A. 阳江阳春猪肠碌好吃吗
非常好吃，我一天起码要吃三十份
B. 猪肠碌的味道用字写出来
龙津路最好吃广东省阳江招牌特色小食：猪肠碌
猪肠碌与粉卷相似，但馅是黄豆芽、炒河粉等做成的，以整张的河粉作皮来包裹。
有人又叫猪肠粉、肠粉（由于现在肠粉用来指另外一种点心，阳江人已经很少人用“肠粉”来称虚碰漏呼猪肠碌）。它类似平时吃的粉卷，用米粉皮包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料（如辣酱），味道咸中带香，十分可口。
制作方法：
1、原块沙河粉，切成32开纸大小，备用，边角的河粉差烂切条。
2、准备干炒河粉材料。与一般的炒粉稍有不同的是，猪肉要切成小粒，芽菜（阳江人使用黄豆芽）洗净备用，葱切小段，千万别忘了大蒜，去皮，切成蒜粒。
3、用油适量吵清将肉丁炒至8成熟，加入黄豆芽炒熟，装盘备用。
4、以余油炒香葱段和蒜粒，放入河粉条旺火拌炒，倒入牛 肉和豆芽，炒匀即盛出。
5、用炒河粉作馅，用原块沙河粉作皮，卷成肠状。
6、用刷子刷上炒过的花生油，洒上炒熟的白芝麻。
7、按各人的喜好，泡上一点牛腩汁或辣椒酱。
干炒河粉的配料可按个人喜好，可用蛋炒河粉、鲜虾仁炒河粉等，但正宗的猪肠碌一定用黄豆芽和蒜，这样的猪肠碌内香外滑，芯脆皮软。
C. 猪肠碌的做法500字 作文
猪肠碌的做法500字 作文
卤猪肠
材料
猪大肠2条，蒜头3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2颗，盐1小匙，酱油50㏄，水300㏄，猪脚卤汁300㏄
做法
1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水汆烫3分钟捞出，以冷水冲洗备用。
2.砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切小段食用。
金蒜炒卤猪肠
菜谱简介 卤水是一种以花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草等多种香料和酱油、麻油、老抽等调味料烹制拆羡而成的汁底，也有人叫它“老水”，以不断烹煮且日子久远的为香醇。卤水中的香料带有一定的药性，如八角便对寒疝旅昌拍腹痛、肾虚腰痛有一定的治疗效果。而猪肠带有独特的味道，在香醇的卤水中烹煮后，别具风味。以金蒜炒制为一款特色小菜。
材料
猪肠800克，卤水汁（支装）1000毫升，蒜子（去衣）80克，盐、生粉、蚝油、麻迅辩油、胡椒粉、米酒、花生油各适量
做法
1、猪肠以适量盐和生粉搓洗片刻，用清水冲洗干净，放入滚开的卤水内，浸煮5分钟，拿出晾冻后切段备用。
2、开锅下油，把蒜子爆至金黄色，放入猪肠大火翻炒片刻，溅少许米酒，下少许蚝油、麻油，以盐、胡椒粉调味便成。
D. 关于猪肠碌做法写作文
1. 元旦做猪肠碌的作文500字
猪肠碌的做法500字 作文
卤猪肠
材料
猪大肠2条，蒜头3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2颗，盐1小匙，酱油50㏄，水300㏄，猪脚卤汁300㏄
做法
1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水汆烫3分钟捞出，以冷水冲洗备用。
2.砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时毕枯即可，起锅后再切小段食用。
金蒜炒卤猪肠
菜谱简介 卤水是一种以花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草等多种香料和酱油、麻油、老抽等调味料烹制而成的汁底，也有人叫它“老水”，以不断烹煮且日子久远的为香醇。卤水中的香料带有一定的药性，如八角便对寒疝腹痛、肾虚腰痛有一定的治疗效果。而猪肠带有独特的味道，在香醇的卤水中烹煮后，别具风味。以金蒜炒制为一款特色小菜。
材料
猪肠800克，卤水汁（支装）1000毫升，蒜子（去衣）80克，盐、生粉、蚝油、麻油、胡椒粉、米酒、花生油各适量
做法
1、猪肠以适量盐和生粉搓洗片刻，用清水冲洗干净，放入滚开的卤水内，浸煮5分钟，拿出晾冻后切段备用。
2、开锅下油，把蒜子爆至金黄色，放入猪肠大火翻炒片刻，溅少许米酒，下少许蚝油、麻油，以盐、胡椒粉调味便成。
2. 家乡的猪肠碌作文450字
阳 *** 肠碌让阳江人引以为豪，在外地的阳江人总是情不自禁地问初识的朋友：“阳 *** 肠碌你食过未？它可是当地招牌特色小食哦，我们家乡的猪肠碌没得顶。”说多了终于让我们记住了这个名字，到了阳江第一时间去找猪肠碌，方明白阳江人为何爱死猪肠碌。
原以为猪肠碌一定要有猪肠，错晒！如广州人说的猪肠粉一样，完全是叫它的形状。猪肠碌别名粉皮卷，其实只是一张粉皮和若干黄豆芽、干虾米等的巧妙结合而已，不过它简单得来实在美味，因为馅料足够，吃完了还很饱肚。
后来人们为它加进了瘦肉丝、鸡蛋丝、芝麻、红萝卜丝，甚至叉烧、手让洞牛腩、火腿等，搞到普通的猪肠碌鬼死咁豪华，但在当地，再豪华的猪肠碌也卖不起价，只能比传统货多收一点点，否则老百姓不答应。无论包什么馅料，最紧要有张好粉皮，包好就自然“一碌碌”了，吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料，味道咸中带香，十分可口。
即使在大酒楼，猪肠碌也买得不贵，是货真价实的平民点心，笔者有幸到了一个阳江人的家庭品尝主妇做的几款猪肠碌，有咸有甜，把龙眼和芒果肉都包进去，清新爽甜。我始终中意吃阳江最传统的包豆芽、蛋丝、虾米、粉丝的猪肠碌，清得来带微香，沾上牛腩汁，更加惹味。这个主妇确实是做猪肠碌的高手，她做的粉皮薄、透、嫩、滑、柔、韧，她做了三十年，知道用几种米搭配出好粉皮，再就是千万要选正宗的黄豆芽，如果买不到都不要将就，如果用绿豆芽取而代之的话，就逊色很多，因为绿豆芽容易出水收身，只有黄豆芽才够香口、有嚼头，不容易出水。
3. 阳江的猪肠碌作文500字
题目：阳江美食猪肠碌
阳 *** 肠碌，连续百年全国销售领先，一年卖出10亿多条，连起来可绕地球三圈！一位大妈买了十条猪肠碌正准备离开，卖猪肠碌的大叔喊到：嘿，你的猪肠碌！大妈回眸一笑：那是你的猪肠碌~不是所有猪肠碌都叫阳 *** 肠碌！爱她，就请她吃猪肠碌，把它吃掉把它吃掉！
广东阳江籍的朋友问了我好几次：“独有风味的阳 *** 肠碌你食过未？它可是当地招牌特色小食哦，我们家乡的猪肠碌没得顶。”说完还坏坏的在笑。就因为她这句话，我专门入阳江一趟，终于知道阳江人为何爱死猪肠碌。
原以为猪肠碌一定要有滑郑猪肠，错晒！如广州人说的猪肠粉一样，完全是叫它的形状。猪肠碌别名粉皮卷，其实只是一张粉皮和若干黄豆芽、干虾米、河粉丝的巧妙结合而已，不过它简单得来实在美味，因为馅料足够吃完了还很饱肚。后来人们还为它加进了瘦肉丝、鸡蛋丝、芝麻、红萝卜丝，甚至叉烧、牛腩、火腿等，搞到普通的猪肠碌鬼死咁豪华，但在当地，再豪华的猪肠碌也买不起价，只能比传统货多收一点点，否则老百姓不答应。
无论包什么馅料，最紧要有张好粉皮，包好就自然“一碌碌”了，吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料，味道咸中带香，十分可口。
到了阳江你会发现，很少人用“肠粉”来称呼猪肠碌，而且他们偏爱传统型的斋斋地那种，猪肠碌不仅在早点摊档里出售，还是酒楼餐馆的指定主食，阳江人家上了年纪的主妇都会做猪肠碌。奇怪的是如此有特色的粉食一出了阳江，就很难觅到她的芳粽。
即使在大酒楼，猪肠碌也买得不贵，最关键的还是粉皮要薄、透、嫩滑柔韧，再就是要看是不是黄豆芽了，如果包绿豆芽的，就不正宗啦！因为黄豆芽够香口，有嚼头，不容易出水。
┏ （^ω^）=。。。。.
4. 作文：家乡的猪肠碌
家乡的猪肠碌
我的家乡是被称为“美食天堂”的重庆。那里风景优美，物产丰富， 还有许多特色呢！第一特色：就是麻辣鲜香，汁浓味足，地地道道的风味小吃了。小吃有：韭香面、毛血旺、长寿鱼面、麻辣小面、彭水棋子面、民生酸辣粉、玉米油茶、鬼城抄手……，品种多得都和天上的星星一样了！可我还是有点疑惑，什么叫“彭水棋子面”呀？难道里面还放了棋子？！还有，什么叫“鬼城抄手”呀？！难道抄手里有鬼？！这些名字可真怪呀！不过，大部分小吃，还是让我看得直流口水。
第二大特色就是风景优美的一些旅游胜地了：其中最有名的就是“长江三峡”书上说：“峨眉天下秀，三峡天下雄！”一定是名不虚传吧。长江三峡，各有特色，各显奇妙：瞿塘峡雄、巫峡秀、西陵险，共同构成了一幅绚丽多彩、壮观瑰丽的画卷。还有一些旅游胜地也很不错哦，它们分别是：统景、东温泉、仙女山、永川茶山竹海、北温泉、南温泉、芙蓉洞、长寿湖、雪玉洞……嘿嘿，我最想去温泉区了，如果去重庆，我一定要去泡温泉！
其实重庆还有许多特色等你自己去发现！我爱美丽的家乡，我爱祖国的大好河山！
5. ”阳江的猪肠碌”作文
题目：阳江的猪肠碌
广东省阳江市的一种地方特色食品，与粉卷相似，但馅是有豆芽、炒河粉等做成的，以整张的河粉作皮来包裹。
有人又叫猪肠粉、猪大肠、肠粉（由于现在肠粉用来指另外一种点心，阳江人已经很少人用“肠粉”来称呼猪肠碌）。它类似平时吃的粉卷，用米粉皮包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料（如辣酱），味道咸中带香，十分可口。
传统好吃的猪肠碌，当然要粉皮好啦，皮薄，嫩滑。再就是豆芽了，听说有人喜欢吃绿豆芽，但最好吃，香口的还是黄豆芽，用蒜子爆香大火炒，不用太熟.当然要用猪油炒才好吃哇。再再就炒粉皮了，还是用蒜子爆香，但要用细细火炒粉皮，不用太多油又无伟侬锅，快熟时再下豆芽搅拌，就可以包猪肠碌了。包好，扫层猪油，落豆麻，切段上碟，最后，也几重要的是辣椒酱了，点过好多种辣椒酱，最好吃，还是传统的甜辣酱，好少吃到，好彩河堤还有。
……┏ （^ω^）=
6. 作文：家乡的猪肠碌
家乡的猪肠碌我的家乡是被称为“美食天堂”的重庆。
那里风景优美，物产丰富， 还有许多特色呢！第一特色：就是麻辣鲜香，汁浓味足，地地道道的风味小吃了。小吃有：韭香面、毛血旺、长寿鱼面、麻辣小面、彭水棋子面、民生酸辣粉、玉米油茶、鬼城抄手……，品种多得都和天上的星星一样了！可我还是有点疑惑，什么叫“彭水棋子面”呀？难道里面还放了棋子？！还有，什么叫“鬼城抄手”呀？！难道抄手里有鬼？！这些名字可真怪呀！不过，大部分小吃，还是让我看得直流口水。
第二大特色就是风景优美的一些旅游胜地了：其中最有名的就是“长江三峡”书上说：“峨眉天下秀，三峡天下雄！”一定是名不虚传吧。长江三峡，各有特色，各显奇妙：瞿塘峡雄、巫峡秀、西陵险，共同构成了一幅绚丽多彩、壮观瑰丽的画卷。
还有一些旅游胜地也很不错哦，它们分别是：统景、东温泉、仙女山、永川茶山竹海、北温泉、南温泉、芙蓉洞、长寿湖、雪玉洞……嘿嘿，我最想去温泉区了，如果去重庆，我一定要去泡温泉！ 其实重庆还有许多特色等你自己去发现！我爱美丽的家乡，我爱祖国的大好河山。
7. 介绍猪肠禄作文 要500字左右
南海之滨，一颗璀璨的明珠，一座美丽的小城，他就是我的家乡——阳江。
家乡的海很美。美丽的闸坡大交往，是国家4A级景区，那里有着绵长的海岸线。白天的海在蓝天白云下碧波荡漾，银白色的海鸥在海面上自由翱翔。傍晚的海在满天彩霞的映衬下，暗蓝色的海面上幽光粼粼，神秘莫测。海水轻轻地摇啊，摇啊…。。家乡的海啊，美得如诗如画！
故乡的山也很美。阳春的凌霄岩被誉为溶洞奇观。洞内钟乳石晶莹剔透，洁白无暇，在灯光的照射下，宛如夜空的银河倾泻而下，闪烁着钻石般的光芒。家乡的山美啊，美得如痴如醉。
家乡的湖更美。景色秀丽的鸳鸯湖，湖水清澈见底，阳光照在波光粼粼的湖上，像给水面铺上了一层闪闪发光的碎银。湖边的柳树成荫，鲜花怒放。家乡的湖美啊，美得让人流连忘返。
我的家乡不但风景好，而且物产丰富。他是着名的水果之乡，甜滋滋的甘蔗，红彤彤的苹果，绿油油的柚子…。。他又是水产之乡，活蹦乱跳的虾，张牙舞爪的膏蟹，肥美鲜嫩的鱼，千姿百态的贝壳…。。丰富多彩。具有特色的叶贴、狗利子、猪肠碌让人回味无穷，令人垂涎欲滴。当然，他还是着名的工艺品之乡。
阳江，我美丽的家乡，我要为你歌唱，我要下定决心，努力学习，将来把你建设得更加魅力，更加富饶。
8. 猪长碌作文
阳 *** 肠碌，连续百年全国销售领先，一年卖出10亿多条，连起来可绕地球三圈！一位大妈买了十条猪肠碌正准备离开，卖猪肠碌的大叔喊到：嘿，你的猪肠碌！大妈回眸一笑：那是你的猪肠碌~不是所有猪肠碌都叫阳 *** 肠碌！爱她，就请她吃猪肠碌，把它吃掉把它吃掉！
广东阳江籍的朋友问了我好几次：“独有风味的阳 *** 肠碌你食过未？它可是当地招牌特色小食哦，我们家乡的猪肠碌没得顶。”说完还坏坏的在笑。就因为她这句话，我专门入阳江一趟，终于知道阳江人为何爱死猪肠碌。
原以为猪肠碌一定要有猪肠，错晒！如广州人说的猪肠粉一样，完全是叫它的形状。猪肠碌别名粉皮卷，其实只是一张粉皮和若干黄豆芽、干虾米、河粉丝的巧妙结合而已，不过它简单得来实在美味，因为馅料足够吃完了还很饱肚。后来人们还为它加进了瘦肉丝、鸡蛋丝、芝麻、红萝卜丝，甚至叉烧、牛腩、火腿等，搞到普通的猪肠碌鬼死咁豪华，但在当地，再豪华的猪肠碌也买不起价，只能比传统货多收一点点，否则老百姓不答应。
无论包什么馅料，最紧要有张好粉皮，包好就自然“一碌碌”了，吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料，味道咸中带香，十分可口。
到了阳江你会发现，很少人用“肠粉”来称呼猪肠碌，而且他们偏爱传统型的斋斋地那种，猪肠碌不仅在早点摊档里出售，还是酒楼餐馆的指定主食，阳江人家上了年纪的主妇都会做猪肠碌。奇怪的是如此有特色的粉食一出了阳江，就很难觅到她的芳粽。
即使在大酒楼，猪肠碌也买得不贵，最关键的还是粉皮要薄、透、嫩滑柔韧，再就是要看是不是黄豆芽了，如果包绿豆芽的，就不正宗啦！因为黄豆芽够香口，有嚼头，不容易出水。
9. 猪长碌作文
小时候我还不知道猪肠碌是阳江特产，只知道它很好吃，很可口。
猪肠碌的表面是用米粉皮做成的，在上面洒些芝麻，葱花。虽然外表看起来没有什么讲究，可馅真是八仙过海，各显神通。
有豆芽、吓皮、炒粉等。不过可喜的是，现在商家变聪明了，在里面加牛腩、叉烧等，另外还有牛腩汁、辣酱作调料，使猪肠碌更香更好吃了，真是如虎添翼。
猪肠碌跟米粉卷相似，那又是为什么不叫“猪肠卷”呢？因为在阳江话里呀，“碌”有滚动的意思，由于猪碌的馅放在一张米粉上，需要滚动才可以包成，所以取“碌”，再者，“碌”也通“禄”象征着人们美好生活的向往。谁又能想到区区一条平风又瘦小的猪肠碌竟然蕴含着这么多的知识与文化！ 谈起猪肠碌的来历，那得从1925年开始。
当时的阳江并没有现在这样的繁荣昌盛。人们都靠捕鱼来维持生计。
只有靠近造船厂的地方才有一些小规模的商业。但是，就在这里，祖先们发明了米粉卷。
后来，随着饮食文化的进步，先辈们又发明了炒粉。因为各种原因，使得肉类贫乏，先辈们用米粉皮裹住炒粉，取名为“猪肠碌”。
素菜浑名，也算是一种心理的安慰吧。 如今，不论在吃早茶还是晚上吃夜宵时，不管在大酒店还是在大排档，阳江人总爱叫几碟猪肠碌与亲朋好友一起分享。
我也不例外：以前大伯家，总是有人在大街上推着三轮车吆喝，有时上午来，有时下午来，我几乎每天都去买猪肠碌，那个推车人笑嘻嘻地说：“看你经常来买，就便宜一些卖给你吧！”我也跟着笑一笑，并叮嘱他：“蘸点辣椒酱！” 有此外地来的游客，来到阳江必吃猪肠碌，也必定打包一些给家人。我相信随着时间的推移，猪肠碌必定会让阳江名声大振。
E. 家乡的特产猪肠碌作文
家乡的猪肠碌
我的家乡是被称为“美食天堂”的重庆。那里风景优美，物产丰富， 还有许多特色呢！第一特色：就是麻辣鲜香，汁浓味足，地地道道的风味小吃了。小吃有：韭香面、毛血旺、长寿鱼面、麻辣小面、彭水棋子面、民生酸辣粉、玉米油茶、鬼城抄手……，品种多得都和天上的星星一样了！可我还是有点疑惑，什么叫“彭水棋子面”呀？难道里面还放了棋子？！还有，什么叫“鬼城抄手”呀？！难道抄手里有鬼？！这些名字可真怪呀！不过，大部分小吃，还是让我看得直流口水。
第二大特色就是风景优美的一些旅游胜地了：其中最有名的就是改冲“长江三峡”书上说：“峨眉天下秀，三峡天下雄！”一定是名不虚传吧。长江三峡，各有特色，各显奇妙：瞿塘峡雄、巫峡秀、西陵险，共同构成了一幅绚丽多彩、核铅歼壮观瑰丽的画卷。还有一些旅游胜地也很不错哦，它们分别是：统景、东温泉、仙女山、永川茶山竹海、北温泉、南温泉、芙蓉洞、长寿湖、雪玉洞……嘿嘿，我最想去温泉区了，如果去重庆，我一定要去泡温泉！
其实重庆还有许多特色等你自己去发现！我爱激伍美丽的家乡，我爱祖国的大好河山！
F. 阳江猪肠碌的做法
首先去市场买些河粉,黄豆芽,白芝麻,葱,蒜头,肥板(好肥的猪肉,用来窄油炒粉)其中河粉买一些切好的,还要冲铅买一些未切好成张个.
1.窄油,如果你无中意吃猪油,你也可以吃花生油,纯属个人爱好.不过花生油炒出的豆芽无到软熟,我建议 用猪油.不过猪油天冷天伟凝固,冻都
就无好吃个.
2.炒豆芽炒粉,将洗好的黄豆芽切成两刻或三刻,再将切好的河粉切碎,先放入油,再放几粒切暴个蒜子,到 闻着蒜香那阵将豆芽放入锅中猛火炒
,火力爱到力, 无到力可以分开几次炒,差无多熟那阵加入河粉炒, 捞起.
3.窄蒜油,选将蒜头切碎,再放到花生油中窄,最后用个也装紧并加入豉油.
4.卷猪肠碌,看来好多人都识,将炒好的豆芽粉放到成张的河粉中,卷好,再将蒜子油涂到面上,然后将芝麻 和葱洒到面上.
5.切猪肠碌,将卷好的几条猪肠碌并排放好,将刀洗干净,建议用阳江刀切,因为阳江刀切出来特别好吃个, 比如十八子,银鹰之类,其实阳江华有
好多着名的刀具,只是他们无做咩广告,你无识.
6.可以吃了,吃之前加入阳江的辣椒酱,真系凯锋色香味俱全.做咩无加其它辣椒酱呢,因为阳盯判晌江的辣椒酱是专为
阳江猪肠碌而做的,其它的根本无粘性,太咸或太辣.
G. 好吃的猪肠碌怎么做好吃又简单，做法图解分享，月亮小
主料
猪肠粉 ：750
三肥七瘦猪肉 ：200
花生 ：100
云耳 ：30
酱油 ：适量
花生油 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
第八步
8.全部包好后，放入锅中蒸至猪肠粉熟透，从水开开始算起，大概3分钟即可。食用时穗磨蘸酱油和花生油调成的蘸汁，很香呢。
1、花生末入锅后不用炒太久，炒均匀就可以了，要不然花生就不脆了。2、蒸制猪肠碌的时候也不用太久，蒸过了，花生也会不脆，香味也会减淡。3、蘸汁可以按自己喜好调制。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
H. 你喜欢的家乡小吃是什么
广东阳春，经济虽落后，但地方特色小吃确实不错。
下面我来给大家介绍一下吧。
猪肠碌 一种用米浆做的肠粉卷，里面馅料有花生蒜蓉或芽菜类，外面撒上芝麻，爽滑可口，咸香美味，是非常受欢迎的早点宵夜。
叶贴 糯米做的一种蒸饼，因为做成饼状之后放在一种植物叶子上激态老面蒸熟而得名。
有甜咸之分，甜的一般用红糖和绿豆做馅，咸的是爆香蒜蓉和花生蓉做馅。这个咸甜党不用争了，各取所需。
钵仔糕 将研磨的米浆装在钵仔里蒸熟，用爆香的蒜油和酱油调味，上面撒上炒香磨碎的花生，嗯！简单又美味！
咸汤圆 糯米粉做的圆子，里面没馅料的哦。一般下油锅爆香姜蒜，依次放入瘦肉粒、虾米、瑶柱、萝卜粒翻炒，之后放水和下汤圆，等水开汤圆熟再依据口味放葱花或香菜末调味就OK啦。
这种汤圆不像有馅料的甜汤圆吃几个就腻了，我吃咸汤圆可以吃饱不用吃饭哦。
糯米糍 这个糯米糍和一般糕点做法不一样，它是用开水加白糖和糯米粉的。和好的粉团已经是熟的了，只要做成一个个里面放熟的豆沙馅或花生芝麻馅就可以吃了。吃起来软糯香甜，回味无穷。
裹粽 阳春的粽子可不是其他地方的妖艳贱货可比的。其他地方用芦叶或荷叶包，阳春用假菠萝的叶子包粽子；这种叶子两边和中间都有刺，处理起来比较麻烦，但包的粽子棱角分明，结实不进水，因为我们的粽子是用一个大锅放水里煲七、八个小时才熟的（其他地方的粽子是蒸熟的）。
也有甜咸粽之分，咸肉粽里面有绿豆，红豆，蛋黄，五花肉的最好吃了。
哎！真想念家乡的小吃呀！
我是陕西咸阳人，不管每次到外地哪去，都会想念我的家乡，尤其是在外地吃不惯当地小吃的时候，就会更惦记我家乡的 美食 。
喜欢的家乡小吃有
1.乾县豆腐脑和锅盔酱辣子，豆腐汤，油茶麻花，肉丸胡辣汤，老汉喜，锅盔牙子。
2.油泼面，biang biang面，箸头面，臊子面，老鸹撒（比疙瘩汤的面疙瘩大）烙面，饸饹面，烩面片，烩麻食，搅团。
3.辣子蒜羊血，羊肉泡，葫芦头泡馍，蓼花糖，凉皮。
以上都是我比较喜欢吃的，尤其是biang biang面最让我欲罢不能，biang biang面是咸阳特色，手工闭氏拉成长宽厚的面条，在制作过程中有biang、biang的声音响，因此而得的名字。以前听姥姥说过这么一句话“门帘挂个席片子，屋里吃着biangbiang子”一直记忆犹新[呲牙][呲牙][呲牙]
家乡贵州， 美食 中必不可少的东西就是辣椒，没有辣椒都觉得食物没有味道。比较出名的小吃有牛肉粉、羊肉粉这些。比较特殊的是，同样的是牛肉粉或者羊肉粉，在贵州境内由于地域的不同，不同地方口味不同。
另外，贵州面食也比较有特色，比如遵义的豆花面，贵阳的肠旺面、毕节的燃面等等，当然面的种类，省会贵阳是最多的，还有开水面、猪脚面、鸭块面、大排面、鸡丝豆花面等等。
普遍明升食酸也是贵州的一大特色，所以贵州人普遍喜欢吃酸菜豆米，酸汤鱼火锅更是成为贵州最有名的火锅之一。
辣子鸡火锅，干锅牛肉火锅等，可以说是辣椒与肉香的完美碰撞，吃起来麻辣鲜香，让人欲罢不能。
蘸水是贵州的一大特色，无论是吃火锅，还是吃素菜，都不能少了蘸水，而蘸水的做法在贵州也有无数种，辣椒是必备元素，其他的还会加入水豆豉或者豆腐乳等等。
美食 总是一个地方有一个地方的特色，就拿贵州来说，虽然大体饮食习惯相同，但各地市又都有自己的特色小吃，非亲身感受不能充分体会。再者我一直认为一个省一个地区的 美食 决不是几百字的文字就能描述完的。
薯粉果呀，超级好吃
来自我们大潮汕的特色小吃
皮薄非常有嚼劲，透明，足料
坐标山东荷泽，地处河南、江苏、山东三省的交界地；虽然这里并非我的第一故乡，不过既然定居在此，大概也是能叫做家乡的吧！
这里只是个小城，小吃却很多，就那么巧的我家小区后面便有一条不大不小的小吃街， 糖糕、麻团、吊炉烧饼、油酥烧饼、肉夹馍、羊油饼、羊肉饼、驴肉火烧、鸡蛋煎饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、酱香饼、水煎包、蒸包、蒸饺、胡辣汤、白粥（此白粥可不是我们平常喝的米粥哈）、咸豆沫、烤鱿鱼、烤面筋等，还有 各种油炸、烧烤就不用讲了。虽然没有大城市里的花样多，但绝对是对当地人喜爱的小吃类概总了。
Δ 上图为正在出锅的水煎包
鸡蛋煎饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、酱香饼、水煎包、蒸包、蒸饺、胡辣汤这些在大部分北方城市大概都是比较普遍的；甚至有些在南方城市也很受欢迎。
Δ 上图为胡辣汤
烤鱿鱼，烤面筋这些烧烤，油炸类则是更普通了，随便一条小吃街，好像都有的呀。
仔细想想，若一定要代表这个城市的小吃，那必然是这个小城独特的。这里的人酷爱喝羊汤，过年的时候会杀头羊， 羊油饼便是那个独特的小吃。
羊油饼顾名思义便是用羊油做的薄饼，看起来红彤彤的，吃起来有些膻味，有些人第一次吃的可能会不太习惯，喜欢它的人却是隔一段时间不吃就想得慌。4元钱可以买一张饼。
还有烧饼，在其他城市类似的是比较少的，这里光烧饼就有好几种， 以吊炉烧饼 最常见，其次是油酥烧饼。
Δ 上图为吊炉烧饼
再来说独属于这个城市的汤，要算白粥和咸豆沫。
这里的白粥可不是我们平常喝的米粥，而是用大豆、小米浸泡磨浆后，按一定比例，小火熬制而成 。粥为白色，口感单纯，却又很是香浓，豆妈自己从头到尾做过一次，非常麻烦，幸好这里大街小巷都有许多卖白粥的，想喝的话非常容易买到， 2元钱就可以买一大碗，绝对是家喻户晓的家常小吃 。
除了白粥，另一个 常见又独特的就是咸豆沫 ，也是我非常喜欢的，这个做起来容易，不仅街头卖的多，饭店里也有卖，自己在家也容易做，所用到的是小米、大豆、花生米，熬好后，加上一些青菜煮好就可以了。口感咸香，怎么喝都不会腻哦~
Δ 上图为咸豆沫
深受当地人喜欢的小吃，自然才能卖得红火，经久而不衰，慢慢的也变成了经典。这些小吃无论从价格还是口感来讲，它们都是那样的平常但又是那么的与众不同，如果您来荷泽旅行，别忘了来尝一尝这些小吃，吃到地道的味道，才能不虚此行……
豆妈，分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；喜欢的朋友别忘了关注我哦~
我们甘肃天水，有一道 美食 ，名叫呱呱！那把人香的，一想起呱呱，口水直接掉手机屏上了！
天水呱呱是一种甘肃天水的汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一 美食 ”。相传起源于汉代。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。一碗呱呱勾起了天水人多少思乡的情绪。像兰州人吃牛肉面一样早点吃呱呱已成为古城天水一道独特而温馨的风景和记忆。香辣的呱呱就着酥软的猪油盒子，在加上一碗汁浓仁脆的油茶，便是秦州人最为惬意的 美食 。
在济南我认为油旋是最好吃的小吃，一口下去酥软可口，美味留香。只是油旋同其它传统 美食 一样，因做工考究，成本太高，商家生产的积极性不高。当然，关键因素还是正宗技师后继无人，面临工艺失传的尴尬境地。
大家好，我是老沈家常 美食 ，很高兴回答这个问题。你喜欢的家乡小吃是什么？我是湖南人，家乡小吃很多，非常好吃。我喜欢的家乡小吃当属常德牛肉米粉，还有长沙臭豆腐和长沙糖油粑粑，下面分享给大家
常德牛肉米粉，味道鲜美，香滑不油，米粉色泽晶莹，牛肉鲜嫩，醇香扑鼻，垂涎生津，米粉筋道爽滑，让人越吃越想吃。
米粉是用本地大米，经过特殊工艺加工而成，洁白圆润，细长柔韧，只要用开水烫热，加上佐料，加入牛肉原汤，浇上浇头即可食用，风味绝佳。牛肉是大厨经过精心烹饪而成，香辣可口，香味醇厚，越嚼越香。汤是用牛肉和牛筒子骨，加入独特的香料熬制而成的原汤，香味浓郁。本地人早歺的首选就是常德牛肉米粉，忙碌的一天就是从嗦上一碗米粉开始的
长沙臭豆腐闻名全国，基本上全国各地都有售卖。长沙臭豆腐闻起来稍臭，吃起来特香，深受人们的喜爱，只要吃上一口，独特的风味立马冲击你的味蕾，吃了还想吃，根本停不下来
长沙臭豆腐是用老豆腐，经过特制的卤水，也就是通常所说的臭水浸泡而成，颜色发黑，有一股淡淡的特殊臭味，正是这股特殊的臭味，才深受人们的厚爱。浸泡好的臭豆腐干还要进行油炸，炸至浮出油面，两面略鼓起就可以出锅了。这时候拿上一根筷子，将臭豆腐中间插一个孔，方便入味。另外用一个碗，放入姜末，蒜泥，小米椒粒，香菜末，盐，味精，生抽，香醋，红油，芝麻油搅匀成酱汁。此时夹起一块臭豆腐，蘸上酱汁，就可以狠狠地享用了，哈哈，别提有多美味了
长沙糖油粑粑，是用糯米粉加入适量清水揉和成团，分成小剂子，先搓成圆形，然后压扁成粑粑，锅里放入适量油，待粑粑两面煎成金黄色，此时倒入事先准备好的红糖水（不要用白糖水），锅里的油马上与红糖水融合，不断地起泡，这时用锅铲不停地翻动，让每个粑粑均匀地裹上糖浆，粑粑会逐渐变软，上色，变得油光发亮，就可以出锅享用了。夹上一块糖油粑粑，先舔上一口，再迫不及待地塞入嘴中，一边咬咬咬，一边舌头不停搅动，翻滚，那种香甜软糯的感觉，真是太享受，太美味了
糖炒粟子，煎饼卷大葱，麻辣香锅，糖葫芦，白菜，豆腐，水这些都是泰山 旅游 景点的特色小吃，，，
本人是湖南人，大家有没有听说过一句话叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。今天我给大家介绍一下我的老家——湖南的特色小吃，看看湖南人有多不怕辣。
长沙臭豆腐 ：是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮。
1.制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐
2.卤水制法：以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水
3.油炸臭豆腐：将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
I. 猪肠碌用咩也做好吃
黑椒咸菜炒猪肠的做法脆皮肥肠(原料:猪肠头,盐,酱油,醋,白糖,味精)原 料：猪肠头400克。盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱码早、料酒、色拉油等适量。做法：（1）把猪大肠清洗干净，用水氽煮、放入姜、葱、八角、煮熟后切成圆形片，干辣椒切成筒状。 （2）炸。锅置火上放油烧热，下入切好的猪肠头炸脆呈金黄色，滤油起锅。锅内留油少许，下入干辣椒筒炸黄后，再放花椒籽、姜、葱、盐、酱油、醋、白糖、味精调好味，最后下入炸好的肠头翻炒几下，淋入差碰红油起锅装盘即成。
特色：香辣酥脆。
注意：煮肠头时要氽漂好，不能煮得过透。
菜谱：红枣莲子炖猪肠的做法用料
原材料：猪肠200克，红枣50克，莲子50克，胡椒粒5克虚模谈，姜10克，清汤1000克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
制作
1、猪肠制净氽水，红枣、莲子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。
功效
红枣、莲子均有天然维生素丸的美誉，尤其是红枣更有“一日食三枣，百岁不会老”之雅称，它们均为滋补圣品。莲子补脾止泻，益肾固精，养心安神，含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、荷叶碱，以及钙、磷、铁等营养成分，对虚烦失眠、心悸不安、遗精、淋浊、带下、脾虚有一定的食疗作用。
爱心提示
成菜健脾益胃，老少皆宜。糯米灌猪肠主要食材: 其他
菜系: 小吃
难度: 中级
时间: 90分钟以上分钟
价格: 6.0元
菜谱特色:
糯米灌猪肠，是我们潮阳的小吃之一。在家里妈妈从来没弄过，因为洗猪大肠特麻烦，特难洗。我们每次回家乡想吃的话就会到一家很有名的卖灌猪肠店买，也真是好吃，因此就很难得动手去整了。但在外地要吃这小吃就没那么容易，偷空想着好玩来整一整这小吃。折腾了半天（包括洗肠和灌肠）这小吃是整出来了，但双手却臭了一整天。唉，不知道会不会整第二次。安慰的是，灌出来的大肠还挺好吃，可跟那家店相比了。
菜谱用料:
材料：猪大肠（半斤，用小头部分来灌），糯米（半斤），香菇，花生，缝衣线
调味料：香菇水，盐，鸡粉
菜谱做法:
1.洗净猪大肠（要尽量洗干净，将大肠翻过来，把里面的毛绒绒的东西撕掉），待用。 2.洗净糯米，将泡软的香菇切粒状；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加适量的水，加入适量的盐、鸡粉浸泡十来分钟。 3.将大肠剪成30-40厘米每段，每段的一端先用缝衣线扎紧，后往大肠里灌入做法二的材料，每段大肠糯米量只灌大肠长度的一半，加水至满，另一端再用缝衣线扎紧。 4.将大肠型状弄均匀，放入盘里于蒸锅里蒸大概半个小时，即成型。将蒸熟的灌猪肠切块，蘸蜂蜜、辣椒等均可。 小贴士:
洗大肠的时候注意将大肠翻过来，将里面的毛绒绒的东西撕掉，大肠会显得比较薄，这样灌出来的肠比较好看。
J. 碌（阳江小吃）的家常做法大全怎么做好吃视频
猪肠碌（阳江小吃）的做法
1.
材料准备好老备。楼主把芝麻、蒜蓉和香葱忘记拍进出了
2.
先把一大勺花生油烧热然后倒入一侍脊毁半的蒜蓉煸香后倒入河粉一齐翻炒
3.
五香粉、糖、盐一起倒入锅中翻炒
4.
翻炒到河粉和调料均匀就可以上锅备用
5.
在锅里倒一大勺油把剩下的蒜蓉煸香后和绿豆芽一起炒到7成熟
6.
把刚才炒好的河粉也倒入锅里，一齐翻炒均匀直到绿豆芽熟了就可以了
7.
撒上葱花翻炒几下就可以出锅了
8.
准备包咯
9.
在河粉皮的一端放上炒好的河粉
10.
河粉皮很薄，所以卷的时候要有耐心
11.
卷好的猪肠碌放在事先刷上花生油，撒上芝麻的盆子里
12.
排放野首好一层的猪肠碌刷上花生油
13.
撒上芝麻，接着就可以摆放第二层，之后做法同上