‘壹’ 如何用小白菜做馅做素馅包子或饺子
小白菜饺子陷、包子馅的做法：
用料：茄子，豆腐，小白菜，葱，芝麻，盐
1、将茄子，豆腐，小白菜、葱清洗。将茄子的皮刮掉，再切成条状，撒盐，腌制一会儿。
‘贰’ 小白菜馅饺子怎么拌馅好吃
主料饺子皮500克小白菜700克猪肉馅500克
辅料生抽2勺食盐1.5勺姜1大块蚝油1勺胡椒粉1勺蒜3瓣米醋1勺辣椒油1勺水适量植物油1勺
小白菜猪肉饺子的做法
1.
小白菜摘去杂质洗净
2.
锅里放入水，水开了放入小白菜焯30秒捞出放冷水里过凉，沥干水分
3.
过凉的小白菜剁碎
4.
姜多一些也剁成末
5.
肉馅里加入姜末
6.
调入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲
7.
将剁好的小白菜放入肉馅里，加1勺植物油
8.
顺一个方向拌均
9.
准备适量的饺子皮
10.
放上肉馅包起来即可，多放一点馅
11.
依次包完所有的饺子皮
12.
锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开
13.
水开后，点凉水激一下，来回2至3次饺子膨胀飘起来就好了
14.
味道鲜美可口的饺子就做好了，打上一个蘸料：生抽、蒜蓉、辣椒油、米醋，开吃吧！
‘叁’ 小白菜饺子馅怎么调才好吃
小白菜饺子很多人都爱吃，饺子馅调的好吃的具体做法如下：
1、先将小白菜晾晒一下，蒸发去多余的水分，这样吃的时候香。只选小白菜头部，也就是叶子，不要放小白菜梗，把叶子切碎。
2、加酱油，盐，味精，五香粉，花生油，根据自己口味，盐不要多加，白菜馅主要是鲜，盐多了就失去了鲜味，再就是盐加多了会出水，不好包，而且也减少鲜度。
3、小白菜馅里加些油，然后和肉一起搅拌均匀包裹叶子锁住水分，这样再加盐的时候就不容易出水。这样小白菜馅就调好了。
饺子的热量
饺子的热量大约为每个50大卡，饺子的热量是比较高的，几乎是米饭的两倍，尤其是肉馅的饺子。
因为饺子中的碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪的含量都很高，是不太适合在减肥期间食用的，在减肥期间可以适当的吃一些饺子，补充能量，但是最好不当作主食食用。
饺子营养很合理，既能荤素搭配，又能为人体提供所必需的碳水化合物，是一种很营养的食物，对于平衡饮食很有好处。
‘肆’ 小白菜肉饺子馅做法大全集
小白菜我们平时经常吃，小白菜中所含的营养物质比较丰富，经常食用是可以预防便秘的发生，小白菜在平时的吃法也是很多的，清炒是家常吃法，其实小白菜还可以用来包饺子食用，味道也是非常美味的，不过小白菜猪肉馅饺子虽然好吃，并且还有营养，但是对于饺子馅的做法，一般很少有人会。
小白菜猪肉饺子馅的做法
一、准备馅料：
小白菜250克清洗沥水，梅花肉150克切馅，葱碎10克。
二、准备调料：鸡粉1克(选择性添加)、糖1克、花椒粉0.3克、姜粉0.5(可换成鲜姜末3克)、蚝油2克、酱油5克、鸡汁5克、盐2克。
三、馅料拌制：
肉馅放盆里，加以上调料，搅拌上劲。
加60克清水，继续搅拌上劲。加入10克油，封住肉馅，不搅拌，冷藏1小时以上。
包之前，把小白菜切碎，略攥一攥水分，放肉馅盆里，放入10克葱花，倒入20克色拉油或熟油，5克香油，加2克盐搅拌即可。
四、面皮制作：300克面粉加140～150克水，和成光滑面团，饧面30分钟以上，搓成条下剂擀皮，包制水饺。
五、煮制：开水下锅，用漏勺背面推散饺子、使之旋转，盖锅1分钟，开锅后再煮约2分钟，捞起一个按一按，弹起为好，不用点凉水。
吃小白菜的好处
1、排毒
小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出。
2、利胃
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。
3、安抚情绪
小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功效。
4、有助于荨麻疹的消退
小白菜富含B族维生素、钾、硒等多种抗过敏物质，多吃小白菜有助于荨麻疹的消退。
5、提供营养、强身健体
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
6、抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
7、美容养颜
小白菜中含有大量胡萝卜素，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
8、保持血管弹性
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
‘伍’ 小白菜和香菜包饺子的做法
香菜、小白菜洗净切末。
‘陆’ 小白菜牛肉馅饺子的做法
牛肉小白菜馅饺子
〖食材〗牛肉、小白菜、姜蒜、葱、料酒、生抽、食用油，
〖做法〗把牛肉剁成馅。牛肉有比较大的膻味，(如果不喜欢这味儿，可以加点花椒水，花椒水去牛肉膻味的效果不错)。加适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐，搅拌均匀。牛肉馅搅上劲之后，放一旁备用。
2，小白菜清干净，控干水分，切成碎末。大白菜含有大量的水分，会出很多水。用食盐把小白菜水分杀出来。把菜末放在干净的纱布中，包起来攥出水分。
3，小白菜、葱花放入牛肉馅中，倒适量的食用油，让小白菜锁住水，搅拌均匀。
4，把饺子皮的边儿用水沾湿，因为买的饺皮比较干。放上肉馅，把饺子皮对折捏紧。
5，锅中倒入足量的水，烧开后下饺子，用铲子轻轻的推动，煮沸后再次加水，煮至饺子肚子翻过来，就熟啦，盛出开吃吧,
牛肉小白菜馅饺子汁水多，鲜香肉嫩，非常好吃呢！
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‘柒’ 小白菜饺子馅做法大全 做小白菜饺子馅的步骤
1、做法一：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克蒜、7克生抽、3克鸡精、2克盐、3克蚝油、6克姜、5克料酒、9克葱。葱姜切末，白菜切碎。将100白菜加10g盐，腌制二十分钟。将猪200g肉陷中，放入10g姜末、10g葱末、10ml酱油、10g胡椒粉拌匀，再放入白菜搅拌均匀。将饺子馅放入饺子皮中，包成饺子即可。
2、做法二：小白菜250克清洗沥水，梅花肉150克切馅，葱碎10克。准备调料：鸡粉1克(选择性添加)、糖1克、花椒粉0.3克、姜粉0.5(可换成鲜姜末3克)、 蚝油2克、酱油5克、鸡汁5克、盐2克。肉馅放盆里，加以上调料，搅拌上劲。加60克清水，继续搅拌上劲。加入10克油，封住肉馅，不搅拌，冷藏1小时以上。包之前，把小白菜切碎，略攥一攥水分，放肉馅盆里，放入10克葱花，倒入20克色拉油或熟油，5克香油，加2克盐搅拌即可。
3、做法三：小白菜、肉馅。方法：买来的小白菜要先摘干净，洗干净，把根去掉，多洗几遍。特别是根部，好有泥土的。小白菜要烫的，锅内烧开水，把小白菜放进去，在凉水里泡泡，捞出来，攥干净水，放到案板上，准备切了。切小白菜，烫过的小白菜横七竖八，可以剁剁的，只要碎了就好了。攥水的。切小葱，小葱一定多放点，小白菜喜欢葱。把所有的食材一起放到馅子盆里。用筷子调制，搅拌均匀就好了。
‘捌’ 小白菜素馅和什么搭配
小白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、姜末。面粉中一点点倒入开水，把面粉搅成絮状片；略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。加蛋打散，倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀，入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散；虾皮用温水浸泡一小会儿，然后捞出，攥干水分。
小白菜洗净，入沸水中快速焯烫一下后捞出，嫌衫肆用凉水冲净，攥干水分；攥干的小白菜切碎，切碎后还会再出一些水，再攥干；韭菜洗净，沥塌搭干水分后切碎。
小白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆芹轿；调入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌匀。之后倒入油，拌匀。用之前再调入盐拌匀，要不然韭菜跟盐接触容易析出水分。包好的饺子间隔摆放在蒸屉上（抹一层油），上汽后蒸10分钟。
‘玖’ 小白菜素馅和什么搭配 小白菜和大白菜区别
用小白菜素馅来包饺子可以搭配猪肉做成猪肉白菜馅饺子，可以搭配西葫芦做成西葫芦白菜饺子，可以搭配胡萝卜和木耳做成胡萝卜木耳白菜饺，还可以搭配虾仁和鸡蛋做虾仁鸡蛋白菜饺。现在就让我来教小伙伴小白菜素馅和什么搭配，感兴趣的接着往下看。
小白菜素馅可以和什么搭配
大白菜的叶片非常大，叶片上还可以清晰地看到根部。而小白菜的叶片较小，叶片上的根部较细，基本看不清。大白菜叶子的颜色是比较偏黄的，而小白菜的叶子是很明显的绿色。大白菜所含的水分是非常多的，而小白菜食用起来水分就没有大白菜多。
从上文我们知道了小白菜素馅和什么搭配，小白菜体内具有非常多的维生素和矿物质，常食用可以对骨骼的发育起到一定帮助，还可以加速体内的新陈代谢，而且小白菜还含有非常多的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，加速废物的排出。