1. 西餐的摆盘怎么去搭配
西餐摆盘秘诀：在家也能学会的3个西式摆盘技陆晌巧
朋友周末小聚会，总是要比平时多些仪式感。殊不知，仪式感并不等于——撸起袖子在厨房中搞大菜，而是用些小心思，让简单食物也美得飞起，今日给大家安排上：在家也能学会的3个西式摆盘技巧，令你的菜肴一秒显得高大上。
一、积法：这类摆盘技巧在甜品、沙拉中非常常见，它能够使菜肴显得愈发有层次感，显得精美的同时还能增加菜肴体积，这类摆盘技巧能够借助食物模具亦或是徒手完成。
二、酱汁法：酱汁是西餐中的“常客”，它在摆盘中担任着一把双刃剑。酱汁自身有着很好提升菜肴口感的作用模搏，假如你在运用酱汁的时候没有把控好度，就很有可能破坏你整体摆盘及菜肴，而这一切都取决于你的耐性和摆盘时添加酱汁的技术。
三、钟表法：在运用圆盘摆盘的时候，你可以把跟前的盘子想象成1个钟表，然后在每一个区域摆上相对应的食物即可，在传统式的摆盘方式下，含淀粉的食物摆放在10点钟方位，肉类摆放在2点钟方位，而蔬菜则是摆放在6点钟方位。
西餐摆盘的技巧还有好多好多，摆盘要精美，确实需要不断尝试，而且，摆盘之前，最好解决味道先，解决味道后，再揣摩摆盘吧，要不，造型凹得再好，也是白累成狗。很多时候，只要掌握了早码锋技巧，学起来确实会非常快，喜欢的话，就赶快学起来吧！也可以分享给你朋友们，一起学吧
2. 红色圣女果和什么颜色盘子搭配
红色圣女果配白色盘子或者绿色盘子。配白色盘子显得纯洁素净，更显得红色圣女果鲜艳陪芹欲滴，秀色散乱拿可餐。如果配绿色的盘子，犹如万绿丛中开红花，亲近自然。显出一片乡土气冲搭息。
3. 吃日本料理有什么讲究比如点刺身配盘或寿司的话，要搭配哪些比较好
关于《吃日本料理的讲究》可讲述的内容太多了，只能摘取几个例子：
1.日本料理讲究，多品目，每品“少而精”。所以，日本料理在点菜的时候，忌讳点菜一点一大桌，也忌讳菜品同时上齐一摆一大桌。要吃完一品，撤走空盘，然后，再上上一品。
2.吃日本料理，除了吃“拉面”以外，都是不可以吸溜和吧唧嘴出声音的。
3.日本人共同进餐的时候，忌讳两个人同时夹一个菜（日本古代收拾死人骨头时是两个人一起夹的，所以，那个共同夹的动作在日本人看来是不吉利。）
4.日本料理，上菜的顺序通常是：抹茶（或麦茶）、前菜（各种塩渍小菜）、煮毛豆、塩烤银杏、蔬菜沙拉、刺身、寿司、清酒（或日本烧酒）、海盐炭火烤鱼、烤串、日式蒸鸡蛋羹、松茸汤（或味噌汤）、炒荞麦面、煎饺子、章鱼小丸子、火锅、汤泡饭，日式拉面、甜品（例如：日式糕点，羊羹，冰激凌，水果）、抹茶（或麦茶）。
5.注意：喝味噌汤是不用勺子的，而是用筷子夹里面的食物，直接对着碗喝汤。
6.筷子夹菜后，要横放在靠近自己的一侧，放在筷子支架上，而不要将筷子插在饭里（那是祭祀死人的做法），也不要筷子尖对着对面的人。
7.日本人吃饭的时候，忌讳低头爬着吃（因为日本人认为那更像是动物举止），而是要端着碗吃米饭，吃完了放下。这一点和韩国人不同，韩国人吃饭是不可以端起碗的。
8.空的盘子碗不可罗起来，就那样放着等服务员拿下去。
9.吃饭前要说“以他搭key吗~斯（我承领了）”，吃完了要说“果七嗦撒吗~（程萌款待）”不论在家里和在外面，都要这么说。
10.最后，提醒一下，日本朋友间聚会都是要均摊饭费的（即便和领导或老师一起），如果没有人提出请客，那一定是要平摊费用的。对请客方，一定要当场说“果七嗦撒吗~待西榻（程萌款待啦）”。即便是同事提议一起吃饭，那可不意味着他要请客。
4. 你和厨神之间只差一款漂亮的盘子–教你食物和盘子的搭配技巧
如果你想做一顿漂亮的大餐，如果你想学一道精致的菜肴，如果你想俘获男神的胃，那么除了厨艺以外，你还需要一套漂亮的餐具。高极餐厅的厨师都特别讲究菜品的摆置，其中的关键部分就是餐具和菜肴的搭配。
盘子是最常用的餐具之一，一款漂亮的盘子可以瞬间提高菜品的格调。下面给大家介绍几款漂亮的盘子以及与食物的搭配方法。
这是最百搭的一款盘子类型，因为白色的盘色，几乎可以衬托出所有食物的颜色，除了白米饭。所以当你做好饭不知道怎么搭盘子的时候，小败山白盘永远是你的last choice.
因为颜色比较深，所以适合装浅色食物，并且是像水饺，笼包，烧麦等体积小又可以一个一个摆放的。装盘的时候切记不要放太多食物，太多太拥挤会影响盘子传达出的质感。
这种盘子因为有一层个性且密集的底纹，所以放食物的时候要考虑：
第一，不要和盘子的底纹产生冲撞，
第二，不要完全盖掉盘子的底纹，否则用这么漂亮的盘子都看不到了。
再就是它适合颜色比较鲜艳靓丽的食物，这样就不至于喧宾夺主，反之盘子还能衬托出食材的美。
这类盘子特别适合充当背景，文艺，唯美又低调。与高冷激梁的星空盘子相反，这类盘子特别适合放米饭，面食等不能一个一个分开的食物。
这类盘子做工精致，造型个性，适合搭配同样精致的食物，最好是一个盘子里放一到两个像汉堡之类的整体食物，可以突出主体，又能用独特的线条增加主体美感。
这明枯运类盘子的特点就是自带光芒，特别吸引人的眼球。搭配技巧就是放食材的时候，要选和盘子本身颜色相反，有冲击效果的食材，否则很容易喧宾夺主。像图片这款就可以放生菜叶打底的蕨根粉，炒粉等等。
韶华易逝，每一天都应该过得充实而且有质感。发现并创造生活的美，可以从三餐开始，满足自己胃的同时，也满足自己对美好的追求。
5. 火锅蘸碟怎么配
1、北方麻酱经典版
在北方，最受欢迎的就是老北京涮羊肉，涮好的羊肉蘸上北方特有的麻酱蘸料最是鲜美，一般涮羊肉的蘸料比较简单，经典配方只有麻酱、韭花和豆腐乳这三样，4勺麻酱+2勺韭花+1勺豆腐乳，最能将羊肉液判的鲜发挥到极致，也可以加一些葱花、香菜来增加复合口味，这样的蘸料绝不失手，好吃到舔盘子。
2、麻辣火锅标配版
四川火锅讲究的麻、辣、香，而他们在吃火锅时喜欢用油碟当作蘸料，油碟不仅可以减轻辣味还能增添食材的香味，是川式火锅中的必备蘸料。4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基础调法，口味较重的朋友还可以加1勺蚝油提鲜增味。
3、干碟百搭版
火锅蘸隐厅料界除了油碟、麻酱之外闹携改，最百搭的蘸料非干碟所属，而在川式火锅中，一个人往往有两份蘸料，一个是油碟另一个就是干碟，干碟主要有辣椒粉、花生碎、白芝麻等组成，一般4勺辣椒粉+2勺花生碎+1勺麻椒、盐、味精，香辣刺激吃起来十分过瘾。
4、潮汕沙茶版
在潮汕牛肉火锅中，有一种必可不少的蘸料就是沙茶酱，这种蘸料既能去除牛肉的腥味还能使牛肉吃起来更加鲜嫩，配方分享给大家，4勺沙茶酱+2勺蒜末+1勺辣椒酱和小葱，喜欢“刺激”口感的朋友还可以滴入少许芥末，口感超级棒。
6. 火锅味碟的神仙搭配,你知道几个
首先1.多放点蔬菜。火锅食材不仅包括肉、鱼和动物内脏，还包括更多的蔬菜。2.放适量豆腐。豆腐是一种含有石膏的豆制品，具有清热降火、除烦止渴的作用。3.加点白莲。火锅中适当加入白莲，荤素结合，有助于营养与健康的平衡。加入白莲后最好不要丢弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。4.你可以放一些生姜。生姜可以调味，耐寒。你可以在火锅里放一些不去皮的生姜。因为姜皮凉，所以有散火清热的功效。5.调料要清淡。辣椒酱等调味料可以刺激胃，使用酱油、香油等较清淡的调味品可以避免刺激胃，减少“热气”。火锅五种搭配第一，酸梅汤对于解油腻，最是觉得减肥消脂养胃健脾和胃润肺。第二，油酥花生米，啤酒加油酥花生米等于棉布鞋。老大爷的江湖记忆。第三，豌豆间吃的豌豆间快活似神仙。第四，金桔柠檬汁顿造味的火锅吃完这时贴心得了一杯金桔柠檬具有减脂简直yyds 。第五，酸奶的黏稠感跟火锅结合起来解腻解油，洗涤肠胃。