‘壹’ 酉阳好吃的快餐
麦当劳
肯德基全家桶
中餐馆
‘贰’ 酉阳特色小吃有哪些
酉阳是重庆的自治县,是出渝达鄂、湘、黔的重要门户,素有“渝东南门户、湘黔咽喉”之称,来看看酉阳有哪些特色小吃吧!
酉阳特产一:麻辣牛肉片
麻辣牛肉片是重庆酉阳的传统名吃,其制作方法非常精细,用料考究,选用黄牛肉为主要原料,再配以曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料,按配方比例进行调味,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的牛肉片外观紫红透明,麻辣兼备,焦酥香脆,瘦不塞齿,久嚼味长,开胃诱食,且保鲜期长。
酉阳特产二:土家酿豆腐
土家酿豆腐是重庆酉阳的传统特色小吃,有着悠久的历史,在明朝时期就已经非常出名了。其制作方法并不复杂,选用鲜肉、豆腐为主要原料,采用传统的制作方法制作纤拦而成,所制作出来的酿豆腐清香扑鼻,入口味鲜,营养丰富。
酉阳特产三:酉阳板栗糕
酉阳板栗糕是重庆酉阳的传统名吃,其制作工艺十分精细,选用板手氏栗为主要原料,采用土家传统工艺精致而成,所制作出来的板栗糕口感细腻、醇香爽口、入口即化、老少皆宜,是居家旅游、休闲自享、馈赠亲友之佳品。
酉阳特产四:酉阳罐罐鸡
酉阳罐罐鸡是重庆酉阳的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作方法非常精细,选用本地土鸡为主要原料,宰杀后剁毁薯胡成块,配以大料、花椒、肉豆蔻、生姜等,与野生香菇和酸萝卜在大锅里炖煮后,连汤一起舀进陶罐煨煮,所制作出来的罐罐鸡香气扑鼻,营养美味。
‘叁’ 酉阳有什么好吃的
酉阳有以下好空拆吃的特产:
1、酉阳山茶油以茶油果为原料经传统压榨工艺精制而成,是我国历属皇家贡品,又有“长寿油”之美誉。
2、酉阳蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制斗高枣的蜜,美味且功效大。
3、酉阳薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之念茄王”,夏秋季将其和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。
4、酉阳藤茶的茶色绿起白霜,微苦甘长,生津止渴,其味甘甜性凉,具有清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂、保肝护肝等功效。
‘肆’ 酉阳哪里的牛蛙好吃
酉阳铜锅牛蛙好吃,整体来看,还是不错的。工作日大概十一点五十进去,不需要排队,还有很多空位。三个女孩儿点的单毕乎御层微辣牛蛙十毛肚十皮蛋豆腐没有吃完。牛蛙很新鲜顷蔽,口感很嫩,下面有配菜白菜、木手岩耳、芹菜、豆皮。
‘伍’ 2023春节酉阳必吃美食推荐
最近如果有想到这个酉阳去玩的小伙伴要注意了,如果这个地方玩的话,是可以去这里吃吃美食的,因为当地的美食也是一绝了,那么有哪些值得吃的呢?相关的问题还是挺多人问的,下面我们一起来看看详细的推荐吧。
1、龚滩烧白
龚滩烧白,可谓是享誉酉阳,是土家宴席中最不可或缺的一道菜。烧白大都是用三线五花肉配以腌制的盐菜蒸制而成,吃起来软糯咸香、入口即化。可将烧白放在切好的馒头片里面夹着吃,既减少了油腻口感又多了馒头来解腻,非常香甜。
2、酉阳魔芋鸭
大如手掌的魔芋配上紧实多汁的鸭肉,这个魔芋鸭组合让人动容只需一口,“绝了。”用柴火点拨,慢火细炖,让吸饱汤汁的魔芋足够进味,而鸭肉肉质紧实,肉香扑鼻。柔软筋道的魔芋配上鲜香麻辣的鸭肉,一口唇齿留香,惬意瞬间袭来。
3、渣海椒回锅肉
渣海椒回锅肉,一道超级下饭的特色菜,可谓是深受酉阳当地老百姓的喜爱,成为武陵山区独特的饮食文化传承,土家族人更是将它作为一道待客名菜。渣海椒的辣、咸、酸、香等特点,融合土猪肉的独特清香,简直是开胃佳品,那味道就三个字——不摆了!
4、土家酿豆腐
酿豆腐是土家族的传统美食,为土家族宴席上的“十大碗”佳肴之一。特别是土家族人在婚丧、祝寿、修房建屋、生儿育女等场合,都要用酿豆腐款待亲朋好友,其味道清香扑鼻、入口鲜香、营养丰富。
5、土家生态鱼
在酉阳,无论是酉水河傍还是乌江岸边,只要有水的地方,自然是少不了鱼。而这道菜则选用酉阳的野生河鱼,以及上好的青花椒、木酱子烹饪而成,祛除了鱼的腥味,又增添了花椒的清香,口感鲜嫩,味道极佳。
6、麻旺酱板鸭
麻旺麻鸭酱板鸭至宋代起,就是酉阳土司餐桌上常备菜品,后来随着时代的发展,这种美食便飞入了寻常百姓家,成为了酉阳人心目中极为美味的特色美食。该菜品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵软适中,具有醇香可口、色香俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便的特点。旦敬
酉阳的民族风味美食很多,特色小吃也是非常值得一试,油茶汤、绿豆粉、油粑粑、斑鸠豆腐等,都是当地人的“心头好”,也陪伴了每一个酉阳人的日常。
7、土家油茶汤
土家油茶汤是土家族具有代表蔽迟者性的饮食文化现象之一,堪称中国茶文化一绝,其历史源远流长。油茶汤主要是以茶叶、阴米或玉米、花生米、干豆腐颗、芝麻用茶油或菜油炸焦,打油汤加姜、蒜、葱、胡椒等佐料泡食,有提神解渴、驱热、御寒等作用。
8、龚滩绿豆粉
酉阳街边的早餐店、小吃店里,绿豆粉是食客们的热爱。煮好后的绿豆粉加上精心调制而成的臊子,看着油光水亮,让人垂涎不已。过去,人们只有在除夕当天才会推制绿豆粉,除夕夜,一家老小抖落一年的辛苦忙碌后幸福地坐下来,其乐融融地好好享用一番绿豆粉的美味。
9、油粑粑
大名鼎鼎的“土家族汉堡包”,也叫油香,是将大米与大豆配上合适的水打成浆,加上包心,放进模具容器,油炸而成的一种食品。逢年过节,酉阳几乎家家户户都会炸一簸箕的油粑粑,晚上宵夜的时候煮几个,美味极了~
10、斑鸠豆腐
斑鸠豆腐,颜如翡翠,状如凉粉,筋道爽滑,是武陵山区群众炎炎夏日里餐桌上一丝清凉的美味。吃到嘴里,滑溜爽口,凉生生,苦隐隐,顿感精神倍增,饿感顿消。斑鸠豆腐晶莹剔透,入口便可感觉一股香滑凉润的气息迅速涌向喉咙,食后令人神清气爽,可以称得上是世上的美味,人间佳品!食后余香沁肺,让人回宏薯味无穷!
‘陆’ 酉阳龙潭一口香片片鱼火锅在哪点那便宜吗好吃不
好像在火车站那边去了
‘柒’ [那些回味无穷的天下菜名]回味无穷
二毛:央视大型纪录片《舌尖上的中国》美食顾问,上世纪80年代“莽汉主义”代表诗人。1986年与诗人李亚伟在老家酉盯银阳创办“OK火锅”;1998年在成都创办着名餐饮品牌“川东老家”;2006年至今在北京创办着名餐饮品牌“天下盐”。为《南都周刊》、《新周刊》等美食专栏作家。着有《碗里江山》。
到了南宋,名菜雨后春笋般出现,菜名也在宋词的照耀下文化了起来。比如宋朝宫廷名菜“水晶脍”、“山家三脆”、“蟹镶橙”、“拨霞供”等……一个美丽的菜名,在味道的表面给你以无尽的遐想,从而勾起胃口、引起口水。同样,一个好的餐馆名字,也往往受人青睐,能让人在无限的向往之后,昂首挺胸直奔而去。
金庸在《射雕英雄传》中描述过一道蒸豆腐的菜肴,是黄蓉做给洪七公吃的。黄蓉用家传“兰花佛穴手”的功夫,将嫩豆腐削成24个小圆球,放入一只挖了24个圆孔培则腔的火腿中蒸制。等到蒸熟,火腿的香腴已全部浸入到豆腐中,丢掉火腿不食,只吃月亮般的豆腐。金庸把武学、诗学、食学完美地融合在了这款菜肴中,并取了一个唐诗的名目,叫做“二十四桥明月夜”,出自唐代诗人杜牧的《寄扬州韩绰判官》,完全可以想象其味道的绝妙,让我们仿佛看见了味蕾的花开,月光在口水上的流淌。
同样出自唐诗《江雪》(柳宗元作)的“独钓寒江雪”,是当今北京大董新古典主义代表菜肴之一。它使用猪软肋小排骨和九制话梅,与酱油、大料、红曲粉等一起,先猛火后转文火慢煨,然后摆盘而成,一如在空旷中孤独垂钓的味道。
在中餐的菜式中,一道佳肴,如果还能配上恰如其分的好名字,不仅使人心情愉悦,食欲大动,而且卖相大增,馆子声名也自然迅速远播。我曾在北京“天下盐”创过一道鸭菜,取名为“迷踪野鸭”,在菜谱中我是这样描述的:迷惘的一代鸭子。先迷失了方向然后迷失了自己,藏在糯米底下,试图通过指南针躲过那些坐南朝北的胃口。这道菜其实就是一道油炸糯米鸭子(鸭子先卤制,熟糯米铺在鸭肉的上面),因为只见糯米而不见鸭子为“迷踪”,而带有“野气”的鸭子也往往容易失踪。所以我用了一只“指南针”来摆放在菜的旁边用以打荷,从而把一只副科级的卤鸭子连提五级,升至正厅级的“迷踪鸭”,迅速成为“天下盐”的招牌菜之一。
刘邦定亲宴上的菜名故事
其实在中国古代,非同寻常的菜名早已有之。据传,汉高祖刘邦未登基之前,常去朋友吕公家蹭饭、吃肉、喝酒、聊天,久而久之,吕公看出刘邦非等闲之辈,今后能成大业,便决定将自己的两个女儿许配给刘邦及其卖狗肉的兄弟樊哙。吕公对女儿们说,今天是你们定亲的日子,你俩每人去做两个菜,每个菜不仅要形美、味香,名字还得要有意义。过了一会儿,两个女儿各端出两个菜来,而且每个菜都配上了一首诗。
大女儿的两个菜取名,一是“风月飘凌”(用肥嫩母鸡、雪腿、龙鱼肠等蒸制而成),配诗是:“风云飘飘今配君,雪冰三尺终融尘;飘游九州宏图志配衫,凌霄之上美名吟”;二是“龙凤赏月”(用鲜黄花鱼、小嫩母鸡,虾仁等炸烧而成),其配诗是:“龙腾万里要归根,凤翔九天定回村;赏月良宵终身定,月亏复盈袍加身”。二女儿的两个菜取名,一是“白云胭片”(用鲜牛奶、鲜鸭肝、猪油等炒制而成),配诗是:“白云之上有蓝天,云霞千里红一片;胭娘配与卖肉郎,片片芙蓉何时绽”;二是“玉石青松”(用净鱼肉、油菜心等煨制而成),配诗是:“玉陷污浊晶莹在,石坚磐如任日晒;青青野草烧不尽,松柏万年色不变。”
当两个美女和4道佳肴香艳上桌,刘邦和樊哙四目相对而直,同时口水不禁流下。樊哙这个卖肉的家伙,激动之余也下厨给两位美女及准老丈母、老丈人露了一手,用虾仁、海参、鲍鱼、鸡脯肉、口蘑等做了一道名叫“春暖秋光”的菜,并配打油诗一首,“春暖桃花酒味香,玉壶琼浆好时光;做梦天天卖狗肉,哪知今日当花郎;从此不沾狗肉箱,只待来日持刀枪。”后来樊哙果然在“鸿门宴”上大显身手。
南宋开始的文化菜名
到了南宋,名菜雨后春笋般出现,菜名也在宋词的照耀下文化了起来,比如宋朝宫廷名菜“水晶脍”、“山家三脆”、“蟹镶橙”、“拨霞供”等。据宋人林洪所撰的《山家清供》记载:有一年冬天,他到武夷山拜访“止止师”,漫天飞雪中,他碰巧打到了一只野兔,但不知怎么吃。“止止师”对林洪说,我们山里人的吃法是将兔肉切成薄片,用酒、酱、花椒等调料码味,然后将“风炉”安在座上,放“半铫水”,等水大沸之后,每人各自用筷子夹肉片“入汤摆熟啖之”,并据各人的口味,提供不同的佐料蘸食。于是,林洪亲自动手用这种方法将兔子做来吃了,顿生美妙绝伦之乐。过了五六年,林洪又在临安熟人家的筵席上吃到了这道菜。他触景生情,缅怀往事,吟出了“浪涌晴江雪,风翻晚照霞”的诗句,把鲜艳的兔肉比喻为晚霞,在浪涌的火锅中翻飘,并取名为“拨霞供”。这道充满诗情画意的“涮兔肉”(拨霞供),便是当今北京“东来顺涮羊肉”的老祖宗了。
不仅如此,前人还给我们留下了许多有趣的菜肴命名。比如“一品豆腐”、“三鲜烧麦”、“四喜丸子”、“五福肘子”、“六合彩丝”、“八宝鸭子”以及“游龙戏凤”、“芙蓉鸡片”、“翡翠虾仁”、“蝴蝶海参”、“鸳鸯浪卷”等。闽西民间将猪大肠洗净后,切片,放进八成热油中,旺火猛炒一两分钟,撒点盐花,盛在盘子内趁热吃,柔脆适口,于是称此菜为“一片柔肠”;将整副猪肝横切大薄片,抹上一些猪胆汁,风干储用。食时,蒸熟再切细片,不加配料,入口先微苦而后甘,越细嚼越甘甜,且齿颊生香,故被称为“肝胆相照”。
更有趣的是,有人把鸡蛋黄掏出,在里面填上其他馅料(如肉末),然后烹制成菜肴,叫做“脱胎”;同时把排骨的骨头抽去,换上葱茎,而后挂糊油炸至熟,称为“换骨”,合起来便成了“脱胎换骨”。在清代淮安的“长鱼席”中,有一款烧鳝段,是将鳝鱼段中的脊骨抽出,再填入笋条烧制而成,被谓之“偷梁换柱”,真是太有才了!
餐馆名也需趣味和内涵
我也曾用成语“牵肠挂肚”创制过一款“爱情菜肴”。这是为电视连续剧《为心爱的人下厨》专门设计的一道菜式:美食节目女主持人为了迎接久别的情人而亲自下厨,用猪肠、猪肚、猪心肺、火腿、海蜇、泡姜、泡椒、甜米酒以及桂皮、草果、花椒等香料烧制而成,并且每样食材及调味料都暗含了爱的寓意。
一个美丽的菜名,在味道的表面给你以无尽的遐想,从而勾起胃口、引起口水。同样,一个好的餐馆名字,也能让人在无限的向往之后,昂首挺胸直奔而去,特别是有趣味且具文化内涵的餐馆名,往往受人青睐,比如诗人李亚伟在成都开的“香积厨”,诗人石光华开的“上席”,重庆的“顺风一二三”,云南的“一坐一忘”,北京的“天下盐”等。已故诗人张枣曾对我说,十多年前他曾给国内一家专门做鱼的馆子取了一个名,叫“渔家傲”,我觉得很有意思。当今用词牌给餐馆取名已成为一种时尚——“满庭芳”、“念奴娇”、“水调歌头”……
当然并不是好店名、好菜名的菜都好吃,我认为大多是菜好吃,环境服务好,继而生意火爆之后,才会觉得此店店名和菜名取得好。
在当今,某些餐馆为追求新奇,用比喻夸张的手法给菜肴取名,结果适得其反。比如一道“软炸肥肠”,取名为“轰炸大使(屎)馆(管)”,谁还吃得下去?其实这道川菜的传统名菜,早在民国时期就有了一个好名字,叫“软炸斑指”。此菜也是着名国画家、美食家张大千的拿手私房菜,曾软炸酥香过他老人家的一生。
‘捌’ 重庆酉阳县有什么好吃的
好吃的我认为多了,我自己比较喜欢的有:麻辣洋芋、米豆腐、还有绿豆粉和油粑粑是酉阳的特产哟,都很好吃,有很特别的味道,和别的地方不一样。另外还有一种我们叫麦粑的东西,是在街边一边烤一边卖的,皮烤的黄黄的,很香,而且只要5毛钱一个,很实惠。酉阳是串串香、烧烤、臭豆腐都不错了,我在重庆也吃到过这些东西,但还是觉得酉阳的最好吃。
‘玖’ 酉阳特色小吃
酉阳的特色小吃有乌羊肉干、油茶汤、土家酿豆腐、酉阳罐罐鸡、酉阳板栗糕、麻辣牛肉片、火炕腊肉、油香儿、绿豆粉、米豆粉、豆腐鱼、麻辣洋芋。
1、土家酿豆腐
土家酿豆腐是重庆酉阳的传统特色小吃,有着悠久的历史,在明朝时期就已经非常出名了。其制作方法并不复杂,选用鲜肉、豆腐为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的酿豆腐清香扑鼻,入口味鲜,营养丰富。
2、酉阳罐罐鸡
酉阳罐罐鸡是重庆酉阳的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作方法非常精细,选用本地土鸡为主要原料,宰杀后剁成块,配以大料、花椒、肉豆蔻、生姜等,与野生香菇和酸萝卜在大锅里炖煮后,连汤一起舀进陶罐煨煮,所制作出来的罐罐鸡香气扑鼻,营养美味。
3、酉阳板栗糕
酉阳板栗糕是重庆酉阳的传统名吃,其制作工艺十分精细,选用板栗为主要原料,采用土家传统工艺精致而成,所制作出来的板栗糕口感细腻、醇香爽口、入口即化、老少皆宜,是居家旅游、休闲自享、馈赠亲友之佳品。
‘拾’ 重庆哪些好玩地方
重庆有什么好玩的?知乎用户知乎用户一个人的江湖之旅重庆本身就很好玩巴渝的原住民近代外商军舰抵达开阜抗战大后方的陪都解放前的革命志士谋杀离去为国舍家的三峡精神直辖20周年的蜕变与腾飞水国舟中市,山桥树杪行终日湿气弥漫,因而养成了山城人民喜麻爱辣的饮食风格不只有100多年发源于码头文化火锅的城市!额,频道错了。。。刚出火车站就能看到一些拿着棍子的棒棒轻轨在地下地上楼间江边来回的穿梭,你可以从车窗一览这种错落无序两条轻轨居然可以相遇两次白天的雾都是一种景色,而到了晚上则在上演另一种城市灯光秀!公交、黄色出租车在上演速度与激情站在公交车上不抓紧真的会被甩出去几个公交站都叫一个名字恨的你想杀人从道路边的路往上一直走发现是另一个平面苍蝇馆子的大娘服务员跟你说话你分分钟懵逼!180+的男生在这里找到从未有过的骄傲啊!满大街的火锅店,都是重庆味道!巴适滴很!会看网络地图的,事实上完全能搞定市区!来自一枚刚从重庆回来的在西安读书的东北人一个人,四天的重庆之旅只需要准备好说走就走的魄力与期待附一下我在重庆【穷游】的行程,以供参考一般答主会选择去的地方有大学/地标/博物馆等展览馆/园林府邸等/寺庙/陵墓/小吃街/文化创意街区/书店等等DAY 1 重庆大学-磁器口古镇-大礼堂人民广场-洪崖洞夜景-解放碑夜景上午8点到达北站南广场,在售票人员的亲切推荐下本来想买宜居畅通卡的我买了轨道一日票,18元24小时内无限次刷,不推荐!不能刷公交/轮渡/索道,只能刷轨道交通(轻轨或地铁)宜居畅通卡貌似25元办卡费,只能充10元的倍数,退卡时用身份证复印件,会扣除5元+1元的手续费用【重庆小面】小面是我在重庆吃的最多的食物。出发前重庆的同学说,你随着在路边找一家都很好吃,于是在沙坪坝下地铁的我钻进一家露天馆子。老板,一碗小面!(脑补重庆话)6块钱,二两已经足够我这个183的东北大汉吃了,毕竟早上有点冷想暖暖胃填饱肚子即可。物价感人!小面感人!居然还有个卤蛋!我拍照给同学说,她都没遇到过6块钱给卤蛋的小面。擦擦嘴继续出发【重庆大学】本来想去虎溪校区,但查了下,还是老校区更有底蕴一些,而且近,新校区在一号线(红)西边终点站去了重大的A区,中间问问路,怕地图导航失效了,人都很好,很友善的给你指出来,就是有点听不太懂饶了重大转了一圈,还是挺惊艳的,不多说直接上图!还看到了博雅学院。【磁器口古镇】下地铁得走一回,楼梯下面得那个磁器口美食特产一条街想想也是假冒伪劣。跟着人流走就行逛了一会,没什么感觉就走了,不如南锣鼓巷/回民街/夫子庙等吧买了一支酸奶牛得紫米露(这几天我居然喝了三次),鸡翅糯米,其他得我忘了....【青旅】这是第一次住青旅,总体感觉还不错,我住在洪崖洞旁边高层的顶楼,无敌江景房一生推!感觉和如家等连锁比,只需要自己带洗漱用品。以后一个人去浪还会再住青旅【大礼堂+人民广场】似乎建于50年代,建筑还挺奇特的,貌似还没建完有所节制提前完工,是当时西南的政局中心门口拍几张照片就可以了下午,很幸运除了太阳,很多老老少少出来晒太阳大礼堂下面就是人民广场(我没吃炸鸡)重庆博物馆就在大礼堂对面,下午4点之前就只出不进了,答主晚了5分钟,就被可爱的保安......【洪崖洞】和解放碑一样,重庆的经典地标,晚上去的从11层下到1层,在路对面拍几张照片也可以走了依靠山势建的吊脚楼还是蛮奇特的,至于回到千与千寻,抱歉不是很喜欢里面是酒店饭店商场古玩一条街什么的,没去之前一直有人叫卖两江游因为江景青旅的关系,再见!【解放碑】人民解放纪念碑,从洪崖洞步行不超过8分钟?也是重庆旅游的经典地标,着名商圈,上面的写字间也是高的吓人,脖子看的都疼,颇有重庆摩天森林的赶脚不推荐附近购物,很多都是奢侈品,GUCCI/PRADA/Burberry....重庆的商业势头很赞欧!吃碗馄饨,真好吃
仙女镇