① 什么包子馅好吃
好吃的包子馅有猪肉萝卜馅，常见做法如下：
准备材料：肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克
1、首先将白萝卜擦丝，如下图所示：
② 什么馅的包子好吃又有营养
猪肉大葱包子馅
准备好猪肉，用前腿肉最好，肥瘦比例合适，差不多是三肥七瘦，而且肉质也很嫩，没有前腿肉的话可以用五花肉或者梅花肉，这几种肉都不错，不建议用纯瘦肉，也不建议用后腿肉，别弄错了。
猪肉去皮，把表面冲洗一遍，如果有筋膜的话要去掉，再切小块反复剁成细腻的肉末，有料理机可以直接打成肉馅，但注意不要打成泥了。
碗里放入生姜丝、葱丝、干红花椒，倒入热水泡一段时间，凉下来后抓揉几遍，让水变得更浓郁一些，去掉葱姜干花椒就可以用了，想节约时间可以放进锅里煮五分钟，放凉后使用。
锅里加油，放入生姜片、葱段、八角，小火加热，炸到食材焦黄后捞出，放凉使用。
肉馅里加食盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，再加葱姜花椒水，继续朝着一个方向搅拌，分次加进入，一斤肉馅加二两水。
水分充分吸收后，倒入一勺料油搅拌，再将大葱洗净剁成葱末，放进肉馅表面，加一勺料油轻轻地给大葱拌点油，最后再和肉馅混合均匀，这样猪肉大葱包子馅调好了。
③ 什么包子好吃
、白菜猪肉馅包子
包子馅的做法大全 五种最好吃的包子馅
食材：
面粉500g，酵母3g，猪肉馅500g，白菜半棵，大葱半棵，姜3片，盐3勺，鸡精2勺，十三香2勺，食用油50ml
白菜猪肉馅的做法：
1、将白菜切丝，大葱和姜切末，猪肉切碎；
2、切好的白菜和葱姜放进猪肉中，盐、鸡精，十三香，食用油，水也馅料中搅拌均匀；
3、在准备好的面团中揉好，擀成面片包好，上锅蒸就可以了。
二、三鲜包子
包子馅的做法大全 五种最好吃的包子馅
原料：
猪肉3000克，干海米碎100克，虾子10克，干贝碎50克
调料：
酱油 50克，盐30克，味精20克，色拉油250克，鸡粉10克，芝麻油、蚝油各15克
三鲜包子馅的做法
1、锅里面加色拉油．烧至五成热时，放新鲜肉碎，用小火煸炒出香味；
2、开始调味，出锅放凉，加入剩余的原料拌匀即可。
三、酱肉包子馅
包子馅的做法大全 五种最好吃的包子馅
用料
水，猪肉50克，白糖3克，酱油，油醋一小勺；
酱肉包子馅的做法
1、猪肉剁成肉馅，木耳泡发，切碎；
2、加榨菜，榨菜要切碎，加红苕粉，水，白糖，木耳，然后搅拌均匀；
3、热锅倒油，放拌好的肉馅，炒熟之后，加醋，生抽，葱花，起锅即可。
四、奶香红豆包子
包子馅的做法大全 五种最好吃的包子馅
用料：
红豆，白糖，清水，炼奶；
奶香红豆包子馅的做法：
1、红豆洗干净，浸泡4小时以上；
2、红豆倒进锅里面，加入没过红豆一厘米得水，然后开始煮；
3、煮好的豆子，基本上都开爆了，将红豆捞出沥干，拌好白糖；
4、取部分蜜豆倒入干净的锅中，调入炼奶，小火焙干；
5、包包子时，将密红豆用手团紧，团成一个球就很好包了。
五、酸菜猪肉包子
包子馅的做法大全 五种最好吃的包子馅
食材：
酸菜，牛肉馅，白面；
酸菜猪肉馅做法：
1、将酸菜切碎，挤出水分；
2、加姜、肉馅、盐、生抽、鸡精、油搅拌好，做成馅料；
3、然后包包子；
4、上锅蒸熟即可。
④ 什么包子馅儿好吃 包子最美味的10种馅
1、卤肉榨菜包子馅食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
做法：榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大葱、小米椒、卤肉切丁。锅烧热放油，爆香小米椒，爆出红油后放入葱末。葱末出香味后放五香豆干和油面筋，加盐、生抽、老抽翻炒均匀，放入榨菜和卤肉，翻炒片刻。加入老干妈或者其他豆豉，放香油和鸡精拌匀即可。
2、猪肉馅食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。
做法：姜切片，葱弄成葱结，放入100g的水中浸泡2个小时。肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀，让肉糜与水充分融合，直至水加完，搅拌至筷子能直立。加入蚝油，生抽，白胡椒粉，白糖，搅拌均匀，最后加入花生油即可。
3、奶香红豆包子馅食材：红豆、白糖、清水、炼奶。
做法：红豆洗净，浸泡4小时以上。倒入电高压锅，加入没过红豆一厘米得水，调煮豆档开始煮。煮好的豆子基本开花了，将红豆捞出，沥干水，趁热拌好白糖，就是蜜红豆。根据需要取部分蜜豆倒入干净的锅中，调入炼奶，小火焙干即可。
4、青椒牛肉包子馅食材：牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。
做法：最好是牛脊条肉，带点肥肉剁碎，越碎越好，青椒剁碎。和在一起，放入蛋清两个，盐巴两勺，胡椒也是，搅拌好，充分融合即可。
5、油菜香菇包子馅食材：油菜5棵、香菇（新鲜香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮（可以不加）半把、香油适量。
做法：准备新鲜香菇，洗净，切片，再剁成丁。鸡蛋加一点盐，打散后下锅，快速搅动会成比较细碎的小丁，盛出备用。热火热油下香菇丁炒，香菇炒出水后放入香干丁，等炒到看不见水，关火加1勺耗油，备用。油菜洗净焯水，剁成丁后，把水挤干开始调馅，加香油，白砂糖两勺，剩下两勺耗油，最后加盐拌匀即可。
6、素包子馅食材：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。
做法：香菇切碎、炒熟、放凉；豆角切细炒两三分钟放切细的素鱼段一起炒，放适量老抽、生抽、糖，盛出放凉。胡萝卜擦细丝、木耳切碎，与放凉的香菇、豆角素鱼段搅拌均匀，放适量盐、十三香即可。
7、金枪鱼芝士包子馅食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。
做法：金枪鱼罐头用厨房纸吸干水份，用叉子将大块鱼肉捣碎备用。2、加入玉米粒胡萝卜丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉酱，芝士片撕成小块，所有食材拌匀即可。
8、笋干包子馅食材：笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。
做法：把肉剁成肉末，香菇切碎，葱切细，葱白，葱花葱白分开，姜切末。放油，葱白，姜末，香菇，笋干炒熟装盘。放油，肉末，少许姜末，胡椒粉，炒到肉变白，放去刚炒好的笋干，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖收汁，放味精鸡精即可。
9、猪肉圆白菜包子馅食材：包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。
做法：圆白菜切丁，撒一层薄盐稍微抓一下，腌会儿。锅里放一点油，热锅冷油，再放肥瘦肉末，炒到颜色发白，淋一圈白酒，继续小火煸去水分，煸出油。肉末微干，放入葱 姜末，白胡椒粉，炒香，放适量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比较干了，就可以关火晾凉备用。圆白菜捏去水分，倒一点生抽拌匀，倒入肉末里面的油，拌匀，圆白菜和所有肉末混合，再稍微放一点盐，拌匀就可以包了。
10、青菜馅食材：青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。
做法：青菜洗净入开水锅汆烫软，捞出冷水冲凉，沥干。茶干，猪油渣全切丁备用，青菜切碎。茶干，猪油渣入锅炒一下，多放些油，盐 ，挤干烫过切碎的青菜，青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌，加入盐，鸡精，胡椒粉，拌匀即可。
⑤ 包子是最为常见的早餐美食，什么馅儿的包子最为好吃
最好吃的包子就是纯肉丸的，咬一口流油的那种。小的时候，姥姥经常蒸大包子，一口气吃三个，都不吃晚饭了。
(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。
(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。
⑥ 什么口味的包子比较好吃
包子作为中国很碰尺传统的小吃，在中国餐饮市场拥有悠久的历史，很多美味的包子笑卖高，馅料多，口味可以自由选择，广大消费者可以按照自己的口味选择包子，在中国有很多的包子店。那么，中国哪些包子比较好吃呢？接下来为你带来以下的介绍。
TOP.1、北京庆丰包子
庆丰包子铺始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，自56年起专营包子，并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今，小小的包子已经成为北京市特味小吃，而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经。
TOP.2、天津狗不理包子
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村（现天配余津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含着淳朴挚爱的亲情）。
TOP.3、新疆烤包子
烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤 制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑 里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
TOP.4、广东叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一（与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉）。以切成小块的叉烧，加入 蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅， 包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
⑦ 乌鲁木齐哪的大肉包子好吃
这个问题前段时间刚深入研究过，乌鲁木齐哪家肉包子好吃，我认为有两家:
1.位于人民广场101联合大厦的大刘快餐
2.位于中山路汇嘉时代后面小巷子的何氏包子
1.广场联合大厦的小刘快餐店
他们家的店最早在明德路上工商银行对面，后面由于地铁拆迁，搬到广场101大厦来了，之前在民德路的时候吃包子的人就特别多，特别是早上，座无虚席，好多人从小学吃到上大学，可以想象到好吃的程度。
小刘包子口味始终如一，个大、皮薄、馅多是他们家的特点，卖的最好的我觉得是薯仔牛肉的包子，其次鲜肉包和豆沙包，真的推荐大家来尝一尝。
价格方面热销的鲜肉包、薯仔牛肉包、豆沙包是2元，其他的是1.5元一个。早上到中午饭点来基本上是排队，出来几笼瞬间秒空。
2.中山路汇嘉时代后面的何氏包子
何氏包子店位于文化巷第一个路口右拐小巷子，在老汇嘉时代后面，之前叫何氏包点房，现在叫何氏包子店，开了有50多年了，这家包子店店面不大，但也是生意火爆，早午高峰期都在排队，而且好多基本上都是一买几十个的那种，人来人网，络绎不绝。
他们家包子个大馅足还价钱便宜，只要是吃过他家包子的没有一个说不好吃的，最重要是他家很多包子的口味儿都是你吃不到的，干菜酱肉、干菜豆腐、薯仔牛肉……特别是那干菜酱肉包，酱牛肉带着干煸过的嚼劲，酱菜的酱汁丰盈饱满，真的是好吃到难以形容啊。
价格方面热销的干菜酱肉、薯仔牛肉、萝卜牛肉2元，其他的白菜、豆沙的1.5元。
温州步行街的城隍庙包子店是我认为乌鲁木齐包子做得最好吃的包子店。先来细数一下这家包子店的 历史 吧。
这家包子店刚开始在建设路与光明路交叉口西南角的建设路门面，生意非常火爆，经营多种馅类包子，其中以大肉灌汤包最受欢迎，一笼十个，可成笼卖，也可单个卖，一个也卖，此外还经营豆腐脑、馄饨、稀饭、小菜等等，味道都不错，当时经常光顾，后来因为建设路美化靓化工程，此片门面拆迁。大概在2016年前后，这家店搬迁至和平都会负一楼 美食 广场，虽然经营品种没有变化，感觉明显生意不如原来了。再后来大概在2018前后，这家店就搬到了温州步行街现址。
现在感觉老板好像换了，包子个头也没原来大，价格也涨了，不过口味算是传承下来了，每次路过，还会过去消费。
目前这家店还是主打大肉灌汤包，一笼10个20元，另外还有酱肉包、鸡肉包等等，价格也都差不多，不过最爱的还是大肉灌汤包，轻轻把包子皮咬破，吸一口里面的汤汁很是美味。也算是吃过的乌鲁木齐最有特色、最好吃的包子了。
广场旁边的小刘快餐店的包子好吃，据说老板以前是鸿春园出来的！！！
青年路好家乡往兵团医院方向的十字路口有个吕氏包子大排档，他家的包子20年的老店了
乌鲁木齐市最好吃的就是鸿春园的包子了，皮薄个大，每到中午饭点时，人头攒动，可惜了，时过境迁，鸿春园仅存在在老一辈人的记忆里了
日月星光小区里那条主路两边都是商铺，靠近南面的路口有家包子店，觉得还不错！
由乌鲁木齐的肉包子价格就可以看出物价有多高，一个包子基本是两元。再看看西安、上海、成都、重庆的多少钱一个？嗨！
广场边上那个也吃了，汇嘉后面也买了，但是汇嘉后面是写着原民德路小刘快餐，不知道哪家正宗了，不管感觉味道差不多。
有机会大家去石油新村有个灌汤包去尝尝他们家鲜肉包，绝对好吃，价格不贵还实惠
西公园里面鸿春园包子不香吗？
⑧ 夏天包什么馅的包子最好吃
还是肉馅的比较香
⑨ 什么菜做包子好吃
问题一：什么蔬菜适合包包子 这个季节韭菜刚上市很新鲜而且好吃，我本人对韭菜挺情有独钟的。我向你推荐的有（耦和韭菜,茄子和韭菜，南瓜和韭菜，韭菜是其它菜的四分之一的量噢）韭菜鸡蛋，韭菜和肉。还有卷心菜和肉，豆腐粉条和油菜，青萝卜和肉，胡萝卜鸡蛋这些都是我自创或向妈妈级阿姨们学的，海有我曾经用冬瓜大葱肉包过两次味道超好（有点灌汤包的样子）不过得使劲把冬瓜里得水挤干些。
问题二：什么菜做包子馅好吃 包菜
问题三：你好，肉馅配什么菜做包子好吃 楼主你好 包子好不好吃，包子馅是很重要的。今天中国吃网我就为大家介绍包子馅的做法。更多关于包子馅的做法，可以点击：包子面的合法和包子的制作过程。包子馅属于家常菜谱，主要原料是猪肉和白菜；工艺是拌，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 包子馅的原料：五花肉 包子馅的配料：葱、姜、白菜、粉丝 包子馅的调料：盐、鸡精、酱油、香油 包子馅的做法： 1、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀 2、白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来。 3、粉丝水发好切段。 4、出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀就好了。 5、蒸好的包子馅。 包子馅美味的几个窍门： 1、做包子馅首先肉、菜比例要适当。一般来说，馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。 2、其次做包子馅的猪肉要按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水。同时，酱油要一点 一滴地慢慢加入。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更 好，紧接着上水（如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌）即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。之后放入花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油搅拌均 匀。最后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。 3、把包子馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，至少静置一个小时。 吃出健康： 1、包子馅里猪肉（五花肉）的营养价值： 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 2、包子馅里粉丝的营养价值： 粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉丝含铝很多一次不宜食用过多。
问题四：猪肉配什么蔬菜做包子馅好? 猪肉可以说是百搭的，多配白菜、菜。还可以配香茹、茄子、角瓜、青椒等等，或是只放大葱包都很好吃的。
问题五：肉和什么菜包包子好吃 荠菜，青菜，白菜，芹菜，香菇木耳，雪菜，多的很
问题六：菜包子怎么做好吃帆或族 菜包子的好吃做法步骤 步骤
1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，我大概揉了10分钟，很费力。
2.肉滑里加入3勺清水，顺一个方向搅拌，让肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌，最后加入色拉油搅拌均匀。
3.小白菜洗干净后，开水里煮1分钟，再过一道冷水，滤干。
4.小白菜和水发好的冬菇都切成小丁，挤干水分后加入调好味团睁的肉泥中，然后再加入适量的精盐、麻油、鸡精（由于生抽里有很多味素，我没有再放味精态弊鸡精）搅拌均匀。
5.调菜馅最好都顺一个方向搅拌，馅的味道要稍微重一些菜好吃，但是也不能太咸了。花椒粉不要放太多，我取的是花椒的香味，不想要麻的感觉。
6.我是揉好面团才去买菜、调馅，2个小时后来看面团发的如何，结果发现好像发过了...起码发了4倍...现在室温大概25度，发酵一个小时就应该够了。
7.取出面团，撒点干粉在上面，揉成长条后切成小块。不敢加太多干粉，也不敢用力揉搓，担心给压实了，蒸的时候发不起来。
8.擀面杖把小面团擀成边薄中间厚的皮。包入大勺菜馅，左手托着，右手折褶子，把菜馅包入。
9.凭着小时候看老妈包包子的记忆，还是勉强能做出个样子。不过没有人帮手拍照，包的过程就记录不下来了。
10.包好后，放入蒸锅，做好不要垫纱布，因为还是会粘得厉害，好办法就是直接在包子底沾上色拉油，放在垫子上就最简单，也一点都不沾。图里是第一锅，没经验，底都粘在纱布上了。
11.蒸锅底下加上冷水，与包子一起中大火蒸，水沸后再蒸10来分钟就可以了，咔咔。看看蒸好的样子~还是发了不少的。
12.包的是比小孩拳头大小的小包子，一共蒸了35个。可配上白粥、肉粥、番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤，是夏天比较好的一餐。俺一口气吃了8个，嘿嘿，好吃极了~
小贴士
1、在做皮胚上，姐姐不敢多揉，担心发不起来，其实不用担心的，而且是应该揉压的，你发觉外面买的包子，组织很致密，很细致，像棉花吗？但自己做的包子组织总是
问题七：怎么做菜包子好吃 做好鲜肉包子是需要一定的手法和技巧的。给你介绍的鲜肉包子的做法虽然十分简单，在口味上却保持着相当水平。其特点只有两条：表皮松软、馅料浓郁。 主料：自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克 辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只 调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克 制作步骤： 1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。 2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。 3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。 4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。 5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。 6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。 7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。 PS： 1、面要醒透，成品才能松软可口。 2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。 3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。 你可以看看阿邦网美食频道里的菜谱，里面有很多实用的面食做法。
问题八：豆腐和什么菜做包子馅好吃 主料
豆腐
500g
发酵面团
300g
辅料
甜面酱
适量
黄豆酱
适量
姜
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量步骤
1.豆腐洗净。
2.倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。
3.姜和葱切碎。
4.调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。
5.发酵面团在面板上重新揉匀。
6.分成小团，醒20分钟。
7.将醒好的面团擀成圆皮。
8.包入豆腐馅。
9.包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。
问题九：香菇配什么菜蒸包子好吃 蒸包子：白菜香菇肉，大葱香菇肉，甘蓝香菇肉，竹笋香菇肉，胡萝卜香菇肉……
问题十：菜包子用什么菜好吃 菜包子我觉得白菜粉条的不错，鸡蛋虾皮木耳丝的也好吃，蘑菇的也不差
⑩ 什么包子好吃
馅料的配方,和馅的制作方法
- 1、肉包子馅
- 买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
- 2、三鲜包子馅
- 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
- 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
- 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
- 最简单的纯肉馅：
- 取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。
- 以下是我经数次实践总结的素包子做法。
- 材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
- 做法：
- 1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。
- 2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。
- 3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。
- 4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
- 注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。