A. 鸡炒什么配菜好吃
配茄子很好吃。
鸡肉炒茄子味美鲜香,营养价值也很高,安全减脂做法也简单。
详细做法：
原料：鸡翅根8根、杭茄2根、青椒1个、大蒜、盐、生抽酱油、食用油。
一、茄子去蒂洗净；这种细长的杭茄很嫩，不用去皮，直接切成小段就可以了。
二、茄子切小段，大蒜去皮拍扁，青椒去籽切小块。
三、鸡翅根去骨，切小块，用生抽酱油腌5分钟；（换成鸡腿肉也是一样的）。
四、炒锅上火烧热，把蒜放进去炸香。
五、把腌过的鸡肉放进去炒变色，再炒至半熟。
六、把切好的茄子放进去翻炒；如果颜色不够，可以再加点生抽酱油进去增色提味。
七、茄子快熟的时候放盐调味，把切好的青椒放进去翻炒几下；（注意放盐的时候要适量，因为生抽也是咸的）。
八、炒好可以出锅。
B. 鸡肉和什么菜做最好吃呢
家常菜中，我家都喜欢于荤素搭配，前几天，有网友说，其孩子喜欢大荤，也就是肉归肉，素菜归素菜而烧，像小编这样做出来的荤素搭配，只能是小荤。是的，天冷，胃口也大开，小编也一样是大口吃肉，而为了营养均衡的饮食，也更为了能省时快捷，可以做得少而又能用到多种食材，荤素搭配而烧的菜肴也不错的，让我们吃得好，不用担心会发胖，滋补身体，也管饱肚子，来一道这样的家常菜吧。
第6步：加入海带结、红辣椒片再烧五六分钟即可出锅了。喜欢吃辣的可以加一些干椒段同烧，红辣椒片可以给菜肴增加色泽搭配，更有食欲。
小贴士：1、鸡肉可以用鸡翅根、中翅或是整鸡剁块皆可；
2、喜欢吃香辣的可以用一些郫县豆瓣酱或干椒；
3、喜欢吃软烂的莲这可以用砂锅，细火慢炖或在炒锅中也细火多炖一会，按个人口感来定时间；
4、海带结容易熟透，后期加入即可。
C. 鸡肉可以炒什么比较好吃
鸡肉炒香菇
食疗功效:健脾开胃、益气消食
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素D、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁
适宜人群:尤其适合食欲减退，少气乏力的成年男性或少年儿童
所需材料
主要食材香菇、鸡肉、猪肉、红辣椒、盐、味精
做法
1素鸡肉切菱片，焯水后捞出;香菇洗净对切，红椒切片，猪肉切片。
2锅加油烧热，下肉片滑开。
3爆香香菇，加素鸡片、红椒片和调味料，炒至入味即可。
功效与作用
香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、益胃和中、化痰理气和防癌抗癌的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。鸡肉炒香菇具有健脾开胃、益气消食、补虚强身、化痰理气的功效。鸡肉和香菇一起搭配可以有降压降脂的作用，还可以延缓衰老的呢，对于促进新陈代谢有好处，同时也可以有促进食欲的作用，还可以补虚强身的哦、
D. 鸡肉和什么菜炒最好
鸡肉可以跟薯仔在一起搭配炒，放一下自然在里面，味道非常好吃，而且也是非常独特的，所以呢，平时在家里烧的时候，可以把它切成丁，或者是切成小块以后跟薯仔块的一起炒。
E. 土鸡怎么烧好吃又营养
薯仔烧土鸡
材料：薯仔、土鸡、干香菇
做法和步骤：
1、准备材料。鸡洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；薯仔去皮切滚刀块。
2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入薯仔块同煮；炖至薯仔软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
营养价值：
1、鸡肉中富含氨基酸，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低，可以去掉鸡皮，选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。
2、薯仔中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。
F. 新鲜鸡肉怎么炒好吃
新鲜鸡肉可以做一道辣椒炒鸡。这是由辣椒、鸡肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。下面简单介绍如何制作这道辣椒炒鸡。
辣椒炒鸡的食材：鸡肉300g，青椒100g，白芝麻、姜、葱、蒜、生抽、鸡精、料酒、香油、水淀粉、白糖、植物油、食盐各适量。
辣椒炒鸡的做法：
1、把鸡肉切成小块，放入碗中，再加入料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制约20分钟。
食用价值：
青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡肉，青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质。而鸡肉是高蛋白、低脂肪的食材，富含维生素B12、维生素A、维生素D、磷、铁、钙等物质，具有温中益气、补精填髓等功效，二者搭配做菜，可起到互补的作用。
G. 鸡肉可以炒哪些菜
1、沸油鸡；
2、锅烧鸡 ；
3、香酥鸡 ；
4、香菇鸡 ；
5、葱油鸡 ；
6、鸡蓉 ；
7、鸡丝炒鸡蛋 ；皮弊蔽
8、气锅鸡 ；
9、香露全鸡卜腔；
10、千岛汁燃州鸡球 。
H. 鸡肉还可以炒什么菜
鸡脯肉炒木瓜、鸡肉炒三片、香辣鸡肉炒西兰花、鸡脯肉炒山药、鸡脯肉炒笋丝、水豆豉鸡肉炒饭、鸡肉炒薯仔、鸡肉炒白菜胡萝卜丝、鸡肉炒鲜菇、鸡肉炒茄子。
几款以鸡胸肉为主的美味菜肴
一、辣椒炒鸡丁
用料：鸡胸肉、香芹、姜
调味料：盐、味精、白糖、蚝油、生抽
准备工作，鸡胸肉洗干净切丝，用盐、蚝油腌拌一下，香芹摘去叶子切段，姜切片。
（1）起锅热油，下入姜片爆香。
（2）下入鸡丝，用铲炒散。
（3）下入芹菜翻炒，调味（生抽蚝油、少许、盐、味精、白糖各适量）
（4）大火炒至芹菜断生，即可
香芹炒鸡丝，口味咸香、色泽清脆，芹菜爽口。
I. 鸡肉怎么炒好吃又营养
鸡肉怎么炒好吃又营养
鸡肉怎么炒好吃又营养，鸡肉是我们大家常吃的肉类食物，鸡肉家常菜的做法有毛豆烧鸡肉，其实炒鸡肉好不好吃有一步是非常关键的，以下了解鸡肉怎么炒好吃又营养及相关资料。
鸡肉怎么炒好吃又营养1
先将买来的鸡剁成小块，放入盆中，倒入清水淹没鸡块，让鸡块在清水中浸泡半小时左右。鸡肉经过清水浸泡，不仅可以将鸡肉里的血水泡出来，还能去除鸡肉里的杂质以及还有一定的去腥效果。在浸泡鸡块期间，把葱姜蒜清洗干净，姜剁碎切末，大葱切段、小葱切成葱花、蒜切片。
等鸡肉浸泡完成后，再用清水冲洗干净，控干水分放入盆中，之后向鸡肉中加入适量的生抽、料酒、白砂糖、食用盐、胡椒粉以及适量淀粉，再用手轻轻的将鸡肉块和调料抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2个小时左右，经过腌制的鸡肉可以去腥味，也让鸡肉更入味，炒出来的鸡肉也会更好吃。
准备炒锅，倒入适量的油烧热，待油热五成热时可以将葱、蒜还有干辣椒放入锅中爆香，香味出来后，将腌制完成的鸡肉块放入锅中，转大火不断翻炒，直至鸡肉块变色后，再向倒入适量的生抽继续翻炒均匀。
翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒，不要加水，用啤酒炒出来的鸡肉块味道会更加的鲜美，口感也会比用水炒出来的更加鲜嫩一些，这就是我们做的不如饭店的原因。转中小火把鸡肉闷煮15分钟左右，最后，再加入适量的盐调味，转大火给鸡肉快速收汁。待汤汁快收的差不多时，就可以关火装盘，撒上葱花一道美味可口的炒鸡就完成了。
鸡肉怎么炒好吃又营养2
【食材】
三块鸡胸肉，料酒，生姜，米醋，大蒜，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，花椒油香油，适量的老干妈，食用盐，白糖，两个红绿尖椒，芝麻，香菜
【做法】
1、在锅里加水，然后把鸡胸肉放进去开大火烧
2、撇出浮沫之后，加点料酒，然后再切点姜片进去，上盖煮10分钟
3、拍点蒜末，加一点米醋，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，花椒油，少许香油，适量的老干妈，少来一点食用盐，白糖拌匀
4、切两个红绿尖椒，切成丝即可
5、鸡胸肉用筷子能扎进去就表示已经熟了，立马捞出来用凉水淘凉，然后撕成丝
6、加入刚刚切好的尖椒丝，和调配好的酱汁，拌匀之后撒一点芝麻，再撒一点香菜，就可以享用了
【烹饪技巧】
1、鸡胸肉在煮的时候，一定要撇出浮沫，加点料酒和生姜进去，这样可以去腥
2、鸡胸肉煮10分钟是必须的，这样可以保证鸡胸肉煮熟，而且不会太老
3、检验鸡胸肉有没有煮熟的方法，就是用筷子扎一下，能扎进去就表明已经熟了
4、煮熟的鸡胸肉捞出来之后，立马用凉水泡凉，这样有热胀冷缩的.作用，比较方便手撕
鸡肉怎么炒好吃又营养3
鸡肉的营养价值
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡肉的功效
1、增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉-具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。