‘壹’ 干蒸鸡的做法窍门
用料
童子鸡 1只
姜 5大片
香油 5大勺
料酒 5大勺
盐 克
糖 克
小葱 5根
干蒸鸡的做法
把鸡洗干净，用纸巾或毛巾把鸡表面的水分查干
把鸡放在盘子里，把盐抹在鸡的全身，包括肚子里
把香油抹在鸡的全身，包括肚子里
放置20分钟
20分钟后把盘子里的水倒掉，鸡不用再洗，直接调味，放入料酒（料酒要多放点），放入香油，放入小葱，放入姜片，加盐，放一点点糖（真的是一点点，主要是提鲜），不要加水，不要加水，不要加水
封上一层保险膜，在保鲜膜上扎几个洞透气
放上蒸锅或者电饭锅隔水蒸，是隔水蒸，不是加水蒸。蒸锅水烧开了小火蒸一个小时，闷10分钟
拿出来就可以吃啦
‘贰’ 干蒸鸡怎么做好吃，干蒸鸡的吃法
主料鸡300克白芋梗干100克辅料油适量豉油适量蚝油适量盐适量姜适量葱适量淀粉适量酒适量红枣半个
步骤
白芋梗干蒸鸡的做法步骤11.把白芋梗干放到冷水里泡二十分钟
白芋梗干蒸鸡的做法步骤22.把鸡肉洗干净
白芋梗干蒸鸡的做法步骤33.把鸡肉斩块
白芋梗干蒸鸡的做法步骤44.姜切丝，红枣切丝
白芋梗干蒸鸡的做法步骤55.把盐、油、豉油、蚝油、酒、淀粉、姜、葱、红枣放进鸡肉里拌匀。
白芋梗干蒸鸡的做法步骤66.把白芋梗干洗干净切段，平放在碟子里
白芋梗干蒸鸡的做法步骤77.把鸡肉平放在白芋梗干上面
白芋梗干蒸鸡的做法步骤88.开水上锅，蒸十五分钟即可
白芋梗干蒸鸡的做法步骤99.蒸好起锅
白芋梗干蒸鸡的做法步骤1010.加点葱丝
白芋梗干蒸鸡的做法步骤1111.上桌摆好
‘叁’ 干蒸鸡怎么做好吃，干蒸鸡的吃法
主料鸡300克白芋梗干100克辅料油适量豉油适量蚝油适量盐适量姜适量葱适量淀粉适量酒适量红枣半个
步骤
白芋梗干蒸鸡的做法步骤11.把白芋梗干放到冷水里泡二十分钟
白芋梗干蒸鸡的做法步骤22.把鸡肉洗干净
白芋梗干蒸鸡的做法步骤33.把鸡肉斩块
白芋梗干蒸鸡的做法步骤44.姜切丝，红枣切丝
白芋梗干蒸鸡的做法步骤55.把盐、油、豉油、蚝油、酒、淀粉、姜、葱、红枣放进鸡肉里拌匀。
白芋梗干蒸鸡的做法步骤66.把白芋梗干洗干净切段，平放在碟子里
白芋梗干蒸鸡的做法步骤77.把鸡肉平放在白芋梗干上面
白芋梗干蒸鸡的做法步骤88.开水上锅，蒸十五分钟即可
白芋梗干蒸鸡的做法步骤99.蒸好起锅
白芋梗干蒸鸡的做法步骤1010.加点葱丝
白芋梗干蒸鸡的做法步骤1111.上桌摆好
‘肆’ 干蒸鸡做法
干蒸鸡的做法步骤
步骤 1
鸡洗干净用厨房纸擦干，用适量的盐给鸡做一个“马杀鸡”。特别是鸡皮的部位。要有点肥的鸡。擦完静置半小时。
步骤 2
我放在高压锅里，隔水蒸。一般蒸半小时。葱放在最上面，避免到时候接触到鸡汁。也可以不放葱。盘子要选择有点深度的，因为鸡蒸完有鸡汁。
步骤 3
把葱丢弃，鸡肉拿出来等凉一些的时候切块。再把鸡汁热开后淋在切好的鸡肉
了解详细的做法，可以到专业的厨师烹饪学校里面进行学习的哦~
‘伍’ 升级版干蒸鸡的做法，升级版干蒸鸡怎么做好吃，升级版
食材
主料
鸡肉
一只
辅料
老姜
200克
酱油
适量
食盐
适量
醋
少许
料酒
适量
步骤
1.鸡切块，加入食盐、醋、料酒、酱油腌制半小时
2.姜切片，用果语原汁机榨汁。生姜渣和汁要分离
3.榨好的姜汁倒入腌制好的鸡肉中
4.锅起火加入适量茶油将姜渣炒香。
5.煸香的姜渣铺在鸡肉上面
6.入蒸锅大火蒸半个小时，翻面转中火15分钟。
7.铛铛铛~美味出锅。
‘陆’ 干蒸鸡怎么做好吃
干蒸鸡的做法步骤
1. 笋干泡至3小时切段置于锅底，鸡剁块置于笋尖之上，姜切片放入，加入黄酒，盐
2. 用蒸锅，煮沸后用小火蒸三个小时，出锅前放入毛豆蒸15分钟即可