Ⅰ 怎样做羊排肉好吃又简单
用料
主料羊排500克
辅料食盐1/2茶匙生抽1汤匙红烧酱油1茶匙大葱1/2根香叶6片白糖2茶匙黄酒1汤匙玉米油1汤匙姜4片蒜5瓣八角2个水适量
红烧羊排的做法
1.
首先将羊排泡冷水里解冻
2.
然后洗干净以后放冷水里加热
3.
水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用
4.
准备好葱姜蒜大料和香叶
5.
炒锅加玉米油和糖炒糖色
6.
看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒
7.
看到羊排都变色了就下入所有作料
8.
再加入适量黄酒
9.
加入适量生抽
10.
再加入适量红烧酱油翻炒一会儿
11.
然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟
12.
加入适量盐盖盖子继续焖10分钟
13.
然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽。
Ⅱ 红烧羊排怎么做好吃又简单窍门
1. 羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水
。2. 大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好
。3. 锅中入油，加入冰糖小火炒糖色。
4. 炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色
。5. 控干水的羊排倒入锅中。
6. 备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿
。7. 烹入黄酒。
8. 红烧酱油，看颜色情况添加
。9. 加入足量的水，因为后面要烧1小时左右，水最好一次加足
。10. 大火烧开转中火烧20分钟后加盐，鸡精，白糖，陈醋，生抽胡椒粉调味，转小火继续烧
。11. 转小火再烧40分钟左右，肉质已经很烂了，收汁后即可享用美味！
Ⅲ 清炖羊排怎么做好吃又简单窍门
超简单版清炖羊排
用料
羊排 2斤
小葱 两颗
花椒 二十几粒
葱 一大根
料酒 三勺
姜 十片
盐 三小勺
香菜 几根
超简单版清炖羊排的做法
羊排处理成小条块，浸泡血水一个小时
Ⅳ 煎羊排怎么做好吃又简单窍门
将羊排用盐胡椒迷迭香腌制入味，然后在搭配薯仔泥，迷迭香汁一起食用，将羊排用大火煎上色小火煎熟。你也可以烤熟。
Ⅳ 羊排怎么烧好吃又简单
1
将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用；
2
将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；
3
下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；
4
放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；
5
放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
Ⅵ 如何炖羊排好吃又简单
用料
羊排
花椒
姜
葱
料酒
盐
清炖羊排的做法
切好羊排
小贴士
炖好后，还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜，相信味道更清口！
Ⅶ 家常炖羊排怎么做好吃又简单
烹饪菜谱
鲍汁新西兰羊排
主要材料：①进口新西兰羊排500克洗净，洋葱末、蒜末各5克，番茄酱10克，橄榄油适量。
调味料:②迷迭香6枝去梗取叶，精盐5克，黑胡椒粉
2克。 ③蚝油5克，料酒10克，鲍汁20克
1、羊排装碗，加入料②拌匀腌渍约10分钟，入六成热油锅中煎至两面变色，捞出沥油；烤箱预热至200°C。
2、烤盘底部铺好锡纸，抹上薄薄一层橄榄油，放入羊排包好锡纸，入烤箱烤约5分钟，取出装盘。
3、煎羊排的油锅继续加热至六成热，下洋葱末、蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料③收浓汤汁．浇在羊排上即成。
提示：羊排一煎至变色就立即转入烤盘。
麻椒羊排
菜系：川菜
原料：精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
制作：1、精羊排切好后用油炸透炸酥。 2、锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。 3、将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 4、即将出锅前放入孜然。 ?
Ⅷ 煮羊排怎么煮好吃又简单
首先要准备好羊排两斤，还有红萝卜三个，除此之外还要准备好将5~6片，然后一把枸杞，他的做法还是比较简单的，首先要将羊排用冷水泡，大概泡5，6个小时，这样我们会把羊排当中的血水都泡出来，中间我们一定要注意，多换几次水，这样可以让血水排出更加干净，然后将泡好水的羊排放入我们的锅中倒入冷水加热，我们在加热之后可以等上一会儿，这样等羊排大约三分熟的时候捞起来再用冷水洗一遍，洗好之后的羊排重新放入锅中，这些锅我们就最好选用砂锅，将羊排放入锅中之后，再放入我们准备好的红胡萝卜，还有枸杞和姜，再加入一些冷水，这些冷水可以没过我们所加入的材料或者是比材料更高一些，这时候我们用大火烧开烧开之后再改成小火慢慢的炖羊排就可以了，等到炖好之后我们可以喝羊排，汤，我们也可以将羊排切块食用，如果我们想要肉质更加鲜美的话，可以蘸点盐吃，这样会增加它们的口感。
羊排怎么做不膻
大家在日常生活中最经常吃猪扒的原因，还有可能是羊排会有非常浓重的膻味，有很多人受不了这种膻味，他们一闻到这种味就会恶心干呕，所以我们会寻求一些方法来做到去除羊排的膻味儿，下面我们就来具体介绍一下。
我们在煮羊肉羊排的时候可以放一只胡萝卜，这些萝卜我们可以钻一些孔，然后放到锅里面和羊肉一起煮，这样可以去除一些膻味，或者我们在煮羊排的时候放入几粒绿豆，也是可以去除羊排的膻味的。
除此之外我们可以将羊肉用清水白煮，在吃羊肉的时候我们加入一些蒜或者是希腊教，这样也可以减少羊肉的膻味，同时因为蒜和辣椒的味道比较有刺激性，也会冲淡膻味的感觉。
如果我们想要炒羊肉或者是小羊排的话，我那么我们在等油热之后，先用姜和蒜末炝一下锅，然后再倒入羊肉，等羊肉炒至半熟的时候再放入大葱酱油醋和料酒等等，再重新煸炒一下，锅的时候，千万要记住加入一些香油，这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且吃起来味道会非常鲜美。
Ⅸ 怎么做羊排好吃又简单易学
做法1：椒盐羊排
准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个
具体做法如下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅!
做法2：红焖羊排
主料：羊排1200克
辅料：姜片50克;桂皮2块;冰糖50克;老抽30克;生抽40克;蚝油30克;料酒200克;盐适量;花椒1小撮;八角2个
做法
1.羊排剁成块，洗净控水
2.放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水
3.另起锅放入少许的油炒糖，待冰糖溶化变色浮起泡泡时时炒糖的最佳状态，不到影响着色，过了就会糊了变苦了，立即下羊排翻炒上色
4.加入八角、花椒、桂皮、生姜片
5.再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒均匀
6.加入料酒200克可以多点，加入水漫过羊排，大火煮开小火慢炖2个小时左右
7.改大火收汁至肉烂就可以出锅了
做法3：烤羊排
用料
主料：羊排750克
辅料：大葱一段;老抽2勺;孜然粉适量;辣椒粉适量;芝麻碎适量;姜一块;花椒几粒;大料一颗;小茴香一小把;料酒1勺;高度白酒1勺;烤肉酱2大勺;生抽1勺
做法
1.准备小羊排750克
2.解冻后用清水浸泡2小时，清洗后重新加水没过羊排
3.大火煮开，去除浮沫，加葱段、姜片、花椒大料小茴香，料酒，白酒，煮30分钟，加适量的盐再煮10分钟
4.煮好后的羊排捞出，控干水分，放到容器中
5.加烤肉酱、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻碎拌匀
6.拌好的羊排腌制2小时以上
7.烤盘垫锡纸，把羊排摆放在锡纸上
8.在羊排上再覆盖一层锡纸，把边缘捏紧
9.190度20分钟后取出，再刷一遍腌制羊排用的调料，撒孜然粉，再烤7、8分钟即可。
做法4：孜然烤羊排
准备食材如下：羊排1000克，洋葱1个，花椒适量，孜然1小碗，辣椒粉适量，盐适量，食用油适量
具体做法如下：花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀，羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时，孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用，烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟，然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了!
做法5：红烧羊排
准备食材如下：羊排750克，薯仔2个，冰糖25克，姜1块，葱1根，蒜3瓣，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，八角2根，香叶3片，味精少许,香菜1根
具体做法如下：羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分，锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断地翻炒，羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色，加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮30分钟，大约炖30分钟后加入事前切好的薯仔块，盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右即可，出锅后撒上香菜叶子点缀!