝王蟹的目前价格来说，一只鲜冻的帝王蟹，多要400-500元一只的，而比较少见的鲜活帝王蟹
更是要价在1000元以上的，有的人会说了， 为什么帝王蟹的价格会那么贵了？ 其实帝王蟹的价格之所以会那么贵，一是因为我们国内的帝王蟹， 多是纯进口过来的， 二是因为在捕捞帝王蟹的时候， 多是冒着风险去捕捞的
三是因为捕捞上来的帝王蟹， 不管是储存环境，还是运输环境，多有很高的要求的， 所以综合算下来的话，帝王蟹到我们国内的价格，也就一直居高不下了，就是这样的价格，对于我们国内的市场来说，还有点供不应求了
至于为什么有些人在吃帝王蟹的时候，只喜欢吃帝王蟹的大腿肉， 而不吃帝王蟹的其它部位，其实在我个人看来，就是因为帝王蟹这种蟹类， 要说哪里最值得吃的地方，也就是帝王蟹的大腿肉了
要说帝王蟹哪里蟹肉最多的地方，也就是帝王蟹的大腿肉了，要说帝王蟹哪里的肉，是比较好吃的地方，还是帝王蟹的大腿肉了， 至于帝王蟹的其它部位，虽然也是可以吃的，但并没有多少蟹肉的，而且要想吃帝王蟹其它部位的话
还要在把帝王蟹的其它部位，多给深加工一下的， 也就是要把帝王蟹的其它部位，多给加工成菜品的，只有这样吃起来才是好吃的，要是光吃帝王蟹其它部位的话，那么你会感觉吃起来并怎么好吃的，但要把帝王蟹的其它部位，多加工成了 香辣蟹了
那么才是帝王蟹的其它部位最好吃的时候，而对于那些有钱人来说，要是在等这些帝王蟹加工好的话，还要浪费他们宝贵的休息时间了，这对于他们来说，就有点得不偿失了，所以他们在吃帝王蟹的时候，也就吃个大腿肉就走了
⑤ 蟹脚怎么吃
问题一：螃蟹的脚怎么吃 冷冻的螃蟹不好吃了。。。肉发粉状的此腊感觉，没有任喊察韧性
最简单的办法就是直接上锅蒸熟吃，有味的就做香辣蟹。
香辣蟹的做法一：
主料：肉蟹
辅料：葱、姜、花椒
调料/腌料：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
操 作:
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
香辣蟹的做法二：
主料: 螃蟹4只
配料: 大重庆底料200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量。 香油碗料: 蒜泥香油加点味精搅拌均匀，涮肉碗料也可。
做法:
1.起锅放油放主料，配料煸炒出香味，放水适量中火煮5―10分钟，倒入火锅中，开涮！
2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基围虾，黄喉，鸭肠，香肠，火腿，百叶及各种蔬菜，海鲜，肉类及其它，依个人所好。
香辣蟹的做法三：
材料：（两人份） 鲜肉蟹500克一只 ，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小红辣椒三四只， 盐10克 ，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克 ，熟芝麻5克 ，茨粉5克
做法：
1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3.另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全。
选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。
问题二：冷冻蟹腿如何吃 炒着好吃，可以做咖喱
问题三：如何吃L_蟹 长脚蟹蒸法：
食材：
主料：长脚蟹、500g
辅料：蒸笼、适量
步骤
1.活得长脚蟹
2.连脚一起的话 笼子蒸不下 就把腿和身子分开了
3.身子 呵呵 怎么感觉好残忍
4.蒸10分钟左右
5.蒸好了
问题四：螃蟹脚里的肉…怎样吃才能吃完整 把两头咬开一点，然后用力吸一下，蟹肉就会被完整的吸出来。一般情况下饥很容易吸到的，实在不行也可以直接把蟹壳剥开。
问题五：螃蟹腿怎么吃 我觉的吃螃蟹腿和啃鸡爪一样费时间 还吃不到多少肉 吃这两样东西是闲人干的事情
问题六：螃蟹的爪子怎么吃才能全部吃完 20分 将 蒸好的螃蟹 用剪刀将脚剪下,随后将脚的每根关节处再次剪短！把剪好的蟹腿放在桌面用（擀面棒）~ 将蟹肉擀出来・餐厅里的大厨就是这样做的挺管用~如用蟹八件就太麻烦了！9月吃蟹黄10月吃蟹膏人生一大快事！
问题七：求螃蟹脚吃法 蟹脚冬粉煲
材料
霸王蟹蟹脚1只，冬粉2束，绞肉3两，蒜末1大匙，葱花2大匙，咖哩粉2/3大匙，酱油1又1/2大匙，糖2/3大匙，米酒1大匙，香油1大匙，水3杯
做法
1.)冬粉事先浸泡于水中1小时至软沥干备用，蟹脚洗净，斜切成2～3公分厚块。
2.)起油锅爆香蒜末、葱花，依序放入绞肉炒至8分熟，再加入调味料(2)及冬粉拌炒，待煮沸后移至砂锅上，放入切好的霸王蟹蟹脚，加盖改中火续煮3～5分钟，最后再以小森渗滑火烧至汤汁收干即可。
酱爆蟹脚肉面
材料
蟹脚肉100公克，西芹80公克，蒜末5公克，姜末5公克，辣椒末5公克，高汤50P，宽面条170公克，淡酱油1小匙，鲜美露1/2大匙，海山酱1/2大匙，砂糖少许，盐少许，米酒1小匙
做法
1.蟹脚肉洗净；西芹洗净切小片状，分别放入滚沸水中汆烫后捞出备用。
2.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒末爆香后，加入蟹脚肉拌炒一下，加入调味料炒香，再加入西芹、高汤炒至入味。
3.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将宽面条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法2锅中略拌炒盛盘即可。
呛辣炒蟹脚
材料
蟹脚150公克，葱1支，蒜头4粒，红辣椒1支，九层塔5公克，糖1小匙，香油少许，米酒1大匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙
做法
1.蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。
2.葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、蒜末、辣椒末爆香。
4.再加入作法1的蟹脚及所有调味料拌炒均匀。
5.最后放入九层塔炒熟即可。
辣油炒蟹脚
材料
蟹脚600公克，姜片20公克，葱段20公克，辣椒片10公克，辣油1大匙，黑醋2大匙，蚝油1小匙，米酒2大匙，盐1小匙，砂糖1小匙，鸡粉1/4小匙
做法
1.将蟹脚放入滚水中，汆烫约1～2分钟后捞起备用。
2.热1大匙油，先爆香姜片、葱段与辣椒片，再加入调味料、汆烫过的蟹脚，快速拌炒至均匀入味即可。
避风塘蟹脚
材料
蟹脚150公克，蒜头8粒，豆酥20公克，糖1小匙，七础粉1大匙，辣豆瓣酱1/2小匙
做法
1.蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。
2.蒜头剁成末，放入油锅中炸成蒜酥，捞起沥干备用。
3.作法2锅中留少许油，放入豆酥炒至香酥，再放入作法1的蟹脚、作法2的蒜酥拌炒均匀即可。
问题八：怎样吃蟹脚？ 吃蟹有专门的工具 明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，即腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针，这就是俗称的“蟹八件”。后来从明代至民国初年，在此基础上，又发常到蟹三件（鼎、签子、锤）、四件、六件、八件、十件、十二件，后发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹工具竟多达六十四件。
问题九：怎么吃螃蟹脚 先吃蟹盖，然后将蟹掰开，顺着丝流吃蟹肉。蟹脚、蟹钳最后面吃。
问题十：腿长的螃蟹怎么吃？ 1、首先需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉，包括两个大钳子，如果将大闸蟹放到凉了之后，其中的蟹肉与蟹壳会自动分开，很方便饮食。
2、去掉大闸蟹的蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺条纹解开大闸蟹谢盖。
3、用勺子把谢盖中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
4、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉。
5、用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
7、把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
⑥ 帝王蟹和长脚蟹如何区分，两者价格差别为什么这么大
长脚蟹多少钱一斤？说起螃蟹的种类真的有很多，至今还有小编没见过的螃蟹，这里要给大家说到的便是其中之一的长脚蟹和帝王蟹的区别以及在市场上的价格。
做法二：
1、将蟹洗干净后解绑放盆里，再放适量酒、三片姜腌制一小会儿
2、半锅水，再放少许姜、盐、酒在水里，放蒸格，最后把蟹放上去(注：尽力把蟹肚子朝上，躺在蒸格上，如果它还活泼乱跳就蒸死了再翻过去)
3、准备就绪，点火，大火开后关至中火，大概蒸十多分钟，蟹大的话可以多蒸一会儿
4、出锅
做法三：
1、清水直接做了它，什么都不放，或者最多放两片姜，其它都不放(吃得来的人，会鲜到哭)
⑦ 自助餐里的蟹腿怎么吃
问题一：自助餐里的雪蟹腿怎么剥开 5分 花雕蟹壳蒸蛋
原料：雪蟹、鸡蛋。
调料：花雕酒、盐、红浙醋。
嫩滑蟹炒蛋
嫩滑蟹炒蛋
做法：1、雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里；2、加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐租改知，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋增香即可。
嫩滑蟹炒蛋
原料：雪蟹、鸡蛋。
调料：盐，味精，葱花。
做法：1、雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉。2、两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐，味精，葱花搅拌均匀。3、两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。
蟹腿番茄沙拉
原料：雪蟹、番茄。
调料：沙拉酱，盐，味精。
做法：1、蟹腿拆肉。番茄一个掏空，填满蟹肉；2、另一个番茄切
蟹腿番茄沙拉
蟹腿番茄沙拉
片，摆上少许蟹肉，佐以沙拉酱。吃其清甜原味。
金栗焖阿拉斯加雪蟹
原料：阿拉斯加雪蟹蟹腿500克、栗子、西芹各100克。
调料：葱、姜、大料 、料酒、盐、糖、香油适量。
做法：1．把栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。2．锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐福糖，加入少量开水清汤烧开。3．盖上锅盖用微火焖20分钟。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦！
问题二：自助餐螃蟹怎么吃？ 1、生吃，如果是蟹的种类较好可以直接生吃
2、火锅煮也可以
3、烧烤一般很少，因为蟹肉多水，烧烤失去水分不好吃。
问题三：自助餐里的雪蟹腿是怎么吃的 剥壳后蘸醋吃。
问题四：自助餐里冰块里的帝王蟹腿要怎么吃 材料帝王蟹脚150公克，蒜头8粒，豆酥20公克，糖1小匙，七味粉1大匙，辣豆瓣酱1/2小匙
做法
1.蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。
2.蒜头剁成末，放入油锅中炸成蒜酥，捞起沥干备用。
3.作法2锅中留少许油，放入豆酥炒至香酥，再放入作法1的蟹脚、作法2的蒜酥拌炒均匀即可
问题五：冷冻蟹腿如何吃 炒着好吃，可以做咖喱
问题六：自助餐里怎么剥鳕蟹腿！求助 可以问问服务员有木有专门的工具，有些宾馆是有的，或者只能那嘴咬，不用担心不雅观，别人也没有工具嘛
问题七：吃自助火锅里面像蟹腿一样的是什么 雪蟹腿
问题八：海鲜自助餐厅里的蟹脚是做什么用的 是淀弊消粉做的。，加一些食用色素。没什么营歼轿养。最好吃新鲜蔬菜。
问题九：海鲜自助里长长的蟹腿和三文鱼，甜虾怎么吃 用嘴吃
问题十：海鲜自助餐里面的长脚蟹是什么钱一斤 先吃水果，因为水果易消化，而且还有开胃的作用。
紧接着奔向海鲜，三文鱼、金枪鱼等海鲜消化时间最长，别忘了吃些龙虾。等这些开胃结束后，可以开始吃牛扒等肉类了，吃腻了可以吃盘沙拉来爽口。不能忘记吃主食，尝试一些面类食品，易消化。最后
⑧ 长脚蟹吃法图解
需要工具：剪刀
1、首先将长脚蟹的蟹脚掰成两段，如下图所示：
⑨ 阿拉斯加蟹好吃吗
最好吃的蟹——白水煮阿拉斯加帝王蟹。正因为肚子饿，所以翻手机看有什么吃的，结果发现阿拉斯加蟹的照片最多，饿极了，干脆写一篇小文和您“同归于尽”。