A. 煮粥用什么大米
煮粥就要用陈大米，这样做出来之后樱猜比较粘稠，而且口感非常的好。
一道大米粥的做法
首先把陈米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失，淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。
把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑。锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒。
继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。
搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同物颂卖时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦。
然后转小火，加盖。大概闷45分钟就非常软烂了。盖子虚掩着就行了，否则粥粥容易扑出来。
小贴士
其实综上所述，想煮一罩逗碗棉滑白粥，需要注意的有以下几点：
1、大米和水的比例，前文有提到
2、大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。
3、水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。
4、转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。
另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果实在觉得粥烧的稠了要加水，也要加沸水。
B. 用哪种米煮粥最好吃
1、最滋补的是粳米
我们平常用的普通大米又称粳米或精米，用粳米煮粥以养生延年，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
C. 什么大米熬粥好
煮粥的话当时是用东北大米最好了，不仅香甜黏滑，而且营养价值也高，非常的养胃，老人和孩子都非常适宜。东北大米的高品质可以说是众所周知的，一直是深受大家喜爱。做为一个资深干饭人，下面给大家详细介绍几款好吃又营养的东北大米，以供大家参考。
