Ⅰ 野菜馅团子
玉米面是我喜欢的食材，野菜也是我喜欢的食材。当玉米面遇到野菜，哈哈，一定会有美食出现，那就是野菜团子。
这次做的是灰灰菜馅的野菜团子。
灰灰菜分布很广，房前屋后、田间地头、路旁河边都有生长。
摘取鲜嫩的灰灰菜，洗净焯水，原本一面嫩绿一面灰白的灰灰行盯菜，立马变得翠绿无比。把焯过水的灰灰菜切碎，馅料的主要成分就完成了。
然后是和面。玉米面和白面一比一的比例混合，温水和面。我喜欢玉米面多一点，虽然这样面的粘度会差一些，做起来会银卜容易松散，增加了操作难度，但玉米面的比例多，玉米的味道就浓，我喜欢浓浓的玉米味道。
另外还可以凭自己口味，放适量苏打粉，这样蒸熟以后面皮比较松软。不过我不喜欢放苏打粉，总觉得放了苏打粉，玉米面的味道不一样了，我喜欢纯正的玉米的香味。
灰灰菜馅可荤可素。我一般荤素两种都做。荤的就是搭配猪肉，肉的肥瘦比例是肥三瘦七，看各人口味，也可以多加点肥肉。素馅就是虾皮鸡蛋，或者不放虾皮，光搭配鸡蛋。甚至可以不用炒鸡蛋碎，而是把灰灰菜的水分弄得干一些，直接在菜馅里打入生鸡蛋，蒸熟以后，整个菜馅被档搏和鸡蛋粘合成一个软软的菜团，口感非常好。
好了，馅面齐备，开始包啦。包野菜馅团子，皮的薄厚，最能反映出一个人的操作技巧。在这方面，我还算勉强过关。
十五分钟以后，清香可口、绿色健康的灰灰菜团子熟了，开吃喽。
其实灰灰菜也可以焯水切碎后和玉米面混合在一起，做成窝头，灰灰菜的清香混合玉米面的粮香，淳淳的自然香气，也是非常不错的美食。
适当吃一些粗粮，吃一些应季的野菜，很不错哦。
Ⅱ 蒸野菜团子的做法
【野菜豆面菜团子】
【食材】野菜适量，萝卜半个，豆面一碗，盐一茶匙。
【做法步骤】1、将各种野菜择干净，这次的野菜比较多，品种也很多，有苦苦菜、蒲公英、桑叶等等。
2、锅里加入适量的水，放入洗净的野菜焯水。
3、捞出过凉备用，多浸泡一段时间，去掉野菜的涩味。
4、将野菜捞出，切成细末。
5、用纱布将野菜包裹住，使劲扭纱布，挤出水分，同样的办法将萝卜丝里的水分也挤一下。
6、将野菜末和萝卜末放入盆中。
7、倒入食盐，食盐的量不用多，我就放了一茶匙。
8、倒入豆面粉，这里的豆面粉比超市里卖的颗粒粗一点。
9、将食材搅拌均匀。
10、带上一次性的手套，团成野菜团子。
11、大火蒸16分钟即可。
小贴士：
1、小窍门来咯，要想豆面团子好吃，必须将菜里面的水分挤干净，食材挤得越干，蒸出菜团子口感越好。
2、因为豆粉湿了以后比较粘手，带上手套，这样是为了方便操作。
3、如果您家里没有野菜，不用发愁，用小白菜、萝卜缨子、胡萝卜叶子或者莴苣叶子都可以
Ⅲ 怎样做美味的菜团子呢
1、食材：面粉150克、玉米面150克、酵母5克、山野菜150克、猪肉馅100克、温水适量、葱适量指备、姜适量、型逗咐蒜适量、蚝油适量、五香粉适量、盐适量、香油适量、食用油适量。
2、取一干净的盆，倒入面粉，玉米面，酵母，加入适量温水，和成面团，放到密闭温暖的地方发酵大约一个小时，体积是原来的两倍左右。
3、把山野菜切碎，放入干净的盆中，加入肉馅，葱姜蒜切末，放入盆中，倒入适量食用油，五香粉，盐，蚝油，香油搅拌均匀。
4、取发酵好的面团，分成均匀的小剂子。
5、把小剂子用擀面杖擀成面皮，不能太薄。
6、取一个面皮，加入拌好的馅料，像包包子一样包好，然后倒着放好；其余用同样的方法包好。
7、包好后静置10分钟，进行二次发酵。
8、起锅加入凉水，放好蒸屉，把包好卜纯的菜团子放到屉上，盖好锅盖，开火蒸20分钟左右，关火，静置5分钟就可以出锅了，香喷喷的菜团子尽情享用吧。
Ⅳ 野菜豆面菜团子怎么做，清火祛湿特养人呢
野菜豆面菜团子怎么做，清火祛湿特养人呢？
目前能吃到这种野菜真心不容易，那绝对是绿色无公害的有机食物，好的产品一定不能浪费，把它生产加工一下，做一道胶东特色特色美食：豆面野菜团子，杂粮制作低脂肪身心健康，吃着特别香，那绝对是我小时候记忆中的味道，许多老人最喜欢的这一口。
放假了不可以回家，做一个野菜团子解解馋，简易两步，降火去湿气特养人。怀念小时候，家家户户的精粮很少，一般都是做给能干活儿的男人们吃的东西。为了能果腹家人的肚子，姥姥一直费尽心思了方法，蒸一些地瓜，烀一些玉米面饼子，或者做上一锅野菜团子，拌上一些小咸菜，并没有鸡鸭鱼肉，在缺衣少食的时代，小朋友们也吃得香喷喷。
携带一次性的手套，团成野菜团子。走红蒸16分钟即可。小提示：小技巧来啦，若想豆面团子美味，必须把菜里边水分挤整洁，食物挤得越干，蒸出菜团子口味就越好。由于豆粉湿了之后较为沾手，携带手套，那样是为了让实际操作。如果你家里没野菜，无需犯愁，用白菜、萝卜缨子、胡萝卜叶子或是莴苣叶子都能够替代。
Ⅳ 马齿苋菜团子的家常做法怎么做好吃
马齿苋菜团子的做法步骤：
1.准备好新鲜的马齿苋，洗干净备用。
2.把马齿苋纯早随便切两刀，然后放面粉，盐拌匀。可适当加些水。滚裤李
3.团成团子入蒸锅，时间可以根据自己团子的大小调整。
4.出锅后，可以蘸着蒜泥吃。
马齿苋含有丰富的钾，能利尿消肿、扩张血管、阻止动脉管壁增厚，有降低血压的作用。
马齿苋素有天然抗生大迟素之称，能帮助治疗菌痢、肠炎。
Ⅵ 怎样用蒲公英做菜团子
玉米面、豆面 适量
花生、黄豆
蒲公英
野菜团子－蒲公英团子的做法
春天地里天然生长的野菜－蒲公英
挖回来的蒲公英摘干净，清洗，焯水攥干
将提前泡好的花生黄豆用蒜臼捣碎，别太细，有颗粒感会增加口感，不建议用粉碎机
根据蒲公英的量准备花钱黄豆碎和玉米面豆面（1:1）,总的比例（蒲公英，豆碎，玉米黄豆面）是4:2:1比较好
放入葱花，适量油，盐，然后将所有材料混合拌匀
用手用力攥成一个个小团子，放入蒸屉，开火，根据团子大小大火20-30分钟，
出锅，捣一点蒜泥，春天最好的美味
营养健康，如果不用蒲公英，用菜市场常见的小白或者青萝卜做出来也另有一番味道
Ⅶ 怎么做棒子面野菜团子好吃
食材明细
玉米面200克
萝卜缨子一大把
盐两匙
酱油一茶匙
花椒油几滴
食用油两匙
白面200克
虾皮适量
鸡精半匙
蚝油一匙
香油几滴
开水适量
原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
棒子面野菜团子的做法步骤
1
准备好主要食材。
2
将玉米面和白面混合，倒入开水，用筷子轻轻搅拌。
3
用筷子搅拌成絮状。
4
揉成干湿程度适宜的面团。
5
萝卜缨子（其他野菜也行）焯烫片刻。
6
捞出来挤掉水分。
7
把萝卜缨子切碎加入一把虾皮。
8
加入上述调料搅拌均匀。
9
取一块面团，放在手掌拍扁。
10
在面上放适量的馅料。
11
四周向中间推，使面把馅料包住，就像包汤圆一样，而不是像包包子一样。
12
收口，略微搓圆一些。
13
放进蒸锅蒸15到20分钟，蒸制的时间根据团子的大小而灵活调整。
14
关火取出来就可以吃了
Ⅷ 野菜团子的做法
野菜团子的做法如下：
1、新鲜野菜。
2、用开水烫好，备用。
3、准备好豆面加适量盐陆罩。
4、用凉水把豆面和乎悉局好。
5、把菜和面混和。
6、团成菜团，即可岁让下锅蒸25分钟即可出锅。
Ⅸ 菜团子怎么做
菜团子的家常做法如下：
一、用料：
玉米面500克、小苏打3克、面碱2克、盐5克、温水300克、猪肉馅200克、野菜1大把、蚝油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、葱末适量、姜末适量。
二、做法：
1、肉馅放碗中，加入蚝油、盐、十三香、鸡精、味精、料酒拌匀。
Ⅹ 菜团子的做法