A. 粉条包子怎么调馅好吃
用料：白菜叶、肉糜、大葱、老抽、盐、料酒、油、中筋面粉、温水、酵母、粉条。把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。大白菜剁碎和肉放一起，粉条提前泡软剁碎，倒入肉馅所需材料，搅拌均匀。等面团成蜂窝状时，基本上发酵便完成了。 
B. 粉条和什么包包子好吃
以粉条配别的包包子，这个我吃过，而且是记忆深刻，这一生中吃过的最香的粉条包子！且听我慢慢道来一一一
初三那年，突然间就心开了，静坐不下来好好学习了。只要有时间，就三五成群去乱逛！有一个礼拜天，五个人骑上自行车，顶着热辣辣的太阳，骑了六十里地去一个小村里同学家玩！当时是三十几年前的农村。到她家后又饿又渴，她妈妈不知道我们去那么多人，瞬时忙乱起来一一一大锅里添上水、生着火拉风箱、菜园里割上韭菜、发上面开始热火朝天做饭……
我们先吃黄瓜、杏儿，等到两点多时，热乎乎、软喧喧的大包子端上桌了，掰开来：哇，是韭菜、粉丝、鸡蛋、腐干混合在一起做馅儿的包子。我们都是第一次吃，以前只吃过韭菜、鸡蛋馅儿的。没想到混了粉丝的包子这么好吃，还能这样吃！我们每人都连吃了三个，把人家一锅大包子都吃光光了！还舔着嘴唇吧唧着，即使三十多年以后的今天，依然觉着真是好吃极啦！
所以，粉条、韭菜、鸡蛋、腐干拌一起包包子吃是美味！没问题的，吃起来哦！
1、萝卜粉条肉包子
萝卜粉条肉的大包子是我家冬天经常做得主食，肉可以选择猪肉或者牛肉，都很对味。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，生吃萝卜虽然清甜，但有些人不宜多吃，比如我，吃多了生萝卜肚子不舒服，所以就包成大包子。馅里加入粉条吃起来没那么柴，口感好。
2、粉条豆腐肉包子
记得我之前上班的地方，有家卖包子的，就有这么个馅，乍一听没那么好吃，但买了一次后就疯狂爱上了它，秘诀主要在调馅。肉馅先加面酱炒了之后又和粉条豆腐拌在一起的，吃起来酱香味十足，而且油煸过的肉馅出香。店家很聪明，每个包子里都有一个鹌鹑蛋，这款以粉条为主馅的包子愣是成了他们的招牌。感兴趣的可以试试。
3、韭菜鸡蛋粉条木耳包子
粉条和肉馅搭配肯定会很好吃，咱再分享个素馅的。包韭菜大包子的时候喜欢加入少许粉条，主要原因是韭菜出水，粉条刚好可以把水分吸走。当然，韭菜馅的包子非常鲜，素包子里面，这款是我的最爱。
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粉条和什么包包子都好吃。因为没有粉条的包子馅，就像面条没有蒜，炒肉没有芡，韭菜没有蛋一样，没了灵魂。而且不论荤馅素馅，效果都一样，包子馅里没有粉条，直接断定你功夫不到，不会做包子。
为什么这样说？我们可以从三个方面来分析，包子馅能不能缺了粉条。
素馅包子，顾名思义，没有荤腥食材，都是蔬菜菌菇豆腐之类。百姓日常做素包子，除非机缘凑巧了，来一顿松菇大馅打牙祭。经常性的都是以蔬菜为主，包括南瓜北瓜瓠子葫芦。各种菜，蘑菇木耳，豆腐鸡蛋，油渣算沾了荤腥，还是属于素馅之列。
素菜食材入馅有两大问题，对包子有不利影响。
一是都有各自的味道，蔬菜的青气，菇菌的泥土气，芹菜韭菜的药气。等等，统称为“戾气”，味道不好，还各不相让，轻易不服谁的气。 所以素馅包子不大好调，别以为看着容易就好做。
要调和素馅食材的戾气，只有粉条能够胜任。 有了粉条的加入，就像谈判高手进入战场，化生死相搏为和平相处。各食材的怪味因粉条而相互谦让和融合，达到五行平衡，好吃了。
二是素馅水气大，出水多。 素食材都水分大，还都容易出水。所以很多材料都会焯水，或者事先腌制。种种办法，都是为了调馅前去掉多余的水分。其实这么多劳神费力的做法都没必要，只要给粉条就彻底解决问题。道理很简单啊，粉条就是吸水的，馅料里淅出再多的水分，粉条完全能够笑纳。关键还能够化解各自相克的味道，起到前面说到的平衡融合的作用。
肉馅也有两个突出问题，对包子有比较大的不利影响。
一是油腻。 在家做包子就不说了，会用到好肉，肥瘦三七开，肉量大的至多四六开，算是很油的包子了。包子店就不是这样，都那样好肉还三七开，一个包子卖五块还差不多，可我只卖两块啊。所以，都肥肉。准确的说，还不能算是肥肉，是肥油，囊膪和边角废料。这里不是故意卖包子店的赖，事实情况就这样，要不就不挣钱。不挣钱的生意没人做。
都肥油，肯定吃着很油腻啊？怎么办呢？给粉条。粉条吸油，吸饱油的粉条还跟肉一样好吃。
二是壮堆。 壮堆是古语，老话，意思是增加体积，增加分量。这就好理解了，包子店即便肥油，也是能少则少，舍不得用那多。怎么办？肉不够，粉条凑。不够的体量，粉条来凑够。这个不多说了。
根据以上分析，包子馅少不了粉条，任何食材，不论荤素，加了粉条都好吃。即便是单独一味，纯粉条馅的包子，也是好吃的不要不要的。这里就不用说粉条和什么包包子好吃了，只说包子馅加了粉条要注意的几个问题：
第一个，必须油大。 粉条很吸油，没油不香。既然能消化馅里多余的油，也证明没油的粉条不好吃。那么，凡是包子馅，加了粉条，油大的不说了，肥油少的要多加点油。看着粉条有了油亮色才行。
第二个，用于调馅的粉条不要彻底泡发，泡发到七成就好。 用于肉馅的至多泡发到八成。这是因为人家进入馅料有任务在身，不能提前喝好吃饱，否则不能充分发挥吸水喝油的作用。
第三个，粉条用量要合适。 粉条入馅，素馅为了吸水，肉馅为了壮堆喝油。所以用量以此为准，能完成吸水喝油任务就行了。
我包素馅包子、水饺时都离不开粉条，且粉条百搭任何蔬菜。
一般讲，素馅调出来比较发散，但我利用粉条的吸汤膨胀特点，使调出来素馅香鲜腻乎不溢汤汁。
例举小白菜馅儿的调制
馅料的预处理：
1、温水分别泡发粉条、干香菇、木耳、腐竹。
2、小白菜去根洗净。水烧开后放适量盐焯小白菜，待小白菜变色后，迅速捞入凉水盆中。
3、用焯小白菜的热水分别焯木耳、腐竹和粉条。
4、将焯好的小白菜切碎、挤出汤水后，放入盆中，调入适量的葱油，拌均待用。
5、再将焯好的木耳、腐竹、粉条切碎，待用。
6、泡发好的香菇也切成小粒，待用（留下香菇水炒馅儿用）。
7、根据自己的口味和习惯，炒鸡蛋或虾皮，待用。
馅料调制如下：
1、热油煸炒香菇碎，瞬间放入葱姜末、蘑菇水、蚝油、鸡汁
C. 粉条素包子馅做法大全
食材：
粉丝、豆腐、鸡蛋、中筋面粉、酵母、白砂糖、小葱、香油、姜、白胡椒粉、酱油、鸡精、植物油、盐
粉丝包子馅做法：
粉丝用热水泡软，切碎；豆腐用开水加盐泡10多分钟，并切成丁，用油炸至熟透；鸡蛋打散、炒熟；将鸡蛋、粉丝碎、豆腐丁加葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀制成馅；将发酵好的面团揉搓排气，分成均匀的面剂；取一面剂，擀开；
放入馅料，捏成包子；盖上盖子室温醒发15分钟；冷水上锅，大火烧开，转小火蒸15分钟；关火之后不要马上打开盖子，过五、六分钟再打开。
D. 粉条和什么包包子好吃
粉条和肉沫，粉条和鸡蛋木耳，还有粉条和豆腐包包子都非常好吃，而且食材准备也比较方便，都是比较家常的菜，营养搭配也是比较均衡，另外如果喜欢吃芹菜，也可以包粉条芹菜，口感脆脆的也很好吃的。
E. 粉条肉馅的包子怎样蒸的好吃
很多南方人喜欢吃包子，小时候过年都会包包子，这才会有年味，包子馅的制作实在是太随意了，粉丝包子最好吃了，放一些猪肉，或是韭菜鸡蛋馅的都会让你馋的流口水。
一、猪肉粉条包子
材料
猪肉馅，粉条，大葱，姜，蒜，面粉，酵母，盐，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉
做法
1.面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵
2.粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用
3.葱切葱花，姜和蒜也切末
4.炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅
5.把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可
二、粉条包子
材料
【包子皮材料】
面粉500克，水240克，酵母3克，糖40克
【包子馅儿材料】
五花肉300克，粉条120克，冬笋2个，
【辅料】
胡萝卜1个，香菇一把，葱姜各十克，蒜苗3棵。盐适量，十三香1茶匙，酱油2调羹。香油适量，盐适量
做法
1.五花肉切小丁，别太碎。粉条开水煮5分钟，捞出过凉水，切小段。香菇提前泡发剁碎，冬笋去皮擦丝，胡萝卜擦丝，葱姜，蒜苗，切碎
2.提前和面，500克面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面团，发酵两倍大。发酵面团的同时，炒包子馅儿。多点油，爆香葱姜，香菇末。
3.放入肉丁炒变色，加入十三香，酱油，加冬笋，翻炒。加一碗开水，煮一会儿，收汁加入胡萝卜丝
4.最后关火，加入粉条，蒜苗，加适量盐，糖，调味。比平时炒菜略咸就可以了
5.发酵好的面团，取出来排气
6.分成一个个小剂子，大小看个人需要，我今天做的水煎包，做的比较小，所以分成25克每个的小剂子。比小笼包稍微大点。
7.每个剂子搓圆擀成中间厚旁边薄的面皮。按自己喜欢的花样包起来。最重要的一点来了。包好的包子，每个收口的地方，用手提拉一下。让包子往下垂。包子站直了。一会儿蒸熟后就不会趴锅了
8.包好后，盖上湿布，继续醒发，大约20分钟左右，看包子膨大点了，轻轻拍着有弹性时，就可以或蒸，或煎了。我今天做了水煎包。平底锅放油，有猪油最好，更香。小火，摆上包子
9.待包子底部结一层硬皮有点变色时，倒入没过包子一半的热水
F. 粉条和啥菜搭配做包子
粉条可和胡萝卜、豆腐、青菜、香菇、韭菜等搭配做包子。用粉条做包子时，粉条应该先用水泡软，做出来的粉条包子才软糯可口，不易断。做包子时，要注意肉馅比例和咸淡的掌握。蒸包子时，在锅底刷层油，可使包子不粘锅。
粉条可和胡萝卜、豆腐、青菜、香菇、韭菜等搭配做包子。用粉条做包子时，粉条应该先用水泡软，做出来的粉条包子才软糯可口，不易断。做包子时，要注意肉馅比例和咸淡的掌握。蒸包子时，在锅底刷层油，可使包子不粘锅。
G. 粉条包子馅做法大全
准备材料：酸菜500g 、鸡蛋3个、粉条适量、虾皮适量、姜末少许、油适量、料酒少许、生抽少许、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、糖少许、五香粉少许、白胡椒粉少许、中筋面粉（面皮）400克、泡打粉（面皮）5克、酵母粉（面皮）5克、糖（面皮）5克、盐（面皮）少许、精制油（面皮）少许、温水（面皮）220克
制作步骤：
1、酸菜洗净、切碎、挤干水分，备用。