A. 炸茄子的家常做法简单又好吃
炸茄子做法：
主料：茄子。
辅料：生抽适量、白糖一勺、盐粉半勺。
步骤：
1、准备好材料。
B. 茄子馍的简单做法
食品
佐料
绿色茄子
一个
(母鸡的)蛋
一个
面粉
适量的
佐料
油
适量的
盐
适量的
步骤
1.将青茄子切丝，加入一个鸡蛋，适量盐。
2.搅拌均匀
3.根据茄子的量加入面粉。
4.然后搅拌均匀，感觉干了就少加水。
5.然后将锅加热，加入适量的油。茄子吃油多，可以多加点油。
6.油热后，将拌好的茄子放入锅中，摊匀。
7.小火煎，感觉下面有些成型，对面。
8.翻炒几次，用筷子把大块的拨开，翻炒至熟，就可以出锅了。
C. 怎么炸茄子酥脆
材辩虚料:茄子3个，鸡蛋1个。辅料:盐、干淀粉、面包屑、食用油。
1.选这个长茄子。
2.去皮，切成条状。不要断根。
3.均匀撒盐，稍微搓一下。
4.撒上弯吵干淀粉。
5.在茄携闹燃子条表面均匀的粘上干淀粉。
6.一个鸡蛋打散后，均匀的包在茄子上。
7.撒上面包屑。
8.均匀地摇动面包屑。
9.在锅里放油。
D. 炸茄子怎么做酥脆好吃
用料：茄子2根，猪肉150克，大蒜1头，五香粉1克，盐适量面粉50克，玉米淀粉150克，冰水适量，食用油适量。将猪肉剁成肉糜，将茄子洗干净控干水分。运吵将大蒜切成蒜碎，在肉糜中加入适量盐和蒜碎，搅拌均匀，制成夹馅，备用。茄子切成约1厘米厚的斜片，中间切一刀，不能切断。
小贴士： 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素磷含量很高，每100克中即含维生素磷750毫克，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
E. 怎样炸茄子又酥又脆窍门
首先把茄子洗干净，切银岩成银圆片外边挂一层淀粉，然后放到油锅里有，锅里的油7分热锋搏御就可以 炸至两面金黄就可以吃了。
F. 炸茄子的面糊怎么调才能酥脆
1、淀粉：面糊中加入一定比例的淀粉，会增加酥脆的口感。全用面粉口感没有脆脆的感觉。2、油：把面粉和淀粉用2：1的比例搅拌均匀后，倒入适量的盐和食用油以及水，搅拌匀即可。食用油会让面糊的口感脆且体积增大。
1、淀粉：面糊中加入一定比例的淀粉，会增加酥脆的口感。全用面粉口感没有脆脆的感觉。
2、油：把面粉和淀粉用2：1的比例搅拌均匀后，倒入适量的盐和食用油以及水，搅拌匀即可。食用油会让面糊的口感脆且体积增大。
3、面糊的状态：面糊中倒入水，每次加一点，分多次加入，状态不要太稀，也不要太稠，刚好可以流动的状态。把茄子放在面糊中，面糊能均匀的裹在茄子表面即可。
G. 茄子馍怎么做好吃，茄子馍的家常做法
一、主料咐缺：
茄子1个 五明败花肉100g
韭菜激简颤50g 鸡蛋3个
面粉适量
二、辅料：
盐 花椒 适量清油
三、步骤：
茄子去皮，切成饼状，中间切一刀，别切断
猪肉剁馅，韭菜切末，加入盐等调料，扮匀
鸡蛋打匀，加入面粉搅拌成糊，加适量盐
把馅料加入茄子里
裹上蛋液，放入油炸即可
希望以上解答对您有用！
H. 怎样做茄子馍
炸茄馍的材料：
茄子，肉馅，面粉，鸡蛋。
炸茄饼的调料：
胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉。 炸茄饼的做法：
1、先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样兆渣做茄饼的外观会比较美观。
2、处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用。
3、调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋岩猜卖1个，水3/4杯，将以上所有材料调匀，静置15分钟后就可以使用了。
4、酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅粗逗。
5、炸制茄饼,将茄饼裹脆皮浆，入油锅大火炸成金黄色即可。吃的时候可以蘸番茄酱或是胡椒盐。
开吃...
I. 茄子馍怎么做好吃
食材
主料
青茄子
1个
鸡蛋
1个
面粉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.青茄子切成丝，放入一个鸡蛋适量盐
2.搅拌均匀
3.根据茄子的多少加入面粉
4.然后搅拌均匀，如果感觉干的话可以少加一些水
5.然后锅加热，放入适量的油，茄子比较吃油，可以多放点油
6.等油热就把拌好的茄子放入锅中，均匀摊开。
7.小火 煎，感觉下面有些成型，反面
8.多翻炒几遍，用筷子把大块的弄开，炒熟就可以出锅了
J. 茄子饼怎么煎好吃又简单
一、食材准备：
茄子、面粉、香葱、菜籽油、鸡蛋、五香粉、食盐各适量。
二、具体做法：1.先将茄子洗干净去除头尾，再削去茄子的皮，然后切薄片再切丝，香葱切成葱花备用。把茄子丝放入盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟左右，这样茄子丝就变软了。待茄子丝变软后，先放上鸡蛋、面粉搅拌成面糊，如果面粉放多了，面糊不黏稠的话，再放上适量的温水搅拌成面糊，最后放上葱花搅拌均匀即可。
④、平底锅烧热，淋入少量油，倒入拌好的茄块，摊上一屋(一个茄块的厚度)，〈中小火〉，一面煎至焦黄，翻面煎另一面，煎好后，用铁锅铲，在锅里把饼打十字刀切开，盛出、装盘就可以食用了。
【制作步骤】
茄子饼
第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。
第二步：5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，可以适量的加上一点温水、葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀饧面10分钟。
第三步：把电饼铛预热刷上油，把饧好的面糊倒进去，可以在铲子上沾点水，把面糊摊平了，盖上盖子烙3分钟左右，定型翻一面，全程大约烙8分钟，两面金黄就可以出锅了。