Ⅰ 香肠怎么做好吃呢
自己家做出来的香肠是最好吃的，下面就为大家介绍一下香肠配方及制作方法吧。
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工具材料：
肠衣；猪肉；料酒；葱；生姜；花椒粉；盐
操作方法
01
将准备还的瘦肉和肥肉都切成丁块的形状，然后把葱，生姜和盐。还有料酒都放在一起进行搅拌，腌制均匀即可。
02
要是有漏斗的话就把肉丁直接灌进肠衣里面，然后再用针把肠衣壁戳一下，让里面的空气都排出来，戳的距离大概是每段五厘米左右即可。
03
做好之后就把腊肠挂薯链判在通风的地方晒大概半个月以上即可。等到时间到了就可以直接食用啦。
想吃腊肠了，但是这个季节没人做，想想就自己整看看呗
材料：
去皮腿肉（有带肥肉的）唤扮700g，白糖70g，白酒70g，盐7g，肠衣适量，玉米皮1~2张，
自制腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，把肉都切成丁放在盆里
步骤2，放入白糖，酒，盐
步骤3，把它们拌匀后放冰箱冷藏几个小时，因为赶时间，我只冷藏两个小时就开始灌肠了
步骤4，我准备一个口比较宽的矿泉水空瓶，减去底部，反过来就是漏斗了，肠衣用清水反复漂洗多次后数改泡水里半天，使用之前再用白酒清洗一次，再漂洗一遍挤干水就可以用了。玉米皮把它们撕成小条用来做绳子。把肠衣套在瓶口后用玉米皮绑好，现在可以开始灌肠了
步骤5，再用四根筷子用来把肉挤进肠衣内
步骤6，用筷子挤肉进去要小心，我刚开始太粗鲁了，用力挤进去，结果肠衣破了两次
步骤7，好啦
步骤8，就这样挂在冰箱冷藏阴干也行
步骤9，这样也行
步骤10，这次做的腊肠，在把所有材料混合后放置一小时，再次拌匀取500克腊肉加入黑胡椒粉3克和白胡椒粉4克混合均匀后，都放入冰箱冷藏一天。隔夜就可以灌肠，风干，灌肠风干一夜后，蒸了一条试试效果，没想到更香，儿子很喜欢。
Ⅱ 香肠怎么炒好吃又简单 香肠的简单吃法
想要香肠炒得好吃又简单，可以尝试一下小葱炒香锋戚肠、蒜苗炒香肠、尖椒炒辣香肠、芥兰炒香肠、圆白菜炒香肠、菜花炒香肠、彩椒炒香肠、荷兰豆炒香肠等菜肴。下面我为大家详细介绍一下香肠怎么炒好吃又简单。
香肠好吃又简单的做法
Ⅲ 香肠怎样做才好吃
我国的香肠距今已有一千年的历史，比较驰名的有广东香肠，四川香肠，浙江猪，牛肉混合香肠，湖南大香肠。各类香肠制作方法不同，但都是大同小异，不过制作好吃，美味的香肠却不是一件易事。下面我整理了香肠的做法，供大家参考！
工具/原料
细肉
肠衣
盐水
小漏斗
细针
陈皮
丁香
八角
香肠怎样做才好吃
“选肉”是做香肠的'关键环节。香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能用绞肉机去绞，而是要用刀切成如半只麻将牌大小的肉块，或者切成长约5厘米，宽、厚约1厘米的肉条。
2.做香肠还需要香肠配料，讲究一点的还用些陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料。把作料放入切好的肉块搅拌均匀，再腌制十几分钟，随后再次搅拌。
接下来是肠衣的制作，要想做出好香肠，肠衣的制作相当重要。
制作肠衣需要有四个步骤
第一步，先剥尽小肠正面的脂肪，并用面粉洗擦干净，接着给小肠翻面，再用面粉抓揉、洗净，如此需要重复两次。
第二步，准备一双棱角分明的筷子用来刮肠。刮肠时要用力适度，轻了，肠衣刮不干净；重了，肠衣又会被刮破。
第三步，刮好的肠衣需清洗、浸泡除异味。先用白醋洗一次，继而用白酒洗一次，再用碱水洗一次，最后用清水冲干净。
第四步，肠衣翻面检查。将水灌入肠衣，检查是否有破损。没有的话，用淡盐水浸泡一晚上，以增强肠衣的弹性。翻肠衣也是有技巧的——翻时需打开水龙头，把水冲灌入肠内，肠衣顺水流出，随手顺势翻面就成了。
接下来是灌装的过程，这是一个需要耐心和细心的活。它有两种制法。一种是单人操作，用一只小漏斗伸插进肠衣（漏斗需用棉绳扎紧，避免滑落），一手捏紧，一手往下填肉料；另一种是双人操作，一人撑开肠衣口，一人用手一点一点地把肉料往里塞。随便用哪种方法，都必须灌一段，用手从上往下抹捏一段，以消除肉料的间隙。灌完后，还要用绣花针在肠衣上扎些小孔，泄放掉里面的空气。
最后是香肠的烘烤，烘香肠应先用文火慢熏，几个小时后再转用急火烘烤；香肠烘烤至八成干时，需移到烘房外晾挂几日，再挪移进室内阴凉处慢慢风干，一般需半月才行。但家里自制香肠就没有这般讲究，直接挂到屋外风干就行。
注意事项
肠衣完后，还要用绣花针在肠衣上扎些小孔，泄放掉里面的空气。
香肠的品相好坏主要看其干爽度、肉色和肠衣厚薄度，干爽、肉色呈鲜明原色且油润、肠衣薄的香肠才是上品
Ⅳ 香肠怎么做好吃，香肠的吃法
好的香肠做法很多，介绍两种常见又好吃的做法
蒜苗炒香肠的做法
1.准备好所有的材料
2.将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用
3.蒜苗切成一寸见方的小段
4.锅内烧热水
5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软
6.将焯好水的蒜苗段捞出，备用
7.另起锅，放入油，烧热
8.下大蒜子爆香
9.下青红辣椒，翻炒均匀
10.下香肠片翻炒均匀
11.下焯软了的蒜苗
12.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅
香肠薯仔饼的做法
1.薯仔切丝（或者有擦丝的工具将薯仔擦成丝），洋葱切小粒，广东香肠切小粒、打两个鸡蛋
2.将鸡蛋薯仔丝广东香肠搅拌均匀、加入盐、胡椒粉、料酒调味
3.不粘锅内放入油，油热将薯仔鸡蛋液倒入锅中
4.单面煎至变硬，翻面继续煎、直至两面金黄盛出切成小方块即可
Ⅳ 香肠怎样做才好吃呢
1、芥兰炒香肠
材料：芥兰、香肠、花生油、湿生粉、麻油、生姜、盐、味精
做法：
（1）把芥兰去叶洗净后切段，香肠先煮熟后切片，生姜切片备用；
（2）在锅中放花生油，烧热后加入姜片、芥兰、香肠，炒至入味；
（3）加腔漏或入食盐、味精和白糖翻伍伍炒，并用湿生粉勾芡；
（4）淋上麻油翻炒几下即可出锅。
2、尖椒炒辣香肠
材料：尖椒、香肠、料酒、糖、食盐、葱
做法：
（1）把尖椒洗净后切丝，香肠煮一下切片，葱切丝；
（2）在锅中放油，烧热后加入尖椒和葱丝，然后放入搜数香肠煸炒；
（3）放入食盐和糖调味，翻炒一下即可。
3、西兰花炒香肠
材料：西兰花、香肠、盐、鸡精、葱花
做法：
（1）将西兰花掰成小朵，放入开水锅中焯水，随后取出备用；
（2）把香肠洗净切成片备用；
（3）在锅中烧热油，加入香肠煸炒片刻；
（4）在锅中加入西兰花，和香肠一起翻炒，并加入料酒；
（5）加入适量的食盐和鸡精，最后撒上葱花即可。
Ⅵ 香肠怎么做好吃
不知道大家爱不爱吃香肠。那么怎么制作香肠才可以把香肠的营养和味道都发挥到最大呢?接下来一起跟着来看一看香肠的一些制作方法，和它的营养价值有哪些?怎么样才可以把身体的营养扩展到最大，对身体的好处也最好呢?
香肠怎么做好吃
香肠可以作为我们生活中必不可缺少的一种食物，像一些拌凉菜，或者是说炒饭的时候吃都是非常美味的，而且香肠的营养价值也是比较高的，对身体来说也是非常有效的，所以有很多人都很爱吃。如果是已经买好的一些，是熟肉的香肠的话，可以直接把外装皮去掉，然后对半切，然后切成片状就可以了。因为对于将来说的话是这就比较方便的，主要就是一个蘸料，蘸料会有好吃的话，这道肉就会非常好吃，而且营养价值也会得到最大的一个体现。准备好食醋，酱油，葱姜蒜，可以先将葱姜蒜进行烹饪，用油进行烹饪，随后呢，把这一勺油的葱姜蒜扔掉，把手油放入碗中，倒入食醋，食用盐，香油，好友酱油，生抽等这些调味品进行调味，最后再放入辣椒油和芝麻。进行搅拌，搅拌好以后呢，放入碗中，在吃香肠的时候就可以站着吃，会是非常美味。还可以选择制作炒饭，制作炒饭的话步骤就会比较麻烦，首先要准备胡萝卜丁，香肠丁，黄瓜丁，然后将准备好的米饭盛入，然后可以热一下，也可以直接吃。先将鸡蛋进行充分的打发，打发好以后呢，将锅中放入食用油，把鸡蛋液倒入进行翻炒，随后的把胡萝卜丁，黄瓜，丁香肠丁放入进行翻炒，最后放入米进行炒。穿好以后呢就可以直接吃了，最后可以放入一些少量的时候食用盐调味就可以吃了。
香肠怎么蒸
有的人可能牙口比较不好的话，或者是老人，或者是一些爱吃蒸香肠的人来说呢，对于他们来说，蒸香肠是更加美味的，蒸香肠的制作方法也是比较简单的，首先呢，先将香肠的外皮去掉。然后把它切成片儿状，放入盘中，放入锅中进行终止，大概蒸10到15分钟就可以了，不要挣的钱过长，因为可能会使得肉质奇怪，而且也会导致他非常的粘会非常的不好吃。
香肠炒什么好吃
香肠可以炒尖椒，因为尖椒和肉进行一起炒的话，会使得它的味道更加鲜美，而且会迟的他的口味得到一个更加的香辣。香肠炒尖椒可以使得它的味道更加被激发出来。首先呢，先在锅中放入食用油，然后把葱姜蒜放入进行翻炒，等炒好以后呢，放入辣椒进行翻炒，最后就是放入香肠，最后可以放入一些调味品，食醋，食用盐，酱油等这种调料一片，最后再炒个两三分钟就可以收汁出锅了。还可以炒饭，炒饭也是非常好吃的，可以根据自己的一个口味进行选择，炒饭里的食物，像扬州炒饭的话就是鸡蛋，胡萝卜丁，黄瓜丁，这样的话会使得她扬州炒饭的一些油脂更容易起到一些解腻的效果，而且他可以更加美味，营养价值也是比较高的，所以有很多人都喜欢吃。
香肠的营养价值
香肠含有的蛋白质是非常丰富的，因为身体来说，是无法缺少蛋白质的蛋白质，是身体非常需要的一个营养价值，可以很好的为身体提供营养，所以这个时候可以多选择吃这样的食物，为身体补充营养。与此同时，碳水化合物也是身体非常重要的一个部分。珍惜，因为这样的营养才可以很好的为身体提供营养元素，避免身体出现了一些问题，所以这个时候可以多选择吃这样的食物，为身体提供一个营养价值。而碳水化合物是身体的需要，刚需是非常需要身体的一个营养的补充，为身体提供营养，还可以使得身体更加健康的成长，可以很有效的避免形象问题。
香肠是我们生活中比较常见的一个食物，因为它不单单是一个好吃，营养价值高的食物，而且它含有的营养也是比较丰富的，特别是我们生活中比较常见，容易吃到的，更加的被人们所接受，而且他的口味也是非常香滑嫩。所以很多人都很喜欢吃这样的食物。
Ⅶ 香肠怎么做好吃家常做法大全(怎样做香肠好吃又简单)
1.主料：香肠1根。
2.辅料：芦笋200克，红甜椒烂信纤半个，油10毫升，盐2克，生抽5毫升，姜2片。
3.芦笋洗净切段。
4.香肠切细段。
5.红甜椒去籽切细条。
6.锅烧热倒入油，放入姜丝爆香。
7.倒入芦笋坦运段翻炒均匀，放入香肠段、甜椒段翻炒。
8.倒入生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
9.每100克香肠营养成分：能量508千卡，蛋白质21克，脂肪40.7克，碳水化合物2克，胆固醇82毫克，硫胺素0.48毫克，核黄素0.11毫克，烟酸4毫克，维生素E05毫克，钙14毫克，磷198毫克，钾饥仿453毫克，钠2302毫克，镁52毫克，铁8毫克，锌61毫克，硒77微克，铜0.31毫克，锰0.36毫克。
Ⅷ 香肠怎么做好吃
1、香肠解冻后用竹签串起来。
Ⅸ 香肠怎么做好吃
香肠好吃的做法如下：
用料：薯仔 2个、香肠 4根、口蘑 8朵、大蒜 1个、洋葱 半根、黑胡椒 适量、椒盐 适量、橄榄油 1勺。
步骤：
1、准备好所有食材。