⑴ 秋天吃什么面条
秋季吃炝锅面暖胃、暖身——香菇木耳炝锅面
原料：
汤底配料：鸡胸肉、黑木耳、香菇、葱花、盐、淀粉、料酒、白糖、香油、鸡精
面条：紫薯、牛奶、盐、面粉
1、紫薯加入牛奶，用料理机打成茸。
2、加入少许盐。
3、加入面粉，揉成比较硬的面团。
4、面团饧发一会，用刀子切薄片。
5、压面机开启，一档，压片。
6、慢慢将其肢贺压成均匀，规整的片。
7、两面抹粉。
8、调2档，出片；再调四档，出片。
9、调出条档位，出细条。
10、黑木耳切小块，香菇切细丝。
11、鸡胸肉先横着片片，再切细丝。
12、鸡丝中加入料酒、盐、香油、淀粉抓匀。
13、锅子烧热，倒油。
14、爆香，加入鸡肉丝，煸炒。
15、加入香菇和木耳，煸炒。
16、加入清水，水开，转中火，炖十分钟。这样滚饥腔我觉得汤汁味道更浓郁，香菇和木耳的大衫营养和味道也会出来。
17、下入面条。
18、慢慢搅动，防止粘连。
19、面条煮熟。
20，放入盐、鸡精调味，即可出锅。
⑵ 金秋香面粉好吃吗
大家都在问
秋金香面粉质量啥样？
1个回答179阅读
15880001360
2022-09-14•Ta已获得158赞同
关注
秋金香面粉质量没得说，面粉为白中带微黄色,手捻捏时祥渗感觉很细腻,置于手中紧捏后放开不成团。
以当地优质小麦用传统石碾经过现代技术创新而成的面粉加工方式，低速碾压，低温加工，保留了小麦的原汁原味，小麦中的蛋白质、面筋质闹迟、、碳水化合物、钙、磷、铁等各种营养物质完好。
分享
评论
赞
已展示全部回答
相关问题
怎么样能检查面粉的质量好坏?
1、看色泽。走出面粉越白越好的误区,凡是符合国家标准的面粉,在通常情况下呈乳白色或微黄色,若面粉呈雪白、惨白或发青,则说明该产品有化学成分的添加剂,而且可能超出...
2019-08-31
全部1个回答
鉴别面粉质量的一般方法是什么?
受潮含水多的面粉,捏而有型,不易散,且内部有发热感,容易发霉结块 标准质量的面粉,一般呈乳白色或者微黄色。若面粉时雪白色或者发青,则说明该产品含有化学成分或者添...
2019-08-04
全部2个回答
如何一眼鉴别面粉的质量?
2、辨精度。凡符合国家标准的面粉,手感细腻、颗粒均匀。 3、闻气味。面粉要有自然的麦香味,凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味,若面粉淡而无味或有化学药品的味道,...
2017-05-15
全部65个回答
没有更多了
答题赚金币
真我x7pro的屏幕算什么级别？
4962人在问
小众又高级的祝福文案？
18153人在问
我的世界数字3怎么摆？
3082人在问
深山逃亡的真实故事？
3927人在问
vivo手机意见反谨弯脊馈可以取消吗？
246人在问
更多问题
去回答
⑶ 简单又好吃的10款面条做法，适合秋天吃，有荤有素，天天吃不重样
面条是我们早餐的主要食物，一般大家都会选择出去吃，总觉得家里煮的没有外面的香，今儿就分享10款简单又好吃的面条做法，学会再也不用出去买啦！
1、热干面
» 食材清单 «
热干面 食用油 芝麻酱 香油 葱花 鸡精 胡椒粉 辣椒面 老抽 芝麻酱 萝卜干
» 制作步骤 «
1、先来煮干的热干面，水开下锅煮。
2、煮2分半钟后捞出沥干水分，然后加一勺食用油掸面。
3、碗中加一勺芝麻酱，一勺香油拌匀。
4、再来切点葱花。
5、调个底料底料，鸡精、胡椒粉、辣椒面、老抽，拌匀后备用。
6、最后把掸好的面再煮1分钟。捞出后放入装有底料的碗里，再加上、芝麻酱、萝卜干、葱花拌匀。
好吃的热干面就做好啦，香味扑鼻而来。
2、葱油面
〖 食材清单 〗
小葱、干面条、食用油、一勺白糖、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、葱切小段，葱白和葱叶分开装；
2、锅中倒一碗油，大火加热后转小火，开始炸葱，先炸葱白，再下葱叶，用小火慢慢的炸，炸到葱完全变色，有一点焦焦的，就可以出锅了，这时候葱里面的香味才完全炸出来，葱叶等下也是可以吃的；
4、过滤一下，用不完的葱油可以密封后放冰箱保存一个月，拌面、拌凉菜、做卤菜，都可以加一点，会特别香；
5、拿一个你准备拌面的碗，加两勺葱油就可以，虽然香，但太多了也会觉得腻，再加一勺白糖、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，搅拌一下；
6、现在来煮面条，我今天用的干面条，所以不用等水开，当你看到锅底有小气泡往上冒的时候，就可以下进去了，中火煮，水开后适量的加点清水，这样煮出来的面条才会柔软，而且汤也会很清；
熟了就捞出来过一下凉水，让刚煮好的面条收缩一下，吃起来会更爽口，同时也不会粘到一起，加点葱段拌一下，颜色和香味马上就出来了，再加一个煎蛋，看起来就特别的有食欲，葱香四溢，特别的诱人，吃起来会有一种不光盘就不想停下来的感觉，非常的香！
3、打卤面
〖 食材清单 〗
茄子400克、盐2勺、猪肉150克、西红柿酱适量、大蒜适量、豆角1小把、甜面酱1勺、蚝油1勺、生抽半勺、淀粉水半碗、面条适量
〖 制作步骤 〗
1、茄子400克，切丁，装入碗中，迅速倒入清水，加2勺盐，拌匀后腌制10分钟，这样可以防止茄子氧化变黑；
2、猪肉150克，切成肉丁，装入碗中备用；
3、豆角1小把，洗干净后也切成小碎丁备用；
4、西红柿酱一小碗；
5、茄子也泡好了，把它捞出来，水分稍微的挤干一些；
6、起锅热油，先炒肉丁，炒至肉微微变色加蒜爆香，再把茄子和豆角都加进来，中大火继续翻炒,茄子炒软以后再把西红柿加进来，翻炒几下后沿着锅边淋入适量清水，然后加一勺甜面酱、一勺蚝油、半勺生抽，翻炒均匀后盖上盖子中火焖煮；
7、锅里的汤汁快收干的时候再加一勺盐调味儿，半碗淀粉水勾芡、汤汁浓郁的卤汁就做好了，这个茄子卤汁真的超级香；
8、现在我们来煮面条，水烧开后下干面条，煮熟后过一下凉水，这样面条不会全部粘在一起；
9、然后立即捞出来装入碗中，最后淋上我们做好的卤汁，香喷喷的茄子打卤面就做好了。
4、扯面
〖 食材清单 〗
面团：面粉200克 盐2克 凉水100毫升
辅料：生抽 醋 香油 盐 胡椒粉 蒜蓉酱 黄瓜丝 胡萝卜丝 葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，面粉200克、盐2克（增加筋性）、凉水100毫升，上手揉面，不用揉光滑，先基本的揉成一个面团就可以，刷油，整个面团儿都要抹匀，盖上保鲜膜松弛15分钟；
2、15分钟后继续揉面，这时候的面团儿会比较的油润，也很容易揉光滑，继续刷油抹匀，盖上再松弛15分钟；
3、15分钟后我们把面团儿移到砧板上稍微揉一揉，搓成粗一点的长条，同样的刷油抹匀醒面15分钟；
4、15分钟后再来搓面条，这时候就比刚刚好搓多了，比上一步大约长了两倍左右，继续刷油抹匀，每一面都要抹上油，这是必不可少的步骤，盖上再醒15分钟；
5、15分钟后的面条其实不搓也可以，轻轻的抻一下就可以变得很长，也不会断，而且表面也很光滑；
6、面条抻好后就可以来盘面了，盘子底部刷油，开始盘面条，盘好后表面再刷油，如果有重叠的，记得每一层都要刷油，盖上保鲜膜醒1个小时就差不多了，醒面的时间越长，面条的延展性就越好；
7、擦点黄瓜丝、胡萝卜丝，切点葱花，面醒好后先烧一大锅水，现在来看一下面条，你看轻轻一抻就可以拉的很长很细，根本不会断，非常的简单。
8、水开后直接下入锅中，边抻边下锅，简单又快速，把面条煮熟就可以了。第一次水开的时候可以适量的加点清水，面条的口感更好一些，煮到面条全部飘起来，看起来是半透明的状态就可以出锅了，放凉水里过一下；
9、夏天到了，我们就来做凉拌面，更开胃一些，生抽、醋、香油、盐、胡椒粉、蒜蓉酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花，拌匀后就开始开动啦。口感吃起来爽滑劲道，无论是做凉拌面还是炒面，都非常的好吃。
5、方便面
食材清单
第一种： 方便面1袋、1个鸡蛋、2根火腿、小青菜适量、葱花、蒜末、
酸汤汁：1把蒜末、1把葱花、1勺辣椒面、1勺白芝麻，2勺热油、2勺生抽、2勺陈醋、1勺盐、半勺糖
第二种： 方便面1袋、小青菜适量、牛奶小半杯、1把芝士、1个鸡蛋
制作步骤
1、先来切点葱花和蒜末，再来两根火腿切片；
2、切好后我们先来调一个酸汤汁，碗中加1把蒜末、1把葱花、1勺辣椒面、1勺白芝麻，然后再浇上2勺热油、2勺生抽、2勺陈醋、1勺盐、半勺糖，搅拌均匀后先放一旁；
3、起锅热油，先来煎1个荷包蛋，再把火腿也加进来煎一煎；
4、接着我们就可以来煮面了，锅里的水开后下方便面，大火煮1分钟后加点小青菜
烫熟后和面条一起捞出来，装到刚刚调好的酸汤里面，拌匀后再来半碗面汤，最后摆上荷包蛋和火腿就可以开动了，这碗酸汤泡面真的是超级好吃，最近的天气来上这样一碗，吃完全身都能暖和起来；
5、除了这个酸汤口味的我最近还发现了方便面的另一种新吃法，同样的先烧水，然后把方便面的调料包都加进来煮，水开加方便面，煮1分钟后加青菜烫熟；
6、这时候我们加点牛奶进来，这个是灵魂之处哦，也不要加的太多了，小半杯就可以，然后再来上一把芝士，喜欢吃水煮蛋的还可以卧上一个荷包蛋，小火煮3分钟就可以关火了；
7、关火后盛出来，最后淋上汤汁，这碗泡面的灵魂之处就是这一锅汤了，奶香浓郁，口感吃起来更鲜香一些；
6、炒面
〖 食材清单 〗
面条、韭菜、洋葱半个、小葱、豆芽 醤：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点
〖 制作步骤 〗
1、韭菜切小段，其实最好是用韭黄，会更嫩更香，因为没有买到就只有用韭菜了；洋葱半个就够了，切丝；小葱切段；豆芽也准备一些；
2、水烧开后关火，倒入面条，加点油，泡2分钟，这里不要开火的原因主要有两点，第一是这个面条本来就是熟的，煮的话面条会烂，第二就是煮的话水分会更多，吃起来的口感就会差很多，
捞出来控干水分，再加点食用油，用筷子拨松它，加食用油主要是为了让面条不粘连在一起，这个过程要不停地像这样挑面，好让温度能迅速的降下来；
3、现在来调个醤：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点，拌一下，再加点清水拌匀；
4、热锅倒油，下面条，摊平，小火慢慢煎，这时候就不要去用锅铲翻动它了，用转动锅的方式去操作，让面能均匀地接触到火力，大约煎个3分钟左右，一面已经有点金黄焦脆的时候就可以翻面了；
5、再加点油，同样的慢慢煎，等到两边都变脆了，就用筷子去翻动它，让这个饼的中间部分也能接触到火，一般饭店都是采用的半煎炸的模式，在家里就可以少用点油，差不多了，先盛出来；
6、热锅倒油，下洋葱炒香，豆芽也加进去炒一炒，葱也加进去，豆芽炒熟了就把面条加进去，浇上我们调的豆豉，先从锅边倒，剩下的一半再倒入面饼的中间部分，从锅边倒主要是让豆豉油接触到锅的热力，
从而挥发豆香，用筷子去翻炒，让每一根面条都裹上酱汁后加韭菜，继续翻炒，1分钟后就可以出锅了；这个面条虽然不是鸡蛋面，但真的还是超级香，口感是带一点点的焦脆，和我们这边的炒面是完全不同的。
7、剪刀面
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、盐5克、温水150毫升
灵魂酱汁：细细的辣椒粉、花椒粉、白芝麻、生抽、香醋、盐、糖、葱花、蒜末、热油
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、盐5克、温水150毫升，先基本的揉成型，醒10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，继续醒面半个小时；
2、切点葱花、蒜末；
3、面团儿也醒好了，现在来烧水，水开后用剪刀把面团剪成一个个小面鱼，剪小面鱼的时候，以把火调小一些，全部下锅后转大火煮开，当小面鱼全部煮飘起来，看起来还有一点半透明状的时候就可以捞出来了，迅速过一下凉水，吃起来的口感会更好；
4、现在来调一个灵魂酱汁：细细的辣椒粉、花椒粉、白芝麻、生抽、香醋、盐、糖、葱花、蒜末，淋上冒泡的热油，葱和蒜的香味瞬间激发出来了，拌一拌，迫不及待的想尝一口了，色泽看起来也特别诱人，口感爽滑，劲道弹牙，吃起来很过瘾！
8、焖面
» 食材清单 «
面条：中筋粉150克 盐1克 水70克
配菜：豆角150克 芹菜1颗 黄豆芽100克 猪肉180克 食用油适量 老抽2勺 生抽1勺豉油2勺 盐1勺 十三香半勺 胡椒粉半勺 香油1勺 豆芽适量
» 制作步骤 «
1、先做手擀面，中筋粉150克、盐1克、水70克，边加边搅拌，面盆上周围和盆底也用筷子刮一刮；
2、上手揉面，这样很轻松就可以揉出手光、盆光的状态，至于面光就还要继续揉几分钟，这个面团儿就非常光滑了；
3、做面条的面一定不能软，软硬适中就行，然后盖上保鲜膜醒20分钟；
4、醒面的时间我们来洗菜，豆角一把150克，先清洗干净后再掰开，豆角中富含丰富的溶水性维生素，掰开后清洗会导致大量的营养元素流失，所有正确的处理方法一定是要先清洗后掰哦；
5、芹菜一颗，掰开清洗干净后切小段儿；
6、黄豆芽100克，洗一洗后捞出来备用；
7、现在来切肉，猪肉180克，先切片，装起来备用；
8、面也醒好了，取出来撒上干面粉后开始擀，醒好的面团儿很容易就擀开擀薄了，擀的时候记得也要撒干面粉防粘；
9、最后成一个大面饼后把擀面杖抽出来，用刀切成面条；用手轻轻一抖面条就完全散开了；10、手擀面就做好了，装入碗里后再加1点点食用油，然后用手抓一抓防粘；
11、最后放入蒸笼中，水开上锅蒸，大火10分钟；
12、蒸面条的时间我们刚好来炒菜，起锅倒油，油热下生姜大蒜干辣椒爆香，然后把肉片加进来炒，肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可，这样比较嫩；
13、加入芹菜和豆角一起翻炒，炒至豆角稍微变软一点加入豆芽，豆芽比较好熟，一般在最后加，稍微翻炒一下豆芽就能变软；
14、加入刚好没过面条的清水，加两勺老抽、一勺生抽、两勺豉油，盖上煮一会儿，锅里煮开以后再加一勺盐、半勺十三香、半勺胡椒粉，拌匀后关火备用；
15、面条也蒸好了，取出来趁热加1勺香油拌一拌，油不要太多，面条上有光泽即可，目的是增香防粘；
16、把拌好的面条加入到有汤汁的锅里，一定要搅拌均匀，这样面条比较有味道，拌好的面放入蒸锅中，大火25分钟，焖得越久面条越软糯好吃。
出锅，嗯，真的好香啊！这样做的豆角焖面不干、不坨、不油腻，美味鲜香
9、热汤面
〖 食材清单 〗
小葱、干面条 猪油 生抽 醋 盐 糖 鸡精
〖 制作步骤
1、先来烧水，烧水的时间我们来调味，碗中先加两勺冷冻过的葱花，再来一勺猪油、两勺生抽、半勺醋、半勺盐、少许糖 ，最后来点鸡精后舀入锅里煮面的开水；
2、接着水开煮面条 ，煮熟后捞出来放入调制好的汤中就可以开吃啦，葱香四溢的阳春面就做好了；
10、手擀面
» 食材清单 «
白色面条：清水70克 食用盐1克 高筋面粉150克
蔬菜面条：蔬菜汁70克 食用盐1勺 中筋面粉150克
» 制作步骤 «
1、先来和面，70克清水中加1克食用盐，先搅拌至融化，用淡盐水揉面，面团弹性会更好，150克高筋面粉分次加入，面粉不同，吸水性也不同，分次添加比较好掌控量；
2、上手揉面，做面条的面团儿要偏干一点，如果太软的话下锅煮就容易断，再者就是煮出来的面条不劲道，高筋面粉做出来的面团儿会不太好揉，记得多揉一会儿；
3、先把这个面团儿揉光滑以后用保鲜膜包起来醒发20分钟，面团醒发时间我们再来做一个绿绿的蔬菜手擀面；
4、先来清洗蔬菜，我用的是比较嫩的红薯叶，菠菜、生菜还有黄瓜皮都是可以的；沥干水分后加70克清水打成汁，倒出来过滤，把渣过滤掉不要；
5、70克蔬菜汁、 1勺盐拌匀，分次倒入150克中筋面粉里面，这个面团儿我们是用中筋面粉来做的，顺便可以看一下与高筋粉做出来到底有什么区别，同样的比例和操作，只不过清水换成了同等分量的青菜汁；
6、上手揉面，先基本的揉成一个面团儿，不用揉光滑，盖上松弛10分钟，10分钟后我们继续揉面，这时候面团儿会特别容易揉光滑，今天的蔬菜面我们就用这个简单的揉面方法，保鲜膜包起来继续醒面20分钟；
7、这时候我们把白色的面团儿取出来继续揉面，你会发现这个面团儿是越来越好揉了，非常简单就能揉光滑，大约揉至3分钟以后包起来继续醒面15分钟，白色的面团儿采用的揉面方法会稍复杂一点，一共要反复的醒面揉面3次，直到把这个面团完全的揉透揉光滑；
8、最后一次醒发面时候 我们就可以开始擀蔬菜面了，砧板上多撒些干面粉，面团儿上也撒一些，开始擀面，中途也要记得撒干面粉防粘；
9、擀面的时候要不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，这样擀出来的面皮厚薄均匀，最后一次擀好的面团儿就不要散开了，直接把擀面杖取出来就行了，叠面都不用了，先放一旁，记得盖上湿布或者是保鲜膜，避免风干；
10、白色的面团儿揉2分钟后也可以开始擀面了，和上面同样的步骤，一样的记得要多撒干面粉防粘，大家用长一点的擀面杖会比较好操作，太短的擀面杖做手擀面真的不是一个好工具，擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1毫米为宜，因为手擀面煮制以后会涨发，所以厚度是有一定要求的；
11、擀好后就可以切面了，和蔬菜一起切开就好，切面的时候可以根据个人喜好确定面的宽窄，这里是没有要求的，切好后把面条全部抖散，防粘可以撒干面粉，两份手擀面就全部做好了；
12、这两份手擀面不仔细看觉得并无差别，但细看还是觉得白色的面条更光滑，绿色的会略粗糙一些，然后抖开面条的时候也没有白色的面条好抖开，煮一下后再来对比；
13、水开后下面条，同样的滚三滚以后捞出来，滚三滚的意思就是水煮至滚开后加适量水重复三次，目的是为了让面的口感更劲道；加上自己爱吃的调料和酱，拌开就可以吃了。
⑷ 小麦面粉哪种好吃
小麦面粉有低筋、中筋跟高筋三种。
高筋粉：水分14%，粗蛋白质11.5%以上，蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量11.5%。蛋白质含量高, 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包、面条等。
中筋粉：水分13.8%，粗蛋白质8.5%以上，通常用来做中式面食,中式点心，西式点心等。
低筋粉：水分13.8%，粗蛋白质8.5%以下，通常用来蛋糕,、饼乾、小西饼点心等。
一般吃选中筋面粉就可以，中筋面粉用途最广，大多数面食都可以用它来做，如果是做蛋糕饼干可以少买点低筋面粉，如果是炸油条做面筋的话可以选择高筋面粉。
(4)秋季用什么面粉好吃扩展阅读：
全麦面粉则是使用完整的小麦磨成的面粉。这种面粉没有去掉麦梗，它的口感吃起来也是比较粗糙的。但是这种面粉的营养价值比较高，就是平常生活中所见的全麦面包了，以及全麦饼干之类的美食。这种全麦面粉一般被誉为粗粮，所以很多懂得养生的人都会吃点全麦面粉。
对于平常吃的包子以及馒头而言，它最主要的就是发面的过程。所以一般选择中筋面粉就可以了。如果没有中筋面粉此掘的，也可以选择高筋面粉以及低筋面粉。但是高筋面粉以及低筋面粉相当于中筋面粉来讲，它的绝岩成并扒御本更高一些。所以就没有必要。
⑸ 不二宝贝低筋面粉和秋天满满哪个好
秋天满满。
1、秋天满满低筋面粉是一款十分不错的面咐晌粉，粉质细腻，色泽洁白，成品弹备缓嫩有嚼劲，吃出衡滚锋花样来。
2、不二宝贝低筋面粉看起来暗淡没有光泽，吃的时候感觉口味寡淡、有霉味、口感粗糙。
⑹ 哪种面粉做出来的馒头好吃
作为一个地地道道的北方人，自然对于面粉是非常熟悉的，蒸馒头几乎是隔三差五的事情，每次蒸出来的馒头也都暄软有弹性，特别好吃，但是对于不常蒸馒头的的人来说，如果想蒸一次馒头，那可是一个大工程了，不是馒头没发没长，就是蒸出来塌底，总之，各种问题都有。
四，水饺粉。这种面粉主要是用来包饺子，从表面的名称就能够看的出来，一般水饺粉它的颜色更加白皙透亮，另外它的筋性会比较高一些，这样在煮饺子的时候不容易破皮。从简单字面上来看，它的不同用途就能够分清楚啦，所以在去买面粉的时候，如果蒸馒头就选择普通的面粉，也就是中筋面粉来做就可以啦，不需要花大价钱去买其他的几种，既多花了钱，而且还不适合，学会了就自己来蒸一锅馒头试试吧！
⑺ 什么牌子的面粉好吃又营养
优先推荐优稼得小麦胚芽雪花粉，去粮油市场走一圈也不难发现，现在的面粉普遍比较白，像
优稼得
雪花粉这种略微偏黄的原色面粉相对较少，这是因为优稼得雪花粉在生产过程中添加了小麦胚芽的缘故。小麦胚芽实际上是小麦发芽及生长的器官之一，因富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B1、B2、维生素C、维生素D、叶酸等，特别是维生素E含量高居食物之首；此外，小麦胚芽中还含有钙，铁、锌、硒、钾等10多种矿物质，是非常理想的微量元素供给源，营养价值非常的高。
⑻ 家里一般用什么面粉好
什么面粉都可以，不同的做樱态法的食物选的面粉有所区别。
高筋面粉，蛋白质和面筋含量高，筋度大，粘性强，颜色较深，本身较有活性且光滑。
中筋面粉，蛋白质含量适中，平均在9%左右，因此筋度及粘性较平衡，是适用范围最广泛的面粉种类，一般在超市买的普通面粉就是中筋面粉。
低筋面粉，其蛋白质和面筋含量低，因此它的筋度和粘度较低。
用法：
高筋面粉做面包，还能制作起酥点心、泡芙点心、派皮、松饼等。
中筋面粉主要是制作像馒脊凯源头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点劲道的面食点心。
低筋面粉可制作的下午茶蛋糕，能做出入口即化的细口感，但如果如果喜欢柔软又有韧性的，可和孙慎高一些的中筋面粉混合在一起使用。
⑼ 做面条用什么面粉比较好
可以用高筋粉，饺子粉，麦芯粉。面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道
⑽ 秋实牌子白面好吃吗
秋实牌子白面好吃。
因为秋谈答实牌子面粉白中带微黄色，手捻捏时感觉很细腻，置于手中紧前橡捏后放开不成团，口感筋斗有弹性。所以秋实牌子白面好吃。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多慧侍旁少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。