㈠ 做水煮面条的方法步骤
面条是非常常见的主食，人们在日常生活当中，如果赶时间的话就可以做一碗水煮面条。水煮面条是不难做的，但要做出好吃的水煮面条还要讲究许多注意事项。比如配菜的选择要好，面条要选择要劲道的，同时也要注意煮的步骤。一起来了解一下做水煮面条的方法步骤吧。
做水煮面条的方法步骤
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，中国人对面条的喜爱，尤其是北方人，已经深入骨髓。优质的面条要求厚薄均匀，表面光洁，不糊汤，不粘结，不断条，吃起来爽口而又有韧性。葱切成小断，放入碗里，加入食盐、香油、生抽、老抽。搅拌均匀，放在一边备用。（加入生抽和老抽，食盐就不要加太多，要不然很咸的）。锅中加水，等水开后打入一个鸡蛋（一般是一个人的量，想放几个，自己决定）等鸡蛋黄快要变硬的时候，下入面条和腌制好的葱段，等面条煮熟后即可食用。开水中打入鸡蛋，煮鸡蛋的时候会有许多白色的泡沫，要把白色的泡沫有勺子盛出来，才不会影响口味。一定要现做先吃。一是为了口感好，二是为了更营养。这个面条，只有在我很小的时候妈妈做给我吃过，是一种回忆。当然也很方便。
另外要知道，调入少量盐、植物油，面条爽滑不粘不坨。煮面条，水开下锅就错了，切记5个妙招，面条劲道爽滑比面馆好吃。煮面条的时候，如果在水中调入盐3-5克、植物油10-15克，这样煮出来的面条爽滑劲道、不粘不坨。原理就是借助盐的电解质特性及植物油的润滑性，这是一个很实用的小妙招。这就点像焯青菜，加入了少量盐、植物油，焯出来的青菜特别翠绿鲜活。
外调入少量白醋，煮出来的面条特别洁白。加入少量白醋之后，在很短的时间之内，白醋就全部蒸发了。食用的时候，根本就吃不出酸味来，只留有一股米醋的香味。
煮面条好吃的方法
大家在平时生活中工作累了，或者学习累的时候回到家里不想做饭，因为做饭太复杂，太浪费时间和精力了，都会选择煮一碗面条来吃。在煮面条的时候一定要用对这样的方法。你平时自己在家里面煮面条的时候，肯定是等到水先烧开了以后再把面条放下锅。等到面条煮熟的时候才把面条捞起来。不仅是你是现在很多人都会用这样的顺序来煮面条，其实这样的烹饪手法做出来的成品面条往往味道都比较一般，真正优秀的做法应该是趁着水开始冒出气泡，但是又没有完全沸腾的时候再放面开始煮。
快熟的时候，你再把面条捞出来，面条捞出来，以后也不能直接开始吃，而是要等到过一遍凉水以后再把它放进你的碗里。过完凉水以后再次回锅开始调味，这样做出来的面条肯定比你以前做出来的面条要好吃劲道很多。你放的调味料也会充分的融入在面条里面，所以面条吃起来也会更加的入味。
㈡ 水煮面条怎么弄
面是北方的主要主食，因为主要的农作物就是小麦。北方人吃面的方法很多，可以蒸、可以煮、还有可以煎，无论冬夏北方人都有办法把面做成各种各样非常有食欲的样子。面条是不分季节都可以吃的一种面食，冬天可以吃热汤的，夏天可以吃打卤的，那么白水煮面放什么调料好吃呢?
面条的做法太多了，吃了半辈子估计也没吃全。但味道最好，莫过于以下这8种做法的面条。
一、炸酱面
原料：手擀面，五花肉。
辅料：食用油适量，白糖一勺，大葱半根，大蒜4瓣，黄瓜一根，豆瓣酱300克，料酒适量。
做法：1、把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。2、肉切成小丁，锅里倒一点油，放入肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。3、肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。4、放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和酱翻炒均匀。6、锅里加水，改中小火，放入糖。7、汤汁慢慢变浓稠，关火。8、黄瓜切丝备用。9、面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
二、油泼面
原料：宽面条
辅料：油适量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小葱3根，小红辣椒2个，肉松一勺。
做法：1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。4、在面条上分别放上葱花、芝麻、红辣椒、肉松、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在面条上面，食用前拌匀。
三、担担面
原料：面条，猪肉馅。
辅料：食用油适量，盐一勺，糖一勺，辣椒面适量，醋一勺，酱油一勺，葱花一小把，芝麻酱或花生酱适量，蒜末适量，芽菜适量。
做法：1、锅中注入油，爆香葱，蒜碎，下入肉馅煸炒均匀。2、烹入料酒，加入酱油
糖煸炒均匀。3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。5、锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。6、酱油糖
醋按10;5;1的比例调拌均匀，倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。7、取一碗加入适量的芝麻将特质酱油盐鸡精花椒粉葱碎蒜碎
油辣子成料汁。8、锅中注入水，烧开下入面条煮熟，料碗中，加入一勺煮面的汤。把调
㈢ 水煮面条怎么做好吃法
面条可以做成汤面，也可以做成拌面，炒面也是常见的一种面。这些面做法不同，但都要首先把面条煮熟，无论是哪种做法都得用水将面条煮熟。水煮面条虽然听上去方便简单，但其中也是有诀窍的。那么，水煮面条怎么做好吃呢?
水煮面条怎么做好吃法
一、炸酱面
1、材料： 半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。
2、做法：
(1)把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。
(2)炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。
(3)把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。
(4)把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。
(5)最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
二、白菜肉末面
1、食材： 白菜2大片、瘦肉10克、宝宝面条20克、骨汤1碗。
2、做法：
(1)把宝宝面条放入锅中用水煮软。
(2)捞出煮软的宝宝面条备用。
(3)将白菜洗干净，剥掉最外一层，取中间2大片菜叶，然后切碎。
(4)将瘦肉洗干净，切成肉末后加入骨汤煮开。
(5)等汤煮开后，放肉末、白菜和面条一起熬煮。等到食材熟透，面条煮到软烂的状态，即可出锅。
白面汤的功效与作用
1、补脾健胃
补脾健胃是白面汤的重要功效之一，因为白面汤的主要原料是面粉，它是用小麦研磨成的粉末状物质，这种食材味甘性凉，能入心经和脾经，用它做成白面汤以后更容易让人体把它的营养成分吸收和利用，能调理脾胃也能缓解脾胃虚弱可以提高人类的消化功能。
2、健脑益智
白面汤还是一种能健脑益智的养生汤，它含有丰富的微量元素磷和锌以及硒，还含有丰富的维生素和氨基酸，平时人们多喝白面汤，能把这些营养成分尽快吸收和利用，能提高大脑功能，预防记忆力减退，而且能促进智力发育，能让人们变得越来越聪明。
3、补充营养促进代谢
长期喝面汤能为身体补充丰富的影响，特别是能让人体吸收丰富的植物蛋白和多种维生素，以及烟酸和胆碱，还有氨基酸等多种营养成分，它能满足人体正常代谢时，对不同营养的需要，可以维持身体正常代谢，减少毒素在身体内堆积，也能防止一些常见病发生。
㈣ 水煮面条怎么做好吃窍门
减肥的人常吃的食物就是水煮面条，因为他们不能摄入过多热量。而水煮面条正好是一种低热量的食物。然而水煮面条味道很淡，是很难吃的，人们在做水煮面条的时候可以科学地加入一些调料，这样能够使口感更好。一起来看一看水煮面条怎么做好吃窍门吧。
水煮面条怎么做好吃窍门
首先准备一口铁锅，往铁锅中加入适量的清水，然后开大火进行加热，锅中的水不要完全烧沸，将水加热至底部冒泡时就可以了，呈微开的状态。这个时候的水温，大概在九十摄氏度左右，此时我们就要往锅中下入面条了，在下面条的时候，为了防止面条出现粘连，要慢慢的去进行加入。
入锅以后的面条，要用筷子快速顺着一个方向，给它搅拌一下，这样煮出来的面条就不会坨。等面条加热煮到一半的时候，在面条的表面，会出现很多白色泡沫，这时我们要往锅中加入适量的凉水，不仅能让煮出来的面汤不浑浊，还能让面条口感，变得特别筋道。
往锅中加入凉水以后，我们要接着往锅里再加入适量食用油。加入食用油去对面条熬煮，第一可以让面条在熬煮的时候，不会出现溢锅现象，而且还能让我们的面条，煮出来后根根分明，吃起来的口感不会发黏。这三个技巧，就是我们在煮面条时，要采用到的。按照这三个步骤，去对面条熬煮，煮出来的面条，口感就会特别好吃。而且煮出来的面条，只需加入适量调味品，简单进行调味，就能让面条变得很入味。
手擀面怎么煮好吃
制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用。
和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干。原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘;擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀。
㈤ 家常的煮面条怎样煮既简便又好吃
煮面条好吃的关键在于汤、面条、配菜和浇卤，即使是家常煮面，想既简便又好吃、美味营养也可以兼得。
一、家常煮面的面条汤
1：鸡汤或者大骨汤是吃面喝汤的营养所在，家常煮面的时候，如果家里有昨天炖完的鸡汤或者牛肉汤，用来做煮面条的汤底是最好不过了。
2：如果没有现成的炖汤，方便易做的西红柿汤底是最好的选择。取西红柿一个，去皮切成丁，火上坐锅，锅热后倒油，油热后放入葱花炒香，再放入西红柿丁，炒出汁水，加入少许生抽、食盐，最后倒入适量清水，红红亮亮，吃起来酸酸甜甜、又开胃的西红柿汤底就做好了。
3：最简易的煮面方法莫过于白水煮面，但如果要好吃的话，还需要在面条、配菜和浇卤上增加好吃的指数。
2：葱油汁。锅中倒入油，油热后，放入洗净切段的小香葱，用小火慢炸，等香葱变焦黄变干瘪后，用筷子夹出来扔掉，再将适量生抽、老抽、白糖倒入锅中烧开，葱油汁就做好了。葱油汁可以一次性多做些，剩余的葱油汁放凉后倒入密封罐中放冰箱冷藏，随吃随取。
㈥ 水煮面条怎么样做好吃
对于工作繁忙的人来说，最重要的就是要省时省力了，所以在饮食上很多人都会选择吃水煮面，相对于方便面它的热量会低一些，而且加点蔬菜下去也会比较健康，但是很多人不会煮面条的，那么水煮面条怎么样做好吃呢?
水煮面条怎么样做好吃
材料：挂面1把、鸡蛋2个、白菜叶2片、绿豆芽适量、香油1汤匙、盐适量、葱1段、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、老干妈1汤匙。
做法：
1. 锅加水烧开，关小火，将鸡蛋磕入锅内，煮至蛋清凝固，蛋黄呈溏黄时，捞出待用
2. 将碗内加入香油、生抽、盐、鸡精、陈醋，浇入煮荷包蛋的开水，搅拌均匀，调成调料汁
3. 锅内水烧开，下入绿豆芽和白菜片焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水待用
4. 锅内重新加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，放在大碗内
5. 淋入调好的调料汁，加入煮好的鸡蛋，绿豆芽和白菜，在加入1汤匙老干妈，吃时拌一下就可以了
如果你是煮挂面这种比较干的面条，再开水下锅的话就不合适了，这样很容易导致面条受热不均云，面条表面产生糊化而粘连，煮出来的面条不劲道。挂面这样的面条最佳的下锅时机是水烧至锅底冒小泡的时候，大约80度，这个时候下锅煮出来的面条是最好吃的，面条顺滑，面汤清。
和煮饺子一样，煮面条的时候，我们在水里加上一勺食盐，也可以很好的增加面条的筋性，煮出来的面条非常的劲道好吃，不易“糊烂”。
面条怎么做好吃
一、清汤面
1、主料：面条200克1人份;辅料：香油1汤勺、盐1小勺、酱油1汤勺、小葱1根;2、酱油，切碎的小葱，盐收好放入碗底。3、用沸水冲烫备用。4、煮任何你喜欢的面条。5、按照自己的口感煮熟。6、煮好面条入冲好的汤水里，淋入香油即可。
二、炒面
主菜：小白菜、肉丝、香菇丝。做法： 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手 拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：吃炒面的时候加点上好的醋。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
㈦ 面怎么煮好吃又简单
面好吃又简单的煮法如下：
1、在锅中加少量食盐，煮出来的面条不糊烂。
2、在水中加一汤匙菜油，煮出来的面条不会黏连，而且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，可除面条的咸味，还可使面条变的更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、如果在煮的过程中不小心导致面条结成团，这时候可以在里面喷一点米酒，搅拌一下面条就会散开了。
6、在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样面条比较滑，而且汤汁比较稠。
7、煮挂面和干切面时，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
㈧ 清水煮面怎么做能好吃
清水煮面，要煮到清水是水，面是面。层里分明，关键还要靠辅料。火腿肠、鸡蛋、虾米不可少。
首先锅烧清水把水烧开，然后放入清水面。盖上盖闷两分钟，然后浇冷水冰淋一下。转中火，打入鸡蛋。等鸡蛋蛋白质完全凝固后，再放入切成段的火腿肠，再焖煮两分钟。
放入清水面调料盐生抽，那加油，继续煮两分钟。面对环境煮熟，加入一点虾米，搅拌均匀，放一点葱花，这样清水面味道特别浓郁，既有鲜味营养又丰富。
煮清水面的要点就是水要烧开，放入清水面煮后三分钟然后再倒入适量的冷水冰凝刺激一下，让清水面变得更劲道柔滑。煮清水面的时候最好盖上盖，荷包蛋品相好看，面水佐料层次分明，色香味俱全。
㈨ 怎么煮面条才好吃又简单需要什么材料
煮面条最简单的方法就是什么也不放，只煮清汤面呢。如果说想要吃得更好，就要放更多的材料，这样也更复杂一些。清汤面就是把水煮开，然后把面条加进去。这个时候看是什么样的面条，如果说是热干面一类的只用简短的煮一下就可以了，因为是加工过的半成品面条。那如果说是挂面之类的面条的话，就需要多煮一会儿，比如说3~5分钟。然后你可以把面条捞出来，捞出来之后，放上你想要的调料，比如说盐，胡椒，鸡精，味精，生抽，老抽，醋，还有辣椒油，咸菜，还有葱花。