‘壹’ 猪板油和肥肉炼出来的油哪个口感更好哪个营养价值更高
猪板油和猪肥肉油都是用猪身上的某些部位提炼出来的食用油，但是两种油还是有一定差距的。那么，猪板油和猪肥肉油有什么区别？猪板油和肥肉油哪个好？
三、两者的营养价值
1、猪板油和肥肉都含有大量脂肪和一些微量元素，如钙、镁、铁、烟酸等；
2、猪板油的特点是饱和脂肪酸很高；肥肉中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。
3、脂肪中含有人体需要的卵磷脂和胆固醇，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，同时还可以提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。
4、摄入过多的动物脂肪可增加肥胖的发病风险，所以无论是猪板油还是肥肉，适可而止为好。
‘贰’ 熬猪油时的猪油渣可以吃吗如何做才好吃
练完猪油的油渣不要扔，教你3种超好吃的做法，上桌就抢光
油渣也叫脆臊子，油的地方也叫油滋啦，是猪身上的肥肉炼完猪油以后剩下的肉渣。现如今大家的生活条件好了，生活方式也越来越健康了，所以已经很少吃猪油了，可是在我小的时候，这猪油可是家里的主要食用油，因为那时候豆油、菜籽油和胡麻油豆很贵，家里只会准备一点点，还得省着吃呢！
以上三种就是小时候妈妈经常做给全家人吃的美味，现在我做给老公和孩子们吃，每次上桌必定会迎来一系列的夸奖和赞美，真的是超级美味，喜欢的朋友就赶紧试试吧！不要害怕不健康，一年少吃几次就可以了，真的是难得的美味呢！
‘叁’ 什么是“猪油渣”好吃吗
在上个世纪八九十年代，曾是猪油、猪油渣的鼎盛时期，北方人则管它叫“油吱啦”，外酥焦香，香浓美味，大约30年前，生活条件并不富裕，尤其是生活在农村，那时还不流行打工，就是种地、盖房子、做苦力，赚钱养家糊口而已，只有在过年的时候，才能吃上猪肉，油渣也和猪油、猪肉一样，成为了家里比较难得吃到的食物，猪油渣是几代人的回忆，包括50后、60后、70后，爷爷辈、老爷爷辈都吃过，那时能每天吃得起猪油渣的，绝对算是土豪级别。
通过高温油炸以后，还会产生其他物质，增加患病的风险，这也是为什么猪油渣消失的原因，建议这类人少吃或不吃，平常人是可以吃的，但要适量，例如可以荤素油搭配着，偶尔吃上一次，问题应该不大的。
‘肆’ 花油渣是用猪什么部位
猪花油渣是指猪族含举肠子旁边粘连的类似花形的肥油脂。
吃猪花油的时候一定要将猪花肠清洗干净，首先把新买的大肠用豆腐渣揉搓静置会儿洗去，在适量的清水里加醋少许，将用食盐揉搓过的肠子放在加醋的清水里浸泡10分钟左右取出，用清水冲净，最后用面粉揉搓洗净就干净了，保证无异味。
肠子不用整节肠子洗，可剪成一小段一小段的，方便洗，因为烧的时候还要切。吃的时候，再取面粉适量，均匀撒在肠子的表面，反复揉搓2-3分钟后即可进行烹制。
猪花油和猪板油的区别：
1、部位不同。猪花油又叫猪肥油，一般是指猪肠子旁边粘连的类似花形的肥油脂，而猪板油是猪肚内靠近内脏附近的肥膘，成块成块的肥肉组织，二者部位不同。
2、外观不同。猪花油一般形状类似螺纹花形且黏糊不成型，所以直接叫猪花油，无弹性，而猪板油一般是指大块的肥肉软组织，看上去成块状成型，少许弹性。
3、出猪油率不同。猪花油本身虽是纯肥油，但一般含水量较高，出猪油率反兆碧而不高，炸出来容易残留较多黑油渣老搏，并且气味差，而猪板油易出油，熬猪油出油率很高，熬完无油渣只有油皮，香味突出。
4、营养成分不同。猪花油是猪肠周围的油脂，虽然很便宜但是因为大肠经常储存粪便 所以猪花油也带有较多的有害物质，而猪板油主要成分为脂肪，带卵磷脂，微量元素也比猪花油多。
‘伍’ 猪板油是哪个部位 猪板油介绍
1、猪内脏外面成片成块的油脂培槐叫“板油”，猪板油在猪腰附近的位置，码数猪板油有些像网膜一样的组织，松松软软，不经常摸生肉的人会觉得有点恶心的。
2、一只猪只有两块迟中首猪板油，猪板油相当于是猪的三焦油网，能排周身废水，它是自制猪油的最好选择。
‘陆’ 猪什么部位的油熬出来的猪油好吃
猪肚子上那条大块的肥油。
一只猪的身上只有两处煮板油的位置，适合用来熬煮猪油，将其含有的油脂提炼出来后，煮板油就变成了猪油渣，可以沾取白糖或是食盐食用，其口感酥脆，带有嚼劲。猪板油熬煮出来的猪油，雪白晶莹，可以和多种食材搭配。
分类
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等。
猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜。
猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了。
猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。
实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。
‘柒’ 油渣怎么做才好吃呢
油炸其实是非常好吃的一道美食，尤其是用青椒炒油炸非常好吃，再加点豆豉一起炒非常的香，但是这个油炸怎么做？怎么熬制猪油？用什么猪油熬制也是有讲究的，比如说：猪网油，主板，猪肥膘油，猪板油，猪花油，等等，都是不一样的！猪油渣是我们用来熬制猪油的原材料猪板油在高温的作用下、熬制出猪油后，猪板油最后变成的油渣，我这样说不知大家能不能理解？
如果大家想把油渣变成金黄色的，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了！一般油渣炒的时候，都是放点青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了，非常下饭还很好吃，大家也可以把油渣切的小片一点！出锅的时候，在放点大蒜叶即可！
‘捌’ 炼猪油渣多应该买什么肉
念猪油渣多，应该买什么肉呢？最好买些肥瘦兼具的那种五花肉，因郑埋为你有好多的练猪油渣呀，这里面也有很多的油，但也不纯罩全是油，你又想买肉，那么就买肥瘦兼济的呗，你还可以买做丛闹很多鸡肉啊，像这些肉都比较瘦，鸭肉鹅肉这些里面的油都不怎么样？还有牛肉都是油不是很多的，喜欢吃瘦肉，猪油渣里面的油也是蛮多的，可以尽量买一些瘦肉，猪的大腿肉猪屁股肉，都是好肉