① 香煎猪扒怎样做好吃
猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
相信大家平常吃的最多的就 是炒猪肉，要想换个菜式其实也不难，下面为大家介绍如何制作香煎猪扒，嘿嘿！看着也快流口水了吧？
小贴士
1.图中使用的是SKG煎烤机，嘿嘿，在家也可当一名煎烤大师！煎烤过程操作方便，清洗简单，采用防爆材料制造，安全性能高。
2.想让肉质更加柔软，可加入可乐浸答轿泡
② 香煎猪排佐蕃茄伍斯塔酱怎么做好吃
Q 要怎么知道几分熟?
A牛排煎一煎，按压牛排来看看肉的软硬度，以此来辨别熟度，越软的越生，越硬的越熟，软硬之间全凭经验。
Q 怎么调味?
A牛排事先不需腌渍，也不需用油泡，牛排煎好后撒上海盐和黑胡椒，简单调味风味最佳。
制作牛排酱汁
沙理亚宾牛排调味汁
除了当牛排淋酱，还能拿来炒牛柳。
<材料>
市售牛高汤6大匙、奶油1大匙、红酒2大匙、洋葱1/2颗、盐适量、黑胡椒粉适量
<步骤>
1、洋葱切成丁备用。
2、将奶油放入平底锅加热，放入洋葱炒到变成浅褐色时，加入红酒、牛高汤，再放入盐、黑胡椒调味，滤出调味汁即可。
黑胡椒酱
除了当牛排淋酱，还能拿来拌饭、拌面或炒铁板面，或是做黑胡椒炒牛柳。
<材料>
市售高汤2000cc、番茄糊150公克、鲜香菇50公克、蘑菇40公克、鲍鱼菇50公克、高汤500cc、鸿喜菇30公克、植物鲜奶油30cc、奶油80公克、红葱头末1茶匙、蒜碎1大匙、白酒50cc、洋葱碎2大匙、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、糖1茶匙、水200cc
<步骤>
1、鲜香菇、蘑菇、鲍鱼菇切片，鸿喜菇切小段，加水用果汁机搅碎成泥，备用。
热一锅，放入奶油将红葱头末、洋葱碎和蒜碎炒香，加入作法1的菇类泥以小火拌炒均匀，再倒入白酒以小火微煮约1分钟。
2、加入高汤煮至略收干，再倒入植物鲜奶油以小火煮至浓稠状。最后洒进盐、黑胡椒粉、糖调味即可。
③ 香煎猪排怎么做
香煎猪排大家应该吃过不少了，那么大家知道怎么做的吗？下面我为大家分享香煎猪排的做法步骤，欢迎参考！
原料
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料猪大排250g 一品鲜酱油1小勺（5ml） 绍兴黄酒1小勺（5ml） 食盐2g 生姜10g 黑胡椒粉1/2小勺（2.5ml） 普通面粉1大勺（15ml） 面包糠4大勺 鸡蛋1个 底油适量
香煎猪排的.做法简正余步骤
1. 猪里脊肉切成1cm左右的肉片。
2. 家里有松肉锤的，最好用松肉锤捶打肉拦滚片，使之松散好入味。没有锤子的亲，可以用菜刀面拍打肉片哦！
3. 加入酱油、黄酒、食盐、生姜、黑胡椒粉，用手抓匀。
4. 放入冰箱里冷藏1-2个小时入味。
5. 腌制2个小时后，将姜丝挑出，再放入干面粉中裹一层。
6. 把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈清厅。
7. 再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中，裹一层。
8. 不粘锅加热，电磁炉火锅档800-1000瓦的火。倒入葵花子油，油温加热到六成，把肉片放入锅里，开始煎。
9. 煎至一面金黄之后，翻面，再煎至另一面金黄，捞出。
10. 捞出，沥干油！
11. 把煎好的猪排，重新放入锅里再煎一遍。（复煎一遍是为了外酥里嫩哦！）
12. 捞出，沥干油，切成条状，即可享用！很香哦！也可以蘸点自己喜欢的酱料哦!
小贴士
猪里脊是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。猪里脊肉无筋，是猪肉中最嫩的特级肉，易消化，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆。猪肉从17世纪起，已成为世界各地餐桌上重要的肉类之一，也是最常被吃到的肉食，但信仰伊斯兰教的穆斯林禁止食用。由于猪里脊肉通常是畜肉中热量最低的，减肥期间畜肉类建议选择里脊肉
④ 猪扒是西餐中最常见的食物之一，猪扒有什么好吃的做法
一、柠汁猪扒
原料：猪扒6块、青柠檬大半个、葱段少量、圆葱1个、黑椒粉1茶匙、小麦面粉3汤勺。芡汁：糖1茶匙、生粉少量、水适量。
作法：
1、猪扒清洗，放盐及半茶匙黑椒粉翻拌，猪扒双面扑上小麦面粉。
2、烧滚油，将猪扒煎至双面橙黄色，至熟，将之盛起。
3、圆葱清洗切条。将青柠檬清洗，少量皮切条，青柠檬肉打汁。
4、油烧开放进洋葱炒香，加青柠檬丝、柠檬水及剩下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋芡汁上碟。
作法：
1、先用杂菜丝（甘笋、圆葱、芹菜）、良姜、小量黑椒粒，添加白兰地酒、盐、糖、味精、油、冷水、蛋清、生粉和生抽酱油将猪扒腌渍好。
2、烧凉锅，下油，将猪扒放进锅中煎高于一切色，随后旋转再煎另一面至全熟前上碟。
3、汁的作法是先将罐装水蜜桃造粒机，连着小量蜜桃汁用搅拌器弄成蓉（没有搅拌器也可自主打打）。另切一些水蜜桃粒预留。烧凉锅，放进黄奶油，下圆葱碎爆香后添加淡奶油、水蜜桃蓉和蜜桃粒、纯粮酒、盐、鸡精粉一起推匀，最终添加软黄奶油再推匀就可以。
4、拌上火锅配菜，往猪扒上撒汁就可以上席。
⑤ 甜甘桔香煎猪扒肉怎样做好吃
主料：里脊肉500g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、白糖1勺、生抽1勺、蒜头2瓣、姜1块、地瓜粉少许、葱闷知2根、胡椒粉少许
煎猪扒
1
准备好里脊肉。
小贴士
肉片最好腌制两个小时以上比较入味。