‘壹’ 罗非鱼怎么煮好吃又简单
罗非鱼一条、泡发的金钱菇8个（干香菇或新鲜香菇均可）、郫县豆瓣酱和海天黄豆酱各一勺、葱姜蒜适量
做法：
1、鱼洗净，背上划两刀，加姜片、葱丝、料酒，少量盐，腌半小时左右；
2、将鱼身上抹干，再拍上一层薄薄的干淀粉；
3、锅烧热，放少量油，将鱼煎至两面发黄后捞起；
4、锅内余油炒香郫县豆瓣酱和海天黄豆酱，加入葱姜蒜继续炒香，再加入香菇，翻炒一分钟左右；
5、锅内加入适量的水；
6、大火烧开后，放入鱼，加一勺白糖，少量生抽；
7、继续烧开后，转中小火烧十分钟左右，加少量醋、料酒、鸡精，大火收汁即可！
‘贰’ 罗非鱼怎么做好吃又简单
导语：罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。那罗非鱼怎么做好吃又简单呢?下面就随我一起去看看吧!
罗非鱼怎么做好吃又简单
食材谈扮腔：
主料：罗非鱼1条
辅料：青红辣椒4个、精盐3克、纯净水2碗、酱油1勺、料酒1勺、姜葱末2条、大蒜3块、香菜3条
做法：
1.姜切丝
2.鱼洗干净去鱼鳞，用在双面身划痕，用切好的姜丝塞上，倒上料酒和少许盐腌5分钟
3.青红辣椒切好备用
4.香菜洗好等鱼煮熟了放鱼身上点缀
5.蒜苗也是等鱼煮熟和香菜一块放
6.锅里放油，热锅后倒进大蒜和辣椒还有姜丝炒缺橡1分钟
7.把鱼放进去2面翻剪各2分钟含衫
8.放2碗水，倒酱油和盐盖上大火煮8分钟即可
‘叁’ 罗非鱼的做法，简单家常罗非鱼怎么做好吃
罗非鱼1条.葱段.姜片、黄酒、老抽、生抽、盐、糖、醋、食用油
制作过程:
1. 罗非鱼洗净，鱼身两侧切花刀。
2. 然后在鱼身表面薄薄撒一层盐、倒入适量黄酒去腥，加入葱段、姜片、少许生抽腌制20分钟左右。
3. 炒锅加热，倒入适量食用油，用厨房用纸擦干鱼身表面水份。
4. 待油温七八成热时，放入罗非鱼两面过油煎一下。
5. 然后放入腌制鱼的葱姜调料，倒入适量醋，快速盖上锅盖烹一下给鱼去腥。
6. 然后倒入适量热水没过鱼身，加入老抽上色糖提味，大火烧开。
7. 烧开后转小火，盖上锅盖炖2小时左右。
8. 出锅前20分钟放入适量盐即可。
‘肆’ 怎么做罗非鱼好吃又简单
罗非鱼好吃的做法：
主料：罗非鱼600克。
辅料：食盐1小勺、料酒适量、淀粉1大勺、白糖1大勺、老抽1大勺、植物油2大勺。
步骤：
1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净。
‘伍’ 做罗非鱼的方法 家常
用料
罗非鱼 1条
葱 1根
姜 4片
蒜 3瓣
花椒粒 1茶匙
干辣椒 1个
黄酒 两汤匙
蚝油 1汤匙
酱油 1汤匙
白砂糖 1汤匙
醋 两汤匙
盐、胡椒粉、芝麻油 少许
香葱或者香菜 切碎
红烧罗非鱼的做法
收拾好的鱼，鱼身斜着割几道（我用现成的可以省略），控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。
转中火，开盖煮15分钟，煮的过程中，可以用汤勺不停的舀汤汁往鱼身上浇，这样可以从上而下把味道注入鱼身。煮15分钟之后再开大火煮个3-5分钟，把鱼取出装盘。
然后用锅铲或者勺子，朝同一个方向画圈的方式快速搅动汤汁，汤汁在搅拌过程中会不断收干、变稠，色泽变亮。汤汁收干到浓稠的时候滴几滴芝麻油，再继续搅动几下，就可以出锅，浇在鱼身上。最后撒点儿香葱碎或者香菜碎。
小贴士
1. 防止煎鱼粘锅的方法：用不粘锅煎鱼的话，鱼皮会很容易自动煎起，自然就不用担心了。如果是没有养好的铸铁锅，没有不粘层的话，我通常用的办法是鱼身抹盐、抹油，锅底用姜擦一遍再热锅倒油，油倒多一些。
2. 步骤6的这个过程就是让汤汁遍粘稠红亮的方法。鱼在煮的过程中鱼皮胶质会溶入汤中，而且加的白糖经过熬煮也会产生黏度，这样收干之后完全不需要再用淀粉勾芡了
‘陆’ 罗非鱼怎么煮才好吃
酸甜罗非鱼
材料：
罗非鱼一条.番茄一个.葱2根.姜适量、盐适量、白糖适量、油适量
制作过程:
1. 把鱼洗干净，放一点盐腌一下
2. 锅内放油大火加热，直到油沸腾才把鱼放进去炸到两面金黄，稣脆就可以起锅
3. 番茄去皮，肉切小，锅内放油加热，番茄放进炒锅炒烂，再加入白糖煮到好像番茄酱就可以把鱼放进去翻两下就可以起锅了
4. 最后就剩摆盘了，刚刚的番茄皮可以来做一朵花儿，再拿一根葱切丝当叶子，另外一根切成葱花！
红烧罗非鱼
材料：
罗非鱼1条.姜2片.小葱1棵.蒜头2瓣、干辣椒5只、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、水适量
制作过程:
1. 鱼收拾干净在两边身上划花刀，然后用厨房纸吸掉水分和血水；
2. 姜拍扁剁碎，小葱切花，蒜头切片，干辣椒掰段，盐、生抽与老抽混合成酱汁；
3. 平底锅热锅冷油放鱼下去煎；
4. 一面金黄后翻面继续煎另一面至金黄，铲起待用；
5. 重新起油锅爆香姜、蒜和干辣椒，淋入酱汁和水烧开；
6. 把鱼重新放回去，加盖子焖一会翻面再焖一会，别烧干，出锅装盘，烧上汁，撒上葱花上桌。
‘柒’ 怎样煮罗非鱼
说到罗非鱼呢，不知道大家爱不爱吃，其实相比较起鲫鱼的话，拿来红烧我更喜欢煮罗非鱼，因为罗非鱼的骨头少，肉质其实没有多大的区别！当然了，如果拿来做汤的话，鲫鱼还是首选的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味，好吃又下饭的【豉汁红烧罗非鱼】的做法，这个做法咸香美味，非常的下饭，喜欢吃罗非鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条，（葱片、姜片、小米椒段、豆豉）各适量，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，水淀粉适量，葱花适量
第一步：将买回来的罗非鱼清理干净，洗去血水，然后控干水分，放到菜板上，用菜刀在罗非鱼的表面两面打上刀花，再淋入料酒，涂抹均匀，接着撒上食盐，再次涂抹均匀备用！
第二步：起锅加热再加油烧热，油温6成热左右，将罗非鱼从锅边划入到锅中，煎至底面焦黄时，用锅铲给罗非鱼翻个面，把另一面也煎至焦黄，然后盛出备用！
第三步：锅内留底油，放入配料【葱片、姜片、蒜片、小米椒段、豆豉】，然后小火炒出香味，再加入约3碗量的清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后大火煮开！
第五步：汤汁煮开之后，将煎好的罗非鱼重新回锅，然后盖上锅盖，中火焖煮5分钟，5分钟后揭开锅盖，这时锅里的汤汁所剩不多了，淋入少许的水淀粉，然后大火收汁，收汁时可轻轻推动罗非鱼，也可以淋汤汁到鱼身上，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，再将剩余的汤汁淋到鱼身上，最后撒上葱花就可以上桌了！
这样一道咸香美味，香辣下饭的【豉汁红烧罗非鱼】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【豉汁红烧罗非鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！