A. 怎么做菜好看又好吃呢
做菜本来就需要做得好看又好吃,所谓色香味俱全是也,但每个厨师都会有自己的长处跟短处,不可能每道菜都可以做得到100分,也就是俗话说的众口难调。
有个传统的说法是说:一个厨师的功力如何,取决于他在厨房对火候、时间跟食材的掌握程度,这话并不是没有道理的。
今天我想就用两道菜来跟题主聊聊这个问题
一,【干炒牛河】
我做这道菜是不会放老干妈跟白醋的,保证所有配料的味不盖过黄瓜的味道,做了很多次朋友们依旧喜欢。
做菜要做到好看要好吃,就要了解每一道菜的属性,那样做出来的菜才会让人有食欲,要想美观建议多去看看怎么摆盘的书,或花点时间去学习一下,。
B. 怎样简单的做饭
说到做菜,大家都很熟悉,基本上都做过,但是做出来的菜味道不太一样,有的很好吃,有的不怎么样。其实做菜有很多东西,那么怎么才能简单的炒出好吃的菜呢?下面就来分享一下。有需要就来看看吧。
材料
烹饪方法
方法/步骤
一个
首先,做菜前一定要选择新鲜的蔬菜和调味品,这样才能保证菜肴的色泽和新鲜口感。像黄色的菜,营养会流失很多。
2
食用油。做菜的味道很大一部分来自于油的品质。一般我们都要选择名牌油或者油坊鲜榨的真油。切不可贪图小路便宜油,容易造假。
三
成分要全。做菜的时候,会根据蔬菜种类的不同,选择不同的食材。一定要准备足够的种类和成分,正确使用调味配料,才能炒出好味道。
四
生气。一般餐馆炒的菜香气都比家里的大。主要是家里火力不够强。所以做饭的时候,尽量把火放大。最好买火力大的燃气灶。
五
够辣。很多喜欢吃辣的朋友在炒菜的时候一定要多放辣椒,这样才能炒出辣的菜。
六
烹饪的方法和步骤。一般做饭前,要先把锅加热,再放油。油八成热时,放干红椒、葱、姜、花椒等。,然后放主料,加入五香粉,酱油,香醋等。,最后放鸡精提神。
C. 怎样煮饭好看又好吃
怎样煮饭好看又好吃
米饭是我们每天都必须的主食,要怎么把米饭煮的香,煮的好吃,同时也营养,其实是需要注意很多煮米饭的细节的
1.泡米0.5到1个小时。
为了使得米饭煮的更加饱满,吃起来更加软和,提前把米浸泡一下,用冷水浸泡大概半小时到1个小时,让米粒预先吸收足够的水分,煮的时候会更加好吃。
2.淘米不过3次
我们现在买的米都是精米,经过各种多次打磨后,非常白净好看,其实就已经流失很多的营养成分,所以淘米的时候,2次就好,防止更多米粒营养的流失。
3.不要用热水淘米。
讲到米里面的营养的流失,还要注意的是,很多人喜欢用热水淘米,特别是冬天,其实热水淘米会使得米有一定的氧化作用,丢失一定的营养成分。
4.根据个人口味调节米和水的比例。
对于米饭煮的软硬,可以根据个人的喜好,自行调节米和水的比例。特别提醒一下,如果米被浸泡过了的话,就要注意比平常要少放点水。
5.工具选择:电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具。
对于工具的选择,就是尽量密封,尽量少跑气了,减少米饭的氧化,营养的流失。这样就米饭更加营养和口感好。
6.煮饭肯定要用好米,那用什么水煮饭更好呢?
我们可能不能像国民老公那样,每天用30元一瓶的斐济水煮饭,但是我们可以选择山泉水煮饭。山泉水经过山体自净化作用,安全干净无污染,还富含人体所需的微量元素。山泉水煮饭米饭香甜软糯润喉健康益膳。
D. 怎样做菜好吃又简单教程
首先要掌握几个要领:
1、锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入。
2、入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热。
3、把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅; 炒菜时应用大火,如此可保持菜的美味及原色。
煮菜的技巧与诀窍有:
1、要煮的材料,无论是切块、切片,都不宜切的太小,否则不美观。
2、有些材料应先用调味料来淹过后再煮。
3、有些材料要略炒过后,再加水煮熟。
4、煮的时候应先用大火煮滚,再改用小火烧到汁略浓稠即可,若材料还不够熟烂,可再加水继续煮。
E. 怎么做饭既简单又好吃
1、其实淘米就有很大技巧。大米的很多亮磨营养成分都在表层,而且淘米的意义其实也就是去除一下米粒中的杂质,其实现在的袋装米都很干净,所以淘米已经失去了以前的意义,只需要简单的过水即可。
2、如果有条件,其实最好最快的煮饭方法是用开水煮饭,就是米下锅后,加入开水,如此可以节约时间和能源,最重要的是开水煮饭可以保持大米里的营养成分的保持。
3、如果家里有陈米,在淘米后在米粒中加入少许精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。如此米饭就会香喷喷的没有陈米的味道。
4、夏天就快来了,如果米饭吃不完,很容易就放蚂键洞馊了,其实我们在煮饭的时候可以少放入些陈醋,如此煮出来的米饭不容易馊,而且还很清香。
5、或许大家都有这样的经历,米饭煮好了,发闷枯现锅上沾了很多,不容易清除下来。其实我们可以在煮饭的时候加几滴食用油,如此米饭就不容易粘锅了。
F. 怎样做菜好吃又好看呢
怎样做菜好吃又好看呢?做菜好吃又好看,就需要做到色香味俱佳,在做菜的时候选择食材,很重要,调味的时候要看颜色。特别是装盘的时候,一定要摆的非常漂亮。这样就能达到标准了。
G. 超级简单的做菜方法。
说到简单又好吃,适合懒人的做饭方法,想到的第一个就是做各种面。但是,总不能天天就吃面吧。像我这种懒人,就想做那些又快又简单又好吃的饭菜,最好吃完还不用洗太多碗的。
终于,被我发现了这种绝妙的方法。用一个迷你电饭锅,就可以做出各式各样好吃的饭,不超过半小时就能做好,而且还能直接用电饭锅吃,吃完只需洗电饭锅就好了,完美!哈哈哈,简直是懒人的福音啊!!!
电饭锅——做饭神器,做饭中的战斗机
终极攻略:以下这些搭配方法是真得超美味,做起来又超简单,可能有些搭配方法被我遗漏了,我记起再慢慢增加!
如果你实在懒得不行不行的,以下所有的做法都可以这么做——洗好米就放下所有的主料辅料(配料的话,其实加盐或酱油就够味了),加适量水,按下煮饭键,煮好放葱花香菜,搅拌均匀。~好吃程度3颗星~
如果你不是懒到人神共愤,那就要有点讲究了。洗好米,像黄瓜、薯仔、排骨、鸡肉等这些难熟的先放下与米饭一起煮,等到米饭已经煮好时再放其他配菜,再焖个10分钟就可以开吃啦。~好吃程度4颗星~
如果你还能再多少勤奋点,就按照下面的做法,肯定是最好吃的。~好吃程度5颗星~
对了,还可以用电饭锅做各种粥各种面煲各种汤,全能啊,电饭锅简直是神器,做饭中的战斗机!!!
H. 怎么做菜好吃又简单
说起做菜,大家都很熟悉,基本上都做过,只不过做出的菜的味道不太一样,有的好吃,有的不怎么样。其实炒菜也是有很多讲究的,那么怎样才能简单的炒出好吃的菜呢?下面就来分享它的方法,需要的亲们一起来看看吧。
材料
炒菜方法
1
首先炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料,这样能保证菜品的色彩和清新的味道,像发黄的菜,营养也会流失很多呢。
2
食用油。炒菜的香味有很大一部分源自油的质量,一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油,一定不要贪图便宜买小路的油,很容易假的。
3
作料要齐全。炒菜时会根据不同的菜种选用不同的作料,一定要备足种类和分量,正确使用调味作料,这样才能炒出好味道。
4
火要大。一般在饭店里炒的菜都会比家里的香气更大一些,主要原因就是家里火力不够猛,因此炒菜时尽量放大火,最好买一个具有猛火的燃气灶。
5
辣味要足。有很多喜欢吃辣的朋友们在炒菜时一定要多放辣椒,这样才能爆炒出香辣十足的菜品。
6
炒菜的方法步骤。一般炒菜前要先烧热锅,再放油,油烧至八成热时放干红椒、葱、姜、花椒等,爆出香味时再放主材料,加入五香粉、生抽、香醋等,最后放上鸡精提鲜即可。
方法/步骤
I. 怎样做饭又简单又好吃
做饭既简单又好吃需要一些技巧和实践。以下是一些可能有帮助的建议:
1.选择简单的菜肴:当你不确定该怎么做饭时,选择一些简单的菜肴是一个好方法。例如煮一份简单的炒饭或炒面,这些都是容易掌握的菜肴。
2.准备充足的食材:在你开始烹饪前,确保你有足够的食材,这样你就不会被中途缺少某种食材的尴尬。
3.掌握烹饪技巧:掌握一些基本的烹饪技巧是必要的,例如炒菜的技巧,烹制鸡蛋的带桐斗技巧和煮面的技巧等。
4.尝试调味料:调味料可以使你的饭菜更加美味。尝试不同的香料和调味料,例如盐、胡椒粉、酱油、芝士、大蒜和香菜等。
5.注意火候:控制火候是烹饪的关键之一。太高的温度会让食物煮糊,而太低的温度则会让食物煮烂。因此,了解不同的火候和调节温度的方轮告法是很重要的。
6.练习、实践、尝试:做饭需要练习和实践。不要害怕犯错,因为犯错是学习的一部分。尝试不同的菜肴和食材,学习新的烹饪技巧和调味方法,这样你就可以成为一个更好的厨蠢磨师。
总之,做饭需要一些技巧和实践,但只要你努力尝试并享受过程,你可以做出简单又美味的饭菜。
J. 做菜,怎么做好吃
很多人喜欢做菜,但是厨艺不好,做出来的饭菜味道很一般,但是却又没有时间去专门的厨师培训班学习,那该怎么办?其实可以平时多学一些很实用的小技巧,虽然不能做出漂亮的大餐,但是家常菜还是可以做的很美味。下面教你12个做饭的技巧,简单实用,让“新手”也能做出好吃的饭菜!
以上就是教你的12个做饭的技巧,每一个都很简单实用,看完以后,让“新手”也能做出好吃的饭菜!