A. 茄子饼怎么做好吃又简单
茄子煎饼的做法：
主料；茄子2根、面粉200克、鸡蛋1个。
辅料；五香粉2克、盐4克、油适量。
1、茄子去皮切好。
B. 茄子煎饼的做法
1、把茄子削皮，切成片，然后再切成细丝，放入碗里。
2、打入两个鸡蛋模让，小葱切碎，放入碗里。
3、再依次放入盐、五香粉搅拌均匀。
4、搅拌大约一分钟左右，茄子就会出水，再加入面粉少量多次的加，不用加水，利用茄子里的水调成面糊。
5、锅里放入少量的油（电饼铛，预热快，熟的也快）。
6、油温五腔轮成热，旦圆局倒入面糊，一勺一个，大小均匀，盖上盖子，一分钟左右。
7、揭盖，翻一下，翻面后再盖上盖子，焖一分钟左右。
8、揭盖，再翻面煎一分钟左右，美味的茄子早餐饼就做好啦。
C. 茄子饼怎么煎好吃又简单
一、食材准备：
茄子、面粉、香葱、菜籽油、鸡蛋、五香粉、食盐各适量。
二、具体做法：1.先将茄子洗干净去除头尾，再削去茄子的皮，然后切薄片再切丝，香葱切成葱花备用。把茄子丝放入盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟左右，这样茄子丝就变软了。待茄子丝变软后，先放上鸡蛋、面粉搅拌成面糊，如果面粉放多了，面糊不黏稠的话，再放上适量的温水搅拌成面糊，最后放上葱花搅拌均匀即可。
④、平底锅烧热，淋入少量油，倒入拌好的茄块，摊上一屋(一个茄块的厚度)，〈中小火〉，一面煎至焦黄，翻面煎另一面，煎好后，用铁锅铲，在锅里把饼打十字刀切开，盛出、装盘就可以食用了。
【制作步骤】
茄子饼
第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。
第二步：5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，可以适量的加上一点温水、葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀饧面10分钟。
第三步：把电饼铛预热刷上油，把饧好的面糊倒进去，可以在铲子上沾点水，把面糊摊平了，盖上盖子烙3分钟左右，定型翻一面，全程大约烙8分钟，两面金黄就可以出锅了。