⑴ 萝卜丸子怎么做好吃又简单
如下：
食材：萝卜1000g、鸡蛋2个、盐10g、五香粉30g、面粉500g、油500g。
方法：
1、萝卜丝焯水切碎
锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的滚辩水分，挤干水分之后切备模成碎末装入盆中备用。
做萝卜丸子好吃又简单的方法
步骤一：
准备几个洗干净的萝卜，然后用擦子把萝卜擦成丝。锅里烧水，把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜，需要焯水，不然味道有些发苦。萝卜在锅里煮20秒左右就控水捞出来，然后再冲洗一遍。把萝卜洗干净后，挤干萝卜丝上面的水分。萝卜挤干水分后，再用刀切的小一些装盆里面，不用切的太碎了。
步骤三：
锅里倒入多一些的油，油温4成热的时候转中火，用手挤出萝卜丸子下油锅炸。丸子刚下入锅的时候先不要大浮动的搅动，等丸子炸到定型，漂起来后转大火炸。一直把丸子炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出锅了。
⑶ 萝卜圆子怎么做好吃
好吃的萝卜圆子（丸子）做法，实际上非常简单，我们只要加鸡蛋，注意手法的操作，就可以做出好吃Q弹的丸子。
食材：白萝卜1个，胡萝卜1个，淀粉1勺，面粉2勺，鸡蛋1个。调料盐、胡椒粉、食用油各适量。做法第一部：把胡萝卜和白萝卜去皮，然后分别擦成丝，全部擦好放碗里备用。第二部：锅里倒入适量的清水，
个人经验：1萝卜丝要放锅里焯水，这样就容易挤出萝卜丝的大部分水分，没有挤出水分做的丸子太软不成形；如果不想焯水，还有一种方法，可以加入一勺盐搅拌均匀，过5分钟后把它挤干水分。2丸子放入锅里要小火慢炸，中间要不停地翻动，防止炸糊了。3吃的时候可以蘸着番茄酱吃，也可以撒些椒盐粉会更香。
⑷ 萝卜丸子最简单的做法窍门
萝卜丸子最简单的做法窍门
萝卜丸子最简单的做法窍门，萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，看着一盘充满了童年回忆的热乎乎的萝卜丸子，一定会觉得无限幸福，下面为大家分享萝卜丸子最简单的做法窍门。
萝卜丸子最简单的做法窍门1
食材
白萝卜 1根
胡萝卜 1根
面粉 适量
香菜 适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
五香粉 面粉
方法/步骤
1、将洗净的白萝卜、胡萝卜先擦成丝备用，将萝卜丝用刀切碎成丁碎备用；
2、切好的'萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中；
3、加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用；
4、搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可；
5、起锅烧油，油温五成热之后关火；
6、将面糊做成丸子，把丸子放入油锅中，关火之后再炸丸子，这样不容易炸糊；
7、炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，这样美味的萝卜丸子就做好了。
萝卜丸子最简单的做法窍门2
将白萝卜洗净、去皮
用擦子擦成丝，会有点长，再用刀切短一些
把小葱去根、洗净，切成葱花
把葱花放入萝卜丝中，加入盐、味精、淀粉、胡椒搅拌上劲
锅清改里倒油，油温不是很热的时候将萝卜丝团成丸子，下锅，火不能旺，不然容易焦
当丸子整个表面颜色变黄时，捞出
锅里的油继续加热，等到九成热左右时将橡蚂丸子复炸，
当表面变得酥脆梁正埋时迅速捞起，沥油即可食用
萝卜丸子最简单的做法窍门3
原料
白萝卜一根（约450克），面粉150克，香菜1小把，小葱几根，盐2茶匙，五香粉2茶匙
步骤
白萝卜去皮擦细丝，香菜切末、小葱切末。
白萝卜丝放入大碗中，撒1茶匙盐抓匀，腌20分钟后轻攥去水分。
倒入水分后，将香菜末、小葱末、面粉、盐、五香粉倒入盛白萝卜丝的大碗中搅拌均匀，捏成一个个小丸子球。
锅中倒入足量油，油稍温、大约六成热，将丸子一个个滑入油中，以中小火炸至金黄色即可。
⑸ 萝卜丸子最简单的做法
萝卜丸子最简单的做法：
准备食材：青萝卜，鸡蛋。
青萝卜3斤洗净去根须。
萝卜丸子第二种做法：
白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎，生姜切细条。
先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分。
把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉。
因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。
先在盛装丸子的用具，上抹点生茶油，防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可。
在捏好的丸子上面点缀两根香葱段和生姜条，开火蒸煮。
熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之，即可食用。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾!在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了，辣味虽好，但是易引起上火。
⑹ 怎么做萝卜丸子又脆又好吃
怎么做萝卜丸子又脆又好吃
怎么做萝卜丸子又脆又好吃，萝卜丸子好吃有诀窍，教你正确做法，丸子外酥里嫩，怎么吃都不腻！萝卜里面含有大量的植物蛋白，维生素c和叶酸经常吃对人体的皮肤和血液也是有很好的作用，下面是怎么做萝卜丸子又脆又好吃。
怎么做萝卜丸子又脆又好吃1
【食材准备】青萝卜500克 面粉300克 豆腐1小块 生姜1小块 鸡蛋2个 小葱1把 十三香1勺 盐适量 油适量
【具体制作过程】
第一步：选2个水灵灵的绿萝卜，这样的萝卜水分比较足，口感脆甜，萝卜味十足，口感非常好，看起来也比较新鲜。
第二步：准备300克面粉，在加入300毫升烧开的热水。首先浇在面粉中间的位置，一边加热水一边搅拌，面粉烫3分之2左右的就可以了，最后再留一圈干面粉不要烫，最后再把四周的面粉和烫好的面粉搅拌在一起。炸萝卜丸子多做这一步，炸出的丸子外脆里软，丸子即使凉了也非常萱软。
第二步：准备1把小葱切成葱花，在来一小块姜剁成姜末，放入盆中，在往盆内加入2个鸡蛋，搅拌均匀后放入盆中备用。
第三步：首先把青萝卜刮成丝，在用刀稍微剁一下，也不要剁得太碎，剁好后放入盆中。
第四步：再来准备一块豆腐，老豆腐和中豆腐都可以，不要用嫩豆腐水分太多，豆腐最后切成小丁，和萝卜放在一起。
第五步：接下来调味加入盐、花椒粉、十三香、搅拌均匀，调料根据自己的喜爱来放就可以了，每个地方的口味都不太一样，最后拌好的面糊是那种浓稠的不流动的面糊，拌好后的面糊如果有点稀可以少加一点干面粉，好了面糊调好了。
第六步：油温烧至5成热的时候，用筷子试试油温，筷子周围冒小泡泡了，用虎口挤出丸子，丸子下入锅中。
第七步：炸丸子的过程中要注意，火不能开得太小，太小了容易浸很多油，那样炸出的丸子很软还不容易成型。
第八步：火候也不能太大，太大了外面很容易变色，外面容易炸焦里面炸不透。
第九步：最后丸子慢慢飘起来开始上色，颜色炸至金黄色就可以出锅了。
萝卜和豆腐炸出的丸子外脆里软，特别适合孩子和老人吃，并且不容易上火。这种方法炸出的丸子，丸子即使凉透了也是软的，打开之后里面就会有很多的小孔洞，味道非常不错，喜欢吃萝卜丸子的朋友一定要动手试试.
怎么做萝卜丸子又脆又好吃2
第一步：将萝卜洗干净之后切成丝状，加入少量的.经验，腌制半个小时左右。这个时候萝卜会变蔫，有很多水分溢出来，要用双手挤出水分。
第二步：切薯仔丝和少量姜丝加入到之前的萝卜丝当中一起搅拌，搅拌均匀后用刀剁上几刀，这样将薯仔丝、姜丝还有萝卜丝多成很短的丝状，放入一个盆子当中。
划重点：最后用刀将蔬菜丝剁短很重要，因为这样在之后用手搓丸子的时候会更加方便了，不会让丸子变得奇形怪状的，同时这一步再将长丝改短也是最简单的方法，原因大家懂的。
第三步：向菜盆当中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉还有饼干碎一起搅拌，搅拌成非常粘稠的糊状之后就可以搓丸子了。
提示：饼干碎是这道炸萝卜丸子的“秘密武器”，它可以让炸出来的丸子更加酥脆爽口，做法也很简单，将几片饼干放入容器内捣碎即可（饼干碎加入一小杯就可以了哦）。加入饼干碎可以使得萝卜丸子更加酥脆，也不油腻，而且更好吃。
第四步：起油锅，等到油温大约6成热的时候就可以下丸子了，这个时候快速下丸子，等丸子定型之后就要捞出来。
第五步：油温烧到七成热以上的时候再次下入丸子复炸一下。这样炸出啦的丸子才会又香又脆，而且不是十分的油腻哦。
划重点：为什么要炸两遍丸子。第一遍主要是为了让丸子定型，这次油温一定不要太高，大约6成热就可以了，第二遍复炸的时候油温一定要高，炸完之后萝卜丸子会十分的酥脆，省油而且吃起来不会特别的腻人。很多朋友炸丸子的时候总会炸焦就是第一次油温太高了，并且没有复炸的缘故。
怎么做萝卜丸子又脆又好吃3
制作方法：1、首先我们先准备好所需要用到的食材，白萝卜，一个鸡蛋一个面粉，盐，鸡精，五香粉，食用油，将所有食材准备好之后，就可以将白萝卜或清洗干净，然后再去掉外面的皮，然后切成片儿费用。
2、将萝卜切皮之后再切成小丁，然后再放在这台机里面。
3、将萝卜全部搅碎之后就可以倒出来，然后再将里面加入一点盐加萝卜里面的水分给完全杀除掉。
4、接下来在盆里面加入一些面粉，然后再打入一个生鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，和白萝卜全部的混合在一起。
5、然后再依次加入盐，鸡精和五香粉。
6、加入盐之后就可以搅拌均匀，如果是里面觉得太干，也是可以适当的再加一点水。
7、然后将萝卜加团成球状。
8、最后锅里面倒入少量的食用油，等到油温热到7成热左右就可以将萝卜丸子，放在锅里面进行油炸。在炸丸子的过程当中，中间也是需要将丸子翻个面，然后等到丸子里外都完全炸熟之后就可以捞出来了。
小贴士：1、在做萝卜丸子的时候，积水这一步是非常关键的，而且也是不能够省略掉的，因为萝卜的水分特别的大。
2、再调萝卜下的时候加一个鸡蛋也是为了增加粘性，如果是觉得面糊太湿的，丸子不成形，那么就可以适量的加一点面粉，如果太干无法裹成球状就可以酌情的再加一点水或者是蛋液，这也都是根据情况来定的。
3、最后在炸的时候也是需要注意火候，不要炸的太糊，尽量调成中火。
⑺ 萝卜丸子怎么做好吃又简单
萝卜丸子好吃又简单的做法如下：
主料：胡萝卜1根、青萝卜300克、鸡蛋2个、中裕多用途麦芯粉100克、小葱适量。
辅料：生抽一勺、盐一勺、花椒粉一勺、芝麻油一勺、鸡精一勺。
步骤：
1、青萝卜红萝卜擦丝，水开后烩水30秒。
⑻ 萝卜丸子怎么做才好吃
萝卜丸子做法如下：
用料：胡萝卜1根、青萝卜2根、困老黄豆芽一小把、鸡蛋1个、葱半根、盐适量、生抽1勺、面粉，淀粉各一大勺码空、十三香1勺、虾皮适量。
步骤：
1、所有的萝卜擦丝，加一小勺盐拌匀腌十分钟左右，把水挤出来备用，不用挤的很干，然后把萝卜丝切小段。
⑼ 萝卜丸子的做法窍门
萝卜丸子的做法窍门
萝卜丸子的做法窍门，萝卜丸子很常见，它既好吃又营养。在生活中有不少人喜欢吃萝卜丸子，甚至有的人会在自己学习怎么做萝卜丸子，其实是有窍门的，下面是萝卜丸子的做法窍门
萝卜丸子的做法窍门1
【食材】：萝卜，鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，面粉，油，大葱等。
【制作方法】
1、首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净。
2、把挤干的萝卜丝放到案板上，再来剁碎，全部剁好之后放入大盆中，备用。再切点葱花，切好之后放入大盆中，在打入2个鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
3、搅拌好之后再加入干面粉，用筷子搅拌均匀之后再加入一点食油，再次搅拌均匀。
4、锅中加入油，把油烧至5成热时，关火，左手虎口处挤出丸子，然后用勺子挑一下，下入锅中，就这样依次下入锅中，全部下好之后再开火。下的时候尽量分开来放，这样丸子不容易粘连在一起，锅内的丸子定型之后用勺子推动一下，让丸子受热均匀，把丸子炸至微微发黄就可以了，用漏勺捞出来控油备用。
5、再把锅内的油温烧至7成热时，倒入炸好的丸子复炸一遍，复炸20秒就可以了，再用漏勺捞出来控油，出锅装入盘中。
6大诀窍：
1、在萝卜丝里面打入鸡蛋，目的是可以让丸子更容易成型，不会散。
2、加入面粉的量不要太多，太多的话炸出来的丸子会比较硬，会影响口感。
3、加入食油能够更好地抑制萝卜出水，萝卜出水的.话也不会成型。
4、关火再下入丸子是为了让丸子成熟一致，不然的话有的丸子熟了，有的丸子还很生。
5、复炸丸子的时间不能过长，否则会把丸子炸老，炸糊。复炸一下可以提升口感，外皮比较酥脆。
6、捞出来的丸子一定要把油沥干，这样吃起来才不会油腻。
萝卜丸子的做法窍门2
怎么做萝卜丸子
1、炸萝卜丸子，用料，白萝卜800克；面粉300克；鸡蛋2个；生姜30克；大葱50克；十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒）；盐10克。做法，白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿
（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用，锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。
2、萝卜丸子，用料鸡蛋1个；盐2到3克；面粉适量；香油一勺；青萝卜大半根，做法，萝卜用擦丝，放盐，按照平时做饭的量多一点点就行，千万别太咸，我家萝卜比较干了，少放点。半小时左右，用手揉搓下，挤干水分。挤干够这样，剁一剁。放一个鸡蛋，少于香油，五香粉，不放盐，因为已经放过。
分次少量倒入面粉，感觉搅不动，用手可以团起来就行，面粉不建议太多，我们吃的是蔬菜。油温不用特别高，下筷子起泡就可以下锅了，我一开始忙着团丸子，没看火候，油温高了，全程6到7成的火力。
下锅，一个一个下，下锅后用筷子淡一下，别黏贴在一起，减火到6成，慢慢炸，经常翻翻。中火慢慢炸5到8分钟就可以。
3、香脆萝卜丸子，用料，白萝卜半根；肉末500克；生粉适量；蚝油适量；生抽适量；盐适量；花生油适量；姜片一片。把半根白萝卜切下，削皮、洗净，接着切成块状，再到丝，最后是萝卜小粒粒
（觉得这是手动切成粒粒的最快方法了，随便切感觉能在厨房待一上午，脖子还会特别疼），肉末（五花肉偏瘦一点点）是用机子搅烂的。加适量蚝油、生抽、盐、生粉先拌匀，切好萝卜粒粒后，把它和肉末放一块再拌，拌的时候我是用打圈圈的方法，一只手转动盘子
一只手用勺子把肉跟萝卜粒由外向内拨，洗干净手捏丸子，如果担心会粘住盘底，可以放点生粉抹装肉丸的碟子。可能因为我的是五花肉，有油，所以不会很粘，在煎之前怕粘锅，有个小妙招，用一块姜片将烧热的锅抹一下，这样就不会粘锅咯。
抹完后再加油开煎，翻向另一边，如果不想丸子会在锅里碎开，建议大家熄火等凉一点再翻。
这样会大大提高丸子是整颗的可能性，翻向另外一边煎个2-3分钟后。加点水，丸子的1/3高吧，盖上盖子调中火焖个2-3分钟，慢慢收汁，好吃又香脆的萝卜丸子完美出炉。
萝卜丸子的做法窍门3
牛肉丸子萝卜汤
食材明细：
主料： 牛肉馅
辅料： 白萝卜 牛肉 葱 姜 香菇
调料： 盐 油
制作步骤：
1、在牛肉馅中加葱末、姜末、盐和少量油搅拌均匀，挤成小丸子备用
2、将白萝卜去皮切块，香菇切块备用
3、锅中倒水，烧开后放入丸子，定型后放入萝卜和香菇
4、煮熟后加入盐调味，出锅前撒上香菜即可
【小贴士】
1、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风和止渴止涎的功效
2、牛肉中蕴含丰富的矿物质，比如肌氨酸、维生素B6、钾、蛋白质、锌、镁、铁、丙氨酸等，有利于增长肌、增强力量、增强免疫力等功效
3、萝卜含有诱导人体自身缠身干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长
4、香菇中含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用
萝卜丸子的做法窍门4
萝卜丸子汤
材料：青萝卜3/5、羊肉绞馅500克、花椒粉、葱末、香油、盐、水。
萝卜丸子汤的做法
1、将羊肉馅加盐、花椒粉、香油、葱花搅拌均匀。再逐次加少许水搅拌均匀。
2、搅拌到粘稠状加酱油继续搅拌均匀。
3、汤锅中加水，大火烧开。
4、将青萝卜洗净去头、尾，取3/5切粗丝。
5、锅中的水开后，转小火。用汤匙将2分成一个一个大小一致的圆球，逐个放入锅中。
6、羊肉丸全部放入后将4摆在上面，盖上锅盖。大火烧开。
7、当锅开后，根据各人口味放入适量盐调味（因羊肉丸中已有咸淡味，煮开后味道已经融入汤中）。
特别提示：无论羊肉还是牛肉绞馅各次搅拌均只可单向搅拌，不可来回搅拌。
萝卜的功效
萝卜的功效：萝卜中富含碳水化合物，维生素c和矿物质含量也比其他一般蔬菜高。萝卜缨的营养成分也很高，除了含有维生素c之外，还包含了大量的胡萝卜素、钙、铁等成分。萝卜也被称为“莱菔”，其内含有淀粉酶等能帮助消化的酵素
⑽ 罗卜丸子怎么做好吃又简单
炸萝卜丸子的用料：青萝卜一根、胡萝卜一根、面粉一碗、五香粉一勺、咸盐一勺、鸡蛋两个、清油、味极鲜一勺、鸡精一勺、十三香一勺。
步骤：
1、两种萝卜擦短一点，擦好后水焯3分钟左右，萝卜纤维粗，不容易烂，所以不用太刻意规定时间。
以上内容参考核罩网络-炸萝卜丸子