⑴ 用电烤箱烤肉串 烤完怎么成肉干了 不好吃
关键是预热烤箱和用锡纸挡飞溅的油汁。肉要提前腌制，放些孜然比较好吃，不要用竹签串着烤，竹签容易起火。
时间也要把握好，一般10根5分钟左右，你也可以先设定2分针试试后，翻面再烤
⑵ 烤箱烤食物总是干硬是怎么回事啊
没有注意好自己烤的时间，当烤的时间太长以后就是非常容易出现这样的问题，特别是对于一些奶油饼干，就更加的不能够使用太高的火候来进行烤。
食材准备
曲奇饼：490g面粉，1茶匙泡打粉，225g常温未加盐黄油，300g白糖，1/4茶匙盐，2茶匙香草香精，2只鸡蛋。
糖衣：4盎司(100g)糖粉，1汤勺(15ml)水，
制作步骤
1.将面粉，泡打粉和盐搅拌到一起放入容器中。待用。
2.将黄油和糖搅拌至蓬松发亮(约4分钟)，然后加入鸡蛋和香草香精，使各种材料充分混合。
3.现在加入1的混合物。搅拌至面团平滑合适，不会过硬或过脆。
4.将面团用薄膜包好放入冰箱储存一小时。
5.将烤箱预热至180℃。
6.用擀面杖和表面捎带面粉的面板，将面团摊至约5mm厚。尽量不要使面团粘在面板上。
7.用饼干模子作出形状来。这个食谱的约可作出36块。
8.将这些饼干放入烤箱盘中并且放入冰箱冷却10-15分钟。
9.然后将饼干放入烤箱烘烤10分钟(或至边缘变棕色)。将饼干冷却用于装饰。
10.最后用糖衣在上面进行点缀。
⑶ 为什么我用烤箱的奥尔良烤翅肉柴皮硬咬不动难吃的要死
鸡翅肉多的地方歼历链划一二刀，用各种调料鸡翅入味二十分钟后，用几张可烧烤的锡纸做个长方形的小盒，把鸡翅平铺在锡纸小盒底下，少刷一点点调料汁在鸡翅上，用另一张锡纸盖上放鸡翅的小盒，让整个锡纸小盒不要漏气，用一个托盘上锡纸小盒，放在烤箱里烤，烤的时间由鸡翅的多少来定，时间定的少些，中氏孙途可打开看看，打开锡纸要在合上不漏气。不行少刷些调料再烤。我是这样作的。希望我的方法能烂蔽帮到你。
⑷ 自己在家用烤箱烤出的饼干为什么一点都不酥脆，反而很有韧性
刚出炉的饼干发软是正常的，冷却后就会变得酥芦桥脆。如空哗芹果冷却后仍然发软，说明烘焙时间不够，水分没有完全被烤干。解决的方法是将饼干重新放入烤箱烤几分钟。如果饼干的颜色已经足够深，但冷却后仍然发软，则可能是因为烤箱的温度太高了。这时要试着降低烤箱温度斗毕，延长饼干的烘烤时间。 另外，面团越大越厚，水分越难被烤干，也就越容易烤出发软的饼干。反之，面团越小越薄，就越容易烤出酥脆的饼干。所以，如果一直烤不出口感让人满意的饼干，就试着将饼干做小一点儿哦。
⑸ 用烤箱自己做烧饼，为什么整体特别硬呢一点也不酥软，这是怎么回事呢
嗯，烤箱自己做烧饼为什么整体特巧兄乱别硬呢？一点儿尘雀也不软，是这样孝档，是你面点和火候的问题，因为如果说面点不到位，然后就会不好。
⑹ 电烤箱烤红薯，为什么不好吃
主要是烤不出传统的味道，感觉电烤之后白薯像超市食品，当然不好吃了。
⑺ 烤箱烤鸡柳不好吃怎么回事
烤判饥箱烤鸡柳不好吃怎么回事？答：烤箱烤鸡掘前返柳不好吃是因为烤箱温度偏低，考出来的鸡柳太干，建议悔启用微波炉考鸡柳。
⑻ 为什么烤箱烤出来的肉发白，不好吃
1) 温度不够，肉没出现被炸的感桥稿滚觉，调高温度，或者送修
2) 你敏余的肉是没加工过的，或者没完全加工的敬局，那就肉表面刷层油。
⑼ 烤箱烤东西一股焦味
烤箱烤东西一股焦味
烤箱烤东西一股焦味，烤箱是很常见的一种烹饪炊具，这个我们都知道，但是在使用的过程中会出现很多的问题，很多人都会遇到这种情况，就是烤箱烤东西一股焦味，这是怎么回事？
烤箱烤东西一股焦味1
如果是新烤箱，就是因为烤箱原件上的保护涂层。
如果是旧烤箱，就是因为温度偏高或不均匀，食物烤焦，或者是食物渗出液体滴到发热管或溅到烤箱内壁烤焦所致。
注意事项
1、烤箱预热
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
3、食物过焦
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可;中型携陆烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
4、避免烫伤
正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
烤箱烤东西一股焦味2
烤箱的发热管上有涂层，受热分解会产生焦糊气味。
烤箱预热：在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟；烘烤高度：用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。
食物过焦时的处理：小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；炉温不均时的处理：中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱，以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不一。
避免烫伤：正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。
烤箱烤东西一股焦味3
烤箱有糊味怎么回事
如果是新烤箱，则是由于原始烤箱上的保护涂层会在高温下蒸发和挥发，并如虚且很容易产生糊味或冒烟的现象。这些是正常情况。
第一次使用时会出现这种现象，这很正常。某些“糊味”是由烤箱的某些部位上涂的.油或防腐层的预热引起的。 如果继续使用几次，这种现象将自然消失。
如果是旧烤箱，那是因为温度过高或温度不均匀，食物被烧焦，或者食物中的液体滴到加热管上或溅到烤箱的内壁上燃烧。
烤箱有糊味怎么去除
1、茶叶
茶富含果胶，表面有许多孔，并且吸附力强。就像活性炭一样，它可以吸收环境中的水分和气味。茶叶越干燥，吸收异味的能力越强。一小袋茶可以装在纱布中并绑紧。
此时，只需将少量茶叶放在烤盘上，加热约1分钟即可消除烤箱中的残留气味，为您提供美味的菜肴。
2、白醋干烤
使用烤箱长时间烹饪食物。烤箱里有糊状的气味。您可以放一碗柠檬水或1：1白醋水。打开容器后，在大约100°C的温度下干燥烘烤10分钟以去除异味。去除异味后，烤箱中可能辩橡顷会残留异味。首先打开烤箱门并通风几个小时。
3、热风循环
准备去除烤箱中的异味。如果之前已经准备好食物，则需要等待一段时间。烤盘冷却后，将50ml温水和少量清洁剂倒入烤盘，盖上烤盘盖，插上插头，将时间旋钮调节至10分钟，热风循环可主动清洁烤盘中的灰尘，拔下插头，等待烤盘冷却，然后用温水冲洗烤盘，然后用柔软的干布擦干。
4、橙子清洗
您也可以清洗橘子，然后用刀切掉橘子皮。橘皮应该有一些果肉。将橙皮和果肉放入预热的烤箱中，将烤箱温度调节至170度，然后烘烤5至8分钟。
5、裹上锡纸
防止油烟味并减少清洁烤箱的负担也非常简单。在烘烤过程中，用锡箔纸包裹可能会飞入热油中的肉，以确保外部酥脆，内部柔软，并且不会使烤箱油腻。分散，使其以后很难组织。
⑽ 为什么自己在家用烤箱自制的饼干总是软软的，不酥不脆
饼干不酥不脆软软的通常有两种原因，首先是面粉和水的比例不正确，其次是烤的时间较短。有不少人都非常喜欢烘焙，其中自制饼干是烘焙当中的入门甜点，虽然看起来很简单，不过却总是只做失败，不仅没有饼干的酥脆口感，吃起来还软软的，就像吃面包一样。如果饼干当中的水分较多，很容易会失去酥脆的口感，而烤的时间也非常关键，太长会把饼干烤焦，太短则会没有完全烤熟。
这时候饼干的周围会游雀雀出现自然裂痕，烤箱170度预热，放在中层考15~20分钟左右，当我们看到饼干的4周微微发黄时神早就代表已经烤制好了。由于烤箱的情况不同，时间有可能适当延长或缩短。刚出炉的饼干比较柔软，放凉之后就会变得酥脆好吃，可以放在密封罐内保存2~3天的时间。