⑴ 麻酱冷面教程 麻酱冷面做法
1、用料：冷面500克，麻酱适量，黄瓜一条、香菜2根、熟鸡蛋2个、生抽一勺、蚝油一勺、辣油一勺、米醋一勺、白糖适量、白酒少许，麻辣鲜适量。
2、备好食材。
3、冷面加入冷水泡20分钟左右，用手搓散，捞出备用。
4、加入滚开水，加盖焖泡3—5分钟。
5、用凉开水，放入麻酱罩蔽铅，生抽、蚝油、米醋、白糖、白酒少许并告，麻辣鲜，调匀待用。
6、把泡好的冷面捞出过凉水，挑在碗里，浇上调好的婉汁。
7、马上黄瓜丝、香菜、蒜米、鸡物好蛋，浇上辣椒油即可。
8、麻酱冷面就做好了。
⑵ 芝麻酱凉拌面如何做，每次吃都不腻，一次做一大盘不够吃
芝麻酱凉拌面如何做，每次吃都不腻，一次做一大盘不够吃？
不会再合适打卤啦，一款被天津人津津乐道的可口拌凉菜芝麻酱面隆重登场，即便是零烹饪技术的你也无所谓模祥颂，因为用一个规律，你就能做出令人回味的正宗的老天津卫芝麻酱凉皮，这一规律就是用同样比例的芝麻酱跟水，也有同样比例的生抽酱油和食用油及适量的麻椒，就可调成这道面二种生命“料汁”，就可做出一碗地道的香喷喷的芝麻酱凉皮。
芝麻酱凉拌面主要材料：白面粉4.5克碗2碗芝麻酱适量棒子面适量青瓜1根香莱适量生鸡蛋1个西兰花适量加工工艺：
第三步
最终先后添加炒好的芝麻酱(芝麻酱在搅拌的过程当中放进少许生抽酱油，豆腐卤，糖，白胡椒，调味品依据个人口味适量加上)黄瓜丝;香莱，熟黑芝麻，搅拌旦郑均匀就可以。
小提示鲜面条能够更换为面条，焖面等，不太喜欢自制面条的小伙伴可以直接买现成的哦以上是芝麻酱凉拌面的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
⑶ 凉面怎么做好吃（麻汁的）
麻汁凉面的食材和调料：
鲜面条 芝麻酱 凉白开 盐 黄瓜 绿豆芽 咸香椿
麻汁凉面的的家常做法，麻汁凉面怎么做好吃
一、烧一锅水，烧开后焯烫一下豆芽捞出，放入鲜面条煮熟
二、煮熟的面过凉，沥干水分放入碗中
三、凉白开里加盐搅匀成为盐水，或者在开水中加盐搅匀，放凉后用
四、把三大勺盐水浇到面上
五、放上黄瓜丝和豆芽
六、浇上芝麻酱
七、再撒一些咸香椿末即可
家常美食小贴士：
1、我家乡的做法是要加韭菜末和虾皮的，加在盐水里。
2、图中看不到盐水，其实加了不少的，我们的凉面是汤面类的。
3、喜欢吃冷的，可以把盐水冷藏一下。
4、喜欢吃醋和蒜的，根据口味加一点也可。
⑷ 麻酱凉面怎样做好吃呢
麻酱凉面的烹饪技巧
技巧tips
1：面条煮至无硬芯即可，不要十分熟，这样的面条才劲道。
2：冷却的面拌上点香油不会粘连，我比较喜欢自然冷却的面
⑸ 麻酱凉面有没有简单好吃的做法
夏天有凉面，好吃不嫌多。分享三种家常凉面做法。
1. 快手凉面
用料：面条， 黄瓜， 香菜 ，豆瓣酱， 少许酱油 ，芝麻油 ，少许醋 。
做法： 面条水里煮开（不要煮烂）谈配捞出沥干水分，加入芝麻油拌匀防止面条粘连。 黄瓜切丝、香菜切小段，将切完的辅料与鲜酱油、黄豆酱及醋（可按个人口味任意加入调料）一同加入到面条里，拌匀装盘，美味快手的凉拌面就搞定了！
2. 芝麻酱凉面
用料：面条，黄瓜 ，小青葱 ，炒熟白数侍慎芝麻 少许，芝麻油 少许，芝麻酱，生抽，盐，糖，鸡精，老干妈。
做法： 调配酱汁：1 碗的量。芝麻酱 2 汤匙+生抽 1 汤匙+糖少许+芝麻油 1 汤匙+老干妈风味豆豉+凉开水差不多要 4 汤匙调成稍微有点浓稠的芝麻酱酱底。如味道不够可适当添加盐，喜欢一点点酸味的朋友可加一点醋。煮面： 沸水下锅，煮 2-3 分钟，通常看面条的粗细度决定。煮好后马上投入“冰水”降温，冷却后淋干水分，马上拌入 1 汤匙麻油（这个是好吃的关键），避免面条相互粘连的同时增加芝麻香。有些其他配料，也很搭配这个面薯敬，如：榨菜粒，炸花生碎，豆芽等等自由发挥，创造出自己的好味道。
3. 经典麻酱凉面
用料：面条，适量芝麻酱， 适量食用油 ，适量麻油， 适量香醋， 适量黄瓜 ，一根辣椒粉/花椒粉/葱花/蒜蓉/香菜/熟花生 适量。
做法：面条煮至8分熟，沥水后加麻油搅拌均匀，摊开晾凉。芝麻酱分多次加清水，搅拌至顺滑，加一点盐调味。一勺辣椒粉+一勺花椒粉，倒入热油；加入一点香醋，调好料汁；准备黄瓜丝葱花、蒜蓉、香菜；面条倒入大碗，加芝麻酱、料汁、蒜蓉、葱花、香菜、黄瓜丝、花生碎，搅拌均匀，完成。（调料根据自己口味增减）
⑹ 麻酱凉面的好吃做法
【麻酱凉面的做法】
食材准备：面条，芝麻酱，干花椒，食用油，食盐，生抽，蒜末，蚝油
配菜准备：胡萝卜丝，黄瓜丝，葱花等
——【开始制作】——
第一步：准备好的黄瓜和胡萝卜切丝，如果不喜欢胡萝卜的口感，可以简单焯水一下，再准备一点葱花待用。
【内容总结】
1.芝麻酱在使用之前一定要先稀释后再吃，否则会很干，可以先加入1比1的花椒油或者香油将拌均匀，这样后面用水稀释后可以更顺滑，水与芝麻酱的比例为2:1，水要分成多次加入，刚开始的时候芝麻酱会有点干，随着加水更多，芝麻酱就会被完美的稀释开，然后再开始调味即可。
2.如果你煮的是挂面，建议你将煮熟后的挂面过一遍凉水，这样可以让面条更加的有口感，记住一定要用凉开水哦，最后喜欢吃辣的朋友可以适当的淋入一点辣椒油即可。
⑺ 芝麻酱凉面的做法
⑻ 简单又美味，好吃到舔碗底，麻酱凉面怎么做
夏天的闷热，就是坐在凳子上，也会觉得到非常的烦躁，每到做饭的时候，特别是做饭的人，将饭制作完成之后就没有一点儿食欲，所以在夏天，除了家里来客人之外，平时大家吃的都非常的简单，那么面条有成了常客可，不仅做法简单，还非常的有营养。
起锅烧水，水开之后下入面条，面条煮好之后放入凉水中，等待面凉之后将其放入刚调的料汁里在放入黄瓜丝和芝麻酱，在放入一些葱花就好了，以上就是我对凉面的制作方法，想吃的在家可以自己制作一下。
⑼ 麻香凉面的做法
麻酱凉面的做法简单而又好吃，拌上各种调料的麻酱凉面一入口，首先感到的是凉，接着就是麻酱香、花椒香孝袜败、芝麻香，还有蒜香、黄瓜香，让你胃口大开。现将麻酱凉面的多种不同做法介绍如下，供大家参考。希望你根据这些做法，创造出更好吃的麻酱凉面。
做法一：面条、麻酱、鸡丝、榨菜丝、黄瓜、香油、醋、酱油、盐各适量。将麻酱加几滴醋、好贺盐和香油慢慢稀释。锅入油，加鸡丝翻炒至肉色变白后，加酱油、榨菜丝炒匀。炒好的鸡丝盛出备用。水烧开，加盐煮面，沥干水分过凉，放入盘中，加调匀巧颤的麻酱、黄瓜丝和炒好的肉丝，拌匀即可。
做法二：湿面250克，鸡蛋1个，火腿3片，青椒1／2个，小黄瓜1条，豆芽菜150克，高汤1／2杯，芝麻酱3大匙。白糖，麻油各2大匙，盐1／2小匙，酱油，乌醋（陈醋）各3大匙，蒜泥1小匙。蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜开水烫过备用。小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切细丝。芝麻酱先加高汤调匀，再加入白糖，麻油各2大匙，盐1／2小匙，酱油，乌醋（陈醋）各3大匙，蒜泥1小匙拌匀，即成酱料备用。盘中放面，上面摆火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料拌匀即可。
做法三：牛肉，白芝麻（熟），大料，香叶，生抽，黄瓜，青椒，切面，色拉油；芝麻酱5勺，生抽2勺，辣椒酱2勺，凉开水，盐和胡椒粉适量。蔬菜洗净，黄瓜和青椒切丝；用凉开水稀释麻酱，按芝麻酱5勺，生抽2勺，辣椒
⑽ 请问日式麻酱凉面怎么做好吃
日式芝麻凉面的做法
食材用料
熟海藻细面 150公克
小黄瓜丝 20公克
红萝卜丝 20公克
日本芝麻酱 2大匙
水果醋 2大匙
鲣鱼酱油 1大匙
糖 1大匙
盐 1/4茶匙
凉开水 2大匙
步骤：
将所有调味料、水和日本芝麻酱一起拌匀。
将熟海藻细面用筷子卷起，摆盘插上小黄瓜丝及红萝卜丝，沾作法1的酱汁食用。
日式芝麻酱凉面的做法
用料 ：日式拉面或者意面 一份、白焯虾 适量、黄瓜、胡萝卜、蛋丝、
甜玉米粒、海苔丝或者木鱼花、日式芝麻酱
步骤：
黄瓜，胡萝卜切丝备用，虾去壳。
拉面煮熟后冲凉水，最好能是冰水，这个面冰的吃起来比较好吃。
将黄瓜丝，胡萝卜丝，蛋丝，甜玉米，虾一一码在凉好的面上，淋上芝麻酱，撒上海苔丝或者是木鱼花。上桌～
小贴士
这个面我用的是丘比的沙拉汁，煎培芝麻口味的～