Ⅰ 会理永朗的黄闷鸡是怎么做的
用料
主料
三黄鸡1只
辅料
鸡蛋
2个
葱
1小段
料酒
1汤匙
酱油
2汤匙
白糖
1茶匙
甜面酱
1茶匙
食盐
1/2茶匙
植物油
4汤匙
姜
1小块
蒜
4瓣
黄焖鸡的做法
1.
首先把香菇洗净枣巧戚，去水备用
2.
三黄鸡洗净用酱油腌制半小时，我腌制的比较长，有一个小时了，时间越长越容易入味
3.
然后把2个鸡蛋打散，把腌制好的鸡肉块沾满鸡蛋液，放油锅内炸黄
4.
把炸好的鸡肉备用，锅内留底宽知油，油热后凳陵放白糖，放入鸡块略炒下，然后放酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜，然后加水，大火炖煮软烂；放入砂锅，加香菇，微火焖20分钟即可
烹饪技巧
1、鸡肉用鸡蛋裹上煎是重要的步骤，鸡肉就很酥脆；
2、汤汁最好不要都收干，这样泡米饭很好吃
3、放在砂锅或者石锅里最好
Ⅱ 攀枝花有哪些好吃好玩的地方
四川的攀枝花，简单来谈下，这是一座以花为名的城市。小学学地理的时候最爱谈这个城市，这座城市，是中国的稀有金属盛产之地。钛，钒等稀有宴谈金属的储量世界前三。看着像是一个重工业的城市，但是这座城市还是一个花城，春城。接下一起去了解一下。
1.车开出西昌沿京昆线继续向南，会经过一个名叫永_的乡镇。以此为分界点——继续沿高速狂奔，会抵达阳光城攀枝花;若在这里下高速沿着国道一路蜿蜒，就会遇见古城会理。
2.
钟鼓楼、城门洞、科甲巷、仓圣宫4A级文化名城，2100多年历史——会理大概是全国古城里最不出名的那一类，但正因这样，它大概也是全国古城里最不商业化的那一类。
3.
千年过去了，会理人依然每日从钟鼓楼下经过、去往小城的东南西北，依然会在休息的日子坐在城门洞上悠闲地喝茶晒太阳，任和煦的风拂过他们的背脊和脸庞。
4.在会理，永远不缺的是蓝天和阳光。会理的年平均日照时间高达2388小时，和西昌比起来都是有过之而无不及。
5.但阳光并不意味着“高温”，这里的气候恰到好处——“冬暖夏凉”这个词，大概就是为会理而造：
冬日午后的阳光每天准时报到;
夏天纵使烈日当空，树荫之下却凉爽得如天然大空调——到会理的街上去看看，你会发现，除了宾馆要意思一下装装空调，会理普通人家过夏天，是连风扇都不需要的。
6.会理话，可谓是众多四川方言中的一朵奇葩。在会理，有一种傻叫“倒灌气”，有一种没用叫“屁火药”。
7.还有一种疑问叫“给XXX”：
给吃饭啦?=吃没吃饭?
给要得?=可不可以、行不行?
给是啊?=好不好、对不对?
和会理的人打交道，说上三句话里面没有个“给”字，那十有八九不是会理土着娃儿。
8.即使你是一个对古城毫无兴致的人，也能找到在会理停留的理由：羊肉汤、羊肉粉、鸡火丝、筒子骨、铜火锅、稀豆粉、熨斗粑、泡梨儿、薄片儿、卤饵块
不住上个个把月，简直无法完全吃完这座城里的所有美食。
9.东坡肉，五花肉，不如会理的煮羊肉。在外念书的会理人，回家第一件事就是直奔羊肉馆。怕远，就去东街的会美羊肉馆，不怕远，就直奔黑泥桥。
不过，在会理吃羊肉其实并没有特别的推荐，只有个人的喜好。
毕竟，这里有着全凉山乃至全四川最肥美的黑山羊，肉嫩且不膻，味鲜而不腻，随便找一家都不容易踩雷。
10.
肥肠粉、酸辣粉，不如会理的羊肉粉。在会理吃羊肉粉，所用的黑山羊肉以及醇厚的羊肉汤头就不说了。米粉是清一色的粗粉，扎实耐煮有嚼劲，满桌大盆大盆的佐料，彰显着会理老板们的豪迈。
11.
坐在羊肉粉店往本地人的桌子上望，晌侍碰似乎只有把佐料放成这样——用通红的豆瓣、糊辣子、葱葱谈银香菜薄荷把原来雪白的羊肉汤底完全遮盖，才能真正体会到会理羊肉粉的精髓。
12.除了羊肉粉和羊肉汤，我大船城的饵块也是每一个会理人心尖上的宠儿。
在会理，光是饵块的做法就有十多种：蒸饵块、煮饵块丝、卤饵块、炸饵块、凉拌饵块、捞汁饵块、炒饵块.、鸡火丝饵块.......会理人可以天天吃、顿顿吃。
腻?根本不存在的。
13.大名鼎鼎的会理鸡火丝，就是鸡丝+火腿丝+饵块丝。
肥美的原生态土鸡，一年以上的资格老火腿，再加上粗细正好的饵块丝，以及老火腿+土鸡一起熬制的浓郁原汤吃一次，你就能明白，什么叫人间精品!
14.
走在会理的大街小巷上，你目光所及的每一个街角卖泡萝卜的婆婆、推起车车卖卤饵块的阿姨、摆麻辣烫摊摊的老叔和红旗商场卖烧烤的姐姐都极可能是深藏不露、神出鬼没的美食界高手，他们总能把看起来平平无奇的食材，做出惊为天人的味道。
15.各个中小学校门口是这些高手扎堆出现的地方：
一中坡坡上那位卖卤饵块的__，承包了绝大多数一中娃儿放学后的时光。
一块钱的卤饵块加上很多的辣椒面之后，竟然就能让人完全抛弃偶像包袱——一边走，一边吃，一边还要避开班主任和家长，偷偷摸摸，又心满意足。
16.“隔壁腿脚不太方便的老叔，大概掌握着方圆五百米内最顶尖的炸洋芋技术，舍得放酱料，还要往里拌酸菜”，
会理人飞飞说到一半口水就要流出来了，突然话锋一转：“听说他就靠着在一中门口卖炸洋芋都买房了!”
17.
说起附小巷子里的泡萝卜，飞飞也是两眼放光：“上学的时候我们班的公区在附小旁边，就会在打扫的时候偷偷去吃，只买五角钱的，吃完再溜回去继续打扫。那个辣椒面真的太好吃了!
18.
现在已经大学毕业了的会理人方方，至今仍对曾经常驻一中校门口、承包了她初中+高中早餐的烫饵块叔叔__们念念不忘。遗憾的是，在高中毕业后，就再也找不到他们的踪迹。
19.还有会理卷粉界一霸张二姐，开店之前向来可遇不可求，在全城流动贩卖。时间不固定、地点不固定，偶尔碰上一次像是中彩票一样开心。
现在，张二姐在小巷里开了店，彻底成了“网红”，生意好得经常下午三点后就买不到了。
20.
忍不住想提一嘴泡菜。在会理，泡菜的地位几乎和卤饵块齐平，可以撑起一个小吃摊儿的半边天：泡萝卜、泡梨儿、泡鸡脚脚、泡洋芋.......几乎可以泡一切!
撒上辣椒面，酸爽劲辣，根本停不下来。
21.而几乎每一个普通的会理家庭，都能成功操办一锅色香味俱全的铜火锅。
土鸡和腊排骨打底，煮上豌豆，堆满圆子、酥肉和山药，再烫上几把最嫩的豌豆颠儿无辣不欢的重口味选手也要为它折腰!
22.会理还有着最好看的石榴花，最剔透饱满的红石榴。
果大、皮薄、色鲜、汁多、籽软，果味浓甜似蜂蜜的石榴，摸着良心说，走出会理后，就很少再吃到那么好吃的了。
23.吃饱喝足的会理人最爱“压马路”。会理最热闹的地方，绝对是晚饭过后的滨河路。
南街、北街、建设路、滨河路、绿地广场——晚饭过后，大到80岁的爷爷奶奶，小到几个月的奶咪咪儿都要沿着这个路线出来“逛路”。
逛路的目的是“消饱胀”，但夜晚的会理却十分“危险”：想着逛路减下肥，却总能在半路偶遇烧烤摊!
意志力薄弱的我也很绝望啊，但就是忍不住想坐下来，展开新一轮的憨吃哈涨
Ⅲ 攀枝花什么地方好玩些
1. 车开出西昌沿京昆线继续向南，会经过一个名叫永郞的乡镇。 以此为分界点 ——继续沿高速狂奔，会抵达阳光城攀枝花；若在这里下高速沿着国道一路蜿蜒，就会遇见古城会理。
2. 钟鼓楼、城门洞、科甲巷、仓圣宫……4A级文化名城，2100多年 历史 ——会理大概是全国古城里最不出名的那一类，但正因这样，它大概也是全国古城里最不商业化的那一类。
3. 千年过去了，会理人依然每日从钟鼓楼下经过、去往小城的东南西北，依然会在休息的日子坐在城门洞上悠闲地喝茶晒太阳，任和煦的风拂过他们的背脊和脸庞。
4. 在会理，永远不缺的是蓝天和阳光。会理的年平均日照时间高达2388小时，和西昌比起来都是有过之而无不及。
5. 但阳光并不意味着“高温”，这里的气候恰到好处—— “冬暖夏凉”这个词，大概就是为会理而造 ：
冬日午后的阳光每天准时报到；
夏天纵使烈日当空，树荫之下却凉爽得如天然大空调——到会理的街上去看看，你会发现，除了宾馆要意思一下装装空调，会理普通人家过夏天，是连风扇都不需要的。
6. 会理话，可谓是众多四川方言中的一朵奇葩。在会理，有一种傻叫 “倒灌气” ，有一种没用叫 “屁火药” 。
7. 还有一种疑问叫 “给XXX” ：
给吃饭啦？ = 吃没吃饭？
给要得 ？= 可不可以、行不行？
给是啊？ = 好不好、对不对？
和会理的人打交道，说上三句话里面没有个“给”字，那十有八九不是会理土着娃儿。
8. 即使你是一个对古城毫无兴致的人，也能找到在会理停留的理由：羊肉汤、羊肉粉、鸡火丝、筒子骨、铜火锅、稀豆粉、熨斗粑、泡梨儿、薄片儿、卤饵块……
不住上个个把月，简直无法完全吃完这座城里的所有 美食 。
9. 东坡肉，五花肉，不如会理的煮羊肉。在外念书的会理人，回家第一件事就是直奔羊肉馆。怕远，就去东街的会美羊肉馆，不怕远，就直奔黑泥桥。
不过，在会理吃羊肉其实并没有特别的推荐，只有个人的喜好。
毕竟，这里有着全凉山乃至全四川 最肥美的黑山羊 ，肉嫩且不膻，味鲜而不腻，随便找一家都不容易踩雷。
10. 肥肠粉、酸辣粉，不如会理的羊肉粉。在会理吃羊肉粉，所用的黑山羊肉以及醇厚的羊肉汤头就不说了。米粉是清一色的 粗 粉，扎实耐煮有嚼劲，满桌大盆大盆的佐料，彰显着会理老板们的豪迈。
11. 坐在羊肉粉店往本地人的桌子上望，似乎只有虚亏把佐料放成这样——用通红的豆瓣、糊辣子、葱葱香菜薄荷把原来雪白的羊肉汤底完全遮盖，才能真正体会到会理羊肉粉的精髓。
12. 除了羊肉粉和羊肉汤，我大船城的 饵块 也是每一个会理人心尖上的宠儿。
在会理，光是饵块的做法就有十多种：蒸饵块、煮饵块丝、卤饵块、炸饵块、凉拌饵块、捞汁饵块、炒饵块.、鸡火丝饵块.......会理人可以稿正天天吃、顿顿吃。
腻？根本不存在的。
13. 大名鼎鼎的会理鸡火丝，就是 鸡丝+火腿丝+饵块丝 。
肥美的原生态土鸡，一年以上的资格老火腿，再加上粗细正好的饵块丝，以及老火腿+土鸡一起熬制的浓郁原汤……吃一次，你就能明白，什么叫人间精品！
14. 走在会理的大街小巷上，你目光所及的每一个街角卖泡萝卜差敬神的婆婆、推起车车卖卤饵块的阿姨、摆麻辣烫摊摊的老叔和红旗商场卖烧烤的姐姐……都极可能是深藏不露、神出鬼没的 美食 界高手 ，他们总能把看起来平平无奇的食材，做出惊为天人的味道。
15. 各个中小学校门口是这些高手扎堆出现的地方：
一中坡坡上那位卖卤饵块的嬢嬢，承包了绝大多数一中娃儿放学后的时光。
一块钱的卤饵块加上很多的辣椒面之后，竟然就能让人完全抛弃偶像包袱——一边走，一边吃，一边还要避开班主任和家长，偷偷摸摸，又心满意足。
16. “隔壁腿脚不太方便的老叔，大概掌握着方圆五百米内最顶尖的炸洋芋技术，舍得放酱料，还要往里拌酸菜……”，
会理人飞飞说到一半口水就要流出来了，突然话锋一转：“听说他就靠着在一中门口卖炸洋芋都买房了！”
17. 说起附小巷子里的泡萝卜，飞飞也是两眼放光：“上学的时候我们班的公区在附小旁边，就会在打扫的时候偷偷去吃，只买五角钱的，吃完再溜回去继续打扫。那个辣椒面真的太好吃了！”
18. 现在已经大学毕业了的会理人方方，至今仍对曾经常驻一中校门口、承包了她初中+高中早餐的烫饵块叔叔嬢嬢们念念不忘。遗憾的是，在高中毕业后，就再也找不到他们的踪迹。
19. 还有会理卷粉界一霸张二姐，开店之前向来可遇不可求，在全城流动贩卖。时间不固定、地点不固定，偶尔碰上一次像是中彩票一样开心。
现在，张二姐在小巷里开了店，彻底成了“网红”，生意好得经常下午三点后就买不到了。
20. 忍不住想提一嘴泡菜。在会理，泡菜的地位几乎和卤饵块齐平，可以撑起一个小吃摊儿的半边天： 泡萝卜、泡梨儿、泡鸡脚脚、泡洋芋.......几乎可以泡一切！
撒上辣椒面，酸爽劲辣，根本停不下来。
21. 而几乎每一个普通的会理家庭，都能成功操办一锅色香味俱全的 铜火锅 。
土鸡和腊排骨打底，煮上豌豆，堆满圆子、酥肉和山药，再烫上几把最嫩的豌豆颠儿……无辣不欢的重口味选手也要为它折腰！
22. 会理还有着最好看的石榴花，最剔透饱满的红石榴。
果大、皮薄、色鲜、汁多、籽软，果味浓甜似蜂蜜的石榴，摸着良心说，走出会理后，就很少再吃到那么好吃的了。
23. 吃饱喝足的会理人最爱“压马路”。 会理最热闹的地方，绝对是晚饭过后的滨河路。
南街、北街、建设路、滨河路、绿地广场……——晚饭过后，大到80岁的爷爷奶奶，小到几个月的奶咪咪儿都要沿着这个路线出来“逛路”。
逛路的目的是“消饱胀”，但夜晚的会理却十分“危险”：想着逛路减下肥，却总能在半路偶遇烧烤摊！
意志力薄弱的我也很绝望啊，但就是忍不住想坐下来，展开新一轮的憨吃哈涨……
攀枝花地处金沙江和雅砻江的交汇处，四周几乎都是大山和高原，以是景点以山水为主，温泉也不错，给你推荐几个，有的比较费时间，自己决定吧：1） 大黑山从攀枝花市中央炳草岗过江盘山而上58公里，途经瓜子坪，兰尖矿山和务本乡。到垭口处，举目环视，四周树木参天， 这就是大黑山森林公园。 2） 二滩景致区这小我人都晓得，二滩可以或许坐快艇 3） 格萨拉生态 旅游 区（推荐）格萨拉生态 旅游 区位于攀枝花市盐边县西北角，是黄金 旅游 线路-攀枝花至泸沽湖的必经之地，景区景观由原始森林，高山景致、天坑地漏和彝家风情等组成。被誉为“自然地质博物馆。” 4） 红格景致区位于攀枝花市区东南部，距郊区38公里，总面积174平方公里。景区内景致秀丽，加之居住着白、彝、傣、普米、回等少数民族，丰富多彩的民族风情给全体景区非分分外逊色。景区分为3个小区：红格温泉疗养区，距市中央38公里。红格温泉水温达摄氏58度，水质优良，对皮肤病有疗效；日流量达270吨，可供近1000人浴用。温泉四周群山环抱，绿树成荫，四周芭蕉树成林，每当紫金花盛开，组成为了一派南亚热带的景致。翠泉别墅疗养中央，能同时供100人疗养。热带植物场游览区，距中央35公里，场内有热带生果芒果、荔枝、油茶、菠萝、柑桔等，生果成丰，林木苍郁，景致古朴自然。少数民族民俗风情游览区，距郊区50公里。 5）青龙洞个奇怪的地下溶洞——青龙洞，象一座奇怪非凡的地下宫殿，消散在盐边县江西乡苍蒲村的青龙山下。在青龙洞附近，便有几股终年常流赓续的地下水。其中有一股桶口粗细的泉水，被引人环山水渠.人们谓之“龙泉圣水”。在洞内，至今还隐约可见岩溶组成的“龙”体，有头有尾，有影有甲，那就是青龙。据当地老乡说，这个洞可通云南省华坪县永兴乡。有一年，当地有七个大胆的人挺身而进来探洞，在洞中整整走了七天七夜也没有走出洞口。 6）苏铁保护区在攀枝花市西区所属的的巴关河西岸的丰家梁子一带，海拔2000米旁边，分布着一片异常珍贵的自然苏铁林。
攀枝花市，四川省省辖市，是全国唯一以花名命名的地级市，具有古朴风貌，是一个理想 旅游 胜地。 龙潭溶洞是个好玩的景点，这里的溶洞千姿百态，令人着迷。一些钟乳石、石笋等都是非常奇特的景观。另外，钟乳石、石幔、石花，以及洞顶的钟乳石与地面的石笋连接起来形成奇特的石柱。这些都是非常特色的风景，吸引着来游玩的每个人。 大黑山森林公园也是游客集中的地方，游客可以观赏到树木参天的景象，这里日照充足，空气清新。这里还有市电视差转台。如果爬上30米高的电视塔观景台，居高临下，一览群山雄姿也是非常开心的事。
这里最有特色的 旅游 区就是红格景区，景点内风光秀丽，又加上这里少数民族丰富多彩的民族风情，非常有吸引力。景区还有温泉疗养区，周围芭蕉树成林，充满南亚热带的自然风光。景色古朴自然，是一个非常好的 旅游 佳境。 箐河瀑布，箐河婉蜒，悬崖间古木参天，山色如黛，飞瀑似雪，气势磅礴，恰似一幅泼墨写意画，让人神往的 旅游 佳境，来到此处真是流连忘返。 旅游 安全方面，在山区和溶洞等景区 旅游 ，一定要注意人身安全，狭窄处要谨慎行走。另外攀枝花地区阳光较强烈， 旅游 时最好备上防晒用品。
最佳 旅游 季节为四季皆宜。这里是个风景优美的好地方，被誉为“富甲天下的聚宝盆”，这里以山水景观为主，每处风景都让人赏心悦目，流连忘返。尤其是龙潭溶洞，千姿百态的钟乳石，石笋，石柱等都让人震撼不已。大自然造化力量真是神奇无比。
攀枝花有美丽风光和极具休闲的生活方式，攀枝花季节只有春天和夏天，很适合老年人居住，是一座适合养老休闲的美丽城市；说到攀枝花，就不得不说攀枝花的红格风景区了，攀枝花的红格风景区位于攀枝花市区东南部，距离市区大概三十八公里，总面积大概一百七十一平方公里。攀枝花的红格风景区内风光秀丽，而且还居住着白数、彝、傣数、普米数、回数等多个少数民族，攀枝花的红格风景区内丰富多彩的民族风情给整个景区格外增色了不少。红格风景区被分为了三个小的区域，其中就有一个红格温泉疗养区，是一个休闲 娱乐 的绝好去处，红格温泉疗养区距离市区中心大概三十八公里，红格温泉水温温度适宜，水质优良，对皮肤病有十分显着的疗效；四川省的攀枝花的红格风景区的日流水量可达两百七十吨，可供近一千人享受和使用，可以说规模十分的大了。四川省的攀枝花的红格风景区的红格温泉疗养区温泉周围群山环抱，绿树成荫，环境十分优美。
可以沿着金沙江边走一走，感受一下攀枝花艰辛的城市建设，市区内有座攀枝花公园，建立在一座山体上，山上有个小亭子可以俯瞰部分的城区和周围的大山，据说三线建设博物馆值得一去，攀枝花苏铁与自贡恐龙和大熊猫并称巴蜀三宝，在西区有个原始苏铁林，但距离市区较远，攀枝花被称为阳光花城，这个季节气候也很温暖，中午会有点热但晚上会有点凉！图片是前段时间我在金沙江边拍的照片和攀枝花公园里的苏铁园！
攀枝花真正好玩的地方不多。以下几个景点可以勉强去看一下。
一，格萨拉。森林景区，风景不错，但离市区较远。
二，米易溶洞或普威白坡景区。离市区也较远，但可以住米易县城。
三，市区较近的有，花舞人间景区，普达游乐园。鑫岛欢乐谷。三线建设博物馆。红格温泉渡假村。西区庄上花卉市场。
其他的如二滩风景区，苏铁园景区不建议去，真没啥看头。
攀枝花就是气候温暖，特别是冬天适合老年人养老，由于日照时间长，一年四季都有水果，而且含糖量很高，非常好吃，吃的也不错，以盐边菜为基础扩展，特色菜有爬沙虫、坨坨鸡、酸菜鱼、蜂蛹等，很有特色，要说玩还真不敢恭维，同等条件下还真不知道那里好玩，从攀枝花市推出的攀枝花阳光之旅就知道，就是考太阳。
正好年初去过攀枝花。早闻其名，但去了，觉得，怎么说呢，不过如此。
可以去红格镇泡温泉。红格是小小的，有点陈旧的镇子，落在四周山不高的窝里。走进红格温泉酒店，其貌不扬。有点失落。池子四五个，水很烫。其时是正月初八，泡温泉却一点不冷。躺在池中，满天星星，四周朦朦胧胧，和妹妹啦着家常，才有点趣味。
还有去攀枝花机场路上，有点看头。山越来越高，两边的红红的风景树很有感觉。在上面可看全城。攀枝花就建在这万山丛中。山无边无际，金沙江象一条丝带，飘然而过。
其它不推荐了。那个花舞人间，我以为漫山遍野的鲜花怒放，到面前，几处几平方米的小花圃，周围荒郊野岭。赶紧下山。还有4A的攀枝花公园，除少许杜鹃，几株三角梅，就是走盘山公路，可以锻炼锻炼身体。
城市建在金沙江两岸，坡坡坎坎坷坷。城中难见大点的平坝，有点杂乱。
Ⅳ 你自驾游到过的地方中最好吃的美食在哪最喜欢的美食是什么
作为上班族，只能节假日去自驾游，到过很多地方，难忘 美食 的是宁波的宁海前童古镇，古镇地面多为鹅卵石铺成，屋基也大多是鹅卵石垒成。村落是按八卦式布局的，因为街巷狭长，所以身处其中就如走迷宫一般。幽深的巷子里，家家户户连着流水小桥，可洗洗涮涮，极有生活气息。
当地 美食 有麦饼、麻糍、汤包、麦糊头等。各店铺前人满为患，而我最喜其中的麦饼和麻糍，麦饼是用小麦粉制成的，取一面团，裹以虾皮、苔菜等，擀薄，烙熟即可，而麻糍是把浸泡过的糯米磨成粉蒸熟，捣糊压成各形状即可，有糯米麻糍、艾青麻糍、乌饭麻糍等，两者皆是天下美味，百吃不厌，我这个吃货只顾着吃，忘拍照了。
逛古镇，观美景，享 美食 ，再带回美味，实在是幸事一桩啊。
我说一下我在 旅游 时遇到最好吃的 美食 ，有一次，我们三辆车，11个人，从甘肃嘉峪关进哈密到乌鲁木齐，按正常路线是从:星星峡——哈密——鄯善——吐鲁番——乌鲁木齐。但是我们走到哈密时突然决定从哈密——白石头——巴里坤——木垒——乌鲁木齐。
结果我们一上路就发现这条路线选的非常正确，这条路线的风景要比走吐鲁番，鄯善那条高速漂亮的就不是一个级别的。
我们早上九点多从哈密往巴里坤方向开，中间穿一条山谷，山谷路上是一日四季呀 。此时九月底，谷里春，夏，秋，冬竟然都与上了，一路边走边看，结果时间给超了。到中午13点多了，所有人饿的前心贴后心，还没找到吃饭的地方，恰好此时，我们正在巴里坤大草原飞驰，那个草是一尺多高，到膝盖的草，真是风吹草低见牛羊那种草原。忽然我们看到草里有几只黑色的绵羊在吃草，灵机一动，问问牧民愿不愿意给我们卖一只，结果找到牧民一说我们的意思，想买只羊吃，我们大人小孩十一个，个个饿的前心贴后背 ，附近也没饭馆。牧民非常痛快的答应了，而且帮我们做好。
在这蓝天白云下，柔柔的大草原上，牧民给我们将那只绵羊做了三种吃的，一份串红柳枝烤，一份用旁边的溪水清炖，一份给我们做成抓饭。，一小时后，饭做好了，那是我们这么久以来，吃的最好的一次，烤肉鲜嫩，炖肉酥烂，抓饭劲道。我们十一人竟然全部吃光，最后还意犹未尽。
自驾游，当地的小吃自然是不能错过的，来江西大余，一定要吃的就是大余烫皮。
大余烫皮源于古南安府，品种繁多。有沙炒、油炸、水煮、清蒸，还有干吃的烫皮骨。每一种吃法都让人色香味入心上瘾，极有诱惑力。
大余烫皮分类也众多，会用天然色料和各种香辣料将其做成红、黄、绿、黑、白等不同颜色不同味的烫皮。
水煮烫皮主要是烫皮丝，多用于吃早餐中，油炸烫皮则分做点心用的方块油炸烫皮，然后就是新娘子做客送节用的整块油炸烫皮。
.回答。我们自驾到过最好吃多的地方，是广州的水晶虾饺，凤爪，成都的火锅，新疆的烤羊排.羊肉串，东北的乱炖。以及上海的很多 美食 。中国 美食 名天下。走遍中国.吃遍 美食 。
旅途中，我一辈子忘不了的就是西宁羊肉。作为一个四川人，我为四川火锅和川菜而自豪。多年来重口味的麻辣味，已经深深根植在我身上的每一个细胞里。无论是去北方，还是江南，我都离不开麻辣味。但是西宁只放盐煮出来的羊肉，却让我永远不能忘怀。
2014年，我从318自驾进藏，到达阿里冈仁波齐后，又从新藏线返回成都。到达西宁后，我联系了多年不见的战友。和战友亲热过后，战友说请我吃西宁当地的手抓羊肉，我说：“别！你还是帮我找一家正宗的川味饭店吧，川味火锅也行，馋死我了。”战友说到了西宁哪有不请你吃手抓羊肉的？我说“这段时间牛羊肉已经吃了不少了，还是吃川味吧！”战友不由我分说，把我拉上车，直接到了羊肉馆。
羊肉上桌后，我看着大盘里的羊肉，大坨大坨的，一看就是清水煮出来，没有加任何调料的，战友说“动手，吃啊！”我说：“你总该给我要一份海椒面加花椒的碟子吧，不然我怎么吃得下？战友说：”你先吃，如果吃不下去再要海椒面吧”。我无奈地夹了一块吃起来，大出我意外 羊肉真的很香、很好吃，反正是战友，也没有必要在他们面前装什么了，忍不住大块朵颐，狼吞虎咽、穷吃猛整。至于他们谈论什么有胡须和没有胡须的山羊，哪个膻味重？一切都没有记住，反正就知道这个西宁羊肉，只放了姜和盐煮出来的就是好吃。
2015年我自驾新疆回成都，又专门绕道西宁享受了顿西宁羊肉。又这么多年过去了，我梦想着哪天再去西宁大快朵颐一顿西宁羊肉。
说到新疆，就会有人想到大片风光的美景，有浓郁的民族风情，更有惊艳眼球的特色 美食 。我们一起来盘点新疆 美食 吧，绝对让你大开眼界。
《舌尖上的中国》巴州尉犁县罗布人村寨,罗布人的生活起居及日常习俗,还进入胡杨深处、沙漠腹地品味独特的罗布人烤鱼。
馕在新疆 历史 悠久，外皮为金黄色。馕的花样很多，所用的原料也很丰富。具有养胃的功能
新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的 历史 。
新疆烤包子皮脆柔嫩
新疆抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。
新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，主要用鸡块和薯仔块炒炖而成，色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的薯仔，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
拉条子就是新疆拌面的俗称，该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。
烤全羊的维吾尔语叫“吐鲁尔卡瓦甫”意思就是馕坑烤肉。传说是新疆南部地区和田、喀什、库车等地
清炖肉“清水煮羊肉，满屋羊肉香”，就连平时不爱吃羊肉的人都赞不绝口，爱吃羊肉的更是停不下来
馕包肉，维吾尔语音译为“塔瓦喀瓦甫”，意即锅烧肉，是新疆风味名食之一。
馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色
自驾游西昌三日游，吃遍西昌所有的 美食 ，现在我一一的介绍大家，有火盆烧烤，但是不然，今天纯纯吃货给大家介绍下西昌城区本地人都爱吃的，也是从小吃到大的 美食 。（这个可是我咨询过土生土长的西安朋友得出来的精华吆）
彝族餐（坨坨肉、煮炫鸡、烤内脏、辣子鸡汤、酸菜汤、煮洋芋、彝家香肠腊肉、彝人豆花、烧海椒、每样都很好吃！）【老约家（本地人比较爱去）、想边看表演边吃饭那就去凉山风】， 网烧（主要聚集在：航天路一条街、西部村寨烧烤一条街。随便一家都好吃，往人多的地方去吃，这样菜品新鲜）
西昌本地人爱去的地方 马水河：专门吃小吃的地儿。旁边就是九重天菜市场，可以买到新鲜蔬果。 凉粉（荞凉粉片片打沾水、裹卷粉、凉面、米凉粉、豌豆凉粉、油茶、红油冷串串、冰粉加醪糟）会理鸡火丝很好吃，也在那条街上。
三岔口第六中学口子上双绍粉：喊老板一定要来个双份绍子，爽！就在好利来街对面，很小的一间店。 西昌人早上就是喜欢吃粉（羊肉粉、牛肉粉）加点西昌本地的腌菜，放几颗小米辣，再加点薄荷（我的最爱薄荷，美味又清火），哇！爽歪歪！看到人多的店就进，味道都差不多。 烤小猪儿肉（ 健康 一环路、春城路），是小乳猪，肉嫩皮薄不肥腻，脆脆的皮子，好吃来
南坛赵烧烤串烧【特色小肠（力推），特色鸡翅、牛筋、牛肉、烤小虾、烤鸡皮、烤菌肝、烤饵块（给老板说不要烤干了，要软的那种）烤茄子 、薯仔、】这家串串烧烤爆好吃，每天只卖到凌晨十二点。裹粉的特色小肠一，定，要，吃！
竹签烧烤不推荐，确实不好吃。 罗非鱼：一种温泉里长大的鱼。川兴那家白桦林是最好吃的，如果想在市区吃那就去老武装部那（天香罗非鱼、风鑫铃罗非鱼）泡椒味、番茄味、酸菜味这三种必点。记得配上一盘臭豆腐！ 琼海：醉虾（必吃：只吃虾尾不吃虾头），烧烤（烤贝壳、现杀的活鲫鱼
还有一定要在琼海边找家农家乐吃饭，【南瓜鱼头，桑拿虾、银鱼烘蛋、这些是必点的】
最好吃的 美食 当然是在新疆了，我们现在正天天享受着呢，我们四个人几乎天天吃！新疆 美食 多种多样，品种非常多，物美价廉，口味做的非常好！最大的好处是几乎全部绿色 健康 ，吃的放心，这边羊肉无论生的，熟的，几乎所有上面都围着一群群蜜蜂！
新疆主要特色就是各种羊肉的做法，我们最喜欢的就是羊肉米饭，羊肉串，羊肉包子！这边羊肉鲜嫩，脂肪较多，羊肉味特别浓，最适合烤羊肉串，这边羊肉不直接烤，几乎全部外面裹一层鸡蛋牛奶面粉，这样包裹着烤出来的羊肉鲜嫩，味道浓厚，非常好吃，是永远吃不够的！还有就是羊肉米饭，先把大块羊肉炖熟，然后再混合大锅炒米饭，味道美极了！新疆的羊肉包子也非常好吃，包子里面的羊肉都是一块一块的，不放其他任何佐料，但是味道却特别的好！真正的放心 美食 ！
新疆人做食物非常用心，几乎都是精心制作，原料绿色 健康 ！我们西瓜一家四口全国几乎跑遍了，评价最高的，最好的当然是新疆了，欢迎大家来品尝，我们在这等着您！
我自驾游十余年，国内基本都走到了。在 美食 方面，总体感觉，东部比西部的好些，南部比北部的好。尤其江浙、福建广东的 美食 更精致味美。但我印象最深的还是新疆的拌面（当地人也叫拉条子），味道极美，对我这个北方人来说，百吃不厌。特别是对自驾游的人，要求要快，要物美价廉，这两点完全符合自驾朋友的要求。还有一点值得称赞，在新疆吃拌面，如果你饭量大，一份不够吃，可以免费加半份面。
记得去年的7月份自驾去了次浙江的温州雁荡山，然后去了乐清的一家知名小店去打了一次卡。 乐清海鲜面 ，鼎鼎大名，然而最出名的那家就是孙国花海鲜面了。
店面不大，店里的装修也比较普通，但是就是这样一家看起来普普通通的店面，却上了浙江 旅游 局的官方推送，对于喜欢吃海鲜的我来说，完全没有抵抗力了。进了店面直接点了这家店的招牌海鲜蝤（you）蠓（meng）面。面是大荆细面，口感很好，不是软噗噗的那种，配有海鲜汤，加上各种贝类，鲜虾数只，小黄鱼2条，蛏子数个，再加入姜丝炒蛋用于祛除海鲜腥味和寒气。
最最最重头戏的那就是在加上一只超大的蝤蠓了，蝤蠓是当地人的叫法，其实就是很大的青蟹。
就是这样一碗面，对我印象极为深刻，味道那件一个鲜美。不过价格也相当的感人，260元一碗。
Ⅳ 有什么当地人认为很好吃的，但是外地人却觉得难吃的美食
以下是个人的观点。
一、京八件
京八件是老北京传统糕点，因每套中有八种馅料而得名。八种馅料分别以福、禄、寿、喜、财、文等，既文雅又形象地把当时人们生活中的“八件”喜事展现出来，寓意非常好，所以受到了人们的一致好评，虽然京八件在中国声名远扬，但在北京人眼中却早已恶名昭彰了，引文它的味道实在不讨人喜欢！
Ⅵ 会理古城的地方特色饮食文化
会理饮食文化源远流长，很有地方特色。特殊的地理位置和悠久的历史文化造就了会理独具特色的饮食文化。会理也因它多种多样的小吃名菜获得了“小成都”的美誉。 会理真正的当家招牌小吃，还要算遍布大街小巷的羊肉粉。会理羊肉粉在烹制方法和佐料使用上完全融合了川味麻辣鲜香的特色和当地少数民族原汁原味的豪爽风格。
会理好派的羊肉出名，所用米粉也特别。比昆明的寻常的米线要粗，比成都、西昌等地常见的水发细粉更是粗犷豪迈许多。有人嫌它稍稍糙硬厚实，不太容易进味道，但羊肉粉非得要用这种粗粉烫来才别有风味。肉肥粉粗，汤宽料足，洁白如玉，柔中带刚。少了些许繁华都市婉约细腻的小资情调，更多了几分山野古城大气粗犷的执着与热情。有一种原始和野性的独特美感。
羊肉粉是许多会理人早餐的首选，它的吃法完全是自助式的，用浓墨重彩的佐料来掩盖它那金戈铁马剑意纵横的萧萧杀气，海椒、豆瓣、小米辣，三种辣味的粗暴叠加，再将姜米和葱花、芫荽铺满大海碗，无法无天地张扬出桀骜不驯的个性。 饵快是发源于云南的一种米制方便食品，其价廉物美，吃法多样。饵快自明朝传入会理后，经长期结合南北烹调风格加以不断发展改进，其制作烹饪方法已大大超越原产地单调烤、煮等吃法的简单局限。
饵快味香糯软甜,能与百味调和，吃法多样，最有名做法，就是鼎鼎大名的鸡火丝饵快了。雪白的饵快丝在一只精致的铜火锅中用滚水一过，公鸡肉用手细细撕成细丝，上好的精瘦火腿肉也切细丝，再烫几片碧绿的蔬菜，有红有白，漂漂亮亮的堆尖一碗。
鸡火丝饵块正宗不正宗，诀窍全在这最后一勺高汤上。观其色:白里透红，尝其味:浓而不腻。有火腿香、鸡味鲜、骨髓浓，还有那深沉厚重，说不清道不明的一股什么味道。 铜火锅为会理三宝之一，自古以来，会理民间就有用铜锅铜器烹饪菜肴的习惯。用铜锅煮出的菜品有一种特殊的清香，十分可口。
会理民间习俗喜于冬、春季节煮食铜火锅，吃法跟川菜中的连锅子比较类似，以杂菜炖煮为主，特点是汤鲜肉美，菜耙软入味，热气喧腾，营养丰富。铜火锅用木炭为燃料，以猪排骨、羊肋条肉，牛肉、牛杂、鸡鸭等加汤清炖，以胡椒、生姜、葱结等调味，待汤浓肉烂后再烫煮时令蔬菜，食客围坐分食，操作简单，方便省事。所用味碟用家常豆瓣、辣椒油、火葱末，小米辣和蒜泥拌成，滋味比较浓烈。还可边吃边加入时鲜菜蔬涮烫，汤味越炖越鲜。 烙制熨斗耙的器皿形似老式的炭火熨斗，一个个黢黑的小铜罐搁在绵绵的炭火炉面，摊主熟练地用小铁钎翻动着罐斗中的熨斗粑，直到两面呈现微微的焦黄。这种食物必须得趁热吃才香，米浆发酵的酸甜配合着鸡蛋滑腻的口感，咬开后是满口的松软与香糯，配合淡淡的焦糊味，让你浑身充盈着热量，足以抵御清晨的寒意。
稀豆粉和油茶是也是会理传统的吃食，比较清淡的口味特别适合老年人和儿童。稀豆粉选用当地上乘豌豆用文火慢慢炒熟，然后用细磨加工成粉，滤渣。食用时均匀搅拌用清水煮热而成。而油茶是先将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子时便可起锅入碗。
油茶和稀豆粉用小火慢熬好，金黄如脂的米浆盛满瓷碗，抓上一把香酥的馓子，再舀上几小勺花椒油、芝麻油、姜汁，尖尖一大碗呈面前，用匙子轻轻搅匀，酥软浓稠，舌尖略带一丝椒麻味。 到钟鼓楼边西街啃筒子骨是会理人待客宵夜约定俗成的谢幕式。成都人首创了老妈蹄花,会理人却另辟蹊径,推出了清炖筒子骨。一大钵小火慢炖的猪棒骨，看上去汤腻髓浓,骨酥肉松、蒸汽辉腾、氤氲晶润。银钩铁画般的嶙峋骨感中，透出一股珠圆玉润齿白唇红的膏荑风韵。
经过千百年不断吸纳、改变、传承、创新，会理的饮食文化逐渐向周边扩散，影响了川南滇北的口味与烹饪技艺。 家常食品品种繁多，根据季节、产品的不同而有变化，也与各户的经济情况而有别，但是大同小异都不外这些食品的制作方式。
⑴氽饭 城乡群众都喜用鸡蛋、酸菜、肉末、鲜蔬 菜（困枝包括野菜）氽汤加入米饭食用，这是处理上顿剩余冷饭的最好方法。特点是：热、有汤有菜。
⑵菜饭 菜饭品种多主要有：
（一）青、白菜焖饭 用青、白菜加入白油用半熟大米或糯米，置菜于底层上覆米粒以文火焖熟食用，和东南各省的菜饭有相似之处。特点是：油、香、热、粮菜共食。
（二)马铃薯、四季豆焖饭 选用马铃薯和新鲜四季豆，以白油或生腊肉炼熟加水覆盖半生米饭，文火烘焖，起锅前必须加花椒末、盐再搅转就可食用。特点是：油、香、味浓。
(三）青豆焖饭 春季碗、胡豆上市时，选豆米友尺贺（胡豆包括留有白壳和全青豆两种），先以生火腿或腊肉放锅内炼熟炼香后，面上覆以半生米饭，加少量水，用文火烘焖而成。要求达到肉、饭不糊，颗粒油光、喷香、热和的特点。
（四）酸菜饵快 会理食用饵快，民国前期多用糖水煮加捞糟（包括市场小吃），居家食用咸味饵快，多用酸菜（咸青菜、盐白菜）肉片同时下锅氽制。这和云南的氽肉饵快一个样式，达到汤清、味鲜的特点。
（五）青豆米粑 春季用青胡豆米先煮加入红糖水，渍透使与糯米面混合：揉搅捏成筒状：再以刀均匀切片（每片内部含有豆米），然后用锅加油炸、烙而成。也有用椿尖（香椿）拌后已煮熟青豆米、揉拌成全咸味的筒状（要加入花椒）切片，炸、烙而成（青豌豆亦如然）。要求耙面不糊、金黄色、香、软和。
（六）黄花粑 春天开遍各处的清明菜嫩花蕊，经过手揉细后，加入糯米面和糖水，揉成筒状切片烙制而成。该品特点是清香扑鼻。
（七）柿花粑 秋冬季节，选扒柿子（俗称柿花）剥皮、揉稀加入包谷面或糯米面、做成窝窝头（中间凹、帽形）蒸熟食用，也可做成饼烙食。该品特点是不加糖而取柿糖汁味、能果腹。
（八）汤园 是居家常见食品，以糯米面为原料，用豆沙、花生、芝麻末加拌猪油或鸡油白糖搅拌为馅心，然捏、包入面内，揉匀，放水中煮，汤园熟时必上漂就可食用。汤园又有造型大、小之分，大汤园俗“大元宝”农村多做成每碗仅装四个的大型汤园，城市居民多做小型（每碗装6?d8个）。另外还有不包馅的实心汤园大的煮熟后，放入盛有黄豆面的盆内打滚，均匀后装碗内加糖食用（即俗称“牛打捻”）。小的加捞糟称为“小汤园”。
（九）欢喜团 汤团原料，做法一样，只要求面料不过浠，用蒸的方法制成。
（十）饺 庆 用大米面粉为原料，揉和后包心蒸熟而成。
（十一）干米糕 用大米或糯米面粉，逐渐拌水，搅揉均匀，不浠不干成细颗粒状放甑内洒少许水，加红糖细粒洒面上，又再加米面一层，同样洒水加糖面，（可加至4?d5层）顶层洒蜜饯颗粒及糖蒸熟而成。要求糕不散、软和。
（十二）面汤（面块） 四季都可食用，有甜水、混菜煮两种。甜水面块多切半块状，要配好调料（酸、麻、辣）、要求面块筋丝好、味道浓。混菜煮的就根据材料而有很大区别。一般只混?d?d样鲜莱同煮，少数讲究的多选在夏、秋季节有瓜、豆、鸡宗苗上市时，加入火腿、鲜肉做汤，揉面必须用力及重复多次，切成条块状，拉面入锅，要做到大锅面块，筋丝好、不浓汤、鲜甜可口。
（十三）米凉粉 用大米浸泡磨成浆汁放锅内煮熟成糊状，加入清石灰水搅匀置入碗内即成。可食甜、咸两种口味。甜的要选较嫩的加糖稀（俗称凉糕），咸味的要求有筋力不沾牙。
（十四）包谷粑 鲜包谷粒经过磨浆，发酵成清浆糊状，烙吃还可放鸡蛋调匀烘烙；蒸吃用包谷嫩叶摊浆蒸熟而成。特点是有浓郁的包谷清香、不沾牙、不沾叶。另外也有用同样方法以荞麦高梁等原料制成糕的。
（十五）软炕粑（锅摊儿） 用麦面粉调浆加入糖（甜味）加韭菜节、葱节盐（咸味），放少许油抹匀锅面，向周围徐徐放入成为锅圈状，以微火烘成。这是居家解决饥饿的最方便食品。
（十六)洋芋糍粑 先煮熟洋芋，撕去皮压成糊状，再加面粉或糯米粉揉拌，再加花椒、盐调料，做成饼状，用油炸或烙而成，要求做到粑发泡、磁性大、麻而香。
(十七）粥 会理居家亦多煮粥。原料不同而多品种，大米粥、糯米粥、包谷粥、红苕粥等。糯米粥有加入百合、皂角米、银耳、燕窝等，品种繁多，要．求清稠适度，无生米粒。每年腊月各户必煮的“腊八粥”，是集大米、豆浆，腊肉丁、青、白菜、红、白萝卜等八种以上原料共同煮出，与西北各省相似，应是北方的习俗传入。
（十八）重阳糕 于九月重阳节期间蒸制的糕饼。是以发酵面团做成有洗沙包心、扁园体，锁边的糕。面加糖稀及 黄豆面，食用别有一番风味。
（十九）端午煮药根 每年五月端午节除食用其他物品外，每户有煮药根的习惯。原料须有腊肉骨、鲜猪肉蹄等煨汤加入本地产多种药材共煮（牛蒡根、兰花根、沙参等），确有清热解毒的作用。 会理风俗好客、重礼仪，互相交结中，多有宴会，每年的庙会、同行业会庆典、婚丧、寿辰、生晨等等无不设宴，因此置办饮食就成为文化生活的一项重要内容。清代会理能办满汉全席“（品种多，制作工艺复杂）。民国时期，仍保留大部饮食文化，专职厨师都具有高超手艺，举凡切、炒、蒸、炸、炮（烤乳猪）渍、熬等等无不应手。对于各种不同性质的筵席各有不同的形式和内容：下面仅就菜肴配置就筵席因内容变异两方面概括叙述。
⑴ 菜肴配置 会理原来一般菜肴配置，首先是以材料为主，又以性质不同而有变异，经常见到的席面有：一是盘子饭：七个菜一个汤（有蒸、烧、炒）二是大伙席：就是通称的“九大碗”婚礼、丧葬宾客多的情况运用。会理的大伙席有很大的科学性，使用材料依季节略有变异，最为主的是猪肉的运用，不浪费，全用在置办筵席上，其次置办时，工序单一，只用蒸、炖两种（煎、炒多用在早餐）好计划，开宴时很快上齐全部菜肴，现举其菜谱于下：
攒碗 （大碗装） 假鸡糯米饭 （大碗）
酥肉 （大碗装) 肉烧笋丝 （大碗）
甜糯米饭 （小碗） 汤包园子 <；小碗）
蒸鸡蛋 （小碗） 囱肉 （小碗）
坨坨肉 （全是肥肉以福建产红米粉为原料成红色）
（小碗） 注；小碗系中号碗
席上菜种小碗的有变化如用火腿青菜苔（小碗）海带丝（小碗）种种变动。大碗菜铁定不变。婚礼宴在头道菜攒碗面上加红蛋片，丧葬宴面上加白菜以示区别。
置办大伙席，只需厨师用肉料时，先将早餐菜（肝、肚）留出，其余就下料定碗。炸、炖、蒸全部就序，就算完成了。置办大伙席因工具齐全（铜炖缸钵、蒸笼），就起到了一步到位的作用，开席时井井有条，丝毫不乱。
备注；大伙席还可以使用真鸡做糯米饭，也可在攒碗上加海参等品，这就看主人的情况而别了。
三是五压桌 指摆干鲜果品
四是三迭水 宴席名 指冷盘花型
五是十三碟子 指动用十三个碟子
六是十大件 十个满尺大盘装菜
这些席面的主菜，根据材料做出：蒸、炖、炒、烩等菜，又可分出汤、羹、两类，甜、咸两味食品。现试举部分菜谱于下：
攒丝 用本地特产“草山珍”厥（干）苔为主料，配有火腿、鲜肉、青笋丝等上笼蒸，然后翻碗加蛋皮丝灌上青汤而成。
蹄花海参 以蹄花氽海参
锅巴海参 以脆黄的油炸饭米锅巴垫底，再浇上带汁烩海参覆面
绣油鱼翅 烩制鱼翅放盘内形似绣油。
鸡丝炒鱿鱼 用鸡丝、韭菜、鱿鱼爆炒，要求鱿鱼在发潮时的干软态合适、鸡肉必须用脯子肉切细丝爆炒后方能鲜嫩。
鸡丁 又分辣子鸡丁（与海椒合炒）公保鸡丁（底加脆花生米，使用糊海椒同炒）米鸡丁（将鸡肉剁成细丁再炒）。
火爆双脆合炒猪肚、猪腰 要求刀法严（肚要空花筒状、腰要切成花形）本菜要用猛火爆炒，方能达到既脆又软活。
鸡淖 用鸡脯子肉剁茸，重加油炒制，再加入火腿丁即成，有烫、香、油的特点。
金银脑花 用蛋黄汁混在脑花内锅烧，成黄白色。
粉蒸鸡
以原料拌米粉面加油上笼蒸
粉蒸肉
蒸烧白 属于小碟菜（吃饭时用）
素烩 属于汤菜，内容可用鱼肚、竹荪、毛菇、香菌加入小肉园蛋皮等，作为餐中喝用。讲究的可上三件素烩，只是内容不同。
甜羹 用各种水果加冰糖、大枣等熬制而成，或用银耳、燕窝、皂角米、活籼米等调羹。讲究的耍上三道甜羹（内容不同）
豆泥 用青豆煮熟后压成绀泥，用大量猪油同烧而成，要达到甜、油、烫的要求。
烘肉 选好肉（五花肉）红烧，先油炒后加汁水再放沙锅内文火烘，后放入冰糖，要其汁浓度提起可成丝状(俗称挂牌）同时蒸有小馒头合汁水共食。
注：素烩俗称咸热吃。
甜羹俗称甜热吃。
茄饼 用鲜茄，挖去心填入肉末，再切成块，油锅炸出。
肉心豆芽 用绿豆芽为原料，先用筷将肉末填入心内，再炒制，这种菜是属于工夫需要有耐心和较长时间方能完成。
油炸椿饼 春季以椿芽、韭菜、肉末为原料，用鸡蛋皮包裹油炸。
油炸肝卷 用网油包肝片、花生米裹制油炸而成。
时鲜炒菜 根据季节情况不同而制作，如春季多有金钩豆米、白油清元（豌豆）、烘椿蛋、秋季有炒笋片、炒鸡宗等。也有用干玉兰片（笋）合火腿同炒等。
菜谱是多样的，不能一一列出。烧制方法因材料、品种而有异，如炮乳猪运用工具徐徐烘烤，要肉熟、嫩、皮黄脆。烧制鲜鱼还有调味之别。如脆皮鱼要油炸皮脆再烧，鱼块也要用油，炸，要求皮透即可。鲜鱼必羹加酸菜味方鲜美。此外会理还有冷食品，用猪蹄、猪皮熬成稠脂，置入盘、豌内冷后即称为“冻”。有的盘下放油炸鲜鱼然后该在浇脂，冷后而成“鱼冻”。又以黑山羊肉为原料办“全羊席”。这里是指全部用羊肉办各种品名的菜肴，不是清代宫庭办的全羊席。办全羊席必须选肥壮的阉羊，宰杀后去毛连皮处理，大多用蒸、炖、炒、炸等方法做出。其中举“羊八块”来说，就是连皮切成的块状肉经蒸后而成，与猪肉做的肘子相似，要肥、油。吃全羊席往往满桌的滴汁都是脂肪，可见羊的肥厚了。还有调制汤菜时也有多种变化，秋冬天多用火锅，可以煮生鸡块、可以煮豆花；可以切生肉片、生鱼片、生肚杂现烫（俗称活着）；还有的加菊花丝称为“菊花火锅”。还有应该一提的是许多信仰佛教的人家力、的“素席”原料全是蔬菜、豆腐、不是荤辛物品?操办出与肉菜一样品名的席面。
前面提到的几种席面名目，必须加以说明，以了解其含义：
五压桌 是指在上述各种正菜未上席前先摆上的五盘果点。一般有冰糖、龙腿、蜜钱、水果等。
三迭水 是指冷盘花型。如用火腿为料，先切成长短一致的片，按刀口距离先排两行装盘，再于中部覆一行，便相叠：行尤如瀑布迭水。摆水果（甘蔗块、地瓜块等）也用同样方法做成。
十三碟子 是最讲究的席面，指席上押桌果点外，席面，的中、后陆续上的碟子菜肴（烧白、小炒等）全席共有十三个碟子。
十大件 是三十年代引自江南菜系，全用满尺大盘菜，如全鸡、全鸭等等，以显示菜肴丰厚。
还有筵席一项重要内容是“点心”。一般在餐前先送点心，豪华的还有餐中、餐后送点心。点心内容是3?d4件食品（小包子、蒸蛋糕、油炸鲜花饼、椿卷、烧眉等。（会理厨师做烧眉多用菜汁合面，蒸出后是绿色），也有的送原汤抄手、水晶饺子（芝麻心子）等。
筵席最讲究礼仪，反映在欲食方面的是品种有别，必须符合其内容。寿筵要加寿桃（面蒸），或食面条。满月筵加送红蛋等等。席面摆放餐具要有次序，不能乱放，要使用席纸（分内层是土纸、外层是用有光纸印有不同意义的纸置于筷下，斟酒上菜要按方位，以不影响客人就餐等等。席上还备有纸，为客人携带点心、糖果等之用，俗称“残包”。还有各省会馆办会宴餐亲时，有不同形式的“残包”如北五省会馆，依北方习俗，蒸大馒头（俗喊大包子、有大碗大）作 “残包”带回等等。
会理置办筵席是有礼有序的，充分体现了饮食文化的高度含义（东方文明）、还显示出科学性（合理组合菜肴）、艺术性（各种菜式)。
Ⅶ 会理县有什么特色小吃
四川会理县特产含悉
1.会理黑山羊，会理的黑山羊肉质细嫩，而且鲜美无膻味儿，去那里当然桥态不能错过黑山羊肉啰。
2.会理石榴，是着名的“石榴之乡”，去到会理县那儿必须的要尝尝会理石榴，那儿的石榴果个大、皮薄籽粒大、味道蜜甜、而且汁多籽软、富含多种维生素，品质极优。
3.金沙砚，会理金沙砚以石奇、眼多、纹路多、技艺精湛而闻名，是“砚中珍品”，喜爱书画的文人雅士一定不能错过哟!拿来馈赠亲友或者自己收藏也是很不错的。
4.会理黄酒，将大麦炒熟之后煮胀，在过滤水，晾干，然后在拌入一些草药，遮盖严实，待自行发酵之后再装入坛中。黄酒口味醇正，是夏季消暑解渴的好饮料哟！
5.凉山白瓜籽，白瓜籽是农民种植的一种叫砍瓜皮里面的种子。白瓜籽谈消乎表面光滑，是白色的，籽粒大、皮薄、肉多、而且含有丰富的脂肪、蛋白质等，是具有丰富的营养，而且白瓜籽还可以拿来榨成油、做为调料、做成糖果，还可以制作成各种口味的瓜籽等等。
6.会理鸡火丝饵块，是会理县地方的小吃，把云南重原料、本味、清淡解香的特点与川菜重佐料、调味，味厚色浓的特点进行了完美的结合方式，做成了独属于会理县具有特色的美食小吃，不管是在当地还是外来者都是颇受欢迎，吸引了无数游客，名声在外呀！
当然除了以上还有很多四川会理县特产如：蕨苔、干蘑菇、木耳与干鸡宗等等也是非常不错的，在沿海各地也是颇受欢迎的。去四川会理县旅游当然不能错过这些了，还有一定要去看看会理兰花，也是一大奇观。
Ⅷ 攀枝花有哪些好吃的小吃
九户六市场罗记棒棒鸡好吃，特别是缝年过节，我经常都要等上一个多小时才买得上，麻辣鲜香，越吃越有后劲。
Ⅸ 全国各地早餐都吃什么
甘肃人早餐
兰州牛肉面
我应为工作的原因，需要全国各地到处跑的，所以对于每个地方的早餐吃什么，还算有个简单的了解，当然我说的多是我去过的地方，那些没去过的地方，就不清楚了
江苏淮安：淮安这个地方，每天的早餐，主要以辣汤为主，再来点烧饼，包子，就是每天的早餐了
江苏苏州：苏州这个地方，每天的早餐，主要以苏式汤面为主，再配合一些下饭小菜，就是每天的早餐了
江苏无锡：无锡这个地方，每天的早餐，主要以小笼包为主，再来上一碗米粥，就是每天的早餐了
湖北武汉：武汉这个地方，每天的早餐，主要以热干面为主，再来上一碗豆浆，就是每天的早餐了
河南郑州：郑州这个地方，每天的早餐，主要以胡辣汤为主，再来上几个大包子，就是每天的早餐了
湖南长沙：长沙这个地方，每天的早餐，主要以米粉为主，再来点下饭小菜，就是每天的早餐了
重庆市：重庆这个地方，每天的早餐，主要以小面为主，再来点下饭小菜，就是每天的早餐了
陕西西安：西安这个地方，每天的早餐主要一泡馍为主，再来点下饭小菜，就是每天的早餐了
天津市：天津这个地方，每天的早餐主要以煎饼果子为主，再来点热豆浆，就是每天的早餐了
山东青岛：青岛这个地方，每个的早餐主要和大饼卷大葱为主，再来点小米粥，就是每天的早餐了
四川成都：成都这个地方，每天的早餐主要以稀饭为主，再来点包子，馒头，就是每天的早餐了
河南早餐有很多种，有本地的，也有很多外来的。早上赶时间，胃口小的就一杯豆浆或者黑米粥、八宝粥、小米粥外加一两个包子，胃口大的就会选择鸡蛋灌饼或者煎饼果子。如果时间充足大部分人会选择的就是胡辣汤 包子，水煎包，或者油条，肉盒，羊肉汤 烧饼。也有人说河南的烩面，一般情况下，一大早起来就吃烩面的不多，而且早上时间比较紧张。说到胡辣汤，以郑州为例方中山最为有名气，但是对于方中山的胡辣汤不敢恭维，胡辣汤顾名思义，是以胡椒为主要调味料，喝的时候只有喉咙是辣的，冬天喝一碗一上午都是暖和的。而方中山用的却是辣椒面，满嘴辣，个人是接受不了的。郑州人为了中和胡辣汤的辣味，多半会选择胡辣汤和豆腐脑两掺，说实在那画面，我宁愿不吃早餐。河南胡辣汤分两大派，一个是周口逍遥镇胡辣汤，一个是漯河北舞渡胡辣汤，各有各的特点。方中山个人觉得是最不像胡辣汤的胡辣汤。
这就是我们河南郑州的早餐文化，也许你不喜欢河南，或者被河南人坑过，骗过，伤害过。但是谁又敢说自己的家乡没有坑蒙拐骗偷的人或者事？河南地处中原，没有像北上广深那么大气，没有像沿海城市那么多机会，国家把她定位成粮仓，就意味着不少人要面朝黄土背朝天的当一辈子农民，为了让他们的后代能安分守己的当农民，整个河南只有一所211大学。外省的大学的分数线也异常的高。他们出头的机会少之又少。所以希望各位网友，对于河南人，咱们嘴下留情，就算你把河南人踩在脚下，你也不可能高人一等。
天水人的一天是从一碗呱呱开始的，呱呱是天水特有的一种小吃，用荞麦面制作凉粉而与锅底粘连糊了的一层，天水话叫做呱呱。天水人吃呱呱喜欢用手撕碎，但是近年来因为卫生问题，卖呱呱的都会戴上卫生手套，但我们还是喜欢拿手捏，所以会买半成品回家自己撕。拌上盐，醋，蒜汁，芝麻酱，油泼辣子，一碗酸辣可口的呱呱就诞生了，
配上两个猪油盒子，再来碗杏仁茶，感觉没谁了。北道人更加钟爱面皮，金黄透亮的水洗面皮口感爽滑，作料则与呱呱相同。而就着吃的馍，种类也是丰富多彩，锅盔，菜夹饼，猪油盒子，葱花饼，油圈圈，酥油饼，韭菜盒子，洋芋盒子，各式各样。还有三阳川的捞捞，削削！这些年来，陕西宝鸡传过来的擀面皮和兰州传过来的牛肉面也慢慢登上天水人的早餐，河南的胡辣汤也能见到，但是没有什么能够代替呱呱和面皮在天水人心中早餐的地位。
我是山西太原的，我们这里的早餐很丰富，有羊肉汤配油酥饼、丸子汤和葱花烙饼、豆腐脑和油条、鸡汤肉丝面、馄饨等等，最有特色的是进入冬季后的头脑和烧卖，这个只有太原有，是明末清初的傅山老先生发明的，配上黄酒、腌韭菜，那是一个美，！欢迎大家来太原，品尝品尝这里的 美食 ！
武威人的早餐特别丰富，我简单的列主要的几类，各有特色，又不失美味，各位看官不要流口水哦。
1、牛肉面，在武威的大街小巷到处都是牛肉面馆，一般都是早上六点开业，下午一点结束。
有别于全国各地的兰州拉面，它是这个样子的：
大家吃面是这个样子的
或者这个样子的
在寒冷的冬天，吃上一碗牛肉面，真的会暖到心里。这也是我玩不了的家乡味道。
2、面皮子，我从来没有在武威以外的地方吃到过，哪怕是类似的，有点像凉皮，显然在我们心里，凉皮永远也比不了面皮子。
面皮子多以小吃摊存在，各大十字路口都有，是小吃，也是早餐，也许这就是武威人的智慧。
这是我每次回家，必吃，而且几乎每天要吃的。
3、凉面、臊子面以及其他，多以面食为主，都是西北特色。想想还真是怀念，许久没回家了，确乎真的想来一碗家乡味道了。
走过全国无数地方，各地早餐各不相同，包子、馒头、油条应该是全国各地通吃的早餐，给大家依次介绍几个印象深刻，并且有特色的早餐：
一、武汉过早
武汉过早讲究，品种丰 富，热干面、各种油炸小吃（油灯子、油条、油舌头、麻园）、金果条（糯米做的油炸）、苕粑粑、各种米粉（宽米粉、细米粉）、油炸饺子、豆皮子、灌汤包、荆州公安的锅盔、包面、醪糟粉子、豆腐脑、包子、馒头等。
二、四川早餐
四川人不太重视早餐，可能与南方太阳起的比较晚有一定关系，四川的早餐就是包子、馒头、油条、面，前面三个都不用过多介绍，只需要给大家介绍一下四川早餐的面即可。四川人早餐喜欢吃面，面分红汤、清汤和干拌（四川人通常叫素椒），红汤的面大多家常风味，红烧牛肉面、红烧排骨面、鸡杂面等；清汤面也可做杂酱、排骨、牛肉等，但比较有特色还有炖鸡面、海味面；干拌的通常是杂酱，四川叫素椒，有在干拌面里面加入泡豇豆、青椒、酸菜、耙豌豆等，形成各家的特色。
四川还有一款大多数人都喜欢的特色早餐，那就是双流的肥肠粉，加上一个冒节子，那种满足感可能之后四川人才能体会。
除成都外，四川各地也都还有一些特色早餐，雅安的哒哒面（大块面直接扯）、资阳的羊肉面、内江的牛肉面等都很有特色。给大家推荐几个可能很少吃到的，四川凉山甘洛县的榨榨面，荞面制品，非常开胃好吃；凉山德昌、会理等地早餐喜欢来一碗羊肉，既禁饿也好吃。
三、东北地区
东北地区由于太阳比较勤快，天亮得早，所以家家户户非常重视早餐，以前的早餐要吃米饭和正餐，往往还要炒几个菜，如无菜准备，米饭配上一块大豆腐蘸酱也是非常好的早餐选择。
油条（北方叫大果子）、油炸糕、豆腐脑、豆浆、包子、馅饼、烧麦、大碴子粥、各式炝拌小菜非常丰富。
四、其他地区有特色早餐
让我记忆深刻的还有，北京早餐中的鸡蛋汤、煎饼，天津人的煎饼、油条，郑州人喜欢的胡辣汤，西安人喜欢的羊血粉丝、羊肉泡馍，上海早餐中的生煎、大馄饨，福建的炒面线、米饭，小馄饨，厦门的沙茶面也是不错的.......
全国名地早餐排行前十名 第十名、上海糯米团
上海人认为，最好的早点就是糯米团，所以几十年如一日的就传承了下来。
糯米团的制作方法
先把糯米扞成薄薄的一层饼后，在上面放上榨菜，夹上一根油条，糯米团制作完成就可以吃了。
第九名、宁波汤圆
宁波汤圆 历史 悠久，美味可囗，是我国传统代表早点小吃之一。
宁波汤圆的制作方法
用各种果饵做馅，外用糯米搓成球，煮熟后吃起来香甜可口。
第八名、夏门沙茶
夏门是较早对外开放的城市，人们的生活中有很多的外来品，沙茶就是其中的一种。
沙茶的制作放法
沙茶的制作方法很简单，把面条放 笊篱，下开水锅烫熟，捞入碗里后，随自己口味，加 猪肝，猪腰，鸭腱，大肠，鲜鱿鱼，豆腐干等辅料，一分钟内一碗沙茶就可以上桌了。
第七名、汉中热面皮
汉中的面皮店，没有华丽的门脸和醒目的招牌，但是炉子上的蒸笼越高，就说明这个店的生意就越好。
第六名、西安肉夹馍
西安肉夹馍是用腊汁肉和白吉馍的完美搭配互相衬托，把各自的味道发辉到极致，馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。肉夹馍风蘼我国大江南北，在我国的那个城市都能看到它的身影。
第五名广东肠粉
广东肠粉分为甜、咸两种口味。咸的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。而甜肠粉的馅料主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香的芝麻。大家可根据自已的喜好选择不同的口味。
第四名、桂米粉
桂米粉以独特的风味远近闻名，米粉吉白，汤红嫩滑，精道爽口。其卤水大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮制成，香味浓郁，有附独具特色。
第三名、四川抄手
四川抄手，是四川风味小吃。此种小吃肉嫩鲜美，汤汁微辣，浓香味足，其实抄手就是四川人对馄饨的称呼。
第二名、兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面，以其汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味，和一清二白三红四绿的色彩，赢得了全世界的的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。
第一名、炒肝
炒肝是一道传统的汉族分味小吃。是由猪大肠、猪肝等制作而成，据记载，炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，已经问世百余年了。大家了解了十大好吃早点是什么了吧，那就赶快行动起来，那个是您的最爱，有时间就去试吃一下吧！
以下的，大大的好咪西~
在西安，一早是从肉丸胡辣汤再要个饦饦馍，辣子必须多开始，或者粉蒸肉夹个馍，吃个杂肝汤多加一份丸子也不错，牛肉饼刚出锅要趁热虽然葱比肉多但还是香的， 时辰包子渭南有名，东门外包子店常年排队，遇到个插队的老板都不给你好脸，菜夹馍是姑娘最爱，各种凉拌小菜，酸的辣的咸的，配上个卤花干往热烧饼里一夹，老板再多给你添一勺腌青辣子，蛋菜夹馍必须要优质版 俩咸蛋黄一个炸荷包蛋一勺玫瑰咸菜一勺油炸花生米，配搭很奇怪但是就是莫名的满足。 甜甑糕，有豆有枣。大早吃凉皮的其实不少，不过都是夏天，大早吃卤汁凉粉也不算少见，芝麻酱卤水加一个皮蛋，伴着凉粉就一角锅魁，美包包。关中煎饼卷小菜，近年来好煎饼少了，小学时候学校后面的煎饼摊大娘能给你卷的胳膊粗细，里面各种小菜，豆腐丝儿，凉拌胡萝卜豆芽海带丝儿薯仔甘蓝丝儿，价格不变，内容任选，得俩手抱着吃。锅魁加八宝辣子，豆豉肉夹馍，香辣薯仔片夹馍，当然也少不了肉夹馍，虽然米线是外来的，但是吃了20多年，早成了西安人记忆的一环了，麻辣米线小笼包，早点夜宵两好。西安城里祖籍河南的老乡不少，到处有糊辣汤油馍头，豆腐脑两搅蘸油条，水煎包馅粉条最多，枣沫糊什么的也都挺好。。。
Ⅹ 全国各地早餐都吃什么
走过全国无数地方，各地早餐各不相同，包子、馒头、油条应该是全国各地通吃的早餐，给大家依次介绍几个印象深刻，并且有特色的早餐：
一、武汉过早
四、其他地区有特色早餐
让我记忆深刻的还有，北京早餐中的鸡蛋汤、煎饼，天津人的煎饼、油条，郑州人喜欢的胡辣汤，西安人喜欢的羊血粉丝、羊肉泡馍，上海早餐中的生煎、大馄饨，福建的炒面线、米饭，小馄饨，厦门的沙茶面也是不错的.......