① 牛肚和什么菜搭配最好吃
西芹炒牛肚
材料:西芹,红辣椒,卤牛肚,红椒,鸡精,胡椒粉。
做法
1.西芹、红辣椒、卤牛肚切丝。
2.炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可。
3.下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干装盘即可。
牛肚的营养价值
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
双椒炒牛肚
材料:牛肚,青红椒,香菜,葱,姜,酱油,味精,盐。
做法
1.将牛肚洗净切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。
2.锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,备用。
3.炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒,加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。
红油牛肚丝
材料:牛肚,酱油 醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。
做法
1.将牛肚用温水浸泡后洗净,将牛肚斜切成条状。
2.锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。
3.碗内放入盐2/3小匙,酱油 醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。放入牛肚拌均匀即可。
② 牛肚到底要如何烹饪才好吃
牛的一身都是宝,牛肉更是大家喜欢吃的食物。除了牛肉之外,其实牛的其它内脏同样美味。牛胃是大家都知道的器官,它身上有四个胃,其中三个都可以烹饪成佳肴,但是针对不同的牛肚,具体烹饪方法是不同的。下面我们就一起来学学,如何烹饪出口感Q弹,鲜香美味的牛肚吧。
青椒红烧牛肚
牛肚富含蛋白质,脂肪、钙、磷等微量元素,具有补益脾胃、补气养血、补虚益精的功效,因此比较适合病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人群食用。如果经常吃牛肚的话,还具有缓解营养不良带来的各种不良后果。
③ 牛肚的家常做法
牛肚的家常做法
在现实生活中,有不少人是内脏爱好者,比如牛肚就深受大家所爱。那么昌袭早牛肚要怎么做才好吃呢?有没有一些技巧呢?今天就让我们一起来看看下面的牛肚的家常做法吧。
牛肚怎么洗
很多人第一次买牛肚牛百叶,其实看上去挺干净的,可回家洗过之后,放在锅里烧有一股很难闻的味道,吃到嘴里很恶心,那么牛肚怎么洗才洗干净呢?
购买回来的牛肚的清洗方法:
1、先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物。
2、然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。
3、用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。
购买牛肚时如何鉴别牛腩质量:
牛肚即牛胃,牛肚中运用最广的为肚领和百叶,在购买牛肚的时候要特别注意鉴别牛肚的质量,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。如果毛肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买。用工业烧碱泡制的.毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。用甲醛泡发的毛肚,会失去原有的特征,手一捏毛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。
西芹烩牛肚
材料:西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、禅答胡椒粉、植物油、水各适量。
做法步骤:
1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品,不会切的让人家帮你切好);
2、炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可;
3、下入牛肚丝翻炒一分钟;
4、加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干即可装盘。
牛肚汤
材料:牛肚、葱、盐、香菜、鸡精
做法步骤:
1、葱蒜末备用,酱牛肚切丝;
2、热油锅,蒜末爆香,加入葱末,后加入牛肚丝略炒,炒香后加水。加豆泡;
3、水开后,加入已用热水调匀的麻酱适量,后加盐适量、鸡精少量调味;
4、稍煮关火,撒香菜末;
5、加麻油、白胡椒适量,即可。
菌菇炒牛肚
材料:白卤牛肚180克、鲜海味菇300克、冬笋条70克、胡萝卜条50克、洋葱条70克、青笋条70克、蚝油30克、鲜酱油15克、绍酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹调油25克。
做法步骤:
1、先把蘑菇切为三段,然后把牛肚切成粗条备用。
2、把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用,再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用,最后把牛肚汆烫捞出备用。
3、炒勺上火注入适量烹耐雀调油,下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄,然后下入牛肚炒匀,再放入洋葱条炒匀。
4、把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒,炒匀后烹入绍酒和酱油改用旺火进行翻炒。
5、把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒,待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。
6、最后再撒少许白糖提鲜,在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀,然后便可出锅码盘。
④ 牛肚怎么做好吃
食材食谱热量:472.5(大卡)
主料牛肚500克
方法/步骤
红油牛肚丝: 将牛肚用温水浸泡后洗净,将牛肚斜切成条状,锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。 碗内放入盐2/3小匙,酱油 醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。 放入牛肚拌均匀即可。
⑤ 牛肚配什么炒好吃
大家好!欢迎来到“@谈食者康大王 ”,我是你们的大(da)康,康大(dai)王。
谈食者、谈食、以食会友!
牛肚肉鲜味美,天冷涮个火锅,卤好的牛肚凉拌,下酒有开胃,加入青红椒简单爆炒,好吃美味又快手的小菜,都十分美味好吃,牛肚软烂有嚼劲,吃着超级香处理好的牛肚搭配着葱姜蒜、青椒丝、简单爆炒调味,十分开胃下饭,也很好吃,下面就看看青椒爆炒牛肚的具体做法吧,喜欢的朋友一起来看看吧!
青椒爆炒牛肚食材用料:
牛肚(卤熟食店熟的牛肚)青椒2个、干辣椒3个、姜3片、大蒜3瓣、花椒、八角、黄酒、生抽适量、盐调味
步骤做法:
1、买好的牛肚待用(自己处理起来费时费力,有点麻烦,看自己要求选择合适的牛肚)、青辣椒洗净切丝、姜切片、蒜去皮切末备用。(准备工作做好,接下来的)
2、锅中到入适量的油,油热放入一小撮花椒粒一个八角、中小火炒香、八角煎出香味,捞出扔掉(防止成品,影响口感)再依次加入姜片、蒜粒中火炒香
3、转大火,加入牛肚条爆炒、翻炒均匀,依次再锅边倒入1勺黄酒去腥、1勺生抽提鲜、大火翻炒2分钟,炒一会后,加入切好的辣椒丝、干红辣椒,翻炒均匀(添加口感、红辣椒增香增味),炒到辣椒断生,加入适量盐调味,翻炒1分钟,即可出锅
青椒爆炒牛肚小贴士:1、牛肚选择煮好的软烂有嚼劲的熟食店,自己处理的更好,洗净卤好,煲汤、凉拌,爆炒都很好吃。
2、炒花椒八角时,油中炸出香味,就可以捞出来了,不然炒好吃时,一口吃到个花椒、八角的,即难受又影响菜品的口感。
爱 美食 的我你爱吗?
你好,很高兴回答你的问题。
大蒜烧牛肚条、熟牛肚350克、香菇50克。
大蒜10瓣、精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油各1/2小匙、绍酒1小匙、水淀粉、老汤各适量、色拉油500克。
1.将牛肚洗净、切成长条、香菇去蒂、洗净、也切成条、蒜瓣去皮、洗净、切出两端。
2.锅中加油烧至三成热、下入蒜瓣炸至金黄色、捞出沥干油分。
3.另取一锅、加入清水烧开、放入牛肚条、香菇条焯烫一下、捞出沥干。
4.锅中加少许底油、先下入炸好的大蒜爆锅、再放入牛肚条、香菇条翻炒均匀、然后加入酱油、老汤、精盐、味精、鸡粉、绍酒、胡椒粉煨至入味、再用水淀粉勾芡、即可装盘。
牛肚炒辣椒挺好吃,这样又可以去腥味,辣椒不要太辣,放些料酒也去腥
很多人第一次买牛肚牛百叶,其实看上去挺干净的,可回家洗过之后,放在锅里烧有一股很难闻的味道,吃到嘴里很恶心,那么才洗干净呢?
牛肚怎么去腥-牛肚怎么做
牛肚怎么洗
很多人第一次买牛肚牛百叶,其实看上去挺干净的,可回家洗过之后,放在锅里烧有一股很难闻的味道,吃到嘴里很恶心,那么才洗干净呢?
清洗牛肚比较麻烦,但洗好后酱煮出来口感好,没有杂质,比较脆嫩,清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,最后冲洗干净即可!
具体牛肚的清洗方法:
1、先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物。
2、然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。
3、用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。
购买牛肚时如何鉴别牛肚质量:
牛肚即牛胃,牛肚中运用最广的为肚领和百叶,在购买牛肚的时候要特别注意鉴别牛肚的质量,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。如果毛肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。用甲醛泡发的毛肚,会失去原有的特征,手一捏毛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。
以上介绍的是牛肚的清洗方法和选购时需注意的事项,不知道你掌握了吗?每一个小举动都会关系到我们的 健康 生活,所以大家都需要注重生活中的每一个小细节。
牛肚怎么去腥
新买回来的牛肚往往带有一些异味,应该更好的怎么去除异味呢?
1、将牛肚丝盛入碗中,加黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去其腥味。
2、用苏打粉使劲的揉搓,揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟,然后烧开水灼一下,怪味道就差不多没了,做的时候加料酒,姜,白糖都是调味的。
3、或者水焯一下.就是将肉放进烧开的水中.等到肉稍微变色,或者血沫出来了,再拿出锅.姜20克,葱20克姜切片,用刀背剁碎,葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里,倒入200cc的水。用手揉啊揉啊,直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。
4、烧一锅开水,葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中,煮沸之后再加入牛肚,盖上锅盖再煮2、5-3小时,到牛肚煮软即可捞起。
5、准备一锅卤汁(你可以依照自己的喜好口味来调制),将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁,再煮滚只后,浸泡1小时入味,再取出放凉
6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。
牛肚营养价值是什么
1、营养分析
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
西芹烩牛肚
材料:西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量
做法步骤:
1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品,不会切的让人家帮你切好);
2、炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可;
3、下入牛肚丝翻炒一分钟;
4、加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干即可装盘。
牛肚本身就营养丰富,含有蛋白质各种矿物质和维生素,适量食用对人体 健康 有益的,配青红辣椒、木耳、玉兰片炒的好吃,炒的时候再放点干的辣椒、葱、姜、蒜吃起来又辣又香非常好吃。大家有时间做一做就知道了!
爆炒牛肚
食材用料:牛肚,洋葱,辣椒,红辣椒,姜,酱油,料酒,香油,鸡粉
1.熟牛肚 切长条备用 把辅料也一起切好备用
2.先大火炒姜片 出香调中火
3.加入牛肚中火翻炒 炒均匀
4.加入酱油
5.料酒翻炒三分钟
6.炒到没有汤汁了
7.加入配料大火翻炒
8.豆豉酱加入一勺 香油少许 大火翻炒 把豆豉酱炒均匀即可
牛肚的话我一般都是和蒜苔放在一起吃,很少炒着吃,首先都是去市场买回来熟牛肚,到家后切成肚丝,然后把蒜苔切成段,起锅烧水先把牛肚倒进锅里捞出,在把水烧开后倒入蒜苔焯一下控出水分,准备红椒丝、蒜茉、葱丝。把牛肚和蒜苔一起放进盆里,放辣椒油 、盐 鸡精 生抽以及香醋搅拌均匀,最后淋上几滴香油放入盘中就完成了。倒上一杯酒,吃上几口菜 美美哒…
牛肚俗称为牛胃,味甘、性温;归脾、胃经。补虚赢;健脾胃。主病后虚赢;气血不足;消渴;风眩;水肿。今天给大家介绍几款关于牛肚的 美食 。
西芹炒牛肚1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品,不会切的让人家帮你切好); 2、炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可; 3、下入牛肚丝翻炒一分钟; 4、加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干即可装盘。
做法:先把蘑菇切为三段。 然后把牛肚切成粗条备用 把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用。 再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用。 最后把牛肚汆烫捞出备用。 炒勺上火注入适量烹调油,下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄。
涮牛肚原料:辣椒油 芝麻酱 鲜贝露 白糖 味精 韭花酱 豆腐乳 凉白开 1.取芝麻酱和凉开水拌匀,比例为1:1. 2.另取小碗,取一块腐乳用勺子碾碎,碾碎之后,加适量的腐乳汁拌匀。
这个主要看自己的口味,南北方的差别,根据自己的喜好,去加配菜,自己喜欢吃的,才是最好吃的。。
芹菜,姜丝,青红辣椒
⑥ 牛肚和什么搭配好吃 牛肚不能和什么一起吃
1牛肚和什么搭配好吃
牛肚+大白菜
牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩的功效,和大白菜搭配食用可以增强体质。
牛肚+西芹
西芹镇静安神、利尿消肿,牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴等功效;西芹炒牛肚味道鲜美,而且营养丰富。
2牛肚不能和什么一起吃
牛肚+赤小豆
赤小豆性平,味甘、酸,利水除湿,是富含叶酸的食物。牛肚和赤小豆一起食用会导致脾胃虚弱,消化不良,气血虚亏,而且影响营养素的吸收,不利身体健康。
3牛肚什么人不适合吃
牙和升告齿发育不全的小孩及老唤明人
牛肚质地较韧,而且婴幼儿牙齿发育不完全,老人牙齿疏松,食用牛肚无笑知法嚼烂,难以吞咽,因此牙齿发育不全的小孩及老人不适宜吃牛肚。
痰热燥气者、消化不良者
牛肚性热,痰热燥气者过多食用会上火;而且营养丰富,消化不良者食用牛肚会加重消化不良,损伤脾胃。因此痰热燥气者、消化不良者不适宜吃牛肚。
婴幼儿
虽然牛肚含有较高的营养价值,能滋养补血,还能有益脾胃,但是牛肚质地较韧,而且婴幼儿牙齿发育不完全,食用牛肚无法嚼烂,会导致婴幼儿直接吞咽,也存在窒息的风险。
4牛肚炒什么东西好吃
双椒炒牛肚
做法:准备牛肚、青红椒、香菜、葱、姜、酱油、味精、盐等食材备用;将牛肚洗净切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出备用。炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒、加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。
功效:牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴等功效,双椒炒牛肚味道鲜美,营养丰富。
西芹炒牛肚
做法:将西芹、红辣椒、卤牛肚切丝;炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可;下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干装盘即可。
功效:西芹镇静安神、利尿消肿,牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴等功效;西芹炒牛肚味道鲜美,而且营养丰富。
⑦ 牛肚是大众最喜欢吃的美食之一了,牛肚和哪些食物炒比较好吃
一,蒜黄牛肚
原材料:熟牛肚200克,蒜黄100克,油、盐、料酒、糖、白胡椒粉、味精适当。
作法:
1、熟牛肚切丝,蒜黄洗净切条。
2、出锅滚油爆锅牛肚一会儿。
3、放蒜黄、盐、料酒、糖、白胡椒粉、味精调料就可以。
四,香麻牛肚
原材料:牛肚,杏鲍菇,姜,料酒,醋,八角,五香粉,花椒面,香油,生抽酱油,小香葱。
作法:
1、牛肚泡在生理盐水里一会儿洗去污渍,用热水烫一下。
2、锅中放水烧开放进烫好的牛肚,放姜,料酒,小量醋,八角文火煮90-120分钟,加盐,熄火晾凉。
3、杏鲍菇洗净热水烫熟,晾凉捞起来沥干水分。
4、牛肚捞起来切丝,放进杏鲍菇,五香粉,花椒面,香油,生抽酱油拌一下撒上小香葱就可以。
五、西芹炒牛肚
材料:西芹,红辣椒,卤牛肚,红椒,鸡精,胡椒粉。
做法:
1.西芹、红辣椒、卤牛肚切丝。
2.炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可。
3.下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干装盘即可。
⑧ 牛肚可以炒什么蔬菜
蒜薹炒牛肚的烹饪技巧
技巧tips
1、蒜薹不可久炒,喜欢断生的,尤其不能炒的太软了
2、牛肚要切的越细越好,这样和蒜薹一起,炒的时间短一些,味道更好了
⑨ 牛肚配什么炒好吃
牛肚是我们日常生活中经常会吃到的一道菜,它的味道十分的鲜美,且牛肚的做法也非常的多,那么牛肚怎么做好吃呢?牛肚的功效与作用又有哪些呢?牛肚的食疗配方是什么?下面就带大家了解一下吧。
西芹炒牛肚:西芹、红辣椒、卤牛肚切丝;炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可;下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干装盘即可。
牛肚的功效与作用
牛肚的功效概述
中医认为牛肚味甘,性温或平,归脾,胃经,能补虚赢;健脾胃。主病后虚赢;气血不足;消渴;风眩;水肿等。
此外,牛肚还能亮发,健脑明目,温肺,有益心血管,益肝健脾,和胃润肠,强筋壮骨,养颜护肤,养阴补虚,抗衰抗辐射等功效。
牛肚可以益脾,健胃,润肠
中医中说牛肚属于脾、胃经,食用后对我们的脾胃有很大的好处,同时这也是食用牛肚的最大的好处。它的药性平或者温,对于脾胃虚寒有一定的调养作用,对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。牛肚还能润肠,适合便秘和大便干结的人食用。在进行牛肚的药理研究的时候,我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变,有预防和促进愈合的作用。
牛肚补中益气,还可以解毒,这一点的实现也与它健脾胃的功能相关,牛肚中本来就含有的营养物质被肠胃吸收后,不但直接作用于肠胃,使之更健康协调,还能间接作用于身体内的其它脏腑,增强人的体质和中气。尤其适合身体虚弱或者患病后刚刚康复的人食用,用来益气强身。
牛肚的食疗配方
1. 脾气不足,健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。
牛肚苡仁粥。用牛肚一个,苡仁120克。将牛肚洗净,切片,与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。
2. 元气不足之虚劳。
生姜炖牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟后,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、大蒜、猪脂少许,煮开后服食。本方有补元气,壮身体之功。
3. 脾胃虚弱,失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。
砂仁陈皮肚。用砂仁,陈皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食盐、味精少许。将牛肚洗净,砂仁、陈皮研末,生姜切碎,加水同炖至牛肚熟烂后,取出切片,放回汤中,调入食盐、味精,煮开后,即可服食,分三次饮服,每日一剂,本方有健脾理气,降气除懑之功。
总结:通过上文小编的介绍,相信大家对牛肚怎么做好吃也有了一定的了解了,牛肚的做法有红油牛肚丝、双椒炒牛肚、蒜苗炒牛肚、西芹炒牛肚等,大家可以根据自己的口味做哦。牛肚的功效与作用也是非常好的,所以吃牛肚是非常的好的哦。
⑩ 牛肚是大众最喜欢吃的美食之一了,牛肚放怎样的配料相对好吃
一、红油牛肚丝
原材料:牛肚,酱料,白砂糖.味精,芝麻油,辣椒红油和尖椒丝,香莱丝,白芝麻,碎花生。
作法:
1.将牛肚用温开水泡浸后清洗,将牛肚切角成条形。
2.锅内烧开水,放入牛肚绰水后捞起来,放入凉水中泡浸后捞出控干水分。
3.碗内放入盐2/3小勺,酱料,白砂糖.味精,芝麻油,辣椒红油和尖椒丝,香莱丝,白芝麻,碎花生。放入牛肚拌匀称就可以。
四、西芹炒牛肚
原材料:西芹,小辣椒,卤牛肚,尖椒,味精,白胡椒粉。
作法:
1.西芹.小辣椒.卤牛肚切条。
2.炒菜锅倒小量油,大火烧至八成热,下入尖椒丝与西芹丝煸炒,加小小勺盐,炒至西芹略微出水出水,色调变深就可以。
3.下入牛肚丝煸炒一分钟;加小量水,味精.白胡椒粉,炒匀至水份收湿摆盘就可以。