A. 韭菜的吃法韭菜怎么煮好吃
1、韭菜炒鸡蛋，所需材料：鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量。
做法步骤：把韭菜摘洗干净，沥净水分。
把韭菜切成半厘米的小段，把韭菜切碎，这样容易消化，不会嚼不烂。
把鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。
再加入韭菜碎，搅拌均匀。
锅内加入油烧热，淋入韭菜鸡蛋液，加热缺宽明至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大块。
翻炒至蛋液都凝固，将鸡蛋块盛出，一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。
2、绿豆芽韭菜炒粉丝，所需材料：绿豆芽250克、韭菜1小把、粉丝1把、油盐适量、酱1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、米醋几滴。
做法步骤：首先把粉丝放在大碗内，淋入开水，用筷子把粉丝拨散开，把粉丝烫软，再淋入适量冷水，用温水泡发粉丝，泡1小时左右，将粉丝泡发至无硬心。
到时间后，将粉丝捞出沥净水分，淋入1汤匙熟油或者色拉油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝炒制时就不会互相粘连，粘成一团，也不会粘锅，这是炒粉丝的一个小窍门。
把绿豆芽投洗干净，挑去豆皮，沥净水分，水分要沥干净。
韭菜择去老叶，洗净，再把绿豆芽切成寸段。
锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
下入粉丝，韭菜段，盐，鸡精，大火快速翻炒，伏告将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
3、八爪鱼炒韭菜，所需材料：冷冻八爪鱼1斤、韭菜1把、油盐适量、姜2片、料酒1汤匙、蚝油半汤匙、
做法步骤：把冷冻的八爪鱼放在冷水中，自然解冻，再把八爪鱼去内脏，清洗干净。
把韭菜择洗干净，沥净水分，再巧游切成段。
锅内加入水，再加入料酒，加热至水冒小泡，马上就要开锅的时候，下入八爪鱼焯水半分钟，将八爪鱼捞出。
将八爪鱼捞出后，马上放入到冷水中投凉，使八爪鱼迅速降温，将八爪鱼捞出，沥净水分待用。
锅内加入油烧热，下入姜末爆香，下入八爪鱼大火翻炒几下。
下入韭菜，加入蚝油，少许盐，大火翻炒，把韭菜炒至稍变蔫，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美的八爪鱼炒韭菜就做好了。
B. 韭菜有什么煮法
韭菜粥
材料：鲜韭菜50克，韭首尘菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。
制法：者厅禅 先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、 细盐，稍煮片刻即成。
伏备功效：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。
注意：由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，中医认为，阴虚火旺者（症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等），患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。
C. 韭菜怎么煮好吃
涮锅就很好吃 ，一般韭菜不可以煮的时间太长，如果煮的时间太长的话，韭菜就化了，就看不见了 。
韭菜吃起来是非常好吃的，就只要用水烫一下就非常的可口，而且如果使用麻辣烫的来做的话，也是非常好吃的 。
D. 韭菜怎么煮才好吃呢
韭菜鸡蛋饼
食材：500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐
做法：1)玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度2)韭菜洗净沥干水分，切碎3)锅内做油将鸡蛋炒熟4)将炒熟的鸡蛋剁成碎末5)鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。6)调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅7)平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄8)将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀9)盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了10)用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了
E. 韭菜怎么煮好吃
煮韭菜不能时间太长，最后开水锅放进去，打捞浸泡就可以捞出吃了，因为韭菜煮时间越长，越老，越不好吃
F. 韭菜有什么煮法
一： 韭菜炒鸡蛋：做起来非常简单，但是很好吃，韭菜和鸡蛋算是个经典搭配啦，，，，
主料：韭菜 300 克,鸡蛋 3 个,食盐,料酒,色拉油少许。
特色： 韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋握渣具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。
做法：
1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，等鸡蛋液凝固到熟，就可以装盘了。
提示：
韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。
二： 韭菜炒鱿鱼丝：
主料：韭菜,粗细都可以,看个人喜好啦；鱿鱼丝,建议买那种干的回家自己水发,
调料： 酱油,盐,鸡精，葱姜丝，
做法：
1、将鱿鱼去槐塌骨(透明的)，撕掉上边的一层膜儿状物。然后切丝儿，切段儿。
2、将韭菜摘好，主要是根部，叶子去掉黄色打蔫儿的，韭菜特别适合春季食用,空水后，切段儿，长短大约为食指2/3长短。
3、放油一点儿就行，韭菜不吃油。放入姜丝和葱丝炒香，但切记不要炒糊。
4、将鱿鱼丝放入锅中，中火爆香，放入少许酱油，老抽也可，调色用，切记放入老抽后，盐要添加适量，不要过多，否则韭菜会特别咸。
5、翻炒片刻，时间切勿过长。防止鱿鱼变老。
6、加入韭菜一起翻炒，时间要快，火要旺。韭菜为蔬菜，过分反超容易使营养物质流失，且水分会过量流出。
7、出锅前加入少许鸡精提味儿。
三:韭菜萝卜纤体汤
材料：胡段明悄萝卜150克、干虾米50克、韭菜150克、大白菜300克、高汤500-600cc、盐少许、橄榄油1匙。
做法：1、虾米泡水至软、胡萝卜洗净切片、韭菜洗净切段、大白菜洗净剥大块。
2、高汤煮开，放入虾米、胡萝卜、大白菜，大火煮10分钟，起锅前放入韭菜，煮熟加盐、加橄榄油调味即可。
G. 韭菜怎么做又简单又好吃又有营养，韭菜的6种做法鲜嫩美味
韭菜锅贴
食材准备：
韭菜，鸡蛋，虾皮，鸡精，盐，植物油，香油，饺子皮。
【烹饪步骤】
1.韭菜喜好控干水分，切成5毫米的段，倒入植物油，香油搅拌均匀。
2.鸡蛋放蚂世入五成热的油锅中炒熟，炒的过程中用铲子铲成小粒，越碎越好。
3.鸡蛋冷凉放入韭菜中搅拌均匀，放入虾皮，鸡精，少许盐拌匀。
4.把馅料放入饺子皮中，中间捏紧口。平底锅中倒入植物油，三成热放入锅贴开始煎，底部煎硬挺以后倒入少许清水，盖上盖子焖熟。
5.把水收干，底部酥脆了就可以出锅了。
韭菜鸡蛋饼
食材准备：
鸡蛋，韭菜，盐，鸡精，植物油，面粉。
【烹饪步骤】
1.把韭菜清洗好，控干水分，切成5毫米的段。打入2颗鸡蛋搅拌均匀。
2.加入少许盐，鸡精，分少量多次加入面粉，边放边搅拌，做成比较稀的面糊，用勺子舀一勺往下倒，呈流线型就可以。
3.电饼铛里面刷上一层植物油，把韭菜鸡蛋糊倒入电饼铛中，盖上盖子保持小火开始煎。
4.一面煎至金黄色后翻面，两面都成金黄色就可以出锅。
韭菜盒子
食材准备：
韭菜，鸡蛋，粉条，盐，碰森植物油，香油，五香粉，鸡精，玉米淀粉。
【烹饪步骤】
1.粉条先放入热水中泡发开，如果泡的比较慢可以放入锅中煮熟，控干水分切成5毫米段。
2.韭菜洗净控水，切5毫米段，然后放入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.放入植物油，香油，五香粉，盐，鸡精，放少许玉米淀粉，搅拌成面糊状。
4.电饼铛里倒入植物油，舀一勺面糊倒入锅中，一面煎到硬挺以后从中间折起来，两面都煎成金黄色就可以出锅了。
韭菜饺子
准备食材：
韭菜，鸡蛋，虾仁，盐，鸡精，植物油，香油，饺子皮。
【烹饪步骤】
1.韭菜清洗好切成5毫米的段，倒入植物油，香油搅拌均匀。
2.鸡蛋炒熟，用铲子铲成碎粒，冷凉以后倒入韭菜馅中，再加入盐，鸡精，这样馅料就做好了。
3.把馅料放入饺子皮中，包好以后放入沸水中去煮，反复开锅两次就可以出锅了。
韭菜炒扇贝
食材准备：
韭菜、扇贝肉、盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
1.把扇贝肉浸泡10分钟，清洗干笑物亩净以后沥干水分备用。
2.韭菜清洗干净，控干水分，再切成2厘米的段。
3.锅中倒入植物油，油温六成热，放入扇贝肉炒至8成熟。
4.倒入韭菜，加少许清水，炒熟以后加入盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。
H. 韭菜怎么煮才好吃
1.首先准备食材
准备新鲜的韭菜一把摘洗干净以后切成均匀小段，准备鸭血一块，切成2厘米左右的方丁。
准备小料
葱白破开切成葱花、生姜切成丝、大蒜拍扁切成末、小缺银轮米椒切成圈，伏信放在一起备用。
2.鸭血这种比较容易破碎，所以拿来做菜时最好焯一下水
锅内烧水加入一勺食盐，倒入少许料酒去腥，把鸭血冷水放入锅中慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸭血倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。
3.开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，加入凉油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入搏昌准备好的葱姜等小料，开小火翻炒出香味，加入蚝油5克增鲜，翻炒均匀。
从锅边淋入适量的清水，水烧开以后把鸭血倒入锅中，加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克，喜欢辣鸭血的话就放一些辣椒红油，然后搅拌化开调料，然后转小火煮3分钟，把鸭血煮熟。
3分钟以后把韭菜倒入锅中，转大火快速翻炒，以免韭菜大量出水失去脆、嫩、鲜、香的口感，翻炒30秒钟，韭菜返青断生以后勾入少许水淀粉、让调料更好的吸附在食材表面，最后再淋入一点明油翻匀后即可出锅装盘。