A. 酱烧梭鱼的做法，酱烧梭鱼怎么做好吃，酱烧梭鱼的家常
1.梭鱼收拾干净，提前腌2小时以上，我是因为钓回来时已经晚了，没来的及吃，所以收拾干净放在冰箱里到第二天晚饭时做的，腌了大约有20小时。
2.猪肉是后腿肉，因我和儿子不吃肥肉，所以总买肥瘦分明的。葱、姜、蒜切片。
3.锅内放少许油。
4.油热后放入花椒、八角炸香。
5.放入肥肉炸出油。
6.放入葱、姜、蒜爆香后，再放入瘦肉炒至肉微变色即可，放入料酒。
7.放入豆瓣酱，炒香。
8.放入梭鱼翻炒下。
9.加入热水至没过鱼即可。
10.大火炖煮至收汤，出锅。我为了好看撒了点葱叶碎。
B. 酱烧梭鱼的做法步骤图，酱烧梭鱼怎么做好吃
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
C. 梭鱼怎么做好吃又简单
梭鱼炖
豆腐制作方法：
梭鱼洗哪蠢净切成约40CM的鱼段；豆腐切块备用；“海天”黄豆酱；自治的蒜蓉辣酱；葱姜蒜；
热锅凉油，趁着油没热就将梭鱼段下锅，让所有的鱼段都沾上油以免粘锅（先过油可以去腥）。待温度
上来时，放入葱姜蒜八角和少许醋跟料酒翻炒。佐料的出香味时再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱（数量可据个
人喜好），加水放入豆腐盖上锅盖开始炖。。。。。。。小火炖30分钟左右。
等烫有粘稠感了，根据个人口味加盐和鸡精调味然李戚陪后关火撒香菜末。出锅即可。
红烧梭鱼
主料：梭鱼一尾750克
调料：葱姜蒜、香菜、花生油、老抽、黄酒、白醋、高汤
做法：
1，梭鱼去腮内脏洗干净。梭鱼腹部划几道，成柳叶刀。
2，葱切段、姜拍散、香菜切段。
3，炒锅烧热加花生油，梭鱼沥干水分，先下油锅两面煎一下。
4，放入姜块、大蒜、葱段煸一下，烹入黄酒、酱油、白醋，加高汤大火烧开。
5，中火烧30分钟左右，其间调味并小心给鱼翻身，不断铲些汤水在鱼的上面一面，最后大火收汁，撒上葱花和香菜段出锅即可。
6，喜欢豆腐的市民，还可以加些豆腐进去，味道也很好。单衍春
番茄梭鱼
主料：梭鱼750克
辅料：新鲜番茄300克
配料：淀粉、白糖、白醋、洋葱末、料酒、大料、精盐适量
做法：
1,淀粉内加入少量精盐调成糊状，将梭鱼清洗干净之后均匀裹上一层薄面糊。
2,番茄烫一下去皮切碎，下锅烧成番茄酱。也可以买现成的番茄酱使用。
3,炒锅烧热加花生油再烧热，将鱼放入锅内两面煎一下。
4,将煎好仔困的鱼、番茄酱及其余调料一起放入高压锅中，加水没过鱼。
5,盖好锅盖，开锅后30分钟后盛出，盘底用生菜叶点缀。
小提示：用高压锅做的这道菜，鱼刺都酥了，最适合有小孩子的家庭。
D. 梭子鱼怎么做好吃
梭子鱼好吃做法如下：
用料：梭鱼5条、豆瓣酱1勺、植物油1勺、料酒2勺、酱油2勺、盐适量、葱花适量、糖1勺、蒜4瓣、姜丝少许、花椒少许
步骤：
1、首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。
E. 梭鱼酱的制作方法
梭鱼酱
主料：小梭鱼
调料：粗盐、花椒、葱、姜、蒜、白酒、大料、虾油
做法：
1.选大小均匀的小梭鱼，清晰干净。传统做法不去鳞，不刮肠。个人建议自己做可以去鳞不刮肠，保持完整性，但要是买来的梭鱼是泥肚子的话还是彻底清理吧。州梁
2.锅中烧热，加入粗盐、花椒、大料、葱段、姜片、蒜片，一同翻炒数派，出香后倒入清水
3.再加入梭鱼烧开，点少许白酒，上盖转小火炖煮，水烧半干时点少许虾油，继续炖煮
4.等国内水分基本㸆干，关火晾凉，放入无油无水的干净器皿中保存即可，随吃随拿
提示：
1.盐的用量是平时炖同重量鱼的3-4倍，怕少不怕多。
2.白酒是自家的方法，可以去除部分腥味，如喜欢原汁原味的朋友可以不册毕运加
F. 如何制作好吃的酱焖梭鱼
酱焖梭鱼的做法步骤
1
梭鱼洗净，备用。
2
葱切马蹄片，姜切大片，备花椒、八角、干红辣椒。
3
大蒜切末，香菜切末。
4
备黄豆酱。
5
炒锅内留底油，加入花椒、八角、葱、姜、辣椒爆香。
6
加入黄豆酱，炒出香味，加入料酒、生抽、食醋翻炒。
7
将梭鱼放入。
8
加入清水、白糖，大火烧开，改小火。
9
小火慢炖二十五分钟，等汤汁浓稠，加入蒜末、香菜末。
10
出锅装盘。
G. 酱炖梭鱼的做法，酱炖梭鱼怎么做好吃，酱炖梭鱼
用料
主料梭鱼1条
辅料香菜适量
调料花生油适量食盐适量酱油适量醋适量味精适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量料酒适量豆瓣酱适量白糖适量
酱烧梭鱼的做法
1. 豆瓣酱、酱油、盐、料酒、醋、味精、白糖、花生油
2. 梭鱼、葱姜蒜（切好备用）、干辣椒、花椒粒、香菜末。梭鱼刮去鱼鳞，去内脏洗净，鱼身打花刀
3.锅内花生油烧热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
4.加入豆瓣酱、少许酱油
5.放料酒、糖适量，炒匀
6.梭鱼下锅
7.加水没过鱼身一多半，大火烧开转中火继续炖
8.锅内汤汁浓稠时，加少许盐、醋、味精、香菜末出锅即可
烹饪技巧
1、梭鱼鱼肉鲜嫩，炖的时候不宜切段，以免炖的时间久了鱼肉散掉。
2、豆瓣酱炖鱼如果火太旺容
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H. 梭鱼怎么做好吃呢
做法1：香辣梭鱼块
准备食材如下：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。然后盛出备用，锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！
好啦，朋友们！梭鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
I. 怎样做梭鱼好吃
梭鱼营养价值高，但是想要享受其美味，发挥它的营养保健功效，那么我们也要了解一些具体的做法，而下面介绍的红烧梭鱼以及将酱烧梭鱼做法简单，也是非常营养可口。
一、红烧梭鱼的做法
材料：梭鱼2条（750克）葱姜蒜少许
调料：
红烧汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、盐1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml
制法：
1、将梭鱼去鳞去内脏洗净、切半、打花刀、控干，葱姜蒜切片备用。
2、锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄。
3、将煎好的梭鱼放入锅内烹料酒，倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅。
二、酱烧梭鱼的做法
1.豆瓣酱、酱油、盐、料酒、醋、味精、白糖、花生油
2.梭鱼、葱姜蒜（切好备用）、干辣椒、花椒粒、香菜末。梭鱼刮去鱼鳞，去内脏洗净，鱼身打花刀
3.锅内花生油烧热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
4.加入豆瓣酱、少许酱油
5.放料酒、糖适量，炒匀
6.梭鱼下锅
7.加水没过鱼身一多半，大火烧开转中火继续炖
8.锅内汤汁浓稠时，加少许盐、醋、味精、香菜末出锅即可
三、豆瓣酱烧梭鱼的做法
1.新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分；
2.葱姜蒜切片备用；
3.洗好的梭鱼横切大段备用；
4.热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香；
5.下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖；
6.下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮；
7.至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁；
8.调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。