A. 有没有人知道龙须虾的做法啊
你说的是现在很火暴的小龙虾吗？？？
看你的口味了，我是湖北人，我们这里很多种做法的
1.口味清淡：把龙虾用小刷子把他的身体刷干净，把龙虾的尾巴的末梢上三片小甲克最中间的一个用劲一拉，就把肠子带出来了。（一定是活的，在就最好带个手套，不做家务的人一定回被夹的）在把他们放入锅中，再倒入水，大概快要淹没虾子那么多的水，把生姜拍开，一起丢入锅中，放自己适量的盐。煮沸等到虾子边成通红色就可以起锅了，把水立 干哟。在用醋蒜还有用辣椒抄的油一切放在小碟子中就可以吃了（当然你要是喜欢吃辣的）这是下江人的做法。
口味重的就可以红烧和油闷拉。。
其实很简单，你可以选择是吃虾球还是吃大虾。大虾就和前面一样的准备虾子。虾球就顾名思义了，把头去掉。
红烧虾球就油烧沸，倒入生姜和大蒜，辣椒和花椒。抄香。把虾子倒入锅中，放入盐，一直抄抄到通红，加酱油，一点点醋，还有一点点糖。一只抄，中间看情况的倒点水，继续翻抄，看自己的口味放作料。 我喜欢放点点的淀粉勾芡一下，这样我喜欢的酱油味还有酱味就跟到芡一起粘在虾子的身上。
油闷大峡，和我们上面说的是差不多的，只是油给你比较要多一些，再就是下子的壳子用剪刀剪了一个口子，味道好入进去。。。其实都是换汤不换药的
以上是我在外经常吃虾子，还有在家实验的经验。可能口味不一样，所以觉得好吃的程度也不一样，你可以参考以下他人的意见。
B. 龙虾怎么做好吃又简单
龙虾好吃又简单的做法：
主料：小龙虾500克、酷克壹佰小龙虾调料30克。
辅料：油适量、葱姜蒜30克、干辣椒3个、生抽1勺、八角2个、香叶2片。
步骤：
1、清洗小龙虾，先给小龙虾洗个澡，小龙虾的生长环境大家都知道，所以这一步很重要，用一个干净的牙刷把小龙虾腹部好好洗刷一下，一定注意拿好它的两个大钳子，不要被夹到，很疼的。
C. 龙虾怎么煮好吃又简单
随着人们科技水平的进步，人们的生活水平是越来越高了，在吃这一方面就有很大的改善，比如龙虾，龙虾这是人们非常喜爱的一种食材了，其既可以煮、也可以油炸、以及用来熬粥等等都是很不错的选择。人们自己会购买一些龙虾，在家里来制作美食，那么怎么煮龙虾好吃又简单呢?下面就来介绍一下。
清洗以及备料:
1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);
2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;
3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方;
4.两根大葱切葱末(方法同上);
5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎;
6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋);
7.花椒一小袋;
8.色拉油一小碗(约250ml);
9.料酒,酱油,醋,盐,白砂糖,白胡椒粉,椒盐,鸡精若干。
开始动火:
1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒;
2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒;
3.出香味后加入白砂糖和盐;
(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)
4.改大火,倒入控水后的虾.由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动.
所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面.
5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;
6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下。
煸炒过程:
1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;(建议抽油烟机和排风扇开到最大,这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所以要同时备好湿毛巾一条)
2.可在煸炒5---10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精;
3.若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;(千万注意:不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)
4.另:请一定不要在全过程中的任何时候加水;(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)。
终于可盛盘上桌了
1.可选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面;
2.分数次盛盘;
3.佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳。
D. 怎么炒龙虾好吃又简单的做法
小龙虾怎么做好吃又简单 麻辣小龙虾的做法大全
三、爆炒小龙虾
食材：小龙虾、色拉油、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、葱白、白砂糖、胡椒粉、椒盐。
做法：
1、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
2、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
3、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
4、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
E. 龙尾虾的做法吃法
用料
虾
蒜
姜
生抽
大蒜
料酒
盐
啤酒
酱油
糖
蒜蓉小龙尾虾的做法
洗净的龙尾虾入开水烫一下，捞出备用
起锅多倒油把尾虾炸至变色捞起
虾的营养价值
虾对于北方人来说，虽然说不常吃，但是，偶尔也会吃一次，但是，在南方，虾是平时比较常见的食物，南方人对虾都不陌生，但是，我们经常吃虾，知不知道虾都有哪些营养价值呢?
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁、钙
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值。
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
F. 龙须炒虾仁，龙须炒虾仁的做法，龙须炒虾仁怎么做
材料
龙须菜 大虾 蚝油 盐 糖 生抽 淀粉
葱花 蒜
做法
1、大虾去除虾线，加盐，拍淀粉备用。
2、锅里少量油，煎大虾，两面煎熟，放在盘子里备用。
3、锅里放少量油，加入蒜片，小葱花，花椒面，然后放切好的龙须菜，翻炒二分钟。
4、加盐，糖，蚝油，生抽，调味。闭火。倒入大虾，拌几下。即可。