Ⅰ 鸡排怎么做好吃又简单
零失误的烤鸡排
用料 鸡胸肉一块；面包糠适量；奶酪片两片；生菜少许；低粉适量；鸡蛋两个；盐1/2小勺；料酒一小勺；白砂糖一小勺；胡椒粉适量；泰式甜辣酱适量 做法
鸡胸肉用刀切去多余的脂肪，修一下外形用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边，剩下的大约有两厘米厚用尖刀伸进在鸡肉窄的一头，割出一个口袋形状用到背拍松鸡肉，有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子放入料酒、白砂糖均匀的撒上盐，里面也要撒一些撒胡椒粉，用手按摩鸡胸，腌制20分钟入味把两片奶酪片重叠一起平整塞入鸡胸口袋里鸡胸肉均匀的沾上低粉放入蛋液里两面都沾满蛋液放入面包糠的盘子里，用手按压尽量多沾面包屑，沾好轻轻抖掉多余的面包屑油温五成热时下入鸡胸，炸到两面金黄酥大火逼出油分，捞出控油。撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美
Ⅱ 鸡排怎么做才好吃
鸡排一直以来都深受大家的欢迎，特别是小朋友们，就像我家的小朋友，每次经过某家炸鸡店，都炒着要买炸鸡排。说实话，店家做的鸡排味道还不错，但是小朋友常吃这样的食物，作为妈妈并不是很放心，所以想想还是觉决定自己做，起码原料都是新鲜的吃的也放心，下面就跟大家分享下我家炸鸡排的制作方法吧，做出来的鸡排外酥里嫩。
8.锅里倒入适量油，当油温烧至五成热时放入鸡肉，先不要着急翻面，等炸至定型稍微金黄色时再翻面，至到炸至两面金黄即可，炸的时候要全程小火不能用大火哦。炸好的鸡排可以根据自己个人喜好挤上番茄酱或者撒上孜然粉，就可以享受美味的炸鸡排了！
Ⅲ 鸡肉排怎么做好吃
1.所需食材有鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一头、姜两片、葱一段、旦轮伍蚝油、鸡蛋。模或
2.将清洗的鸡脯肉切成薄片，并将刀背敲打面积扩大到原来的1.5倍，将葱姜蒜加入少量水放入搅拌机打成汁。
3.适量加入盐、胡椒粉、糖、五香粉等辅料。将肉放入料汁中桐腊腌制，腌制后的肉放平，在上面撒一层面粉，在鸡肉外面裹一层鸡蛋液，裹好后再粘一层面包糠。锅里放油，加热至六成热，炸至两面金黄即可。
Ⅳ 鸡排怎么做好吃
问题一：鸡排怎么做好吃？ 1.洗干净 鸡胸脯切片洗干净后，用铁锤敲成鸡排。[铁锤在国外的家庭里应用很普遍，通常用来敲鸡排、牛排用，为此jolin也买了一把！] 2.加柠檬 摘一个新鲜的柠檬，一切二，用手就可以把汁水挤到鸡排上。柠檬果肉也可以挖出来摸在鸡排上！ 3.抹面粉 把浸过柠檬的鸡排轻轻抹上一层薄薄的面粉。记住很薄很薄的，要均匀，两面都要抹！考究的再洒点桂皮糖粉。我是有的，所以平时也会加点[[跟我们邻居老外学的]，会很香哦！
问题二：鸡排的制作方法怎么做好吃 食材
主料
鸡脯肉
2块
辅料
油
适量
盐
适量
红酒
适量
苹果
半个
黑胡椒碎
适量
鸡蛋
1颗
面包糠
适量
面粉
适量
番茄酱
适量
步骤
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
2.用刀背捶拍松软
3.先来腌制鸡排
加适量盐
4.加入红酒
5.加入黑胡椒碎
6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制
7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
11.锅内坐油烧热
判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
问题三：鸡排怎么做才好吃 炸椒盐鸡排做法：
主料：鸡胸脯肉150克
辅料：面包200克,生菜（团叶）100克
调料：鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10克,盐2克
做法：
1、鸡脯肉用刀拍平砸松略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜叶消毒洗净待用。
2、鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再沾满面包渣按实，放入五成热油炸呈金黄色时即捞出。切成1.5厘米宽条按原形铲入盘内后衡知，用生菜围边增美观上桌，随带椒盐供蘸食。
制作要诀： 因有过油炸制过程需准备花生油约500克
特色： 颜色金黄，酥焦，香嫩，微辣，是酒菜上品。
问题四悄运：自制鸡排怎么做好吃，自制鸡排的家常做法 鸡胸肉切成片，用刀背两面拍松
加料酒和盐腌5分钟
鸡排两面拍上玉米淀粉
裹上蛋液
裹面包糠
两面炸倒金黄
鸡排切小块，开吃啦，还可以沾点番茄酱
问题五：炸鸡排怎么做好吃 1、鸡腿（去骨）1只；
2、（A）酱油6汤勺、胡椒粉少许、酒1汤勺、糖2茶勺；（B）洋葱丁1/2杯、花生油2汤勺；（C）番茄酱3汤勺、醋1汤勺、橙汁1/2杯、湿淀粉2汤勺。
做法：
1、洗净鸡腿，用刀背拍松，加入A料腌20分咐运消钟备用；
2、烤盘以微波功率火力预热5分钟后，放上铝箔纸，再放上鸡腿（皮面朝下），以微波满功率火力烤4分钟，翻面再烤4分钟，取出切块装盘；
3、以微波高段火力爆香碗中的B料3分钟，然后加入C料调匀，再以同样火力煮5分钟，加入湿淀粉拌匀后，再煮1分钟，取出淋在鸡块上即可
香菇蒸鸡翅
我会做一种香菇蒸鸡翅，是我的保留节目，经常做给亲友门吃的：
香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸
熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。
三杯鸡
主料：鸡翅
做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡
翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。
可乐鸡翅的做法
首先要有半斤左右的鸡翅，，如果是冻的鸡翅，，要在水里泡一个小时化开，
第一步，把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅。 注意：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜。
第二步，在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过一下锅，然后倒鸡翅下锅，狂倒可乐，加点盐，
注意：不停的翻动鸡翅，，不让任何地方糊掉，还可以不停的尝，看是不是还要加盐和可乐，
第三步，等鸡翅成金黄色，，可乐差不多成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入锅中，10秒后马上起锅，可乐鸡翅就这样做好了，很简单
可乐鸡翅的作法
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.
烤鸡翅
这是最简单又糊弄肚皮的东西。
（1）
原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱温度调到400-425f?用烤盘垫上铝箔，?
烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。
鸡的烤法大同小异。
（2）
主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例
辅料 蜂蜜1大匙
调味料 盐1/2小匙、......>>
问题六：怎么做鸡排好吃又简单 鸡排的做法
1.鸡胸肉直接切片肯定是不够大的，所以这样切到底部不切断
2.然后在连接处反方向再片回去，切断，摊开，这样就是比较大的肉片了，如果想要更大的可以第二次也不切断，同理再片出一片来
3.片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒
4.加盐和淀粉，盐的量根据自己口味来，淀粉大约放了2汤匙
5.加入料酒和少量水抓匀，腌制半个小时以上
6.腌好的肉片表面裹上面包屑，我这次用的黄色的
7.放入平底锅中半煎半炸，如果舍得放油的话也可以直接炸
8.因为片得比较薄所以很快就熟透，两面金黄即可捞出控油
问题七：大鸡排的做法，大鸡排怎么做好吃，大鸡排的家常 大鸡排的做法
1.
1. 选择鸡脯肉时；挑选个头大一些的肉厚实。将鸡脯肉冲洗干净备用。
2. 用刀把鸡脯肉拦腰切成三分备用。
3. 用刀背给鸡脯肉“松背”，将刀背敲打鸡脯肉至体积约为原鸡脯肉的1.5-2倍。
4. 将敲打好的鸡脯肉放进碗中，倒进料酒和少许的油。
5. 放入1勺盐到碗中。
6. 胡椒粉别忘了，增香效果不错哦~
7. 放进生姜粉1勺，避掉鸡脯肉的腥味。
8. 白糖1勺放入鸡脯肉中。白糖的作用即能避掉腥味也能增鲜。
2.
9. 放入少许的生抽，生抽有一定的咸味，如果喜欢多放入生抽，盐就少放一些，同理相反。
10. 鸡精1勺。鸡精是一定要放的，外卖的大鸡排这样必不可少。不管您觉得健康与不健康，选择吃大鸡排就是这个理。否则就不吃咯~
11. 辣椒粉1勺。其实我没有完全按照外卖的大鸡排来配料，美食实际上就是适合自己的口味。为什么没有挑食的妈妈，因为妈妈每天在买菜，买的都是自己喜欢吃的哦！所以不要再责怪自己的孩子挑食咯！O(∩_∩)O玩笑啦！
12. 味极鲜是个好东东，怎么能少了这位主。所有的调料放好后开始给鸡脯肉 *** 滚揉至味道进入鸡脯肉的身体里。将鸡脯肉放入冰箱腌制24小时入味。
13. 取一个大一些的盘子，倒入淀粉、嫩肉粉在盘中。鸡脯肉两面均匀的粘上淀粉和嫩肉粉。
14. 准备1个鸡蛋打散，把裹好淀粉、嫩肉粉的鸡脯肉放入碗中，全身粘上鸡蛋液。
15. 挑选粗一些的面包糠，两面均匀的粘上面包糠。用粗的面包糠煎炸外酥里嫩；孩子喜欢吃酥脆的口感。
16. 锅中放入清油，油量能淹没鸡脯肉就好，油烧至6成热时，将大鸡排放入油锅中煎炸至两面焦黄即可。拿出来后需将油分沥干再给孩子吃！要配上番茄酱哦！
问题八：自制炸鸡排怎么做好吃 食材
主料
鸡腿肉
200克
辅料
盐
少许
白胡椒粉
适量
姜粉
少许
玉米淀粉
适量
蛋清
适量
生抽
少许
面包糠
适量
食用油
适量
步骤
1.鸡腿肉剁成泥
2.加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、少许玉米淀粉，加入一个蛋清抓匀
3.朝一个方向搅拌，直到肉泥有粘性
4.将肉泥放在保鲜袋或保鲜盒里，擀成3-5毫米左右的厚度，放入冰箱冻硬，取出切成大小同等的片
5.准备一碗鸡蛋液
6.鸡排先在蛋液沾一下
7.沾过蛋液的鸡排裹一层玉米淀粉
8.再沾一下蛋液
9.裹上面包糠
10.油热下入鸡排
11.炸至两面金黄捞出
12.炸好的鸡排放在吸油纸上即可
问题九：嫩鸡排的做法，嫩鸡排怎么做好吃，嫩鸡排的家常做法 材料
鸡腿肉1只，白酒3大匙，黑胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，面粉4大匙，奶油50g
做法
1.鸡肉修边去油筋，略划几刀备用。
2.白酒、黑胡椒粉、糖、盐均匀洒在做法1的鸡排上腌3分钟后，沾上面粉备用。
3.奶油入锅以中火烧至八分热后，转中小火将作法2的鸡排入锅煎。
4.每面煎约3分钟转小火绪煎2分钟，至表皮呈现金黄色起锅。
5.再将作法4的鸡排放入预热过的烤箱，以220度烤5分钟至熟即可。
问题十：鸡排的做法，自制鸡排怎么做好吃，自制鸡排的家常做法 自制鸡排的做法
1.
将鸡胸片成不太薄的片，用松肉用的锤子锤几下，加入一点盐，一点生抽，十多滴柠檬汁，一点白胡椒粉，一点白糖，适量辣椒粉。然后就开始给鸡肉 *** 吧，到腌料都被鸡肉吸收就密封冷藏6小时以上。
2.
腌制好以后将鸡肉在浓淀粉水里沾一下，然后均匀裹上面包糠（我自己做的面包糠，颗粒有点大）
3.
在平底锅内倒入适量油，先中大火定型鸡排，再转小火煎透，一面上色后翻面煎熟
4.
成品
Ⅳ 超市买的成品鸡排怎么煎
Ⅵ 鸡排怎么做才好吃
步骤1
这里分享一道不用炸的鸡排，腌好后，用平底锅一煎，香而不腻，口感焦嫩，不发柴，小朋友都很喜欢的哟~
【准备食材】：
鸡胸肉1块、生抽或者酱油1勺、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量
【做法】：
1、鸡胸肉洗净，平铺放在砧板上。
2、用刀从侧面片成片状，不用太薄，一般一块鸡胸肉根据大小可片2-4片。
3、用刀背在鸡片的两面轻轻敲打，可使得肉质松，且更好的入味，注意不要敲断。
4、将处理好的鸡片放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、适量的盐、胡椒粉一起搅拌均匀，腌制过夜。
5、第二天，取出鸡肉片。
往平底锅里加少许油，放入鸡肉煎至两面焦黄即可。
鸡排煎得满屋飘香，做好的鸡排可以直接吃，也可以夹在汉堡、三明治里。
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题 ，现在让我们一起探讨一下。
鸡排是很多女生的最爱，也是现在夜市上很流行的一种小吃，鸡排源于台湾，在台湾，鸡排是风靡整个宝岛人气小吃食物，近几年来也是风靡于大陆的网红 美食 ，经过人们不断地研发，鸡排的款式口味层出不穷，鸡排的店也越来越多，无论是在夜市还是在住家附近，总少不了鸡排的身影。
我是比较喜欢吃鸡排的，但是也现在因为肚子里有宝宝的原因，老公总是不让我吃，他说外面卖的鸡排总是不卫生，没办法，我又忘不了鸡排的味道，只能在家里试着自己做了，想到自己做的还是挺不错的，今天给大家分享的是，自己在家里也能做出鸡排，既干净又卫生，而且还适合小朋友吃，我们一块儿来看一下吧。
1、首先准备材料：鸡胸肉(5块）、面包糠、淀粉、鸡蛋液、盐、胡椒粉、耗油、生抽、油。
2、 下面开始做：鸡胸肉洗干净，片成两大片，用刀背轻轻敲打几下，碗里放耗油、生抽、盐、胡椒粉，把鸡肉放进去抓匀腌一下。
3、把鸡蛋打入碗里搅拌成鸡蛋液，面包糠，面粉分别放盘里
4、 把腌好的鸡胸肉先沾一遍淀粉、再裹上鸡蛋液，最后沾一遍面包糠。
5、 锅里倒油，热油（锅里多倒一点油），油温差不多的时候把鸡排放进去炸，等到两面金黄就能出锅了。
6、 最后将鸡排用剪刀或者刀切开，撒上胡椒粉，或者番茄酱就可以吃了。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的 这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题 的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活， 健康 生活每一天， 家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
把鸡胸肉洗净沥干水，然后横剖切成完整的薄片，厚度在1-1.5厘米左右，然后用刀背把鸡胸肉拍松，就会蓬松变大一些，加适量的盐、食用油和淀粉，抓匀腌制半个小时。也可以根据个人口味添加其他的一些调味料比如蒜汁、胡椒粉、耗油等。打两三个鸡蛋，搅成蛋液，加一点淀粉搅匀。腌好的肉片两面都沾上一层淀粉，然后再裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。然后把裹好的鸡排放进油锅里炸，中小火炸成金黄色，捞出控油，或者用吸油纸吸掉油分。然后撒上孜然粉和辣椒粉就可以食用了。也可以涂上番茄酱食用。
用料
鸡胸肉1块 料酒5克 盐3克 胡椒粉1克 生粉10克 鸡蛋1个 面包糠20克
Ⅶ 鸡排怎么做好吃
芥末奶酪蒜香鸡排的用料
鸡腿排500克 料酒2勺
酱油2勺 海盐2克
橄榄油2勺 黑胡椒1/3勺
芥末3-5克 蜂蜜2勺
蚝油1勺 海盐1克
洋葱半个 胡萝卜1小块
奶油奶酪80克 蒜（切成末）2瓣
芥末奶酪蒜香鸡排的做法
步骤15
将鸡腿排盛出，奶酪酱汁淋在上面，即可。奶酪的味道综合了芥末的辛辣，鸡腿排有柔和的芥末香气却不辛辣，非常下饭。
Ⅷ 很多人喜欢吃鸡排，鸡排该用什么方法去做才好吃
对于许多年轻人来说，出门之时喜欢吃各种各样的快餐，其中鸡排是很多年轻人和小朋友喜欢吃的一种油炸食品，虽然很多大人说鸡排不健康，但是还是抵制不住大家对它的喜爱。很多人会尝试自己在家中制作鸡排，那么到底该怎样制作鸡排才会变得更好吃呢？就是小编带带一起来看看鸡排制作的方法吧。
为了使大家制作出的鸡排更加好吃，更加美味，能够色香味俱全，这里有一些要注意的事项。首先，大家在制作的过程中，一定要将鸡排均匀的撒上食用盐和胡椒粉，否则炸出来的鸡排会会不好吃。其次大家在腌制鸡排的过程中，注意要腌制长一点的时间，还可以将鸡排轻轻的划上一两道刀口，这样会更容易入味儿。
Ⅸ 鸡排怎么做才好吃呢
今天为大家分享一道“蒜香鸡排”的家常做法，不知道从什么时候开始，鸡排已成为大街小巷中比较风靡的一道小零食，鸡排选用的是鸡肉中，肉质最为鲜嫩、营养最丰富的鸡胸肉制作而成。
想必很多人都在家炸过，就算没炸锅鸡排也应该做过鸡柳之类的，其实大致方法是相同的，一道鸡排好不好吃的关键主要在于，是否腌制得当、腌制是否入味并无异味。
技术总结：
1.鸡胸肉要切成薄片，腌鸡胸肉时，要把香菜揉一揉，揉出汁，抓匀后放置20分钟，鸡肉才能入味。
2.炸鸡排时要中火或者是小火慢慢炸成金黄色即可。
Ⅹ 如何做鸡排好吃又简单
食材用料
鸡胸肉300克
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
胡椒粉少许
料酒少许
白糖少许相克食物
鸡粉少许
香油少许
鸡排的做法
鸡排的做法图解11.准备鸡胸脯肉
鸡排的做法图解22.用刀背敲打鸡胸脯
鸡排的做法图解33.将鸡胸脯肉放碗中，加葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、盐拌匀腌一个小时。
鸡排的做法图解44.锅烧热加玉米油至五成热时下入腌好的鸡胸肉煎制。
鸡排的做法图解55.一面煎至金黄翻另一面煎制
鸡排的做法图解66.两面煎至金黄即可，挤番茄酱在煎好的鸡胸肉上。
鸡排的做法图解77.外酥里嫩，酸甜可口的鸡排就可以上桌了。
用手机看这道菜做法
小贴士
鸡胸肉切时薄厚均匀，中小火煎制，小心油溅。