❶ 猪腰子用什么炒好吃
用莴笋炒着吃好吃。去腥臊味。做法,将猪腰子洗净切片,打上交叉刀花。(切时去除里面白筋,很关键,有效减除腥味)。放少许盐,姜丝,料酒,酱油淀粉拌均腌15-20分钟。莴笋去皮切成条备用。第一步,先放少许油入炒锅内,入少许葱花,姜片,蒜片爆香,入腌好的猪腰炒片刻。第二步,放入刚刚切好的莴笋,一起翻炒,待莴笋转色后加适量盐和香油,再炒一小会即可上盘。(小贴士,莴笋不要炒太久,太软了就没了口感)
据说猪腰有丰富的维A,钙,铁等元素,和莴笋同食有补肾利尿功能,尤其适合男性食用。
❷ 子鸭子怎么炒好吃
材料
鸭腿两个,薯仔2个,姜,葱,料酒,老抽,生抽,八角,桂皮,醋,盐
做法
1.鸭腿剁块、薯仔去皮切块、姜切片、葱块断2.热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀3.再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色4.加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟5.加入薯仔和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持薯仔的完整,请不要一直翻动6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。